第14章 14甜品即是正義
第14章 14.「甜品即是正義」
推開玻璃門，從空氣中飄曳過來燉煮食物的香氣，掠過他的鼻尖。
真澄掀開帘布走進廚房，恰好看到凜音掀開鍋蓋。
蒸騰的水蒸氣立刻從鍋蓋縫隙間竄了出來，伴隨而來的是裊裊溢出的香氣，刺激著真澄的食慾。
她用柴魚片和昆布熬湯，裡面煮著豬肉和蔬菜，味噌一點一點溶入高湯中。
「早上好。」
「早。」
凜音轉身從冰箱取東西，看了一眼真澄胸前寫著名字的運動服。
「你這是去晨跑了？」
「嗯，打算從今天開始堅持。」
看她這反應，應該只是隨口一問。「這樣啊！」凜音依舊面無表情，冷淡地應了一聲。
不咸不淡的清晨問候僅短短几行，便草草結束。
上樓回房間，經過二樓時遇到伸著懶腰走出房間的麻美。
「早上好啊～真澄君。」
「早上好，你今天起這麼早？」
真澄想了想說，「你不會又一晚沒睡……」
「你把我想成什麼人了，我又不是貓頭鷹。」
麻美唇角貼著曖昧的笑容，模稜兩可地回答道，旋即把話題援引到真澄身上，看著他身上運動服揚了揚眉。
「你怎麼穿著高中生的運動服？這是在裝嫩嗎？」
「沒有其他運動服，先穿這個湊合。反正再過一個月就可以穿著T恤跑了。」
「再過一個月就要入梅了，還是買身運動服比較好哦。」
「說的也是。」
聽她這麼一提，真澄默默把買衣服也加入了心裡的清單。
回房間裡換了身衣服，走下樓的時候早飯已經準備好了。
豬肉味噌湯，烤秋刀魚，玉子燒，白米飯上撒了香松。
每天的菜色都有不同，味噌湯也是換著花樣做的，凜音生活態度認真，從不敷衍了事，辜負一日三次的幸福。
這樣認真的人，確實比他適合肩負起這家店，真澄想。
他一口咬掉秋刀魚的頭，不知道從哪裡聽說，這部分非常有營養。
吃完早飯，久遠未來背著平時的書包出門了，藍色的通勤包上掛著一枚吉他樣式的吊墜，輕輕搖晃。
真澄還是第一次注意到，不過沒放在心上。
到了上午，兩名裝修工人上門，由真澄出面溝通後就開始叮叮咣咣開工。
神代凜音在一旁照看。
中午做了炸雞塊，非常適合打工人的午餐。除了凜音，真澄和麻美三人，給兩名裝修工人也準備了份。
新鮮的雞腿肉裹粉現炸，油炸至酥脆的表皮金黃飽滿，香嫩得能擠出肉汁，在高溫下滲入咖喱粉的辛味，洋溢著讓人無法拒絕的熱烈香氣。
——咔哧！
炸雞金黃的面衣酥脆得喀嚓作響，一口咬下去，軟潤的雞肉自唇齒間迸發出鮮美的汁水。
看著另一桌兩名裝修工人大快朵頤的樣子，真澄覺得大有把他們發展為繁星回頭客的可能性。
說起來，神代她的料理水平也太好了，如果是普通餐廳的話，估計會搶著雇她擔任主廚。
午休結束，下午又繼續開始裝修，店裡重歸喧囂。
時間在鏗鏗鏘鏘中恍然流逝，春日遲遲，逶迤的薄雲貼緊蒼穹，繼而被午後的風吹向遠空。
雲層後的天空從湛藍色褪變成一片蜜色。
日暮時分。
裝修工人拎著工具包離開了。
店裡沒看到凜音和麻美的身影，真澄走到廚房，看見麻美正給自己系上圍裙，這件天藍色的圍裙穿在她的身上有淺淺的褶皺，領口的位置被撐得有點低。
後廚里充滿了香草精的甘甜氣味。
只見桌上擺滿了磅秤，調理碗，平底鍋以及其他料理用具。
凜音穿戴整齊圍裙，將放下來的頭髮紮成馬尾，散落的髮絲用髮夾加以固定，從冰箱取出雞蛋，砂糖，牛奶，麵粉等材料。
真澄：「你們這是要做甜品？」
「嗯。」凜音以一如往常的淡漠表情回答，「我想嘗試開發新的菜單。」
「你之前說過要增加店裡的菜單種類，我回去仔細考慮了一下，想先試著添加一些簡單的流行品。」
「不過我沒做過甜品，還要請教麻美姐。」
因為點心的材料費也不便宜，為了避免浪費，凜音先準備少量的材料製作，等考慮過店裡唯一的甜品師——瀨野麻美的意見，再最終敲定甜品菜單。
「說是甜品師也太抬舉我了，我拿手的只有烤餅乾而已。」
麻美將頭髮順到耳後，全部束了起來，然後面對調理碗打入雞蛋，接著加入砂糖，牛奶，香草精等材料，熟練的開始攪拌。
儘管舉止輕描淡寫，卻很可靠。
看她嫻熟的樣子，真澄問道：「你有專門學過製作甜品嗎？」
「沒，但我高中時是料理研究部的。」
「當初招我進來的學姐和我說，可以安心當幽靈部員，結果加入社團後發現根本不是這樣。」
麻美帶著嘆息吐露這樣的話。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
「只是因為社團人數不足，馬上要被廢部，因此幾個學姐拼了命招人。我當時太單純，就這樣被連哄帶騙招進來了。」
「雖然學姐們告訴我，只要放學後待在社辦就行，什麼也不用做，她們還會用好吃的料理投餵我。」
「但我也不好意思干待，因為料理實在沒天分，就和學姐學了做餅乾。」
原來還有這樣一段往事。
麻美的話雖然有點像是抱怨，語氣卻很愉快，估計她在社團的日子應該很開心。
真澄好像從她身上看到自己，當初他也是因為一些陰差陽錯的原因，才加入了輕音部，然後非要走上音樂道路不可。
攪拌得差不多了，麻美將麵粉和泡打粉混合，過篩後倒進調理碗，用打蛋器充分攪拌，混成有流動性的麵糊。
「我看你做點心還挺熟練的，居然不會做飯？」
「料理和點心是兩回事啦。」麻美說得頭頭是道，「料理熟練後，可以憑感覺估計分量，製作點心則需要嚴格依賴食譜，按部就班地做，關鍵的味道就在於原材料和配方。」
「如果都是按照配方，那普通愛好者和專業甜品師有什麼區別？」真澄困惑。
「哼哼，當然有區別。」
麻美唇畔勾起微笑的弧度。
「不管是普通愛好者，還是專業甜品師，在初學時都是照本宣科。」
「而專業甜品師之所以能成為職業的，除了反覆練習精進的烘焙技術，就在於能充分理解不同原材料的作用。」
麻美很是專業地說道。
「比如雞蛋的蛋白質會在烘焙時硬化，使蛋糕變硬。而糖不僅僅能增加甜度，還能維持水分。」
「在保證任何情況下，都能把甜品做出來後，甜品師就可以嘗試微調配方和手法，來改變點心的味道。」
「比如奶味過重，吃到嘴裡太油膩，就可以通過減少淡奶油的量，或者減小淡奶油的打發程度來解決。」
「不過這種微調也不容易，需要長時間練習才能慢慢掌握，要是修改配方超過了限度，那就是不可取的了。」
「開發配方更是一條漫長的路，各種原材料的性質都得爛熟於心。」
「原來如此。」
真澄聽她說的頭頭是道，由衷地佩服道。
「真是了不起，瀨野。」
「我一直都很相信麻美姐。」
凜音帶著一如既往的冷淡的表情，說出讚賞麻美的話。
「哼哼，你們再多誇我幾句也是可以的哦。」
麻美坦誠地接受了兩人的讚美，眯著眼露出微笑。
她用中火熱好平底鍋，舀了一勺麵糊倒入鍋中。
麵糊隨著熱量慢慢變圓。直到出現細密的起泡，麻美立刻翻了個面，再煎一分鐘左右。
出鍋後趁熱加上楓糖漿。
「鏘鏘！」
麻美人為加上後期特效。
「我是第一次做鬆餅，老實說沒什麼信心，大家可以提提意見。」
準備簽約了
(本章完)
推開玻璃門，從空氣中飄曳過來燉煮食物的香氣，掠過他的鼻尖。
真澄掀開帘布走進廚房，恰好看到凜音掀開鍋蓋。
蒸騰的水蒸氣立刻從鍋蓋縫隙間竄了出來，伴隨而來的是裊裊溢出的香氣，刺激著真澄的食慾。
她用柴魚片和昆布熬湯，裡面煮著豬肉和蔬菜，味噌一點一點溶入高湯中。
「早上好。」
「早。」
凜音轉身從冰箱取東西，看了一眼真澄胸前寫著名字的運動服。
「你這是去晨跑了？」
「嗯，打算從今天開始堅持。」
看她這反應，應該只是隨口一問。「這樣啊！」凜音依舊面無表情，冷淡地應了一聲。
不咸不淡的清晨問候僅短短几行，便草草結束。
上樓回房間，經過二樓時遇到伸著懶腰走出房間的麻美。
「早上好啊～真澄君。」
「早上好，你今天起這麼早？」
真澄想了想說，「你不會又一晚沒睡……」
「你把我想成什麼人了，我又不是貓頭鷹。」
麻美唇角貼著曖昧的笑容，模稜兩可地回答道，旋即把話題援引到真澄身上，看著他身上運動服揚了揚眉。
「你怎麼穿著高中生的運動服？這是在裝嫩嗎？」
「沒有其他運動服，先穿這個湊合。反正再過一個月就可以穿著T恤跑了。」
「再過一個月就要入梅了，還是買身運動服比較好哦。」
「說的也是。」
聽她這麼一提，真澄默默把買衣服也加入了心裡的清單。
回房間裡換了身衣服，走下樓的時候早飯已經準備好了。
豬肉味噌湯，烤秋刀魚，玉子燒，白米飯上撒了香松。
每天的菜色都有不同，味噌湯也是換著花樣做的，凜音生活態度認真，從不敷衍了事，辜負一日三次的幸福。
這樣認真的人，確實比他適合肩負起這家店，真澄想。
他一口咬掉秋刀魚的頭，不知道從哪裡聽說，這部分非常有營養。
吃完早飯，久遠未來背著平時的書包出門了，藍色的通勤包上掛著一枚吉他樣式的吊墜，輕輕搖晃。
真澄還是第一次注意到，不過沒放在心上。
到了上午，兩名裝修工人上門，由真澄出面溝通後就開始叮叮咣咣開工。
神代凜音在一旁照看。
中午做了炸雞塊，非常適合打工人的午餐。除了凜音，真澄和麻美三人，給兩名裝修工人也準備了份。
新鮮的雞腿肉裹粉現炸，油炸至酥脆的表皮金黃飽滿，香嫩得能擠出肉汁，在高溫下滲入咖喱粉的辛味，洋溢著讓人無法拒絕的熱烈香氣。
——咔哧！
炸雞金黃的面衣酥脆得喀嚓作響，一口咬下去，軟潤的雞肉自唇齒間迸發出鮮美的汁水。
看著另一桌兩名裝修工人大快朵頤的樣子，真澄覺得大有把他們發展為繁星回頭客的可能性。
說起來，神代她的料理水平也太好了，如果是普通餐廳的話，估計會搶著雇她擔任主廚。
午休結束，下午又繼續開始裝修，店裡重歸喧囂。
時間在鏗鏗鏘鏘中恍然流逝，春日遲遲，逶迤的薄雲貼緊蒼穹，繼而被午後的風吹向遠空。
雲層後的天空從湛藍色褪變成一片蜜色。
日暮時分。
裝修工人拎著工具包離開了。
店裡沒看到凜音和麻美的身影，真澄走到廚房，看見麻美正給自己系上圍裙，這件天藍色的圍裙穿在她的身上有淺淺的褶皺，領口的位置被撐得有點低。
後廚里充滿了香草精的甘甜氣味。
只見桌上擺滿了磅秤，調理碗，平底鍋以及其他料理用具。
凜音穿戴整齊圍裙，將放下來的頭髮紮成馬尾，散落的髮絲用髮夾加以固定，從冰箱取出雞蛋，砂糖，牛奶，麵粉等材料。
真澄：「你們這是要做甜品？」
「嗯。」凜音以一如往常的淡漠表情回答，「我想嘗試開發新的菜單。」
「你之前說過要增加店裡的菜單種類，我回去仔細考慮了一下，想先試著添加一些簡單的流行品。」
「不過我沒做過甜品，還要請教麻美姐。」
因為點心的材料費也不便宜，為了避免浪費，凜音先準備少量的材料製作，等考慮過店裡唯一的甜品師——瀨野麻美的意見，再最終敲定甜品菜單。
「說是甜品師也太抬舉我了，我拿手的只有烤餅乾而已。」
麻美將頭髮順到耳後，全部束了起來，然後面對調理碗打入雞蛋，接著加入砂糖，牛奶，香草精等材料，熟練的開始攪拌。
儘管舉止輕描淡寫，卻很可靠。
看她嫻熟的樣子，真澄問道：「你有專門學過製作甜品嗎？」
「沒，但我高中時是料理研究部的。」
「當初招我進來的學姐和我說，可以安心當幽靈部員，結果加入社團後發現根本不是這樣。」
麻美帶著嘆息吐露這樣的話。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
「只是因為社團人數不足，馬上要被廢部，因此幾個學姐拼了命招人。我當時太單純，就這樣被連哄帶騙招進來了。」
「雖然學姐們告訴我，只要放學後待在社辦就行，什麼也不用做，她們還會用好吃的料理投餵我。」
「但我也不好意思干待，因為料理實在沒天分，就和學姐學了做餅乾。」
原來還有這樣一段往事。
麻美的話雖然有點像是抱怨，語氣卻很愉快，估計她在社團的日子應該很開心。
真澄好像從她身上看到自己，當初他也是因為一些陰差陽錯的原因，才加入了輕音部，然後非要走上音樂道路不可。
攪拌得差不多了，麻美將麵粉和泡打粉混合，過篩後倒進調理碗，用打蛋器充分攪拌，混成有流動性的麵糊。
「我看你做點心還挺熟練的，居然不會做飯？」
「料理和點心是兩回事啦。」麻美說得頭頭是道，「料理熟練後，可以憑感覺估計分量，製作點心則需要嚴格依賴食譜，按部就班地做，關鍵的味道就在於原材料和配方。」
「如果都是按照配方，那普通愛好者和專業甜品師有什麼區別？」真澄困惑。
「哼哼，當然有區別。」
麻美唇畔勾起微笑的弧度。
「不管是普通愛好者，還是專業甜品師，在初學時都是照本宣科。」
「而專業甜品師之所以能成為職業的，除了反覆練習精進的烘焙技術，就在於能充分理解不同原材料的作用。」
麻美很是專業地說道。
「比如雞蛋的蛋白質會在烘焙時硬化，使蛋糕變硬。而糖不僅僅能增加甜度，還能維持水分。」
「在保證任何情況下，都能把甜品做出來後，甜品師就可以嘗試微調配方和手法，來改變點心的味道。」
「比如奶味過重，吃到嘴裡太油膩，就可以通過減少淡奶油的量，或者減小淡奶油的打發程度來解決。」
「不過這種微調也不容易，需要長時間練習才能慢慢掌握，要是修改配方超過了限度，那就是不可取的了。」
「開發配方更是一條漫長的路，各種原材料的性質都得爛熟於心。」
「原來如此。」
真澄聽她說的頭頭是道，由衷地佩服道。
「真是了不起，瀨野。」
「我一直都很相信麻美姐。」
凜音帶著一如既往的冷淡的表情，說出讚賞麻美的話。
「哼哼，你們再多誇我幾句也是可以的哦。」
麻美坦誠地接受了兩人的讚美，眯著眼露出微笑。
她用中火熱好平底鍋，舀了一勺麵糊倒入鍋中。
麵糊隨著熱量慢慢變圓。直到出現細密的起泡，麻美立刻翻了個面，再煎一分鐘左右。
出鍋後趁熱加上楓糖漿。
「鏘鏘！」
麻美人為加上後期特效。
「我是第一次做鬆餅，老實說沒什麼信心，大家可以提提意見。」
準備簽約了
(本章完)