第646章 天仙配
第646章 天仙配
這最後一道菜，常季選擇的是粉蒸牛肉，屬於川菜類型，他覺得這道菜跟這個新品土豆還是十分相配的。
常季做粉蒸系列，是十分講究的，都是自己現炒米做出來的米粉，有一種氣味新鮮感，
因此碧色的小蒸籠一端上來，還沒有揭開就已經能夠，聞到一股淡淡的香辣味道了。
細細嗅聞還能夠聞到裡面，夾雜了一些花椒的清香味道，十分刺激人的鼻子，冷不丁嗅上一大口，就會跟土強似的一直打噴嚏。
「阿嚏，阿嚏，阿嚏—.」
連續打了好幾個大噴嚏，還得注意場合，不能朝著人打，更不能對著菜打了，著實有些手忙腳亂。
好在最後關頭，王強用胳膊捂住了自己大半張臉，過了好一會，才算是將這個噴嚏打完了。
「這花椒的味道也太濃了點吧，常主廚在這道菜裡面放花椒了？」
王強面有難色，他反應這麼強烈自然是有原因的，他自小就不愛吃花椒，跟不是川省人一樣，
反正家裡做菜是從來不放花椒的，受不了那味。
都許久沒有聞到過這麼濃郁的花椒味道了，這突然間聞到自然是沒有堅持住，才會反應激烈了點，噴嚏差點沒有停下來。
「確實非常香，倒像是漢源那邊的紅花椒，麻味重，辛味輕，屬於上品。」
跟王強分有些遲疑不同，秦珉的表現就非常符合地道川省人的風範了，聞到花椒的味道，簡直就有些見獵心喜的模樣。
「聞起來確實比較烈，但具體的還得親自嘗嘗才行，常主廚就沒有讓我們失望的時候不是嗎，
現在下結論太早了。」
葛大爺也不是特別喜歡花椒，只是比起王強來肯定是要好點的，這大概就是他們這一支的祖傳毛病吧。
不過就算是如此，對於常季葛大爺是十分有信心的，他做出來的菜品就沒有讓人失望過。
看著面前一人一個的，比巴掌大不了多少的碧色小蒸籠，眼底滿是躍躍欲試的光芒。
最有效率的反而是陶正安陶老，在大家還在細細嗅聞，或者是感慨的時候，他自己一個倒是先直接打開蒸籠蓋了。
一陣白色的霧氣一哄而出以後，就露出了裡面的真面目，略帶焦黃的米粉包裹著一片片肉片，
整齊地鋪在蒸籠里。
最上面灑了幾粒翠綠色的蔥花，倒是與碧色的蒸籠相互輝映，看著就非常好看。
「唔，好吃，麻辣軟嫩，鮮滑多汁，真好吃。」
牛肉片在嘴裡爆汁，略帶麻辣的米粉跟牛肉的鮮美滋味混合在一起，就像是魚遇到了羊一樣，
有了天生一對的實力，搭配得天衣無縫，好吃極了。
軟嫩到了極致的牛肉，要不是外面包裹著一層綿糯的米粉，幾乎到了入口即化的程度，可饒是如此，才進入嘴裡，不過是輕輕一抿，就分散開來了。
偏還有一絲絲麻辣的味道，不斷刺激著味蕾，讓人吃了一片馬上就想要吃第二片，壓根就停不下來。
滿腦子除了好吃就沒有其他的想法了，倒是筷子使得非常勤，根本停不下來。
每人一個小蒸籠，看著不大，可常季是個大方的，上面整齊鋪著的牛肉片，半個手掌大小一片，有十二片，可以說不算少了。
可也架不住人一刻不停地往自己嘴裡炫，就是再多都經不住，更何況還只有區區十二片呢。
沒一會每人面前的蒸籠，最面上一層就沒了，露出下面被掩蓋著的土豆底子。
並沒有被切成一片片的，而是被切成了菱形小塊，每一塊都是一樣大的。
哪怕被壓在最下面也沒有變形的意思，稜角分明的，可用筷子一戳就很容易戳進去了，看著就很軟的樣子。
黑中帶黃的顏色，因為蒸製過的原因顯得顏色越發深沉起來，不知道是不是沾染了一些油光的原因，倒是有點黃玉中夾雜了一些黑玉的意思。
溜光水滑的，看著倒有了兩分雅致，並不難看，夾起一塊放進嘴裡，並不是那種水水嫩嫩的感覺，沙沙糯糯的，綿密的口感很是讓人驚艷。
可也不覺得乾澀，倒有些像是西米一樣，一咬一個爆汁，可裡面爆出來的又不是全然的汁水。
而是夾雜著一絲絲汁水的，特別軟嫩的土豆內心，除了有一點點實質性的土豆感覺，大半都是水樣的。
不是一抿就化，而是壓根流出來以後就直接化開了，可見其又軟又水的特質。
雖然常季的手藝做出來的，任何一道菜都是頂尖的美味，不過陶老他們還是覺得最能夠，體現這新品種土豆特性的，就是這最後一道的粉蒸牛肉了。
軟糯香甜，滋味獨特，比起一般的黃心或者白心土豆，至少好吃三倍，非常適合這樣的烹飪方式。
「這土豆確實應該可以推廣了，口感不錯，我倒是覺得挺適合我們省內人的口味的，可以先在我們自己省里推廣開來試試。」
陶老對於這個新品土豆的口感也非常滿意，哪怕普通人並沒有常季這樣超神的手藝。
可土豆本身的味道並不差，哪怕只是簡單用火烤個土豆，蘸點辣椒麵都會很好吃了。
畢竟這樣蒸製出來的味道就這麼好，那麼整個烤出來的口感，必也不會很差才對。
「這個可以有，要開始推廣了，記得給老頭子拿點種來，我打算開闢個幾畝地出來，給小常專門種點，我覺得他應該也喜歡才對。」
「我覺得要是伺候好了，這產量應該還能往上再漲漲，小常後院的地並不肥沃，算是貧地，這樣都能有如此產量，那麼種在其他地方，壓根就不用愁了。」
葛大爺對於種新奇的種子，還是十分有興趣的，當初他都能不辭辛勞，經常來餐廳這裡幫助常季，種他的那一畝三分地，現在有機會大展拳腳，自然是不願意放過的。
「這個沒問題，不過估計得等一段時間，還需要整理成報告，交上去以後才能行動。」
陶老壓根不覺得這是事，既然已經要推廣開來了，那給誰種不是種。
更何況這還是傳說中，種什麼活什麼的種地聖體想要的，那肯定得必須給。
「這是不是不太好？」
趙明超最後舔了舔嘴角，覺得應該已經沒有殘留痕跡了，才有些遲疑地開了口。
「怎麼不好了，你這小子想要壞老頭子的好事？」
葛大爺本來很滿意陶老的回答，哪裡知道這頭才答應，那邊就有么蛾子出現。
這最後一道菜，常季選擇的是粉蒸牛肉，屬於川菜類型，他覺得這道菜跟這個新品土豆還是十分相配的。
常季做粉蒸系列，是十分講究的，都是自己現炒米做出來的米粉，有一種氣味新鮮感，
因此碧色的小蒸籠一端上來，還沒有揭開就已經能夠，聞到一股淡淡的香辣味道了。
細細嗅聞還能夠聞到裡面，夾雜了一些花椒的清香味道，十分刺激人的鼻子，冷不丁嗅上一大口，就會跟土強似的一直打噴嚏。
「阿嚏，阿嚏，阿嚏—.」
連續打了好幾個大噴嚏，還得注意場合，不能朝著人打，更不能對著菜打了，著實有些手忙腳亂。
好在最後關頭，王強用胳膊捂住了自己大半張臉，過了好一會，才算是將這個噴嚏打完了。
「這花椒的味道也太濃了點吧，常主廚在這道菜裡面放花椒了？」
王強面有難色，他反應這麼強烈自然是有原因的，他自小就不愛吃花椒，跟不是川省人一樣，
反正家裡做菜是從來不放花椒的，受不了那味。
都許久沒有聞到過這麼濃郁的花椒味道了，這突然間聞到自然是沒有堅持住，才會反應激烈了點，噴嚏差點沒有停下來。
「確實非常香，倒像是漢源那邊的紅花椒，麻味重，辛味輕，屬於上品。」
跟王強分有些遲疑不同，秦珉的表現就非常符合地道川省人的風範了，聞到花椒的味道，簡直就有些見獵心喜的模樣。
「聞起來確實比較烈，但具體的還得親自嘗嘗才行，常主廚就沒有讓我們失望的時候不是嗎，
現在下結論太早了。」
葛大爺也不是特別喜歡花椒，只是比起王強來肯定是要好點的，這大概就是他們這一支的祖傳毛病吧。
不過就算是如此，對於常季葛大爺是十分有信心的，他做出來的菜品就沒有讓人失望過。
看著面前一人一個的，比巴掌大不了多少的碧色小蒸籠，眼底滿是躍躍欲試的光芒。
最有效率的反而是陶正安陶老，在大家還在細細嗅聞，或者是感慨的時候，他自己一個倒是先直接打開蒸籠蓋了。
一陣白色的霧氣一哄而出以後，就露出了裡面的真面目，略帶焦黃的米粉包裹著一片片肉片，
整齊地鋪在蒸籠里。
最上面灑了幾粒翠綠色的蔥花，倒是與碧色的蒸籠相互輝映，看著就非常好看。
「唔，好吃，麻辣軟嫩，鮮滑多汁，真好吃。」
牛肉片在嘴裡爆汁，略帶麻辣的米粉跟牛肉的鮮美滋味混合在一起，就像是魚遇到了羊一樣，
有了天生一對的實力，搭配得天衣無縫，好吃極了。
軟嫩到了極致的牛肉，要不是外面包裹著一層綿糯的米粉，幾乎到了入口即化的程度，可饒是如此，才進入嘴裡，不過是輕輕一抿，就分散開來了。
偏還有一絲絲麻辣的味道，不斷刺激著味蕾，讓人吃了一片馬上就想要吃第二片，壓根就停不下來。
滿腦子除了好吃就沒有其他的想法了，倒是筷子使得非常勤，根本停不下來。
每人一個小蒸籠，看著不大，可常季是個大方的，上面整齊鋪著的牛肉片，半個手掌大小一片，有十二片，可以說不算少了。
可也架不住人一刻不停地往自己嘴裡炫，就是再多都經不住，更何況還只有區區十二片呢。
沒一會每人面前的蒸籠，最面上一層就沒了，露出下面被掩蓋著的土豆底子。
並沒有被切成一片片的，而是被切成了菱形小塊，每一塊都是一樣大的。
哪怕被壓在最下面也沒有變形的意思，稜角分明的，可用筷子一戳就很容易戳進去了，看著就很軟的樣子。
黑中帶黃的顏色，因為蒸製過的原因顯得顏色越發深沉起來，不知道是不是沾染了一些油光的原因，倒是有點黃玉中夾雜了一些黑玉的意思。
溜光水滑的，看著倒有了兩分雅致，並不難看，夾起一塊放進嘴裡，並不是那種水水嫩嫩的感覺，沙沙糯糯的，綿密的口感很是讓人驚艷。
可也不覺得乾澀，倒有些像是西米一樣，一咬一個爆汁，可裡面爆出來的又不是全然的汁水。
而是夾雜著一絲絲汁水的，特別軟嫩的土豆內心，除了有一點點實質性的土豆感覺，大半都是水樣的。
不是一抿就化，而是壓根流出來以後就直接化開了，可見其又軟又水的特質。
雖然常季的手藝做出來的，任何一道菜都是頂尖的美味，不過陶老他們還是覺得最能夠，體現這新品種土豆特性的，就是這最後一道的粉蒸牛肉了。
軟糯香甜，滋味獨特，比起一般的黃心或者白心土豆，至少好吃三倍，非常適合這樣的烹飪方式。
「這土豆確實應該可以推廣了，口感不錯，我倒是覺得挺適合我們省內人的口味的，可以先在我們自己省里推廣開來試試。」
陶老對於這個新品土豆的口感也非常滿意，哪怕普通人並沒有常季這樣超神的手藝。
可土豆本身的味道並不差，哪怕只是簡單用火烤個土豆，蘸點辣椒麵都會很好吃了。
畢竟這樣蒸製出來的味道就這麼好，那麼整個烤出來的口感，必也不會很差才對。
「這個可以有，要開始推廣了，記得給老頭子拿點種來，我打算開闢個幾畝地出來，給小常專門種點，我覺得他應該也喜歡才對。」
「我覺得要是伺候好了，這產量應該還能往上再漲漲，小常後院的地並不肥沃，算是貧地，這樣都能有如此產量，那麼種在其他地方，壓根就不用愁了。」
葛大爺對於種新奇的種子，還是十分有興趣的，當初他都能不辭辛勞，經常來餐廳這裡幫助常季，種他的那一畝三分地，現在有機會大展拳腳，自然是不願意放過的。
「這個沒問題，不過估計得等一段時間，還需要整理成報告，交上去以後才能行動。」
陶老壓根不覺得這是事，既然已經要推廣開來了，那給誰種不是種。
更何況這還是傳說中，種什麼活什麼的種地聖體想要的，那肯定得必須給。
「這是不是不太好？」
趙明超最後舔了舔嘴角，覺得應該已經沒有殘留痕跡了，才有些遲疑地開了口。
「怎麼不好了，你這小子想要壞老頭子的好事？」
葛大爺本來很滿意陶老的回答，哪裡知道這頭才答應，那邊就有么蛾子出現。