第370章 國宴級扒熊掌
接下來就是抓蛇了。有了張爺爺傳授的技巧，加上之前的經驗，李明很快就在山中找到了幾條五步蛇和眼鏡蛇。
雖然過程驚險，但總算順利完成了任務。
第二天一早，李明就帶著熊膽趕到了城裡。約定的地點是一家高檔酒樓，客戶已經在那裡等著了。
「東西帶來了？」中年商人眼中閃過期待的光芒。
李明小心地取出保鮮盒，「新鮮的熊膽，還有蛇膽蛇皮蛇骨，都在這裡了。」
商人仔細檢查了一遍，滿意地點點頭，「品質不錯，這是你的報酬。」
接過五萬塊錢，李明心裡樂開了花。這可是他有史以來賺得最多的一筆錢。
正準備離開時，酒樓的經理突然走了過來。
「這位兄弟，你這熊是哪打的？品質真不錯啊。」經理是個四十多歲的中年人，看起來很精明。
「山里打的。」李明如實回答。
「那你還有沒有熊掌？我這裡有個重要客人，就想吃熊掌，但是我們的廚師不會做。」經理一臉為難。
李明想了想，「熊掌我倒是有，不過這道菜確實不好做。」
「你會？」經理眼睛一亮。
李明記得以前看過一個國宴比賽的節目，其中就有扒熊掌這道菜。當時他還專門上網查過資料，對製作過程印象深刻。
「我可以試試，不過……」
「只要你能做出來，我給你雙倍的價錢！做不好的話，材料錢我不要，但也沒有工錢。」經理看起來很急切。
李明想了想，反正熊掌放著也是放著，試試也無妨，「行，那我試試。」
消息很快傳開，酒樓里的幾個廚師都圍了過來。
「就你？還做扒熊掌？」一個胖廚師不屑地撇撇嘴，「這可是國宴級別的菜，你一個山里來的土包子懂什麼？」
「就是，扒熊掌需要的技法複雜得很，光是處理熊掌就有十幾道工序。」另一個廚師也跟著起鬨。
李明沒有理會這些嘲諷，開始專心處理熊掌。
第一步是去毛，這需要用開水燙過後仔細刮除。李明的動作很熟練，顯然平時處理野味的經驗派上了用場。
「切，這點誰不會？」胖廚師嗤笑道。
第二步是去腥，需要用料酒和香料醃製。李明調製了一個複雜的醃料，裡面有十幾種香料。
圍觀的廚師們開始竊竊私語，這個醃料的配比確實有些門道。
接下來是最關鍵的烹製過程。李明先將熊掌用小火慢燉兩個小時，去除血水和腥味。然後換水，加入上湯、料酒、生抽等調料，繼續小火慢燉。
「這小子還真有兩下子。」一個年紀大一些的廚師小聲說道。
胖廚師卻還是不服氣，「會燉誰不會？關鍵是後面的扒制，那才是真功夫。」
燉了三個小時後，李明開始進行扒制。他將熊掌小心地取出，放在蒸籠里繼續蒸製，同時調製扒汁。
扒汁是這道菜的精髓，需要用高湯、生抽、老抽、冰糖等多種調料熬製。李明的動作行雲流水，火候掌握得恰到好處。
圍觀的廚師們漸漸安靜下來，都被李明精湛的技藝震驚了。
最後一步是勾芡裝盤。李明將蒸好的熊掌小心地擺在盤中，澆上濃稠的扒汁，再撒上些許蔥花點綴。
一道色澤紅潤、香氣撲鼻的扒熊掌就這樣呈現在眾人面前。
經理迫不及待地嘗了一口，眼睛立刻瞪得老大，「這…這真是太棒了！軟糯香醇，入口即化，這就是傳說中的國宴水準啊！」
圍觀的廚師們也都驚呆了，剛才還嘲諷李明的胖廚師臉色漲得通紅，半天說不出話來。
「小兄弟，你這手藝絕了！」年長的廚師豎起大拇指，「我幹了二十年廚師，還真沒見過這么正宗的扒熊掌。」
經理更是激動得不得了，當即拿出一萬塊錢遞給李明，「這是說好的雙倍價錢，你真是幫了我大忙啊！」
李明接過錢，心裡美滋滋的。看著那些剛才瞧不起自己的廚師們一個個啞口無言的樣子，他覺得特別痛快。
「各位師傅，獻醜了。」李明笑眯眯地說道，「山里人雖然土，但有些東西還是會的。」
胖廚師的臉更紅了，恨不得找個地縫鑽進去。
經理拉著李明的手，「小兄弟，以後有什麼好食材記得聯繫我啊。像你這樣的高手，我們酒樓隨時歡迎！」
李明點點頭，「一定一定。」
走出酒樓時，李明心情格外舒暢。不僅賺了一大筆錢，還狠狠打了那些瞧不起人的廚師的臉。
這一趟進山真是太值了！第八章名聲在外
李峰剛從山裡回來，身後跟著一群人，像追星似的。
「李師傅，您就收我當徒弟吧！我願意給您當牛做馬！」一個年輕小伙子跪在地上，死活不起來。
「是啊李峰，你這本事不傳下去太可惜了，我家二小子腦子靈活，您看看行不？」村裡的張大爺也湊上前。
李峰頭疼得很，這幾天來求師的人絡繹不絕。自從上次捕熊的事傳開後，整個十里八村都知道他的名號。有人說他能徒手搏熊，有人說他懂得和動物對話，越傳越邪乎。
「我真的不收徒。」李峰擺擺手，「這事兒不是學得來的。」
「師傅，您就是謙虛！」小伙子還是不肯起來，「我聽說您小時候跟著山裡的老仙人學過藝，是不是啊？」
李峰差點笑出聲來。這群人的想像力還真豐富，什麼老仙人？他要是有這本事，還用得著在這窮山溝里受苦？
「沒有的事，都是謠傳。你們趕緊回去該幹啥幹啥去。」李峰語氣堅決。
見他態度這麼堅決，眾人才悻悻而去。李峰鬆了口氣，趕緊往家裡走。
回到家，王桂花正在院子裡曬玉米。看見兒子回來，臉上露出笑容：「峰子，熊掌和熊膽都賣出去了？」
「嗯，賣了不少錢。」李峰從懷裡掏出一沓鈔票，「媽，這些你先收著。」
王桂花數了數，眼睛都瞪圓了：「這麼多錢？有二百多呢！」
在這個年代，二百多塊錢可不是小數目。普通工人一個月工資才三十多塊錢，這相當於大半年的收入了。
雖然過程驚險，但總算順利完成了任務。
第二天一早，李明就帶著熊膽趕到了城裡。約定的地點是一家高檔酒樓，客戶已經在那裡等著了。
「東西帶來了？」中年商人眼中閃過期待的光芒。
李明小心地取出保鮮盒，「新鮮的熊膽，還有蛇膽蛇皮蛇骨，都在這裡了。」
商人仔細檢查了一遍，滿意地點點頭，「品質不錯，這是你的報酬。」
接過五萬塊錢，李明心裡樂開了花。這可是他有史以來賺得最多的一筆錢。
正準備離開時，酒樓的經理突然走了過來。
「這位兄弟，你這熊是哪打的？品質真不錯啊。」經理是個四十多歲的中年人，看起來很精明。
「山里打的。」李明如實回答。
「那你還有沒有熊掌？我這裡有個重要客人，就想吃熊掌，但是我們的廚師不會做。」經理一臉為難。
李明想了想，「熊掌我倒是有，不過這道菜確實不好做。」
「你會？」經理眼睛一亮。
李明記得以前看過一個國宴比賽的節目，其中就有扒熊掌這道菜。當時他還專門上網查過資料，對製作過程印象深刻。
「我可以試試，不過……」
「只要你能做出來，我給你雙倍的價錢！做不好的話，材料錢我不要，但也沒有工錢。」經理看起來很急切。
李明想了想，反正熊掌放著也是放著，試試也無妨，「行，那我試試。」
消息很快傳開，酒樓里的幾個廚師都圍了過來。
「就你？還做扒熊掌？」一個胖廚師不屑地撇撇嘴，「這可是國宴級別的菜，你一個山里來的土包子懂什麼？」
「就是，扒熊掌需要的技法複雜得很，光是處理熊掌就有十幾道工序。」另一個廚師也跟著起鬨。
李明沒有理會這些嘲諷，開始專心處理熊掌。
第一步是去毛，這需要用開水燙過後仔細刮除。李明的動作很熟練，顯然平時處理野味的經驗派上了用場。
「切，這點誰不會？」胖廚師嗤笑道。
第二步是去腥，需要用料酒和香料醃製。李明調製了一個複雜的醃料，裡面有十幾種香料。
圍觀的廚師們開始竊竊私語，這個醃料的配比確實有些門道。
接下來是最關鍵的烹製過程。李明先將熊掌用小火慢燉兩個小時，去除血水和腥味。然後換水，加入上湯、料酒、生抽等調料，繼續小火慢燉。
「這小子還真有兩下子。」一個年紀大一些的廚師小聲說道。
胖廚師卻還是不服氣，「會燉誰不會？關鍵是後面的扒制，那才是真功夫。」
燉了三個小時後，李明開始進行扒制。他將熊掌小心地取出，放在蒸籠里繼續蒸製，同時調製扒汁。
扒汁是這道菜的精髓，需要用高湯、生抽、老抽、冰糖等多種調料熬製。李明的動作行雲流水，火候掌握得恰到好處。
圍觀的廚師們漸漸安靜下來，都被李明精湛的技藝震驚了。
最後一步是勾芡裝盤。李明將蒸好的熊掌小心地擺在盤中，澆上濃稠的扒汁，再撒上些許蔥花點綴。
一道色澤紅潤、香氣撲鼻的扒熊掌就這樣呈現在眾人面前。
經理迫不及待地嘗了一口，眼睛立刻瞪得老大，「這…這真是太棒了！軟糯香醇，入口即化，這就是傳說中的國宴水準啊！」
圍觀的廚師們也都驚呆了，剛才還嘲諷李明的胖廚師臉色漲得通紅，半天說不出話來。
「小兄弟，你這手藝絕了！」年長的廚師豎起大拇指，「我幹了二十年廚師，還真沒見過這么正宗的扒熊掌。」
經理更是激動得不得了，當即拿出一萬塊錢遞給李明，「這是說好的雙倍價錢，你真是幫了我大忙啊！」
李明接過錢，心裡美滋滋的。看著那些剛才瞧不起自己的廚師們一個個啞口無言的樣子，他覺得特別痛快。
「各位師傅，獻醜了。」李明笑眯眯地說道，「山里人雖然土，但有些東西還是會的。」
胖廚師的臉更紅了，恨不得找個地縫鑽進去。
經理拉著李明的手，「小兄弟，以後有什麼好食材記得聯繫我啊。像你這樣的高手，我們酒樓隨時歡迎！」
李明點點頭，「一定一定。」
走出酒樓時，李明心情格外舒暢。不僅賺了一大筆錢，還狠狠打了那些瞧不起人的廚師的臉。
這一趟進山真是太值了！第八章名聲在外
李峰剛從山裡回來，身後跟著一群人，像追星似的。
「李師傅，您就收我當徒弟吧！我願意給您當牛做馬！」一個年輕小伙子跪在地上，死活不起來。
「是啊李峰，你這本事不傳下去太可惜了，我家二小子腦子靈活，您看看行不？」村裡的張大爺也湊上前。
李峰頭疼得很，這幾天來求師的人絡繹不絕。自從上次捕熊的事傳開後，整個十里八村都知道他的名號。有人說他能徒手搏熊，有人說他懂得和動物對話，越傳越邪乎。
「我真的不收徒。」李峰擺擺手，「這事兒不是學得來的。」
「師傅，您就是謙虛！」小伙子還是不肯起來，「我聽說您小時候跟著山裡的老仙人學過藝，是不是啊？」
李峰差點笑出聲來。這群人的想像力還真豐富，什麼老仙人？他要是有這本事，還用得著在這窮山溝里受苦？
「沒有的事，都是謠傳。你們趕緊回去該幹啥幹啥去。」李峰語氣堅決。
見他態度這麼堅決，眾人才悻悻而去。李峰鬆了口氣，趕緊往家裡走。
回到家，王桂花正在院子裡曬玉米。看見兒子回來，臉上露出笑容：「峰子，熊掌和熊膽都賣出去了？」
「嗯，賣了不少錢。」李峰從懷裡掏出一沓鈔票，「媽，這些你先收著。」
王桂花數了數，眼睛都瞪圓了：「這麼多錢？有二百多呢！」
在這個年代，二百多塊錢可不是小數目。普通工人一個月工資才三十多塊錢，這相當於大半年的收入了。