第3章 信號
約莫半小時後，突然，何雨柱感覺一股信息湧入腦海，他知道這是升級的信號。
這些新增的信息全都是大鍋菜的烹飪要點，他由此更明白系統的運作方式：升級不只是簡單的等級變化，還包括大量的經驗知識注入，而非單純的技能熟練度提高。
這才叫合理！
他正吸收消化，被突然打斷。
「哥……哥……」
何雨水醒了，見哥哥不在屋裡，急忙跑出來尋找。
「雨水？醒了？」
何雨柱望著小丫頭，「那咱們出發吧！」
何雨柱不想過度勞作，畢竟手臂受不了，而且中級還需1000經驗值，暫時不抱高級之望，決定先休息一下。
「好！」
小丫頭歡喜不已。
何雨柱放下鍋，拉起何雨水就出門。
兄妹二人玩了一整個下午，午飯在外出吃的。
期間給何雨水做了兩套長款衣服，因為知道她長勢飛快。
想到劇中描繪的高個子形象，雖說實際如何還不一定，但女孩子發育確實會早一些。
為避免常改衣，特意把袖口褲腳處都縫了吊線，這樣以後只需一松即可。
除此之外，何雨柱還買了一輛自行車和一隻手錶！
那塊手錶是瑞士進口的英格納17鑽全鋼防水男表，帶明顯秒針，售價113萬人民幣。
這表是十月份剛引入的商品，購買完全不用糧票或布票之類的！何雨柱當然不會錯過這樣的好機會，未來的他絕不會缺錢，而此刻正是物資自由流通、不要憑票的末期。
至於買房這事，何雨柱暫時沒考慮，太顯眼了。
如果沒有未來變故的話，日後也許可行，但現在時機尚未成熟。
待到改革開放後，會有大批傻冒選擇賣房出國，那個時候才是購入良機。
現在的自行車市場上只剩下永久、生產、新華這三個品牌了，它們都是源自解放前的老廠改建而來。
何雨柱買下了一輛永久牌28英寸的自行車，價格為163萬元。
雖然聽起來花銷巨大，但按照第二套貨幣來計算，不過才一百多塊錢。
何雨柱滿心歡喜，有了這輛自行車，他讓何雨水坐在后座上，自己跨過車梁，左腳用力一蹬地加速騎行。
回到大院時，閻埠貴——被稱為三大爺的人正在前院背手散步。
他們家的生活水平如今開始走下坡路。
前年，家裡添了一個兒子，名字叫閻解曠，現在算是一家五口人的開銷都依靠閻埠貴作為小學教師的工資維持。
小業主出身的閻埠貴自然是打起了算盤：「喲，傻柱，你這也買了輛自行車？」
「對啊。」
何雨柱點了點頭，「以後日子總得有個便捷的代步工具，我可以下班早點回來。」
正想說話的閻埠貴，卻聽見何雨柱接話：「三大爺，不跟您多聊了，我得回去練練車技，明天還有定級考核呢。」
「呃……」
閻埠貴望著兄妹倆離去的身影，無奈地說了一聲，「嘖……」
回到家裡，何雨柱準備好了晚餐的食材，打算晚上製作二頜面的饅頭，一次可以多蒸些。
冬天氣溫低，不容易變質，放幾天沒問題，熱一熱就可以吃，非常方便。
隨後他著手翻炒菜餚，這是做好大鍋菜的關鍵。
畢竟鍋又大又重，滿滿一鍋菜的情況下，根本沒法顛勺。
此時正值寒冬，大院裡的人幾乎都在屋裡窩著，無人打擾，何雨柱一個人倒也清靜，右手累了就換成左手，竟還能看到經驗值增長，令他十分高興。
然而，他並未打算練太久，畢竟時間不足，而一千經驗值以每分鐘漲一點的速度，得耗費十幾個小時。
到了晚餐時刻，其他人家的主婦紛紛出來做飯，何雨柱也隨之停下，開始準備晚飯。
這一期間，他總算瞥見了秦淮茹！
正值二十歲的秦淮茹的確貌美如花，剛剛生過孩子之後顯得更為韻味十足。
只是何雨柱並沒有多加注視，因這個女人與己無關，他打算從這一刻起始終保持平淡的鄰里關係。
……
「何雨水，去把碗刷了吧！」
晚飯過後，何雨柱命令妹妹刷碗，他認為必須從小給她正確的教育。
「哥，我怕刷不乾淨呀！」
何雨水眼珠轉了一圈後立刻答道。
「沒事，我在旁邊教你。」
何雨柱笑道，「以後家裡就咱們兩個人，我每天既要工作又要給你做飯。
那麼家裡的衛生和晚上的刷碗任務就由你負責吧。」
「哼……」
何雨水嘟著小嘴，不太高興。
「趕快，你明早還得上學呢！」
何雨柱趕忙催促，並拿出了熱水瓶。
當然他不會讓妹妹用冷水刷碗，因為太涼肯定洗不淨。
先用熱水燙過，再以溫水刷洗，最後用冷水沖即可。
在何雨柱的指示下，何雨水完成了清洗碗筷的任務，並將其整齊地擺放到哥哥房間的櫥櫃中。
「可以了，該去學習了！」
何雨柱又一次說道，「我得去你的房間生火。」
在戲裡，何雨水顯得格外懶散，身為一名大姑娘卻不懂得幫助哥哥整理房間，反倒常常跑到未來婆家幫忙做飯。
有不少人認為何雨水變得陰險，想算計自己的兄長。
但這種說法並不準確。
故事開端，何雨柱從食堂拿回半隻雞，在院子向秦淮茹解釋這全是為了妹妹準備。
此外，何雨水返回院子裡時提到自己有自行車和手錶，而這些物品是何雨柱未曾擁有的。
再者，由於大多數觀眾對當時的社會背景不夠了解，事實上何雨水並不會面臨吃飯的問題，因為糧食供應依靠的是糧票制度，她不論是讀書還是就業都需每月憑糧本換取糧票才行。
類似場景還出現在何雨柱借花生米與松花蛋的情節之中。
所以，何雨水並不是所謂的黑化，只不過是一個缺乏心眼的女孩罷了。
自此刻起，何雨柱打算培養一下妹妹的能力，不需要過於全面，只需要做到刷碗、保持房間整潔並洗自己的衣物就足夠了。
當晚接近九點，何雨柱催促妹妹去睡，自己也關上門躺下歇息，心中仍然掛著那尚未探明的種植空間。
儘管目前對於養殖空間無可奈何，然而種植空間則可能進行測試。
他手握一瓣蒜頭，這種可以直接播種生長的。
將這瓣蒜置入空間後，何雨柱試著以意念操控，居然能夠成功。
隨後，他小心地把蒜瓣種入土內，又提了一捧水澆灌其上。
本來何雨柱打算留待翌日清晨再去查看結果，不曾想還沒等他退出空間，只見一抹嫩綠破土而出，原來是蒜苗已然發芽！
這一幕令何雨柱震驚無比，居然如此迅速。
然而生長並未結束，他親眼目睹著這株蒜迅速攀升。
直到看上去暫時停滯，他用意念挪動土壤翻開來看，竟然已結成一個蒜頭。
【快得難以置信，難怪系統僅僅給出一畝！】
何雨柱此時對未來探索養殖空間倍加憧憬，不過他先一步將蒜頭放至儲存空間內，便閉目休息。
已經明晰了種植空間的操作原理後，自然無需急於一時，明日即將來臨的定級考核才是當下要務。
為了積攢精神，不如早早歇息。
次日清晨，各個家庭無不是早早就開始活動，何雨柱也一樣。
先去完成早晨必要的事項回來洗臉，隨即籌備簡單的早餐——加熱兩個前晚做好的雜糧饅頭、燒上一鍋小米粥，順便到窖子拿一些醃鹹菜，這樣就算備妥了餐點。
接著這才敲響妹妹房間的門喚醒何雨水。
「雨水，你拿好這些錢，午飯時一定得吃好，若有人敢欺你，你就告訴哥哥，明白嗎？」
如同一個體貼的父親般的關懷提醒。
「明白了！」
何雨水點點頭回應。
這個軋鋼廠目前才僅有數百名職工規模，距離大型廠礦還有相當的距離，但由於**工人的援助入駐，這裡很快就會飛速擴張發展起來。
只是，今日正值公私合營之後的定級測評，對於全廠上下來說，這都是極為關鍵的日子。
賈東旭寸步不離地跟隨在易中海身旁，二人如同親人般親近，此時此刻，易中海的養老打算依舊押注於賈東旭身上。
故而，易中海並不打算過於煩擾何雨柱，特別是昨夜計劃折戟，並被何雨柱掃地出門後。
再加上何雨柱藉助許大茂立威時顯露的冷酷一面，著實令不少人膽寒。
昨日眾人歸家，無不熱議此事，可眼下卻無人敢公然提及。
不少家庭紛紛告誡子女，莫要觸怒何雨柱。
工人們相繼進入軋鋼廠，而後各就各位，但並未投入工作，而是在等候考核的到來。
何雨柱步入食堂，「傻柱，你父親在哪裡？」
「跟著寡婦跑啦！」
何雨柱隨口答道。
「什麼？」
在場之人均是吃了一驚，何雨柱今朝竟敢這般嘲諷其父？
「確實如此，前日下班之後便溜了，去了保城，往後諸位也不必再提他了。」
何雨柱態度淡然，食堂里一片沉默，眾人不知該如何作答。
「各位！」
這時，原食堂主管帶著一眾人等走進來，「本廠如今已實行公私合營，今天就是等級考核之日，這位幾位大師傅是負責為大家評級的。」
「先前也都同各位說過，你們想評幾級就要憑自己的真本事去爭取，規則一視同仁。」
主管轉身同一位負責人交代幾句，隨後一名身著幹部服裝之人邁步向前，「諸位同志，我們已經邁入新時代……」
他又洋洋灑灑說了一番話，對於第一次聽聞這些內容的何雨柱來說倒是頗為新奇。
一番講解後，負責人退回原位。
接著，負責考核的大師傅發言：「大家輪流來吧，為避免浪費，上午製作的菜品直接用於午餐。」
「有誰願意先上陣？」
眾人互相看看，沒人敢於當頭炮。
畢竟這只是一間工廠食堂，論烹飪技藝最高的當屬何大清。
「我來試試！」
何雨柱挺身而出。
他心裡有數，憑藉著系統展示的實力，儘管具體對應炊事員級別仍不確定，可他信心滿滿。
「不錯，小伙子真是有膽識！」
那位穿幹部服的人開口道，雖非廚藝行家，但政工水平還不錯，「現今我們都是國家主人翁，需改變以往觀念，勇敢展露自身廚技。」
「好，小伙子，請先登記！」
「我叫何雨柱，今年17歲，街道給我評定的出身是三代僱農，家裡無田產也無商鋪，向來靠打工為生。」
穿越後的何雨柱對情況已有所掌握。
售賣包子並不能算作商販、小業主。
難不成街上賣煙的孩子也算商人？
「讀過小學，傳承家中譚派廚藝、並拜師學習川菜，半年前來廠任職。」
何雨柱簡潔地敘述了他的背景經歷。
「啊哈，還有祖傳手藝在身！」
負責人完成記錄後笑道，「那就開始吧！」
何雨柱望向負責打分的大師傅，對方說道：「做一道燉菜吧！」
何雨柱輕輕點頭，回應道：「好嘞！」
隨後他著手挑選食材。
他也無需精挑細選，畢竟所有材料都由食堂提供。
燉菜的食材並沒有固定搭配，這次何雨柱選用了土豆、白菜和豬肉。
在他清洗食材時，那位負責人又開口詢問了一圈兒。
不過大家都還在觀望，畢竟這種評定方式對他們來說還挺新鮮的！
之前確實有人講解過定級規則，但大家對自己的技術水準仍然心裡沒底，畢竟從前從未有過這樣的等級劃分。
現在何雨柱率先行動，大夥決定先看看結果再做打算。
何雨柱的動作很迅速，清洗得也非常乾淨。
平常情況下，這種事情一般輪不到上灶的大師傅來做，但這回是為了考核。
即便是清洗環節也是要展露實力的，處理食材正是炊事員考評中的重要部分。
炊事員這行可沒有學徒一說。
畢竟清洗食材誰都會做，與技術工人的要求截然不同。
何雨柱手腳麻利，動作卻有條不紊。
接著就是刀工，這更是體現個人能力的關鍵環節。
他的刀工還不錯，雖然稱不上頂尖，但對製作大鍋菜來說已經足夠了。
隨著清脆的切菜聲響起：
白菜切成細絲，土豆切成塊，豬肉切成片……
接著便起鍋燒油！
大鍋菜的特點就是要重油、重鹽，不然整個大鍋菜會缺乏味道。
他把準備好的蔥、姜、蒜倒入鍋中爆香，再將它們撈出。
隨後把豬肉片下鍋翻炒，接著放入白菜絲，持續翻炒以逼出水分。
這些新增的信息全都是大鍋菜的烹飪要點，他由此更明白系統的運作方式：升級不只是簡單的等級變化，還包括大量的經驗知識注入，而非單純的技能熟練度提高。
這才叫合理！
他正吸收消化，被突然打斷。
「哥……哥……」
何雨水醒了，見哥哥不在屋裡，急忙跑出來尋找。
「雨水？醒了？」
何雨柱望著小丫頭，「那咱們出發吧！」
何雨柱不想過度勞作，畢竟手臂受不了，而且中級還需1000經驗值，暫時不抱高級之望，決定先休息一下。
「好！」
小丫頭歡喜不已。
何雨柱放下鍋，拉起何雨水就出門。
兄妹二人玩了一整個下午，午飯在外出吃的。
期間給何雨水做了兩套長款衣服，因為知道她長勢飛快。
想到劇中描繪的高個子形象，雖說實際如何還不一定，但女孩子發育確實會早一些。
為避免常改衣，特意把袖口褲腳處都縫了吊線，這樣以後只需一松即可。
除此之外，何雨柱還買了一輛自行車和一隻手錶！
那塊手錶是瑞士進口的英格納17鑽全鋼防水男表，帶明顯秒針，售價113萬人民幣。
這表是十月份剛引入的商品，購買完全不用糧票或布票之類的！何雨柱當然不會錯過這樣的好機會，未來的他絕不會缺錢，而此刻正是物資自由流通、不要憑票的末期。
至於買房這事，何雨柱暫時沒考慮，太顯眼了。
如果沒有未來變故的話，日後也許可行，但現在時機尚未成熟。
待到改革開放後，會有大批傻冒選擇賣房出國，那個時候才是購入良機。
現在的自行車市場上只剩下永久、生產、新華這三個品牌了，它們都是源自解放前的老廠改建而來。
何雨柱買下了一輛永久牌28英寸的自行車，價格為163萬元。
雖然聽起來花銷巨大，但按照第二套貨幣來計算，不過才一百多塊錢。
何雨柱滿心歡喜，有了這輛自行車，他讓何雨水坐在后座上，自己跨過車梁，左腳用力一蹬地加速騎行。
回到大院時，閻埠貴——被稱為三大爺的人正在前院背手散步。
他們家的生活水平如今開始走下坡路。
前年，家裡添了一個兒子，名字叫閻解曠，現在算是一家五口人的開銷都依靠閻埠貴作為小學教師的工資維持。
小業主出身的閻埠貴自然是打起了算盤：「喲，傻柱，你這也買了輛自行車？」
「對啊。」
何雨柱點了點頭，「以後日子總得有個便捷的代步工具，我可以下班早點回來。」
正想說話的閻埠貴，卻聽見何雨柱接話：「三大爺，不跟您多聊了，我得回去練練車技，明天還有定級考核呢。」
「呃……」
閻埠貴望著兄妹倆離去的身影，無奈地說了一聲，「嘖……」
回到家裡，何雨柱準備好了晚餐的食材，打算晚上製作二頜面的饅頭，一次可以多蒸些。
冬天氣溫低，不容易變質，放幾天沒問題，熱一熱就可以吃，非常方便。
隨後他著手翻炒菜餚，這是做好大鍋菜的關鍵。
畢竟鍋又大又重，滿滿一鍋菜的情況下，根本沒法顛勺。
此時正值寒冬，大院裡的人幾乎都在屋裡窩著，無人打擾，何雨柱一個人倒也清靜，右手累了就換成左手，竟還能看到經驗值增長，令他十分高興。
然而，他並未打算練太久，畢竟時間不足，而一千經驗值以每分鐘漲一點的速度，得耗費十幾個小時。
到了晚餐時刻，其他人家的主婦紛紛出來做飯，何雨柱也隨之停下，開始準備晚飯。
這一期間，他總算瞥見了秦淮茹！
正值二十歲的秦淮茹的確貌美如花，剛剛生過孩子之後顯得更為韻味十足。
只是何雨柱並沒有多加注視，因這個女人與己無關，他打算從這一刻起始終保持平淡的鄰里關係。
……
「何雨水，去把碗刷了吧！」
晚飯過後，何雨柱命令妹妹刷碗，他認為必須從小給她正確的教育。
「哥，我怕刷不乾淨呀！」
何雨水眼珠轉了一圈後立刻答道。
「沒事，我在旁邊教你。」
何雨柱笑道，「以後家裡就咱們兩個人，我每天既要工作又要給你做飯。
那麼家裡的衛生和晚上的刷碗任務就由你負責吧。」
「哼……」
何雨水嘟著小嘴，不太高興。
「趕快，你明早還得上學呢！」
何雨柱趕忙催促，並拿出了熱水瓶。
當然他不會讓妹妹用冷水刷碗，因為太涼肯定洗不淨。
先用熱水燙過，再以溫水刷洗，最後用冷水沖即可。
在何雨柱的指示下，何雨水完成了清洗碗筷的任務，並將其整齊地擺放到哥哥房間的櫥櫃中。
「可以了，該去學習了！」
何雨柱又一次說道，「我得去你的房間生火。」
在戲裡，何雨水顯得格外懶散，身為一名大姑娘卻不懂得幫助哥哥整理房間，反倒常常跑到未來婆家幫忙做飯。
有不少人認為何雨水變得陰險，想算計自己的兄長。
但這種說法並不準確。
故事開端，何雨柱從食堂拿回半隻雞，在院子向秦淮茹解釋這全是為了妹妹準備。
此外，何雨水返回院子裡時提到自己有自行車和手錶，而這些物品是何雨柱未曾擁有的。
再者，由於大多數觀眾對當時的社會背景不夠了解，事實上何雨水並不會面臨吃飯的問題，因為糧食供應依靠的是糧票制度，她不論是讀書還是就業都需每月憑糧本換取糧票才行。
類似場景還出現在何雨柱借花生米與松花蛋的情節之中。
所以，何雨水並不是所謂的黑化，只不過是一個缺乏心眼的女孩罷了。
自此刻起，何雨柱打算培養一下妹妹的能力，不需要過於全面，只需要做到刷碗、保持房間整潔並洗自己的衣物就足夠了。
當晚接近九點，何雨柱催促妹妹去睡，自己也關上門躺下歇息，心中仍然掛著那尚未探明的種植空間。
儘管目前對於養殖空間無可奈何，然而種植空間則可能進行測試。
他手握一瓣蒜頭，這種可以直接播種生長的。
將這瓣蒜置入空間後，何雨柱試著以意念操控，居然能夠成功。
隨後，他小心地把蒜瓣種入土內，又提了一捧水澆灌其上。
本來何雨柱打算留待翌日清晨再去查看結果，不曾想還沒等他退出空間，只見一抹嫩綠破土而出，原來是蒜苗已然發芽！
這一幕令何雨柱震驚無比，居然如此迅速。
然而生長並未結束，他親眼目睹著這株蒜迅速攀升。
直到看上去暫時停滯，他用意念挪動土壤翻開來看，竟然已結成一個蒜頭。
【快得難以置信，難怪系統僅僅給出一畝！】
何雨柱此時對未來探索養殖空間倍加憧憬，不過他先一步將蒜頭放至儲存空間內，便閉目休息。
已經明晰了種植空間的操作原理後，自然無需急於一時，明日即將來臨的定級考核才是當下要務。
為了積攢精神，不如早早歇息。
次日清晨，各個家庭無不是早早就開始活動，何雨柱也一樣。
先去完成早晨必要的事項回來洗臉，隨即籌備簡單的早餐——加熱兩個前晚做好的雜糧饅頭、燒上一鍋小米粥，順便到窖子拿一些醃鹹菜，這樣就算備妥了餐點。
接著這才敲響妹妹房間的門喚醒何雨水。
「雨水，你拿好這些錢，午飯時一定得吃好，若有人敢欺你，你就告訴哥哥，明白嗎？」
如同一個體貼的父親般的關懷提醒。
「明白了！」
何雨水點點頭回應。
這個軋鋼廠目前才僅有數百名職工規模，距離大型廠礦還有相當的距離，但由於**工人的援助入駐，這裡很快就會飛速擴張發展起來。
只是，今日正值公私合營之後的定級測評，對於全廠上下來說，這都是極為關鍵的日子。
賈東旭寸步不離地跟隨在易中海身旁，二人如同親人般親近，此時此刻，易中海的養老打算依舊押注於賈東旭身上。
故而，易中海並不打算過於煩擾何雨柱，特別是昨夜計劃折戟，並被何雨柱掃地出門後。
再加上何雨柱藉助許大茂立威時顯露的冷酷一面，著實令不少人膽寒。
昨日眾人歸家，無不熱議此事，可眼下卻無人敢公然提及。
不少家庭紛紛告誡子女，莫要觸怒何雨柱。
工人們相繼進入軋鋼廠，而後各就各位，但並未投入工作，而是在等候考核的到來。
何雨柱步入食堂，「傻柱，你父親在哪裡？」
「跟著寡婦跑啦！」
何雨柱隨口答道。
「什麼？」
在場之人均是吃了一驚，何雨柱今朝竟敢這般嘲諷其父？
「確實如此，前日下班之後便溜了，去了保城，往後諸位也不必再提他了。」
何雨柱態度淡然，食堂里一片沉默，眾人不知該如何作答。
「各位！」
這時，原食堂主管帶著一眾人等走進來，「本廠如今已實行公私合營，今天就是等級考核之日，這位幾位大師傅是負責為大家評級的。」
「先前也都同各位說過，你們想評幾級就要憑自己的真本事去爭取，規則一視同仁。」
主管轉身同一位負責人交代幾句，隨後一名身著幹部服裝之人邁步向前，「諸位同志，我們已經邁入新時代……」
他又洋洋灑灑說了一番話，對於第一次聽聞這些內容的何雨柱來說倒是頗為新奇。
一番講解後，負責人退回原位。
接著，負責考核的大師傅發言：「大家輪流來吧，為避免浪費，上午製作的菜品直接用於午餐。」
「有誰願意先上陣？」
眾人互相看看，沒人敢於當頭炮。
畢竟這只是一間工廠食堂，論烹飪技藝最高的當屬何大清。
「我來試試！」
何雨柱挺身而出。
他心裡有數，憑藉著系統展示的實力，儘管具體對應炊事員級別仍不確定，可他信心滿滿。
「不錯，小伙子真是有膽識！」
那位穿幹部服的人開口道，雖非廚藝行家，但政工水平還不錯，「現今我們都是國家主人翁，需改變以往觀念，勇敢展露自身廚技。」
「好，小伙子，請先登記！」
「我叫何雨柱，今年17歲，街道給我評定的出身是三代僱農，家裡無田產也無商鋪，向來靠打工為生。」
穿越後的何雨柱對情況已有所掌握。
售賣包子並不能算作商販、小業主。
難不成街上賣煙的孩子也算商人？
「讀過小學，傳承家中譚派廚藝、並拜師學習川菜，半年前來廠任職。」
何雨柱簡潔地敘述了他的背景經歷。
「啊哈，還有祖傳手藝在身！」
負責人完成記錄後笑道，「那就開始吧！」
何雨柱望向負責打分的大師傅，對方說道：「做一道燉菜吧！」
何雨柱輕輕點頭，回應道：「好嘞！」
隨後他著手挑選食材。
他也無需精挑細選，畢竟所有材料都由食堂提供。
燉菜的食材並沒有固定搭配，這次何雨柱選用了土豆、白菜和豬肉。
在他清洗食材時，那位負責人又開口詢問了一圈兒。
不過大家都還在觀望，畢竟這種評定方式對他們來說還挺新鮮的！
之前確實有人講解過定級規則，但大家對自己的技術水準仍然心裡沒底，畢竟從前從未有過這樣的等級劃分。
現在何雨柱率先行動，大夥決定先看看結果再做打算。
何雨柱的動作很迅速，清洗得也非常乾淨。
平常情況下，這種事情一般輪不到上灶的大師傅來做，但這回是為了考核。
即便是清洗環節也是要展露實力的，處理食材正是炊事員考評中的重要部分。
炊事員這行可沒有學徒一說。
畢竟清洗食材誰都會做，與技術工人的要求截然不同。
何雨柱手腳麻利，動作卻有條不紊。
接著就是刀工，這更是體現個人能力的關鍵環節。
他的刀工還不錯，雖然稱不上頂尖，但對製作大鍋菜來說已經足夠了。
隨著清脆的切菜聲響起：
白菜切成細絲，土豆切成塊，豬肉切成片……
接著便起鍋燒油！
大鍋菜的特點就是要重油、重鹽，不然整個大鍋菜會缺乏味道。
他把準備好的蔥、姜、蒜倒入鍋中爆香，再將它們撈出。
隨後把豬肉片下鍋翻炒，接著放入白菜絲，持續翻炒以逼出水分。