第72章 釀酒
雖然自己對這位頂頭上司沒有太多的好感。
但難得人家風塵僕僕的趕了過來。
李毅也是上前迎接。
「楊監鎮，稀客稀客啊。」
楊松見到李毅，仿佛如同見到親人一般。
臉上笑得都要泛起褶子了。
看著李毅身後那房子，也是不由得驚嘆道。
「哎喲，這才幾日不見，李村長都住上如此氣派的房子了？可喜可賀，可喜可賀啊。」
「哈哈，這也是托楊監鎮的福啊，要不是你點了我這個村長，我哪有機會修這房子啊。」
一撥商業互吹。
大家都知道到底是什麼情況。
「今日是什麼風，將楊監鎮吹到我這個窮鄉僻壤來了？」
「哎喲，李毅老弟，你這就是責怪我了。」
「豈敢豈敢，哈哈。」
一番寒暄。
楊監鎮便是收起了笑容。
「不瞞老弟，今日還真是有事情過來傳達的。」
「楊監鎮請講。」
「縣裡傳來消息，說是要舉行賞酒大會，縣丞特下令要求全縣各鎮村官員前往縣衙商討大會一事。」
「並還特意強調，不允許任何人缺席。」
李毅聞言。
瞬間眼神一冷。
「司馬徹的命令？這傢伙又要搞什麼鬼？」
聽到李毅居然直呼縣丞大名。
楊松也是趕緊拉了李毅一下。
「李老弟，慎言。」
「你要得罪了縣丞大人，即便你與雲家熟識，雲家也保不住你。」
李毅笑笑。
「知道了。」
如今李毅對司馬徹已經是不死不休了。
「行，命令我已經傳達到了，這到縣城還要幾日路程，李毅老弟，抓緊時間出發吧。」
李毅點點頭，便算是送別了楊松。
賞酒大會麼？
李毅思襯片刻。
自己不是也可以去嘗試嘗試？
正好自己手裡的白酒也需要宣傳。
旋即，李毅便是回到了房屋裡。
準備再製作一罐白酒。
李毅先是將放置好的麩糠拿出一部分。
洗乾淨，然後便是準備燒水將其蒸熟。
一旁的洛水仙與洛水芝看到李毅在灶台上忙活，也是有些好奇。
湊到李毅身邊。
「夫君，你幹什麼呢？」
李毅回首，看到自家兩個媳婦正一臉好奇的看著。
也是突然想起。
上次自己釀酒的時候，兩個媳婦並未在身邊。
他們不知道那白酒的釀造工藝。
見她們有些興趣，李毅便是問道。
「前幾日夫君釀製的那個酒，你們覺得味道如何？」
李毅這不提還好。
一提。
二女瞬間便是覺得有些口舌生津。
那酒初入口腔的時候，二女還覺得沒什麼。
但這幾日不嘗，心中還有些想念。
洛水芝也是冰雪聰明。
見李毅這樣問，立刻便是瞪大了眼睛。
「夫君你又要釀那種酒了？」
李毅點點頭。
洛水仙大喜。
「太好了，上次那酒，我還沒有嘗幾口，便是被素素全拿去了，心中想念得很。」
「既然你還想再喝，那不妨自己來釀造試試。」
「我？夫君，你就莫要開我玩笑了，我哪行啊。」
「有夫君在，你怕什麼。」
有李毅擔保。
洛水芝原本也是有些躍躍欲試的。
這便是點了頭。
坐到李毅身邊。
李毅之所以會讓洛水芝來學習這釀酒的工藝。
是因為李毅現在心中有一個商業計劃。
自己現在需要管的事情實在是太多，根本無法抽出身來獨管釀酒一事。
所以，需要一個值得信任的人，來做此事。
而洛水芝就是不二人選。
洛水仙落座之後，李毅便開始指導。
「要先將這麩糠蒸至半熟，注意火候。」
要說的話，這白酒的工業其實也不算是麻煩。
與正常釀酒一樣，都是先將糧食進行蒸熟，隨後進行發酵。
最後進行蒸餾。
只是，這裡面有些步驟不一樣，便容易導致最終口味上不一樣。
隨著水蒸氣漸漸將麩糠全部籠罩。
麩糠的香氣也是緩緩飄出。
「夫君，可以了麼？」
洛水芝也是第一次釀酒，也是小心非常。
畢竟釀酒需要許多糧食，這年頭，糧食價貴，不敢浪費。
李毅看了看，點了點頭。
「差不多了。」
蒸煮結束。
李毅便是將那些麩糠鋪開，進行自然冷卻。
兩個時辰之後，麩糠已經冷卻完畢。
李毅觀察這麩糠的情況差不多了。
便是從房間裡拿出了辣蓼草。
如果是現代的話。
擁有高度成熟的酒麴製作工藝，直接用來發酵即刻。
但這個時代並沒有這個技術。
所以李毅退而求其次，使用辣蓼草來作為發酵物。
只見李毅用石頭將辣蓼草完全搗碎。
隨後，將搗碎的辣蓼草與煮熟的麩糠進行搓揉，將辣蓼草完全融進麩糠當中。
而接下來，便是非常主要的一步。
那便是踩曲。
上次李毅並沒有進行踩曲，而是使用石頭進行壓制。
而今天，自己兩個媳婦都在，這踩曲的活兒，自然是交給他們。
旋即，李毅便是告訴他們，需要怎麼做。
二女卻是有些害羞。
畢竟她們沒有弄過。
但既然是李毅開口了，她們自然不會推辭。
旋即便是找了個位置，脫下鞋子。
露出了白皙的大腿和修長的腳趾。
將一雙碧玉一般的腳趾清洗之後。
二女便是相互攙扶著，走到那麩糠之上。
那麩糠仿佛泥土一般。
二女的腳趾剛剛落下，便是微微下陷。
將她們的腳完全包裹住了。
這種有些奇異的感覺，讓二人更是有些興趣。
仿佛是光腿在沙子上玩耍一般。
隨後，二女便是在李毅的指揮下。
開始進行踩曲。
這踩曲可不是任何人都可以的。
按照李毅現世所了解到的。
踩曲最好是讓年紀不過二十五，且體重不超過一百二十斤的少女進行。
只有這樣，踩出來的酒麴，其發酵效果才會是最好。
李毅雖然不敢苟同這種說法。
但看著自家媳婦在那上面耍的還算是開心。
李毅也就當做就是這麼一回事了。
半炷香之後。
洛水芝與洛水仙也算是玩累了。
李毅將是將已經混合好的麩糠全部收集起來，放置到酒缸之中。
接下來，只要靜靜等待酒精發酵出原酒就行。
這些準備工作做好之後。
李毅這才將自己明日要前往永寧縣的消息告訴了兩個媳婦。
但難得人家風塵僕僕的趕了過來。
李毅也是上前迎接。
「楊監鎮，稀客稀客啊。」
楊松見到李毅，仿佛如同見到親人一般。
臉上笑得都要泛起褶子了。
看著李毅身後那房子，也是不由得驚嘆道。
「哎喲，這才幾日不見，李村長都住上如此氣派的房子了？可喜可賀，可喜可賀啊。」
「哈哈，這也是托楊監鎮的福啊，要不是你點了我這個村長，我哪有機會修這房子啊。」
一撥商業互吹。
大家都知道到底是什麼情況。
「今日是什麼風，將楊監鎮吹到我這個窮鄉僻壤來了？」
「哎喲，李毅老弟，你這就是責怪我了。」
「豈敢豈敢，哈哈。」
一番寒暄。
楊監鎮便是收起了笑容。
「不瞞老弟，今日還真是有事情過來傳達的。」
「楊監鎮請講。」
「縣裡傳來消息，說是要舉行賞酒大會，縣丞特下令要求全縣各鎮村官員前往縣衙商討大會一事。」
「並還特意強調，不允許任何人缺席。」
李毅聞言。
瞬間眼神一冷。
「司馬徹的命令？這傢伙又要搞什麼鬼？」
聽到李毅居然直呼縣丞大名。
楊松也是趕緊拉了李毅一下。
「李老弟，慎言。」
「你要得罪了縣丞大人，即便你與雲家熟識，雲家也保不住你。」
李毅笑笑。
「知道了。」
如今李毅對司馬徹已經是不死不休了。
「行，命令我已經傳達到了，這到縣城還要幾日路程，李毅老弟，抓緊時間出發吧。」
李毅點點頭，便算是送別了楊松。
賞酒大會麼？
李毅思襯片刻。
自己不是也可以去嘗試嘗試？
正好自己手裡的白酒也需要宣傳。
旋即，李毅便是回到了房屋裡。
準備再製作一罐白酒。
李毅先是將放置好的麩糠拿出一部分。
洗乾淨，然後便是準備燒水將其蒸熟。
一旁的洛水仙與洛水芝看到李毅在灶台上忙活，也是有些好奇。
湊到李毅身邊。
「夫君，你幹什麼呢？」
李毅回首，看到自家兩個媳婦正一臉好奇的看著。
也是突然想起。
上次自己釀酒的時候，兩個媳婦並未在身邊。
他們不知道那白酒的釀造工藝。
見她們有些興趣，李毅便是問道。
「前幾日夫君釀製的那個酒，你們覺得味道如何？」
李毅這不提還好。
一提。
二女瞬間便是覺得有些口舌生津。
那酒初入口腔的時候，二女還覺得沒什麼。
但這幾日不嘗，心中還有些想念。
洛水芝也是冰雪聰明。
見李毅這樣問，立刻便是瞪大了眼睛。
「夫君你又要釀那種酒了？」
李毅點點頭。
洛水仙大喜。
「太好了，上次那酒，我還沒有嘗幾口，便是被素素全拿去了，心中想念得很。」
「既然你還想再喝，那不妨自己來釀造試試。」
「我？夫君，你就莫要開我玩笑了，我哪行啊。」
「有夫君在，你怕什麼。」
有李毅擔保。
洛水芝原本也是有些躍躍欲試的。
這便是點了頭。
坐到李毅身邊。
李毅之所以會讓洛水芝來學習這釀酒的工藝。
是因為李毅現在心中有一個商業計劃。
自己現在需要管的事情實在是太多，根本無法抽出身來獨管釀酒一事。
所以，需要一個值得信任的人，來做此事。
而洛水芝就是不二人選。
洛水仙落座之後，李毅便開始指導。
「要先將這麩糠蒸至半熟，注意火候。」
要說的話，這白酒的工業其實也不算是麻煩。
與正常釀酒一樣，都是先將糧食進行蒸熟，隨後進行發酵。
最後進行蒸餾。
只是，這裡面有些步驟不一樣，便容易導致最終口味上不一樣。
隨著水蒸氣漸漸將麩糠全部籠罩。
麩糠的香氣也是緩緩飄出。
「夫君，可以了麼？」
洛水芝也是第一次釀酒，也是小心非常。
畢竟釀酒需要許多糧食，這年頭，糧食價貴，不敢浪費。
李毅看了看，點了點頭。
「差不多了。」
蒸煮結束。
李毅便是將那些麩糠鋪開，進行自然冷卻。
兩個時辰之後，麩糠已經冷卻完畢。
李毅觀察這麩糠的情況差不多了。
便是從房間裡拿出了辣蓼草。
如果是現代的話。
擁有高度成熟的酒麴製作工藝，直接用來發酵即刻。
但這個時代並沒有這個技術。
所以李毅退而求其次，使用辣蓼草來作為發酵物。
只見李毅用石頭將辣蓼草完全搗碎。
隨後，將搗碎的辣蓼草與煮熟的麩糠進行搓揉，將辣蓼草完全融進麩糠當中。
而接下來，便是非常主要的一步。
那便是踩曲。
上次李毅並沒有進行踩曲，而是使用石頭進行壓制。
而今天，自己兩個媳婦都在，這踩曲的活兒，自然是交給他們。
旋即，李毅便是告訴他們，需要怎麼做。
二女卻是有些害羞。
畢竟她們沒有弄過。
但既然是李毅開口了，她們自然不會推辭。
旋即便是找了個位置，脫下鞋子。
露出了白皙的大腿和修長的腳趾。
將一雙碧玉一般的腳趾清洗之後。
二女便是相互攙扶著，走到那麩糠之上。
那麩糠仿佛泥土一般。
二女的腳趾剛剛落下，便是微微下陷。
將她們的腳完全包裹住了。
這種有些奇異的感覺，讓二人更是有些興趣。
仿佛是光腿在沙子上玩耍一般。
隨後，二女便是在李毅的指揮下。
開始進行踩曲。
這踩曲可不是任何人都可以的。
按照李毅現世所了解到的。
踩曲最好是讓年紀不過二十五，且體重不超過一百二十斤的少女進行。
只有這樣，踩出來的酒麴，其發酵效果才會是最好。
李毅雖然不敢苟同這種說法。
但看著自家媳婦在那上面耍的還算是開心。
李毅也就當做就是這麼一回事了。
半炷香之後。
洛水芝與洛水仙也算是玩累了。
李毅將是將已經混合好的麩糠全部收集起來，放置到酒缸之中。
接下來，只要靜靜等待酒精發酵出原酒就行。
這些準備工作做好之後。
李毅這才將自己明日要前往永寧縣的消息告訴了兩個媳婦。