第539章 甜蜜軟糯焦香
第539章 甜蜜軟糯焦香
「哇，居然是炸過的清明顆，我還從來沒有吃過呢，不知道該有多好吃。」
常季經手的美食就沒有不好吃的，徐琴芳一點都不會懷疑，這個沒有吃過的會不好吃。
但凡升起一點這樣的念頭，感覺都像是對常季的侮辱一樣。
「咔擦」
因為表面經過烈油的炸制，跟蒸出來的鬆軟糯嘰的口感不一樣，表面有點硬質焦脆的感覺。
不過也只有表面那一層，咬進去一點，裡面又是軟糯的口感，配合外面的焦脆，既新穎又讓人覺得有些欲罷不能。
軟硬相結合，嘴巴張開一點，咬的大一點，一下子就能嘗到兩種味道，感覺非常棒。
再往深里咬，灼熱甜蜜的汁液就會順著咬開的口子流出來，明明大量的糖聚集在一起，一般會讓人有一種甜得發膩的感覺。
可此刻流出來的糖的洪流，卻沒有這樣的感覺，甜蜜自然。
其中糖自帶的一點點苦味，將過多的膩煩感都給沖走了，只留了純正的甜。
夾雜著芝麻的醇香，更加凸顯了屬於艾葉的清苦滋味，使得這個清明顆的味道層次分明，又層層遞進，簡直好吃到爆。
徐琴芳本來是想要細細品嘗的，畢竟是沒有吃過的做法，仔細品品才是最大的尊重。
當然這只是吃之前的想法，咬了一口以後，徐琴芳覺得這麼好吃的東西，不早點吃到自己的肚子裡保護起來，絕對是腦子有問題的。
為了不讓別人覺得自己腦子有問題，徐琴芳直接兩口就將這個清明顆給解決了。
芝麻的醇香味道還留在舌尖上呢，徐琴芳已經盯上下一個清明顆了。
不過這個時候她倒是有些犯難了，仔細觀察以後得出結論。
剩下的清明顆中還有兩個品種沒有吃過，一個應該是蒸出來的，是傳統的做法。
可這是常季做的，人家事先都說了有些改良了，所以哪怕是蒸製出來的，徐琴芳對它也是非常好奇的，跟別人的有什麼不一樣的。
還有一種應該是煎制出來的，她眼睛尖又特意仔細看過，可以看到這種清明顆底部，有些焦黃色隱隱透出來。
可面上又跟蒸出來的，似乎沒有什麼區別，自然就猜到了它的做法。
這邊徐琴芳糾結，那邊謝媽倒是沒有什麼好糾結的，她才開始吃第一個呢。
主要是蒸製出來的，比起炸過的似乎要更燙口一點，一開始沒有防備，直接一口咬了下去。
要不是已經嘗到了十分鮮嫩的滋味，捨不得浪費，一口就得吐出來了，實在是太燙了。
最後只能緩緩將牙齒撤出清明顆的內部，元自張大嘴巴散熱，意圖讓剛剛灼烈的燙意快點散出去。
雖然並沒有一口吃進嘴裡，可謝媽依舊好像嘗到了一點點春筍的味道。
那滋味過於鮮美了，讓她哪怕舌尖和牙齒根都覺得疼，還是忍不住躍躍欲試地想要再嘗試一下，看能不能馬上就吃上這美味。
不過為了不重蹈覆轍，謝媽還是耐著性子鼓著腮幫子給清明顆降溫。
她這個清明顆，表面是潔白淡雅的玉蘭，那顫顫巍巍的花瓣，隨著吹過的氣息抖動著。
似乎下一秒就能脫離枝頭的禁，奔向自由的生活，最後零落成泥護花了。
美麗縹緲的姿態，仿佛眼前的並不是一個吃食，而是一件工藝品一樣，精雕細琢，反正謝媽長這麼大還沒有吃過這麼好看的食物呢。
當然也就是中午的時候，長了一盤見識不然還真不好說，現在是不是還能保持鎮定只驚嘆了。
好不容易感覺溫度降下來了，謝媽一口就順著之前咬過的牙印咬了進去。
總覺得這邊要冷的快一點，這樣她可以快點吃到美味。
反正不知道是不是謝媽判斷準確了，這回雖然還是燙，卻是可以入口的溫度。
因為溫度合適，自然就從容了不少，鮮美的滋味在唇齒間流淌，連軟糯清香的艾葉團都忽略了，一心撲到了裡面鮮嫩多汁的餡料上面。
一口咬下去脆爽和暴汁同時進行，矛盾中帶著點點相融，味道簡直棒極了。
春筍鮮嫩，肉粒軟嫩多汁，兩相配合起來絕對大於一加一等於二。
再加上還有清苦自然的艾葉，簡直吃到了人的心坎上，怎麼就有這麼好吃的東西呢，實在是太不可思議了。
雖然謝媽並沒有注意到，徐琴芳是怎麼吃清明顆的，可相同美味的驅使。
讓她們選擇了相同的方法，那就是三兩口就直接吃完了，然後又盯上了下一個。
哪怕沒有商量一下，動作卻是神同步，謝建國偶然看到這一幕，頓時覺得自己以後的日子，可能水深火熱的時間會變得更長了。
可這兩位，他都惹不起，除了認命沒有其他辦法。
不同於謝建國的複雜心思，在將第一個清明顆給了媳婦以後，謝爸眼裡就只剩下吃清明顆了。
他平常喜歡吃一點重口味的東西，因此謝爸第一個選擇的就是煎制過的清明顆，看起來非常不錯。
實際上他是看上了人家底部，那薄薄的一層看著就焦香酥脆的外殼，總覺得會很好吃，
跟炸制過的不一樣，煎的時候是需要煎出焦脆的一層鍋巴的，當然鍋巴的質量決定了這個煎制的菜品的好壞。
只見濃綠色的清明顆底部，凝結著一層焦黃色的外殼，淺焦還帶著點點明黃的顏色。
一看就知道火候剛剛好，邊緣椅角的地方還是透明的，光是看著都能想像到這滋味到底有多好吃。
一口咬下去，果然是想像中的酥脆，甚至比想的更加好吃。
本來軟糯的表皮，經過油溫的炙烤，將油脂的芳香徹底融入了裡面，使得艾葉的清苦滋味減輕了不少。
卻越發凸顯了艾葉的清香滋味，仿佛將整個春天都吃進了嘴裡似的，隱約間都能感覺到和煦的春風，吹拂在臉上那讓人覺得愜意的時光。
酥脆的鍋巴被咬下來以後，露出的是裡面的餡料花生的香在油脂和糖的催化下，越發顯得濃郁起來，至於糖都化成了糖漿，裹滿了每一個花生碎。
表面粘稠甜蜜，裡面酥脆香甜，再搭配外面焦香的鍋巴，吃起來滋味別提有多好了。
每個人就兩個清明顆，還都不是細嚼慢咽的那種斯文人。
因此不過是在常季離開五分鐘左右，剛剛還擺滿了的盤子就已經被清空了，速度快得令人咋舌。
「哇，居然是炸過的清明顆，我還從來沒有吃過呢，不知道該有多好吃。」
常季經手的美食就沒有不好吃的，徐琴芳一點都不會懷疑，這個沒有吃過的會不好吃。
但凡升起一點這樣的念頭，感覺都像是對常季的侮辱一樣。
「咔擦」
因為表面經過烈油的炸制，跟蒸出來的鬆軟糯嘰的口感不一樣，表面有點硬質焦脆的感覺。
不過也只有表面那一層，咬進去一點，裡面又是軟糯的口感，配合外面的焦脆，既新穎又讓人覺得有些欲罷不能。
軟硬相結合，嘴巴張開一點，咬的大一點，一下子就能嘗到兩種味道，感覺非常棒。
再往深里咬，灼熱甜蜜的汁液就會順著咬開的口子流出來，明明大量的糖聚集在一起，一般會讓人有一種甜得發膩的感覺。
可此刻流出來的糖的洪流，卻沒有這樣的感覺，甜蜜自然。
其中糖自帶的一點點苦味，將過多的膩煩感都給沖走了，只留了純正的甜。
夾雜著芝麻的醇香，更加凸顯了屬於艾葉的清苦滋味，使得這個清明顆的味道層次分明，又層層遞進，簡直好吃到爆。
徐琴芳本來是想要細細品嘗的，畢竟是沒有吃過的做法，仔細品品才是最大的尊重。
當然這只是吃之前的想法，咬了一口以後，徐琴芳覺得這麼好吃的東西，不早點吃到自己的肚子裡保護起來，絕對是腦子有問題的。
為了不讓別人覺得自己腦子有問題，徐琴芳直接兩口就將這個清明顆給解決了。
芝麻的醇香味道還留在舌尖上呢，徐琴芳已經盯上下一個清明顆了。
不過這個時候她倒是有些犯難了，仔細觀察以後得出結論。
剩下的清明顆中還有兩個品種沒有吃過，一個應該是蒸出來的，是傳統的做法。
可這是常季做的，人家事先都說了有些改良了，所以哪怕是蒸製出來的，徐琴芳對它也是非常好奇的，跟別人的有什麼不一樣的。
還有一種應該是煎制出來的，她眼睛尖又特意仔細看過，可以看到這種清明顆底部，有些焦黃色隱隱透出來。
可面上又跟蒸出來的，似乎沒有什麼區別，自然就猜到了它的做法。
這邊徐琴芳糾結，那邊謝媽倒是沒有什麼好糾結的，她才開始吃第一個呢。
主要是蒸製出來的，比起炸過的似乎要更燙口一點，一開始沒有防備，直接一口咬了下去。
要不是已經嘗到了十分鮮嫩的滋味，捨不得浪費，一口就得吐出來了，實在是太燙了。
最後只能緩緩將牙齒撤出清明顆的內部，元自張大嘴巴散熱，意圖讓剛剛灼烈的燙意快點散出去。
雖然並沒有一口吃進嘴裡，可謝媽依舊好像嘗到了一點點春筍的味道。
那滋味過於鮮美了，讓她哪怕舌尖和牙齒根都覺得疼，還是忍不住躍躍欲試地想要再嘗試一下，看能不能馬上就吃上這美味。
不過為了不重蹈覆轍，謝媽還是耐著性子鼓著腮幫子給清明顆降溫。
她這個清明顆，表面是潔白淡雅的玉蘭，那顫顫巍巍的花瓣，隨著吹過的氣息抖動著。
似乎下一秒就能脫離枝頭的禁，奔向自由的生活，最後零落成泥護花了。
美麗縹緲的姿態，仿佛眼前的並不是一個吃食，而是一件工藝品一樣，精雕細琢，反正謝媽長這麼大還沒有吃過這麼好看的食物呢。
當然也就是中午的時候，長了一盤見識不然還真不好說，現在是不是還能保持鎮定只驚嘆了。
好不容易感覺溫度降下來了，謝媽一口就順著之前咬過的牙印咬了進去。
總覺得這邊要冷的快一點，這樣她可以快點吃到美味。
反正不知道是不是謝媽判斷準確了，這回雖然還是燙，卻是可以入口的溫度。
因為溫度合適，自然就從容了不少，鮮美的滋味在唇齒間流淌，連軟糯清香的艾葉團都忽略了，一心撲到了裡面鮮嫩多汁的餡料上面。
一口咬下去脆爽和暴汁同時進行，矛盾中帶著點點相融，味道簡直棒極了。
春筍鮮嫩，肉粒軟嫩多汁，兩相配合起來絕對大於一加一等於二。
再加上還有清苦自然的艾葉，簡直吃到了人的心坎上，怎麼就有這麼好吃的東西呢，實在是太不可思議了。
雖然謝媽並沒有注意到，徐琴芳是怎麼吃清明顆的，可相同美味的驅使。
讓她們選擇了相同的方法，那就是三兩口就直接吃完了，然後又盯上了下一個。
哪怕沒有商量一下，動作卻是神同步，謝建國偶然看到這一幕，頓時覺得自己以後的日子，可能水深火熱的時間會變得更長了。
可這兩位，他都惹不起，除了認命沒有其他辦法。
不同於謝建國的複雜心思，在將第一個清明顆給了媳婦以後，謝爸眼裡就只剩下吃清明顆了。
他平常喜歡吃一點重口味的東西，因此謝爸第一個選擇的就是煎制過的清明顆，看起來非常不錯。
實際上他是看上了人家底部，那薄薄的一層看著就焦香酥脆的外殼，總覺得會很好吃，
跟炸制過的不一樣，煎的時候是需要煎出焦脆的一層鍋巴的，當然鍋巴的質量決定了這個煎制的菜品的好壞。
只見濃綠色的清明顆底部，凝結著一層焦黃色的外殼，淺焦還帶著點點明黃的顏色。
一看就知道火候剛剛好，邊緣椅角的地方還是透明的，光是看著都能想像到這滋味到底有多好吃。
一口咬下去，果然是想像中的酥脆，甚至比想的更加好吃。
本來軟糯的表皮，經過油溫的炙烤，將油脂的芳香徹底融入了裡面，使得艾葉的清苦滋味減輕了不少。
卻越發凸顯了艾葉的清香滋味，仿佛將整個春天都吃進了嘴裡似的，隱約間都能感覺到和煦的春風，吹拂在臉上那讓人覺得愜意的時光。
酥脆的鍋巴被咬下來以後，露出的是裡面的餡料花生的香在油脂和糖的催化下，越發顯得濃郁起來，至於糖都化成了糖漿，裹滿了每一個花生碎。
表面粘稠甜蜜，裡面酥脆香甜，再搭配外面焦香的鍋巴，吃起來滋味別提有多好了。
每個人就兩個清明顆，還都不是細嚼慢咽的那種斯文人。
因此不過是在常季離開五分鐘左右，剛剛還擺滿了的盤子就已經被清空了，速度快得令人咋舌。