第22章 水瓶代替
後廚里每個工作都有講究，也不是剛剛來的易衛東可以馬上承擔的，索性讓他幫助取點調料之類。
「好嘞，馬華哥。」
易衛東應道。
易衛東轉身看到眼前再熟悉不過的調料木櫃，外面覆蓋著一個布簾。
棒子不是總在這裡偷醬油麼？
掀開帘子一看，裡面擺放著一排排的一斤鹽水瓶，不過這裡頭裝的根本不是鹽水。
當時醬油、醋這類液體調料多是散裝售賣的，顧客需要自帶瓶子前往商店購買。
若沒有酒瓶，便可用醫院裡掛水的鹽水瓶代替，清洗過後同樣能夠使用。市面上還有專門出售用於堵口的橡膠部件。易衛東從下方取出一隻籃子，把幾個醬油空瓶放入其中。
依照馬華給出的指引，易衛東離開後廚，朝另一排房子行進。這排建築均為倉庫，推開其中一扇雙開門後，他發現靠牆擺放著十餘個大大小小的沙缸，最大的直徑甚至超出了一米。僅僅嗅聞氣味便可辨別出這些沙缸分別儲存著醬油、醋以及食堂自行醃製的鹹菜疙瘩。想到這裡每天能容納上千人用餐，使用大量調味品便不再讓人感覺驚訝了。
當時，運送醬油和醋的交通工具是一種類似於灑水車的車輛，但車體內部分成兩格，一端裝醬油，另一端盛放醋。一次運輸往往多達幾噸重，只能依靠這樣的大沙缸進行儲藏。易衛東將籃子放置在一張木桌上，揭開瓶蓋插入漏斗，接著移開沙缸上覆蓋的木板，用舀子從沙缸中取醬油倒入漏斗內直至鹽水瓶被填滿。按此順序完成所有空瓶後，正當他打算離開時，又望了一眼沙缸內的醬油。
他在沙缸側邊開了個小洞口直接往空間灌入一些醬油，之後也從醋缸與醃菜缸中各自帶了一些回去以備用。儘管生活優渥常食魚肉但仍準備些許鹹菜以調劑口味。數量不必太多，足夠全家兩年所需即可，畢竟多餘的也不宜售賣。他將帶回的醬油放置在木櫃之中，並再次進行一趟醋的搬運任務。
這時一名幫廚師傅開口請求：「能否麻煩你拿些大蒜過來交給外面的大姨？」
「沒問題。」
易衛東應允後拎起籃子進入相鄰的倉庫。此地堆滿了蔥姜蒜、五香料等調料物品，他選取數十個蒜頭塞進籃子裡的同時還順手攜一些調料置入隨身空間。當他遞送完蒜給指定的大姨後聽見內部有人詢問是否可以取點花椒。「讓我來吧。」
易衛東立即響應跑回取花椒。其餘眾人看見他勤奮便陸續吩咐類似拿辣椒或是找木材燒鍋之類的事情，雖然事情瑣碎但卻不繁重。
很快他對整個倉庫貨物位置及功能瞭然於心。同時私人空間內的存貨亦有所增多，這份助益令人欣喜萬分。然而倉庫並未存放生鮮肉類，僅存一點魚也是先前由易衛東帶來的那份。再將其收回似乎顯得不夠妥當，況且自備魚類足夠自家享用無需再額外獲取。
他的奔波引得一旁觀察的傻柱實在看不下去，於是呼喚他至身邊言道：
「你真笨嗎？不要每次都替他們跑腿，沒事兒你就在這裡剁剁白菜，這個對刀工要求不高。」
說完把易衛東拉至切菜板旁邊，遞給他一把菜刀做了演示如何切割一顆白菜並叮囑：「這是炒大鍋菜的用量，只要切成差不多寬的小塊就可以。」
「好的，大哥。」
聽到吩咐後，易衛東拿起旁邊一顆洗過的大白菜，也沒刻意分離菜梗部位直接按照傻柱教授的方法將整顆白菜切片成大約一指寬度條狀。最初進展較為順利且效率不錯，但隨著時間流逝手腕開始發酸速度逐漸放緩下來。終於完成眼前的批量工作後，他已不再覺得原地等待是件無聊的事情，反而興致勃勃地拾起一根青蘿蔔啃食充飢起來。
午後的廚房，要等員工用餐完畢，工作人員才有機會吃飯，一般都得到下午一點左右。一盆盆地菜餚被端至取餐區，此時的後廚也少了先前的喧囂。馬華趁空走過來問：「衛東，你這是打算買個食堂的工作嗎？」
易衛東回答說：「是呀，我沒戶口，在這裡工作的才能算進編制。」
馬華滿是遺憾地說：「不過眼下食堂人手不缺，暫時怕是你沒法工作拿工資了。」
上班？誰稀罕上班！天天在外優哉游哉不好嗎？有錢還能隨意購買高價肉吃，一點都不虧。薪水能有多少呢？易衛東毫不在意地說道：「沒關係的，天天在廚房裡我也不太習慣。」
馬華瞧見易衛東毫不介意的樣子，便沒再糾結此事，兩人又聊了一會兒，被傻柱叫走了。
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今天中午看來沒有外來的領導來吃飯，傻柱只是簡單做了幾道菜就沒了後續的任務，後廚人員逐漸清閒下來，聚一塊聊著天。馬華可是個大嘴巴，很快大家都知曉了易衛東要買老孫崗位一事。一直到吃午飯的時候，大家才停止對易衛東這事兒的討論。今天他才知道，後廚的飯菜是有定額的，根據工作天數月底扣除費用，每天雖有固定配給，但打飯時多盛一點就夠後廚消耗了。
午休時間，范主任將傻柱和易衛東喊進了辦公室。
范主任直接說道：「我已經聯繫過老孫家兒子了，聽說是傻柱想買這個名額，人家還特意便宜了五塊錢。年前把錢給齊就行。」
傻柱不服氣地說：「這老孫也不夠意思，這才優惠五塊錢？」
范主任嘆口氣說：「沒辦法，老孫退休了，哪還有什麼情面可講？他已經跟兒子住在西單那邊，連房子都想賣了呢。」
傻柱轉頭看向易衛東：「衛東，你是真的買了啊？」
易衛東點點頭：「買吧，車間那些活我也做不來。在食堂還有范主任和你的照顧，比去車間好多了。」
范主任笑道：「就是啊，衛東懂事，車間又髒又累，哪有在食堂輕鬆。」
他又接著說：「我和衛東事先說好啊，現在食堂人滿了，你進來以後暫時沒有位置安排你工作。」
傻柱想了想，問易衛東：「衛東，買下工作又不能正式上班領工資，這成嗎？」
「哥，我清楚，沒關係的。我現在身子瘦弱，一時半會兒幹不了重活，上班的事情以後再說吧。」
易衛東又問范主任：「孫師傅什麼時候到？我去給他送錢。」
「你先把錢給我，我來開收據。」
范主任繼續詢問：「是先給一百塊是嗎？」
「沒錯。」
易衛東答話後從褲兜里摸出一沓子錢來，這些錢之前已經偷偷從空間中拿出來仔細數好放進兜里的。
范主任接過錢數了一遍，放入自己包內，拿出一張信紙為易衛東寫了個收到證明。接著又開了一個證明遞給傻柱：「傻柱，等入職了拿著這份證明到廠辦找徐主任辦理手續，你的工作證就能出來了。」
傻柱接過證明，滿臉心疼：「花了二百塊錢就這麼買張紙！」
范主任笑著踹了他一腳：「少貧嘴，趕緊滾蛋。」
「謝謝范主任。」
易衛東禮貌地說道。
傻柱領著頭進了後廚，馬華迎了上來，問道：「師父，事情辦得怎麼樣了？」
傻柱晃了晃手裡的證明，答道：「買下來了，下午就能辦手續。」
馬華趕忙提醒道：「師父，您還是小心點收起來吧，別弄壞了。」
這才讓傻柱意識到危險，趕緊把證明放在桌上，用東西壓住才放心。
到了上班時間，傻柱拿著那張證明，帶著易衛東再次來到廠辦公室。他們走進徐主任的屋子，剛坐下，就聽見徐主任看到是傻柱時略顯不耐煩地抱怨道：「不是跟你說過嗎？不是軋鋼廠的職工，不能開工作證明的。」
誰知傻柱直接將手中的證明往桌子上一拍，語氣強硬地說道：「老徐，這回可以了吧！」
徐主任拿起桌上的文件看了一眼，疑惑地問他：「你可真夠折騰的，這張證明花了多少錢？」
「花沒花錢輪得到你管？現在易衛東頂替老孫上班，我是來幫他辦入職手續的。」
這樣的交易通常都藏在暗處，若暴露出去，可能帶來不小的麻煩，輕則丟掉這份工作。既然有了這個證據，徐主任也只得按照規定辦事，拿出不少材料給易衛東填寫完之後，遞了一張紙條過去，對傻柱說：「拿著這個去人事科蓋章，然後到後勤處領工作服。」
「還有呢？」
傻柱追問起派出所要用的工作證明。
徐主任無奈又重新開具了一份遞過去說：「拿著這個去戶籍入戶口。」
易衛東連連感謝，「謝謝徐主任。」
徐主任揮了揮手叮囑道：「進了咱們廠就是一份子了，以後要用心工作，可別學你哥那副模樣。」
易衛東只是笑著點了點頭並未言語，倒是旁邊的傻柱有些不爽地嘟囔了一句：「你還好意思這樣說話呢？」
接下來的環節都頗為順利，很快就在人事科完成了相關審批，最後再到後勤倉庫，傻柱幫著易衛東領到了工作服、手套、安全帽等一大堆物品。
「好嘞，馬華哥。」
易衛東應道。
易衛東轉身看到眼前再熟悉不過的調料木櫃，外面覆蓋著一個布簾。
棒子不是總在這裡偷醬油麼？
掀開帘子一看，裡面擺放著一排排的一斤鹽水瓶，不過這裡頭裝的根本不是鹽水。
當時醬油、醋這類液體調料多是散裝售賣的，顧客需要自帶瓶子前往商店購買。
若沒有酒瓶，便可用醫院裡掛水的鹽水瓶代替，清洗過後同樣能夠使用。市面上還有專門出售用於堵口的橡膠部件。易衛東從下方取出一隻籃子，把幾個醬油空瓶放入其中。
依照馬華給出的指引，易衛東離開後廚，朝另一排房子行進。這排建築均為倉庫，推開其中一扇雙開門後，他發現靠牆擺放著十餘個大大小小的沙缸，最大的直徑甚至超出了一米。僅僅嗅聞氣味便可辨別出這些沙缸分別儲存著醬油、醋以及食堂自行醃製的鹹菜疙瘩。想到這裡每天能容納上千人用餐，使用大量調味品便不再讓人感覺驚訝了。
當時，運送醬油和醋的交通工具是一種類似於灑水車的車輛，但車體內部分成兩格，一端裝醬油，另一端盛放醋。一次運輸往往多達幾噸重，只能依靠這樣的大沙缸進行儲藏。易衛東將籃子放置在一張木桌上，揭開瓶蓋插入漏斗，接著移開沙缸上覆蓋的木板，用舀子從沙缸中取醬油倒入漏斗內直至鹽水瓶被填滿。按此順序完成所有空瓶後，正當他打算離開時，又望了一眼沙缸內的醬油。
他在沙缸側邊開了個小洞口直接往空間灌入一些醬油，之後也從醋缸與醃菜缸中各自帶了一些回去以備用。儘管生活優渥常食魚肉但仍準備些許鹹菜以調劑口味。數量不必太多，足夠全家兩年所需即可，畢竟多餘的也不宜售賣。他將帶回的醬油放置在木櫃之中，並再次進行一趟醋的搬運任務。
這時一名幫廚師傅開口請求：「能否麻煩你拿些大蒜過來交給外面的大姨？」
「沒問題。」
易衛東應允後拎起籃子進入相鄰的倉庫。此地堆滿了蔥姜蒜、五香料等調料物品，他選取數十個蒜頭塞進籃子裡的同時還順手攜一些調料置入隨身空間。當他遞送完蒜給指定的大姨後聽見內部有人詢問是否可以取點花椒。「讓我來吧。」
易衛東立即響應跑回取花椒。其餘眾人看見他勤奮便陸續吩咐類似拿辣椒或是找木材燒鍋之類的事情，雖然事情瑣碎但卻不繁重。
很快他對整個倉庫貨物位置及功能瞭然於心。同時私人空間內的存貨亦有所增多，這份助益令人欣喜萬分。然而倉庫並未存放生鮮肉類，僅存一點魚也是先前由易衛東帶來的那份。再將其收回似乎顯得不夠妥當，況且自備魚類足夠自家享用無需再額外獲取。
他的奔波引得一旁觀察的傻柱實在看不下去，於是呼喚他至身邊言道：
「你真笨嗎？不要每次都替他們跑腿，沒事兒你就在這裡剁剁白菜，這個對刀工要求不高。」
說完把易衛東拉至切菜板旁邊，遞給他一把菜刀做了演示如何切割一顆白菜並叮囑：「這是炒大鍋菜的用量，只要切成差不多寬的小塊就可以。」
「好的，大哥。」
聽到吩咐後，易衛東拿起旁邊一顆洗過的大白菜，也沒刻意分離菜梗部位直接按照傻柱教授的方法將整顆白菜切片成大約一指寬度條狀。最初進展較為順利且效率不錯，但隨著時間流逝手腕開始發酸速度逐漸放緩下來。終於完成眼前的批量工作後，他已不再覺得原地等待是件無聊的事情，反而興致勃勃地拾起一根青蘿蔔啃食充飢起來。
午後的廚房，要等員工用餐完畢，工作人員才有機會吃飯，一般都得到下午一點左右。一盆盆地菜餚被端至取餐區，此時的後廚也少了先前的喧囂。馬華趁空走過來問：「衛東，你這是打算買個食堂的工作嗎？」
易衛東回答說：「是呀，我沒戶口，在這裡工作的才能算進編制。」
馬華滿是遺憾地說：「不過眼下食堂人手不缺，暫時怕是你沒法工作拿工資了。」
上班？誰稀罕上班！天天在外優哉游哉不好嗎？有錢還能隨意購買高價肉吃，一點都不虧。薪水能有多少呢？易衛東毫不在意地說道：「沒關係的，天天在廚房裡我也不太習慣。」
馬華瞧見易衛東毫不介意的樣子，便沒再糾結此事，兩人又聊了一會兒，被傻柱叫走了。
---
今天中午看來沒有外來的領導來吃飯，傻柱只是簡單做了幾道菜就沒了後續的任務，後廚人員逐漸清閒下來，聚一塊聊著天。馬華可是個大嘴巴，很快大家都知曉了易衛東要買老孫崗位一事。一直到吃午飯的時候，大家才停止對易衛東這事兒的討論。今天他才知道，後廚的飯菜是有定額的，根據工作天數月底扣除費用，每天雖有固定配給，但打飯時多盛一點就夠後廚消耗了。
午休時間，范主任將傻柱和易衛東喊進了辦公室。
范主任直接說道：「我已經聯繫過老孫家兒子了，聽說是傻柱想買這個名額，人家還特意便宜了五塊錢。年前把錢給齊就行。」
傻柱不服氣地說：「這老孫也不夠意思，這才優惠五塊錢？」
范主任嘆口氣說：「沒辦法，老孫退休了，哪還有什麼情面可講？他已經跟兒子住在西單那邊，連房子都想賣了呢。」
傻柱轉頭看向易衛東：「衛東，你是真的買了啊？」
易衛東點點頭：「買吧，車間那些活我也做不來。在食堂還有范主任和你的照顧，比去車間好多了。」
范主任笑道：「就是啊，衛東懂事，車間又髒又累，哪有在食堂輕鬆。」
他又接著說：「我和衛東事先說好啊，現在食堂人滿了，你進來以後暫時沒有位置安排你工作。」
傻柱想了想，問易衛東：「衛東，買下工作又不能正式上班領工資，這成嗎？」
「哥，我清楚，沒關係的。我現在身子瘦弱，一時半會兒幹不了重活，上班的事情以後再說吧。」
易衛東又問范主任：「孫師傅什麼時候到？我去給他送錢。」
「你先把錢給我，我來開收據。」
范主任繼續詢問：「是先給一百塊是嗎？」
「沒錯。」
易衛東答話後從褲兜里摸出一沓子錢來，這些錢之前已經偷偷從空間中拿出來仔細數好放進兜里的。
范主任接過錢數了一遍，放入自己包內，拿出一張信紙為易衛東寫了個收到證明。接著又開了一個證明遞給傻柱：「傻柱，等入職了拿著這份證明到廠辦找徐主任辦理手續，你的工作證就能出來了。」
傻柱接過證明，滿臉心疼：「花了二百塊錢就這麼買張紙！」
范主任笑著踹了他一腳：「少貧嘴，趕緊滾蛋。」
「謝謝范主任。」
易衛東禮貌地說道。
傻柱領著頭進了後廚，馬華迎了上來，問道：「師父，事情辦得怎麼樣了？」
傻柱晃了晃手裡的證明，答道：「買下來了，下午就能辦手續。」
馬華趕忙提醒道：「師父，您還是小心點收起來吧，別弄壞了。」
這才讓傻柱意識到危險，趕緊把證明放在桌上，用東西壓住才放心。
到了上班時間，傻柱拿著那張證明，帶著易衛東再次來到廠辦公室。他們走進徐主任的屋子，剛坐下，就聽見徐主任看到是傻柱時略顯不耐煩地抱怨道：「不是跟你說過嗎？不是軋鋼廠的職工，不能開工作證明的。」
誰知傻柱直接將手中的證明往桌子上一拍，語氣強硬地說道：「老徐，這回可以了吧！」
徐主任拿起桌上的文件看了一眼，疑惑地問他：「你可真夠折騰的，這張證明花了多少錢？」
「花沒花錢輪得到你管？現在易衛東頂替老孫上班，我是來幫他辦入職手續的。」
這樣的交易通常都藏在暗處，若暴露出去，可能帶來不小的麻煩，輕則丟掉這份工作。既然有了這個證據，徐主任也只得按照規定辦事，拿出不少材料給易衛東填寫完之後，遞了一張紙條過去，對傻柱說：「拿著這個去人事科蓋章，然後到後勤處領工作服。」
「還有呢？」
傻柱追問起派出所要用的工作證明。
徐主任無奈又重新開具了一份遞過去說：「拿著這個去戶籍入戶口。」
易衛東連連感謝，「謝謝徐主任。」
徐主任揮了揮手叮囑道：「進了咱們廠就是一份子了，以後要用心工作，可別學你哥那副模樣。」
易衛東只是笑著點了點頭並未言語，倒是旁邊的傻柱有些不爽地嘟囔了一句：「你還好意思這樣說話呢？」
接下來的環節都頗為順利，很快就在人事科完成了相關審批，最後再到後勤倉庫，傻柱幫著易衛東領到了工作服、手套、安全帽等一大堆物品。