第658章 後天背鍋人
第658章 後天背鍋人
薄薄金燦燦的外衣，裡面的餡料飽滿得幾乎要將，那層仿若輕紗的外衣撐破。
可卻偏偏沒有，而是維持在一個微妙的平衡，一種似破非破的境界。
看似簡單，實際上需要廚師對油溫、食材的了解，足夠透徹才能做到。
否則若是有一點差錯，不是會破了，就是會有些干，不如現在這麼圓潤飽滿。
只是看著就有一種圓融如意感，不知道是不是因為被炸得焦香酥脆的原因，比起剛剛冷淡文靜的菜品，多了兩分熱鬧活潑。
試過外面那一層豬網油的薄脆程度以後，關瑞光毫不客氣地夾起一塊，就直接放到自己的嘴巴里。
「咔擦」
一口咬下去，本來以為既是油炸的，又是豬網油再怎麼做，都會有股子獨屬於葷油的膩感的。
區別只在於這股子油膩感是重還是輕，能不能被人輕易品嘗到。
之前吃的國宴大廚做的這道菜，那也是有股子揮之不去的膩滑感，吃一兩個還不覺得，可連吃幾個，總覺得整個人都從裡到外都在冒著油花了。
但凡拿把鋒利的刀劃拉幾下，都說不定能刮下一層油脂一樣。
因此事先關瑞光實際上是做好了心裡準備的，可這一口咬下去，除了感覺到豬網油被炸得焦脆可口，幾乎一咬就碎，完全沒有別的不好的感受，香麻了。
薄脆的外衣被咬碎在嘴裡，除了焦香以外，就是只有淡淡的清香味道。
要不是嘴裡的屬於葷油的香味十分獨特明顯，都以為是不是人常季，給換了什麼其他的食材了。
外面的口感倒是十分簡單，可裡面的餡料就非常複雜了，是由豬肝、鵝肝還有叉燒加在一起混合而成的。
而且這裡面的餡料並不，是一股腦地直接剎碎，混合在一起塞進去的，而是被切成了粗細長短相輔相成的大小，然後再被豬網油卷上的，
為了使得裡面的餡料熟成度剛剛好，餡料本身在被包裹進去之前，它們的熟成度也是不一樣的。
不過因為有的地方直接接觸了一些滾燙的油，表面被灼燒了一下，變得有些硬質，可其他地方還是比較軟的。
表面上看似乎看不出什麼太大的不同，可被牙齒咬碎的瞬間，立刻就發現了不一樣的地方。
鵝肝和豬肝粉粉糯糯的，卻並不乾澀，相反裡面十分濕潤，配合肝臟類獨有的粉感，十分好吃。
旁邊不遠處幾乎跟鵝肝、豬肝融為一體的叉燒，表面似乎跟它們沒什麼區別，可一咬進去裡面的汁水瞬間進濺出來。
甜蜜的感覺立馬衝擊整個口腔，讓人油然而生一股子愉悅的感覺。
餡料裡面的三個種類，並不是平均分配的，而是叉燒最多，鵝肝和豬肝平分秋色。
由汁水最多的叉燒打頭陣，粉糯滑嫩的鵝肝和粉質略帶韌勁的豬肝結合在一起，混合成全新的口感。
既香甜軟嫩又粉糯有韌勁，不同的口感帶來不一樣的感受，再加上最表面的酥脆外衣，愣是將好幾種似乎風馬牛不相及的口感，融合到了一起。
讓人新奇感爆棚的同時又欲罷不能，誘人的味道從口腔一直滑到胃裡，絕頂完美的滋味給人帶來視覺與味覺的雙重盛宴。
「你吃慢一點，我記得你現在血脂有點高了，就要少吃點油炸的東西，我身體好，我犧牲一點，多吃一些沒問題的，誰讓咱們是老朋友了呢，還能不顧你的身體健康讓你多吃不成？」
眼見著自己達不成事先想好的，想要多吃一點的KPI了，丁慶華在吃的間隙也開啟了人生攻擊想要讓跟他分庭抗禮的關瑞光，能夠將動作慢下來，這樣一來說不定他就能趁機多吃一塊了。
畢竟盤子裡就剩下三塊了，此時不出招再等何時？
關瑞光聞言八風不動的，直接夾起一塊新的網油珍肝卷塞進嘴裡，動作快而瀟灑，一點也不受丁慶華的干擾。
丁慶華沒有想到自己已經祭出絕招了，對面居然也不為所動，又沒有其他的辦法，只能默默自已加快手底下的速度。
可惜筷子都舞出殘影來了，還是跟對面差不多，因此這珍肝卷剛好就一人一半，進了各自的肚子，面上看起來似乎誰也不吃虧。
當然丁慶華肯定是有意見的，可他的殺手都不起作用，還能有什麼辦法呢。
完全不知道從一開始關瑞光，就已經打好主意了，要為『關家十八刀」找到新的傳承人這事，
它可是正事，是大事，自然需要特事特辦了。
這樣一來，吃點不能多吃的油炸食物，不過就是場面上的應酬，不吃才是大事，吃了後面再多吃點清淡的就行。
頗有一種今朝有酒今朝醉的架勢，其實心裡是有數的，知道這種情況算是特殊情況，可以適當放肆一點。
再說了兩個人一起吃的，怎麼就能肯定他吃得多了呢。
對面的丁慶華看著就身強體壯的，他這麼個弱老頭肯定是搶不過的，只能勉強吃點打打牙祭，
再正常不過了。
完全沒有想到對面如此陰險，不僅吃得多，還想將鍋扣在他頭上，以此來證明自己的清白。
但凡要是丁慶華知道關瑞光的打算，他能直接哭死，真的是六月飛雪都不及他的冤屈大了。
「一人一半很公平，放心接下來我也會跟你一樣速度，大家都吃一半就行，不用那麼客氣，我還不需要你幫忙。」
關瑞光將最後一塊珍肝卷放進嘴裡以後，才抽空搭理了一下丁慶華。
畢竟是選定的後天背鍋人，想到他之後要背個又大又圓的黑鍋，難得良心有些作，接了丁慶華的話，以示友愛。
有點友情，但不多的樣子。
饒是丁慶華並不知道關瑞光的打算，此刻也是被氣得夠嗆的，這跟得了便宜還賣乖也沒多大區別了。
什麼叫做就該一人一半，這樣才公平，要是他真這麼認為，之前的佐料怎麼就沒有分一半給他呢，還不是一個人吃了獨食。
現在才來說公平，丁慶華覺得這個糟老頭子，真是壞得很！
「我覺得這個豬肝和鵝肝，跟我們之前吃過的處理方法不一樣，但明顯這麼處理以後，吃起來要顯得越發粉糯了。」
「完全突出了肝臟類食材的特點，還沒有一點其動物內臟特有的糟味，非常好吃。」
跟打不過就加入是一個道理，不想徹底氣到自己的丁慶華，因為說不過只能選擇轉移話題。
當然他自翊是個人物，轉移話題也不能敷衍了事，被人看出來，選擇的話題是非常有深度，正是適合來討論的。
薄薄金燦燦的外衣，裡面的餡料飽滿得幾乎要將，那層仿若輕紗的外衣撐破。
可卻偏偏沒有，而是維持在一個微妙的平衡，一種似破非破的境界。
看似簡單，實際上需要廚師對油溫、食材的了解，足夠透徹才能做到。
否則若是有一點差錯，不是會破了，就是會有些干，不如現在這麼圓潤飽滿。
只是看著就有一種圓融如意感，不知道是不是因為被炸得焦香酥脆的原因，比起剛剛冷淡文靜的菜品，多了兩分熱鬧活潑。
試過外面那一層豬網油的薄脆程度以後，關瑞光毫不客氣地夾起一塊，就直接放到自己的嘴巴里。
「咔擦」
一口咬下去，本來以為既是油炸的，又是豬網油再怎麼做，都會有股子獨屬於葷油的膩感的。
區別只在於這股子油膩感是重還是輕，能不能被人輕易品嘗到。
之前吃的國宴大廚做的這道菜，那也是有股子揮之不去的膩滑感，吃一兩個還不覺得，可連吃幾個，總覺得整個人都從裡到外都在冒著油花了。
但凡拿把鋒利的刀劃拉幾下，都說不定能刮下一層油脂一樣。
因此事先關瑞光實際上是做好了心裡準備的，可這一口咬下去，除了感覺到豬網油被炸得焦脆可口，幾乎一咬就碎，完全沒有別的不好的感受，香麻了。
薄脆的外衣被咬碎在嘴裡，除了焦香以外，就是只有淡淡的清香味道。
要不是嘴裡的屬於葷油的香味十分獨特明顯，都以為是不是人常季，給換了什麼其他的食材了。
外面的口感倒是十分簡單，可裡面的餡料就非常複雜了，是由豬肝、鵝肝還有叉燒加在一起混合而成的。
而且這裡面的餡料並不，是一股腦地直接剎碎，混合在一起塞進去的，而是被切成了粗細長短相輔相成的大小，然後再被豬網油卷上的，
為了使得裡面的餡料熟成度剛剛好，餡料本身在被包裹進去之前，它們的熟成度也是不一樣的。
不過因為有的地方直接接觸了一些滾燙的油，表面被灼燒了一下，變得有些硬質，可其他地方還是比較軟的。
表面上看似乎看不出什麼太大的不同，可被牙齒咬碎的瞬間，立刻就發現了不一樣的地方。
鵝肝和豬肝粉粉糯糯的，卻並不乾澀，相反裡面十分濕潤，配合肝臟類獨有的粉感，十分好吃。
旁邊不遠處幾乎跟鵝肝、豬肝融為一體的叉燒，表面似乎跟它們沒什麼區別，可一咬進去裡面的汁水瞬間進濺出來。
甜蜜的感覺立馬衝擊整個口腔，讓人油然而生一股子愉悅的感覺。
餡料裡面的三個種類，並不是平均分配的，而是叉燒最多，鵝肝和豬肝平分秋色。
由汁水最多的叉燒打頭陣，粉糯滑嫩的鵝肝和粉質略帶韌勁的豬肝結合在一起，混合成全新的口感。
既香甜軟嫩又粉糯有韌勁，不同的口感帶來不一樣的感受，再加上最表面的酥脆外衣，愣是將好幾種似乎風馬牛不相及的口感，融合到了一起。
讓人新奇感爆棚的同時又欲罷不能，誘人的味道從口腔一直滑到胃裡，絕頂完美的滋味給人帶來視覺與味覺的雙重盛宴。
「你吃慢一點，我記得你現在血脂有點高了，就要少吃點油炸的東西，我身體好，我犧牲一點，多吃一些沒問題的，誰讓咱們是老朋友了呢，還能不顧你的身體健康讓你多吃不成？」
眼見著自己達不成事先想好的，想要多吃一點的KPI了，丁慶華在吃的間隙也開啟了人生攻擊想要讓跟他分庭抗禮的關瑞光，能夠將動作慢下來，這樣一來說不定他就能趁機多吃一塊了。
畢竟盤子裡就剩下三塊了，此時不出招再等何時？
關瑞光聞言八風不動的，直接夾起一塊新的網油珍肝卷塞進嘴裡，動作快而瀟灑，一點也不受丁慶華的干擾。
丁慶華沒有想到自己已經祭出絕招了，對面居然也不為所動，又沒有其他的辦法，只能默默自已加快手底下的速度。
可惜筷子都舞出殘影來了，還是跟對面差不多，因此這珍肝卷剛好就一人一半，進了各自的肚子，面上看起來似乎誰也不吃虧。
當然丁慶華肯定是有意見的，可他的殺手都不起作用，還能有什麼辦法呢。
完全不知道從一開始關瑞光，就已經打好主意了，要為『關家十八刀」找到新的傳承人這事，
它可是正事，是大事，自然需要特事特辦了。
這樣一來，吃點不能多吃的油炸食物，不過就是場面上的應酬，不吃才是大事，吃了後面再多吃點清淡的就行。
頗有一種今朝有酒今朝醉的架勢，其實心裡是有數的，知道這種情況算是特殊情況，可以適當放肆一點。
再說了兩個人一起吃的，怎麼就能肯定他吃得多了呢。
對面的丁慶華看著就身強體壯的，他這麼個弱老頭肯定是搶不過的，只能勉強吃點打打牙祭，
再正常不過了。
完全沒有想到對面如此陰險，不僅吃得多，還想將鍋扣在他頭上，以此來證明自己的清白。
但凡要是丁慶華知道關瑞光的打算，他能直接哭死，真的是六月飛雪都不及他的冤屈大了。
「一人一半很公平，放心接下來我也會跟你一樣速度，大家都吃一半就行，不用那麼客氣，我還不需要你幫忙。」
關瑞光將最後一塊珍肝卷放進嘴裡以後，才抽空搭理了一下丁慶華。
畢竟是選定的後天背鍋人，想到他之後要背個又大又圓的黑鍋，難得良心有些作，接了丁慶華的話，以示友愛。
有點友情，但不多的樣子。
饒是丁慶華並不知道關瑞光的打算，此刻也是被氣得夠嗆的，這跟得了便宜還賣乖也沒多大區別了。
什麼叫做就該一人一半，這樣才公平，要是他真這麼認為，之前的佐料怎麼就沒有分一半給他呢，還不是一個人吃了獨食。
現在才來說公平，丁慶華覺得這個糟老頭子，真是壞得很！
「我覺得這個豬肝和鵝肝，跟我們之前吃過的處理方法不一樣，但明顯這麼處理以後，吃起來要顯得越發粉糯了。」
「完全突出了肝臟類食材的特點，還沒有一點其動物內臟特有的糟味，非常好吃。」
跟打不過就加入是一個道理，不想徹底氣到自己的丁慶華，因為說不過只能選擇轉移話題。
當然他自翊是個人物，轉移話題也不能敷衍了事，被人看出來，選擇的話題是非常有深度，正是適合來討論的。