第48章 糖醋排骨
任芸望著那塊砧板，感覺這板子都快剁成兩半了。
這可不行，費時又費力，最重要的是太辛苦了。明天開始，還是得想辦法找其他人來幫忙了。
幾人休息了片刻後，任芸決定先燒晚飯，揉麵包灌湯包的事，還是等林善言回來一起幫襯著弄吧。
任芸胳膊累得都快拿不起鏟子了，於是這次的晚飯，改為楊大桃掌勺，她來指揮和打下手。
燒火的活兒，就交給了林善舉。
吃貨的力量是無窮的。
林善舉一聽要準備燒那個什麼糖醋排骨了，立馬從萎靡狀態滿血復活，興沖沖地抱了堆木柴過來燒火了。
排骨切成段，冷水下鍋焯水，去掉血水。不能焯太久，瞧見排骨忽然變白，就可以了，撈出來濾干。
鍋中倒一點油，放入排骨翻炒，稍微炒到排骨顏色變深，然後便倒入糖醋汁。
這個糖醋汁這是她以前從網上學來的配方，味道很好，而且口訣很容易記——一二三四。
也就是，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋。
四樣調料先後倒入排骨中，不過她為了省事，一般都是事先調好的。其實用冰糖是最好的，不論顏色和味道都能更上一個層次，但是冰糖不好拿出來，只能將就著用紅糖了。
放完糖醋汁後，在扔兩個八角進去，翻拌均勻後，加入開水，加到剛好能沒過排骨的高度。
之後便是小火燜煮了，差不多半個小時後，湯汁只剩三分之一的時候，轉大火收汁。
收完汁，便可以出鍋了。
這一鍋糖醋排骨，除了小排，任芸還加了不少脊骨，所以看著挺多的一鍋。
她照樣盛了一碗出來，這次也不用米飯蓋住了，畢竟排骨這種東西，在古代人看來沒什麼肉，是不怎麼值錢的，並不算打眼。
都沒等任芸開口吩咐，林善舉已經麻溜地拿過了碗，扭頭就跑出了院門。
都不用問，這碗糖醋排骨，肯定是娘送給爺奶吃的，他可是個小機靈鬼，還用等娘開口吩咐嘛？
任芸望著那個飛奔出去的身影：……你倒是也等我給你爺奶盛點兒米飯呀。
算了算了，光吃肉就光吃肉吧，這會兒子說不定老林家也正好在吃晚飯呢，就當添個菜去了。
事實上等林善舉衝進老林家的院門時，那一大家子才剛吃完晚食，粟米薄粥搭鹹菜。
林善舉無視二房幾兄妹投來的探究目光，直接把碗塞到了他奶手裡。
「爺，奶，這是娘送給您二老吃的糖醋排骨。」
林善舉說著瞪了林小薏和林二梁那兩個饞蟲一眼，意思很明顯，這是給爺奶吃的，你倆可少惦記。
這林家二房兩兄妹哪是能輕易放棄的，林善舉前腳剛走，二人後腳就立馬湊到爺奶跟前了。
也不開口要，就眼巴巴地盯著那碗排骨，紛紛吸溜口水。
也不是他們故意想著吸溜，實在是那排骨味兒太香了！艾瑪，越靠近越香！
林老太實在是沒眼看：「瞧你們這饞樣兒，八百年沒給過你們肉吃似的！」
林二梁想也不想道：「奶，那咱家燒的那肉，也沒這幾塊骨頭這麼好看這麼香啊！」
這都不用嘗的，聞著味兒都能知道，味道那肯定是一個天上一個地下的。
老太太白了林二梁一眼：「你個敗家崽子，能給你們肉吃就不錯了，還嫌這嫌那的！」
到底也沒忍心讓幾個小的就這麼眼巴巴地瞅著，便把林小蕎和林大梁都喊了過來。老太太也不偏頗，挑了四塊大小差不多的排骨，一人嘴裡給塞上了一塊。
「這是你們三嬸兒孝敬我們老兩口的，給你們一人一塊，再多了可沒了！」說著便端著剩下的排骨，進了屋裡。
四個小的捂著嘴裡的排骨，當即笑彎了眼。
酸酸甜甜，這骨頭咋能燒得這麼好吃呢？
明明也沒多少肉，可就是越嚼越香，到最後，連骨頭渣渣都捨不得吐出來了。
嚴氏望著那邊撇了撇嘴，不屑地嘀嘀咕咕起來：「能不好吃嘛，這又是糖又是醋的，可真是有錢沒處使了，哪個人家像她這麼個吃法，早晚把家給敗空了……」
「人花的自己個的錢，自己樂意就成，犯不著你操這心。」徐氏見她紅眼病又犯了，忍不住懟了一句，拉過林小蕎轉身回了自己屋裡。
嚴氏朝大房關緊的屋門「呸」了一聲，低罵道：「不就白拿了兩根頭繩？跟得了多大便宜似的，還幫著那個肥婆說話。」
「娘，咱要是有錢了，也能燒糖醋排骨吃嗎？」林二梁嘬著手指頭，一臉回味地問道。
「吃吃吃，哪來的錢？」嚴氏帶著三個孩子也回了屋，一邊關門一邊沒好氣道。
林小薏隨口嘟囔道：「那三嬸兒咋有錢的？」
「人家進林子能挖著寶，被退親都能撈著銀子，你能嗎！」
明明之前窮得叮噹響，這才幾天就得了那麼多錢！咋什麼好事兒都讓那個死肥婆占著了？
嚴氏越想越火氣越大，伸手擰了林小薏一把，怒道：「你個賠錢貨，一天到晚活兒幹不了多少，也淨想著吃！」
林小薏「嗷」地一嗓子，疼得眼淚都出來了，嚷嚷道：「作甚掐我？那林小蕎不也吃了！」
「你跟她比什麼比！」嚴氏瞪她一眼，「她大房就那麼兩個丫頭片子，都快絕戶了！」
想到這裡，嚴氏瞅瞅自家的兩個小子，頓時心裡鬆快了不少。
再不濟，她二房也比生不出帶把的大房強不是？
林小薏委委屈屈地扁著嘴，心道，她情願自己這房也像大房那樣絕戶呢，至少大伯娘從來不打罵林小蕎……
當然，這話她是不敢說出口的，不然不得被她娘打死。
林善舉回到家時，大哥林善言還沒回來。家裡規矩向來是人齊了再開飯，於是飯菜便都被任芸放在鍋里溫著了。
當然，任芸還是往楊大桃、林善舉和林善止嘴裡各塞了一小塊排骨，給這三隻饞貓解了解饞。
隨後任芸和楊大桃便趁這空擋，去給菜園子澆水了，留下林善舉帶著林善止和小果寶，守在院門口等著林善言回來。
沒想到，林善言沒等到，倒先後等來了老趙媳婦和羊嬸兒。
這可不行，費時又費力，最重要的是太辛苦了。明天開始，還是得想辦法找其他人來幫忙了。
幾人休息了片刻後，任芸決定先燒晚飯，揉麵包灌湯包的事，還是等林善言回來一起幫襯著弄吧。
任芸胳膊累得都快拿不起鏟子了，於是這次的晚飯，改為楊大桃掌勺，她來指揮和打下手。
燒火的活兒，就交給了林善舉。
吃貨的力量是無窮的。
林善舉一聽要準備燒那個什麼糖醋排骨了，立馬從萎靡狀態滿血復活，興沖沖地抱了堆木柴過來燒火了。
排骨切成段，冷水下鍋焯水，去掉血水。不能焯太久，瞧見排骨忽然變白，就可以了，撈出來濾干。
鍋中倒一點油，放入排骨翻炒，稍微炒到排骨顏色變深，然後便倒入糖醋汁。
這個糖醋汁這是她以前從網上學來的配方，味道很好，而且口訣很容易記——一二三四。
也就是，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋。
四樣調料先後倒入排骨中，不過她為了省事，一般都是事先調好的。其實用冰糖是最好的，不論顏色和味道都能更上一個層次，但是冰糖不好拿出來，只能將就著用紅糖了。
放完糖醋汁後，在扔兩個八角進去，翻拌均勻後，加入開水，加到剛好能沒過排骨的高度。
之後便是小火燜煮了，差不多半個小時後，湯汁只剩三分之一的時候，轉大火收汁。
收完汁，便可以出鍋了。
這一鍋糖醋排骨，除了小排，任芸還加了不少脊骨，所以看著挺多的一鍋。
她照樣盛了一碗出來，這次也不用米飯蓋住了，畢竟排骨這種東西，在古代人看來沒什麼肉，是不怎麼值錢的，並不算打眼。
都沒等任芸開口吩咐，林善舉已經麻溜地拿過了碗，扭頭就跑出了院門。
都不用問，這碗糖醋排骨，肯定是娘送給爺奶吃的，他可是個小機靈鬼，還用等娘開口吩咐嘛？
任芸望著那個飛奔出去的身影：……你倒是也等我給你爺奶盛點兒米飯呀。
算了算了，光吃肉就光吃肉吧，這會兒子說不定老林家也正好在吃晚飯呢，就當添個菜去了。
事實上等林善舉衝進老林家的院門時，那一大家子才剛吃完晚食，粟米薄粥搭鹹菜。
林善舉無視二房幾兄妹投來的探究目光，直接把碗塞到了他奶手裡。
「爺，奶，這是娘送給您二老吃的糖醋排骨。」
林善舉說著瞪了林小薏和林二梁那兩個饞蟲一眼，意思很明顯，這是給爺奶吃的，你倆可少惦記。
這林家二房兩兄妹哪是能輕易放棄的，林善舉前腳剛走，二人後腳就立馬湊到爺奶跟前了。
也不開口要，就眼巴巴地盯著那碗排骨，紛紛吸溜口水。
也不是他們故意想著吸溜，實在是那排骨味兒太香了！艾瑪，越靠近越香！
林老太實在是沒眼看：「瞧你們這饞樣兒，八百年沒給過你們肉吃似的！」
林二梁想也不想道：「奶，那咱家燒的那肉，也沒這幾塊骨頭這麼好看這麼香啊！」
這都不用嘗的，聞著味兒都能知道，味道那肯定是一個天上一個地下的。
老太太白了林二梁一眼：「你個敗家崽子，能給你們肉吃就不錯了，還嫌這嫌那的！」
到底也沒忍心讓幾個小的就這麼眼巴巴地瞅著，便把林小蕎和林大梁都喊了過來。老太太也不偏頗，挑了四塊大小差不多的排骨，一人嘴裡給塞上了一塊。
「這是你們三嬸兒孝敬我們老兩口的，給你們一人一塊，再多了可沒了！」說著便端著剩下的排骨，進了屋裡。
四個小的捂著嘴裡的排骨，當即笑彎了眼。
酸酸甜甜，這骨頭咋能燒得這麼好吃呢？
明明也沒多少肉，可就是越嚼越香，到最後，連骨頭渣渣都捨不得吐出來了。
嚴氏望著那邊撇了撇嘴，不屑地嘀嘀咕咕起來：「能不好吃嘛，這又是糖又是醋的，可真是有錢沒處使了，哪個人家像她這麼個吃法，早晚把家給敗空了……」
「人花的自己個的錢，自己樂意就成，犯不著你操這心。」徐氏見她紅眼病又犯了，忍不住懟了一句，拉過林小蕎轉身回了自己屋裡。
嚴氏朝大房關緊的屋門「呸」了一聲，低罵道：「不就白拿了兩根頭繩？跟得了多大便宜似的，還幫著那個肥婆說話。」
「娘，咱要是有錢了，也能燒糖醋排骨吃嗎？」林二梁嘬著手指頭，一臉回味地問道。
「吃吃吃，哪來的錢？」嚴氏帶著三個孩子也回了屋，一邊關門一邊沒好氣道。
林小薏隨口嘟囔道：「那三嬸兒咋有錢的？」
「人家進林子能挖著寶，被退親都能撈著銀子，你能嗎！」
明明之前窮得叮噹響，這才幾天就得了那麼多錢！咋什麼好事兒都讓那個死肥婆占著了？
嚴氏越想越火氣越大，伸手擰了林小薏一把，怒道：「你個賠錢貨，一天到晚活兒幹不了多少，也淨想著吃！」
林小薏「嗷」地一嗓子，疼得眼淚都出來了，嚷嚷道：「作甚掐我？那林小蕎不也吃了！」
「你跟她比什麼比！」嚴氏瞪她一眼，「她大房就那麼兩個丫頭片子，都快絕戶了！」
想到這裡，嚴氏瞅瞅自家的兩個小子，頓時心裡鬆快了不少。
再不濟，她二房也比生不出帶把的大房強不是？
林小薏委委屈屈地扁著嘴，心道，她情願自己這房也像大房那樣絕戶呢，至少大伯娘從來不打罵林小蕎……
當然，這話她是不敢說出口的，不然不得被她娘打死。
林善舉回到家時，大哥林善言還沒回來。家裡規矩向來是人齊了再開飯，於是飯菜便都被任芸放在鍋里溫著了。
當然，任芸還是往楊大桃、林善舉和林善止嘴裡各塞了一小塊排骨，給這三隻饞貓解了解饞。
隨後任芸和楊大桃便趁這空擋，去給菜園子澆水了，留下林善舉帶著林善止和小果寶，守在院門口等著林善言回來。
沒想到，林善言沒等到，倒先後等來了老趙媳婦和羊嬸兒。