第302章 茶包
第302章 茶包
果然！
失敗了.
愁眉苦臉的蘿絲抬頭看見喬希跑過來，朝她勉強笑了笑。
「喬希老闆，辜負您的信任了，我又失敗了。」
蘿絲怎麼也沒想到，她從五歲就跟隨她老母親進入貴族後廚當幫工，一直跟隨著母親和遇到的各路優秀的甜點師、廚師學習，她覺得自己本身也是有點天賦的，製作點心什麼的，完全不是問題。
可是這個小小的蛋黃酥，卻讓她屢屢受挫。
不知道這已經是她做出來的第幾次失敗品了。
「很香啊。」喬希拿起盤子裡，還滾燙著的蛋黃酥輕輕咬了一口。
還很燙，不過她迫不及待地想要嘗嘗味道了。
嗯，好香，蘿絲大嬸肯定在芋泥餡里加入蹦跳小羊奶了，有一股奶香味，內餡很好吃，香甜軟糯，蛋黃咸香流油，沒問題。
有問題的是酥皮部分，這也是為什麼喬希剛進來，蘿絲苦笑著說失敗的原因。
外表的酥皮烤制過後直接從中心裂開了，暴露出了裡面的內陷，就連剛才喬希吃的時候，都是直接就一口咬到了裡面的內陷，完全沒有酥皮包裹。
「裡面的餡料是沒問題了，這點我有信心，我調味搭配還是不錯的，就是這餅皮，老是做不好，喬希老闆。」蘿絲求助般地看向喬希。
「這樣，蘿絲大嬸，你示範一遍你是怎麼製作這個酥皮的，給我看一下到底是哪裡出了問題。」想了想喬希說道。
「好。」
隨著蘿絲熟練的動作開始，喬希一眨不眨地看著她的每一個動作。
「等等！」喬希突然開口。
蘿絲迅速停下了手上的動作，緊張地看向喬希。
「製作好的油酥，你不是拿去了冰箱裡冷藏嗎，取出來後要等待回溫之後再去包它，不然擀皮的時候就容易破皮了。」
「噢，這樣，我之前都沒有注意到這一點，我記住了。」蘿絲滿臉懊惱，隨後更加嚴肅認真了。
「停！蘿絲大嬸擀制酥皮的時候，一定要全程注意保濕，不然乾燥的酥皮包不好蛋黃酥也會出問題。」
「好。」
「等一下.」
不得不說，雖然有喬希的方子，但是做點心這種事情，沒有個熟悉的人在旁邊，隨便哪裡錯一點，最後的效果呈現出來的就差了十萬八千里了。
隨著蛋黃酥的成功進烤爐，兩人的心都提起來了，不知道這回能不能成功。
「我去贊恩那邊看看，不用太過擔心，不行我們還能再研究。」蘿絲太緊張了，兩人共處一室，氣氛都有些壓抑。
「好的老闆。」
說是這樣說，可蘿絲比其他幾個人更需要這份工作，雖然喬希沒有說什麼，但她還是有很大的壓力。
喬希走後她在心裡默默祈禱，這一次一定要成功啊。
「贊恩」喬希走進贊恩的工位，一座小小的實驗室。
「喬希老闆您來了。」贊恩之前就給她發了消息，說是苦糖果的研究有成果了，讓喬希可以過來看看。
「來，您先嘗嘗。」看喬希來，他先給喬希泡了杯水，端上了一小盤蜜餞？果乾？不確定。
神神秘秘的，喬希配合地端起水杯，低頭嘗了一口。
淡淡的苦糖果樹的清甜，夾雜著蜂蜜的甜蜜，一口下去，暖胃暖心，而且清爽不粘膩。
喬希挑了挑眉：「好喝，很不錯。」
「再嘗嘗下一個。」贊恩抿了抿唇，壓抑住了笑容。
喬希直接用手捻了一顆果子，放進嘴裡，不知道是被怎麼醃製過還是怎樣，淡淡的薄荷清香裹挾著苦糖果的苦澀味，混合成了一股清涼微苦的味道。
光這一顆果子含在嘴裡，喬希感覺渾身都通透的神清氣爽，醒神的作用好強。
「都很不錯！」喬希雙眼放光，驚喜道。
「都是按照農場主您的想法研究的，您給了我指引了一條正確的研究道路。」贊恩笑著說。
「贊恩你可別謙虛了，我只是隨口說了一句而已。」喬希可不是那種好大喜功的領導，該是誰的功勞就是誰的，不需要硬放在自己頭上。
贊恩嘴角上揚，能得到農場主的誇獎他還是很高興的。
「給我講講這兩種做法的製作方法和成本吧。」苦糖果乾在唇舌之間滾動，淡淡的苦澀過後是清新的回甘。
「泡水的這一份苦糖果，我是蒸熟用蜂蜜醃漬，等到苦糖果完全浸透了蜂蜜的金黃色之後，就可以撈出來泡水了，杯子裡我還加了一點點的藍海鹽，增加了這份果茶的風味。」
「藍海鹽？」喬希驚奇道，難怪剛剛喝起來那麼清爽，原來是增加的微微帶大海風味的藍海鹽。
「那成本怎麼樣呢？」
贊恩拿起桌子上的便簽，遞給喬希，然後了如指掌地說：「藍海鹽和苦糖果都不算什麼，按一份一到兩顆的量來算，可能加起來都不到五聯邦點，關鍵是屬性蜂蜜的成本，基本上這一杯水需要耗費三十聯邦點的屬性蜂蜜。」
邊聽著他說，喬希邊看著上面記錄的內容。
「不過因為微光農場本身就出產屬性蜂蜜，所以這個成本可以稍微降低，可以算成二十五聯邦點左右，總共算下來成本差不多在三十聯邦點左右。」
「三十聯邦點的成本。」喬希喃喃自語道。
其實原材料農場裡都有，這個成本也就是計算出來看看的而已，又不用去外面進貨，也就是賺多賺少的問題。
去年在自由市場擺攤賣蜂蜜檸檬水的時候，喬希壓根沒算巨果檸的成本，賣得是三十一杯，也還算有賺頭。
現在的這杯苦糖果飲，怎麼定價呢，喬希沉思道。
看喬希皺眉思索著什麼，贊恩想起什麼似的，欲言又止。
「贊恩想說什麼就說，沒事的。」喬希回過神來，朝他說道。
「是這樣的，之前農場主不是用花茶招待過我們嗎，一份一份的分裝得很好，讓我記憶深刻，這苦糖果飲不知道能不能也這樣分開，就讓客人們買回去自己泡水喝。」
「分裝，茶包！可以啊！贊恩你提了個好建議！」喬希覺得十分可行！
果然！
失敗了.
愁眉苦臉的蘿絲抬頭看見喬希跑過來，朝她勉強笑了笑。
「喬希老闆，辜負您的信任了，我又失敗了。」
蘿絲怎麼也沒想到，她從五歲就跟隨她老母親進入貴族後廚當幫工，一直跟隨著母親和遇到的各路優秀的甜點師、廚師學習，她覺得自己本身也是有點天賦的，製作點心什麼的，完全不是問題。
可是這個小小的蛋黃酥，卻讓她屢屢受挫。
不知道這已經是她做出來的第幾次失敗品了。
「很香啊。」喬希拿起盤子裡，還滾燙著的蛋黃酥輕輕咬了一口。
還很燙，不過她迫不及待地想要嘗嘗味道了。
嗯，好香，蘿絲大嬸肯定在芋泥餡里加入蹦跳小羊奶了，有一股奶香味，內餡很好吃，香甜軟糯，蛋黃咸香流油，沒問題。
有問題的是酥皮部分，這也是為什麼喬希剛進來，蘿絲苦笑著說失敗的原因。
外表的酥皮烤制過後直接從中心裂開了，暴露出了裡面的內陷，就連剛才喬希吃的時候，都是直接就一口咬到了裡面的內陷，完全沒有酥皮包裹。
「裡面的餡料是沒問題了，這點我有信心，我調味搭配還是不錯的，就是這餅皮，老是做不好，喬希老闆。」蘿絲求助般地看向喬希。
「這樣，蘿絲大嬸，你示範一遍你是怎麼製作這個酥皮的，給我看一下到底是哪裡出了問題。」想了想喬希說道。
「好。」
隨著蘿絲熟練的動作開始，喬希一眨不眨地看著她的每一個動作。
「等等！」喬希突然開口。
蘿絲迅速停下了手上的動作，緊張地看向喬希。
「製作好的油酥，你不是拿去了冰箱裡冷藏嗎，取出來後要等待回溫之後再去包它，不然擀皮的時候就容易破皮了。」
「噢，這樣，我之前都沒有注意到這一點，我記住了。」蘿絲滿臉懊惱，隨後更加嚴肅認真了。
「停！蘿絲大嬸擀制酥皮的時候，一定要全程注意保濕，不然乾燥的酥皮包不好蛋黃酥也會出問題。」
「好。」
「等一下.」
不得不說，雖然有喬希的方子，但是做點心這種事情，沒有個熟悉的人在旁邊，隨便哪裡錯一點，最後的效果呈現出來的就差了十萬八千里了。
隨著蛋黃酥的成功進烤爐，兩人的心都提起來了，不知道這回能不能成功。
「我去贊恩那邊看看，不用太過擔心，不行我們還能再研究。」蘿絲太緊張了，兩人共處一室，氣氛都有些壓抑。
「好的老闆。」
說是這樣說，可蘿絲比其他幾個人更需要這份工作，雖然喬希沒有說什麼，但她還是有很大的壓力。
喬希走後她在心裡默默祈禱，這一次一定要成功啊。
「贊恩」喬希走進贊恩的工位，一座小小的實驗室。
「喬希老闆您來了。」贊恩之前就給她發了消息，說是苦糖果的研究有成果了，讓喬希可以過來看看。
「來，您先嘗嘗。」看喬希來，他先給喬希泡了杯水，端上了一小盤蜜餞？果乾？不確定。
神神秘秘的，喬希配合地端起水杯，低頭嘗了一口。
淡淡的苦糖果樹的清甜，夾雜著蜂蜜的甜蜜，一口下去，暖胃暖心，而且清爽不粘膩。
喬希挑了挑眉：「好喝，很不錯。」
「再嘗嘗下一個。」贊恩抿了抿唇，壓抑住了笑容。
喬希直接用手捻了一顆果子，放進嘴裡，不知道是被怎麼醃製過還是怎樣，淡淡的薄荷清香裹挾著苦糖果的苦澀味，混合成了一股清涼微苦的味道。
光這一顆果子含在嘴裡，喬希感覺渾身都通透的神清氣爽，醒神的作用好強。
「都很不錯！」喬希雙眼放光，驚喜道。
「都是按照農場主您的想法研究的，您給了我指引了一條正確的研究道路。」贊恩笑著說。
「贊恩你可別謙虛了，我只是隨口說了一句而已。」喬希可不是那種好大喜功的領導，該是誰的功勞就是誰的，不需要硬放在自己頭上。
贊恩嘴角上揚，能得到農場主的誇獎他還是很高興的。
「給我講講這兩種做法的製作方法和成本吧。」苦糖果乾在唇舌之間滾動，淡淡的苦澀過後是清新的回甘。
「泡水的這一份苦糖果，我是蒸熟用蜂蜜醃漬，等到苦糖果完全浸透了蜂蜜的金黃色之後，就可以撈出來泡水了，杯子裡我還加了一點點的藍海鹽，增加了這份果茶的風味。」
「藍海鹽？」喬希驚奇道，難怪剛剛喝起來那麼清爽，原來是增加的微微帶大海風味的藍海鹽。
「那成本怎麼樣呢？」
贊恩拿起桌子上的便簽，遞給喬希，然後了如指掌地說：「藍海鹽和苦糖果都不算什麼，按一份一到兩顆的量來算，可能加起來都不到五聯邦點，關鍵是屬性蜂蜜的成本，基本上這一杯水需要耗費三十聯邦點的屬性蜂蜜。」
邊聽著他說，喬希邊看著上面記錄的內容。
「不過因為微光農場本身就出產屬性蜂蜜，所以這個成本可以稍微降低，可以算成二十五聯邦點左右，總共算下來成本差不多在三十聯邦點左右。」
「三十聯邦點的成本。」喬希喃喃自語道。
其實原材料農場裡都有，這個成本也就是計算出來看看的而已，又不用去外面進貨，也就是賺多賺少的問題。
去年在自由市場擺攤賣蜂蜜檸檬水的時候，喬希壓根沒算巨果檸的成本，賣得是三十一杯，也還算有賺頭。
現在的這杯苦糖果飲，怎麼定價呢，喬希沉思道。
看喬希皺眉思索著什麼，贊恩想起什麼似的，欲言又止。
「贊恩想說什麼就說，沒事的。」喬希回過神來，朝他說道。
「是這樣的，之前農場主不是用花茶招待過我們嗎，一份一份的分裝得很好，讓我記憶深刻，這苦糖果飲不知道能不能也這樣分開，就讓客人們買回去自己泡水喝。」
「分裝，茶包！可以啊！贊恩你提了個好建議！」喬希覺得十分可行！