第288章 國宴級的扒熊掌
李建軍將熊膽包好，又仔細檢查了一遍熊掌，確認品質沒問題後，騎著自行車往縣城趕去。
到了縣城的中藥材市場，幾個藥材商圍過來詢價。李建軍正準備開口，旁邊傳來一道聲音：「哎呀，這不是山裡的小伙子嗎？又弄來什麼好東西了？」
說話的是個中年男人，穿著乾淨的中山裝，看起來有些身份。李建軍記得上次見過，似乎是某個飯店的老闆。
「張老闆，您好。」李建軍客氣地打招呼。
張老闆走近看了看，眼睛一亮：「這熊掌品相不錯啊，有多少？」
「就這一對。」
「賣不賣？我有個重要客人，就想吃熊掌，但是我們廚師不會做。」張老闆有些為難，「你說這熊掌要是做壞了，那不是糟蹋了好東西？」
李建軍想了想：「我記得有個國宴比賽，曾經有人做過扒熊掌，我還專門查過資料。要不我試試？」
「你？」張老闆上下打量著他，「你會做扒熊掌？」
「可以試試。」
張老闆咬咬牙：「行，那就這樣，做好了給你雙倍的錢，做不好一分不給。」
話音剛落，旁邊幾個圍觀的廚師就笑了起來。
「張老闆，您這不是開玩笑嗎？扒熊掌那可是頂級菜品，這小子能會？」
「就是，我在國營飯店幹了十幾年，都不敢說會做扒熊掌。」
「山里來的土包子，估計連刀工都不過關，還敢說做扒熊掌？」
李建軍沒理會這些嘲諷，直接對張老闆說：「什麼時候要？」
「明天晚上，客人七點到。」
「行，明天下午我過來。」
幾個廚師還在那裡指指點點，李建軍賣完熊膽就走了。
第二天下午，李建軍準時到了張老闆的飯店——鴻運樓。
後廚里聚集了不少人，顯然都是來看熱鬧的。李建軍換上圍裙，開始處理熊掌。
「看看，這刀工，一看就是半吊子。」
「熊掌這麼珍貴的食材，就這麼糟蹋了。」
李建軍充耳不聞，專心處理著熊掌。先是仔細清洗，然後開始褪毛。每一個步驟都做得認真仔細。
旁邊的嘲諷聲漸漸小了，因為李建軍的手法確實專業。
接下來是最關鍵的焯水和燉煮。李建軍調配了幾種香料，按照記憶中的配方比例加入。
「這小子還真有兩把刷子。」有人小聲嘀咕。
「別著急，真正的考驗在後面。」
三個小時後，扒熊掌出鍋了。濃郁的香味瞬間瀰漫整個後廚，所有人都不說話了。
張老闆嘗了一口，眼睛瞪得老大：「這…這味道…」
「怎麼樣？」李建軍問。
「絕了！真的絕了！」張老闆激動得臉都紅了，「這就是傳說中的扒熊掌啊！」
後廚里一片安靜，剛才嘲諷的那些廚師都張著嘴說不出話來。
客人用餐後，對這道扒熊掌讚不絕口，當場又訂了下次的熊掌。
張老闆興奮地塞給李建軍一沓鈔票：「小兄弟，這是說好的雙倍報酬。以後有什麼好食材，第一個想到我啊！」
幾個廚師圍過來，態度一百八十度大轉彎。
「師傅，您這手藝是跟誰學的？」
「師傅，您收徒弟嗎？我願意拜您為師！」
李建軍搖搖頭：「我不收徒弟。」
「師傅，您別這麼說啊，我真心想學。」
「我說了不收徒，就是不收徒。」李建軍語氣堅決，「而且我也不是什麼師傅。」
說完，李建軍收拾東西就走了，留下一群目瞪口呆的廚師。
回到家，李建軍數了數錢，這次收入不錯。但是承諾給老中醫的蛇還沒抓到，得抓緊時間。
他決定晚上進山，蛇類夜間活動頻繁，成功率會高一些。
天黑後，李建軍帶著手電筒和工具上了山。先在池塘邊抓了幾隻青蛙，裝在袋子裡。青蛙的叫聲能吸引蛇類，是很好的誘餌。
走到半山腰的時候，李建軍找了個隱蔽的地方，把青蛙放在空地上。然後自己躲在樹後等待。
大概等了半個小時，草叢裡傳來窸窸窣窣的聲音。手電筒光照過去，一條青蛇正慢慢游向青蛙。
李建軍屏住呼吸，等蛇完全暴露在空地上時，迅速用捕蛇夾夾住蛇頭。
「成了！」
這條青蛇個頭不小，大概有一米多長。李建軍小心翼翼地放進蛇袋裡。
正準備換個地方繼續，突然腳邊傳來「嘶嘶」聲。李建軍低頭一看，一條花紋奇特的蛇正昂頭對著他。
「竹葉青！」
李建軍心中一驚，這是毒蛇！而且看這姿態，隨時可能攻擊。
他不敢亂動，慢慢後退。但是腳下一個不穩，踩到了石頭，身體一歪。
竹葉青瞬間彈起，咬在了李建軍的小腿上。
「該死！」
李建軍忍著疼痛，一腳踢開竹葉青，趕緊查看傷口。兩個血洞清晰可見，毒液已經滲入。
他強迫自己鎮定，回憶在醫書上看到的內容。竹葉青的毒性不算最強，但處理不當也會有危險。
李建軍四處尋找，終於在不遠處找到了幾株七葉一枝花。這種草藥有解毒的功效。
他趕緊採下來，放在嘴裡嚼碎，然後敷在傷口上。同時用繩子紮緊小腿上方，防止毒素擴散。
十幾分鐘後，疼痛開始減輕，李建軍知道草藥起作用了。
但是這一折騰，時間已經不早了。李建軍只好下山回家，準備明天再來。
第二天晚上，李建軍又上了山。這次他格外小心，每一步都要先用木棍探路。
連續幾個晚上，李建軍都有收穫，但大多是普通的菜蛇。老中醫要的是藥用價值高的蛇，他還得繼續尋找。
第五天晚上，李建軍在一個山洞附近發現了目標——一條金環蛇。
金環蛇劇毒，但藥用價值極高，正是老中醫需要的。
李建軍屏住呼吸，用最輕的動作接近。金環蛇似乎察覺到了威脅，開始遊動。
「不能讓它跑了！」
李建軍猛地撲上去，用捕蛇夾死死夾住蛇頭。金環蛇拼命掙扎，尾巴抽打著他的手臂。
「抓到了！」
這條金環蛇足有一米五長，通體黑黃相間，品相極佳。
到了縣城的中藥材市場，幾個藥材商圍過來詢價。李建軍正準備開口，旁邊傳來一道聲音：「哎呀，這不是山裡的小伙子嗎？又弄來什麼好東西了？」
說話的是個中年男人，穿著乾淨的中山裝，看起來有些身份。李建軍記得上次見過，似乎是某個飯店的老闆。
「張老闆，您好。」李建軍客氣地打招呼。
張老闆走近看了看，眼睛一亮：「這熊掌品相不錯啊，有多少？」
「就這一對。」
「賣不賣？我有個重要客人，就想吃熊掌，但是我們廚師不會做。」張老闆有些為難，「你說這熊掌要是做壞了，那不是糟蹋了好東西？」
李建軍想了想：「我記得有個國宴比賽，曾經有人做過扒熊掌，我還專門查過資料。要不我試試？」
「你？」張老闆上下打量著他，「你會做扒熊掌？」
「可以試試。」
張老闆咬咬牙：「行，那就這樣，做好了給你雙倍的錢，做不好一分不給。」
話音剛落，旁邊幾個圍觀的廚師就笑了起來。
「張老闆，您這不是開玩笑嗎？扒熊掌那可是頂級菜品，這小子能會？」
「就是，我在國營飯店幹了十幾年，都不敢說會做扒熊掌。」
「山里來的土包子，估計連刀工都不過關，還敢說做扒熊掌？」
李建軍沒理會這些嘲諷，直接對張老闆說：「什麼時候要？」
「明天晚上，客人七點到。」
「行，明天下午我過來。」
幾個廚師還在那裡指指點點，李建軍賣完熊膽就走了。
第二天下午，李建軍準時到了張老闆的飯店——鴻運樓。
後廚里聚集了不少人，顯然都是來看熱鬧的。李建軍換上圍裙，開始處理熊掌。
「看看，這刀工，一看就是半吊子。」
「熊掌這麼珍貴的食材，就這麼糟蹋了。」
李建軍充耳不聞，專心處理著熊掌。先是仔細清洗，然後開始褪毛。每一個步驟都做得認真仔細。
旁邊的嘲諷聲漸漸小了，因為李建軍的手法確實專業。
接下來是最關鍵的焯水和燉煮。李建軍調配了幾種香料，按照記憶中的配方比例加入。
「這小子還真有兩把刷子。」有人小聲嘀咕。
「別著急，真正的考驗在後面。」
三個小時後，扒熊掌出鍋了。濃郁的香味瞬間瀰漫整個後廚，所有人都不說話了。
張老闆嘗了一口，眼睛瞪得老大：「這…這味道…」
「怎麼樣？」李建軍問。
「絕了！真的絕了！」張老闆激動得臉都紅了，「這就是傳說中的扒熊掌啊！」
後廚里一片安靜，剛才嘲諷的那些廚師都張著嘴說不出話來。
客人用餐後，對這道扒熊掌讚不絕口，當場又訂了下次的熊掌。
張老闆興奮地塞給李建軍一沓鈔票：「小兄弟，這是說好的雙倍報酬。以後有什麼好食材，第一個想到我啊！」
幾個廚師圍過來，態度一百八十度大轉彎。
「師傅，您這手藝是跟誰學的？」
「師傅，您收徒弟嗎？我願意拜您為師！」
李建軍搖搖頭：「我不收徒弟。」
「師傅，您別這麼說啊，我真心想學。」
「我說了不收徒，就是不收徒。」李建軍語氣堅決，「而且我也不是什麼師傅。」
說完，李建軍收拾東西就走了，留下一群目瞪口呆的廚師。
回到家，李建軍數了數錢，這次收入不錯。但是承諾給老中醫的蛇還沒抓到，得抓緊時間。
他決定晚上進山，蛇類夜間活動頻繁，成功率會高一些。
天黑後，李建軍帶著手電筒和工具上了山。先在池塘邊抓了幾隻青蛙，裝在袋子裡。青蛙的叫聲能吸引蛇類，是很好的誘餌。
走到半山腰的時候，李建軍找了個隱蔽的地方，把青蛙放在空地上。然後自己躲在樹後等待。
大概等了半個小時，草叢裡傳來窸窸窣窣的聲音。手電筒光照過去，一條青蛇正慢慢游向青蛙。
李建軍屏住呼吸，等蛇完全暴露在空地上時，迅速用捕蛇夾夾住蛇頭。
「成了！」
這條青蛇個頭不小，大概有一米多長。李建軍小心翼翼地放進蛇袋裡。
正準備換個地方繼續，突然腳邊傳來「嘶嘶」聲。李建軍低頭一看，一條花紋奇特的蛇正昂頭對著他。
「竹葉青！」
李建軍心中一驚，這是毒蛇！而且看這姿態，隨時可能攻擊。
他不敢亂動，慢慢後退。但是腳下一個不穩，踩到了石頭，身體一歪。
竹葉青瞬間彈起，咬在了李建軍的小腿上。
「該死！」
李建軍忍著疼痛，一腳踢開竹葉青，趕緊查看傷口。兩個血洞清晰可見，毒液已經滲入。
他強迫自己鎮定，回憶在醫書上看到的內容。竹葉青的毒性不算最強，但處理不當也會有危險。
李建軍四處尋找，終於在不遠處找到了幾株七葉一枝花。這種草藥有解毒的功效。
他趕緊採下來，放在嘴裡嚼碎，然後敷在傷口上。同時用繩子紮緊小腿上方，防止毒素擴散。
十幾分鐘後，疼痛開始減輕，李建軍知道草藥起作用了。
但是這一折騰，時間已經不早了。李建軍只好下山回家，準備明天再來。
第二天晚上，李建軍又上了山。這次他格外小心，每一步都要先用木棍探路。
連續幾個晚上，李建軍都有收穫，但大多是普通的菜蛇。老中醫要的是藥用價值高的蛇，他還得繼續尋找。
第五天晚上，李建軍在一個山洞附近發現了目標——一條金環蛇。
金環蛇劇毒，但藥用價值極高，正是老中醫需要的。
李建軍屏住呼吸，用最輕的動作接近。金環蛇似乎察覺到了威脅，開始遊動。
「不能讓它跑了！」
李建軍猛地撲上去，用捕蛇夾死死夾住蛇頭。金環蛇拼命掙扎，尾巴抽打著他的手臂。
「抓到了！」
這條金環蛇足有一米五長，通體黑黃相間，品相極佳。