第6章 6營業第一天續
第6章 6.「營業第一天·續」
打開蓋子，壽司盆里的種類相當豐富：鰻魚手握，鮪魚，鯛魚，金槍魚壽司……真澄聽千愛一一介紹，感覺自己像在看魚類百科。
「我推薦的是這個，喉黑魚壽司，喉黑魚用噴槍稍微烤過，吃到嘴裡油脂就潤開了，非常好吃。」
朝比奈千愛給兩人介紹道。
「喉黑魚，我是第一次吃。」
麻美兩眼放出精光，凝眸深處晶晶亮亮地仿佛有萬千星辰閃爍。
喉黑魚又名赤鯥，因喉嚨深部呈現塗墨一樣的黑膜而得名，肉質鮮美，油脂豐富，是一種高級食材。
「難怪買了這麼多。」真澄適時插嘴說：「花了不少錢吧。」
「這種時候說這樣的話，很煞風景誒。」
千愛用筷子夾起一貫壽司，放進真澄的盤子裡。
「嘗嘗看。」
鮮切的魚片臥在飯糰上，細膩的脂肪紋路宛如落在魚肉上的白霜，表面有火焰炙烤的痕跡。
「噢，謝謝。」
筷子上的魚肉蘸上些醬油，真澄放進嘴裡，被火炙過的魚肉入口即化，給人以肥而不膩的滋潤口感。
不愧是高級貨。
比壽司郎之類的迴轉壽司果然要強多了。
絲毫感覺不到魚類的腥氣，只有油脂的豐潤在口腔里融化開來，米飯軟糯甘甜，略帶淡淡的醋味。
無論是哪種味道都不會太強烈，味道可以用「溫柔」這個詞來形容。
聽說這家店在大阪，對真澄來說是有點可惜的美味。
如果可以，真想每天都能吃到。
真澄以一副被折服了的表情看向千愛。後者像是在說「還沒吃夠吧」一樣報以微笑。
「嗚，魚肉軟綿綿的，好好吃。」
麻美夾起一貫鰹魚壽司放進嘴裡，按著臉頰發出聲音，臉上流露出饜足後笑眯眯的神情。
「麻美姐，我推薦的明明是喉黑魚，你怎麼先吃鰹魚？」千愛納悶。
「小千愛，我看你完全是不懂啊，喜歡的東西當然要留到最後吃。」
「只有懂得延遲滿足的人才能贏得人生，這可是太宰治的名言。」
「是……這樣嗎？」
「沒錯沒錯。」麻美一本正經地講著歪曲名言，同時伸出筷子夾起一貫鰻魚壽司，放進嘴裡。
「我是不懂什麼太宰治，不過只要麻美姐開心就好。」
千愛撐著下巴，看到麻美大快朵頤，露出微笑，桌子下的雙腿歡喜地擺動。
風鈴聲響起。
「啊，凜音回來了，我買了壽司，一起吃吧！」千愛看著來人揮舞雙手。
「謝謝，讓你破費了。」
出現在休息室里的黑髮紫瞳的少女，正是下課歸來的神代凜音。
「沒關係啦，因為繁星的大家一直都很照顧我。」
坐到桌上，凜音將鬢邊的髮絲撥到耳後，低著頭，夾起一貫鮪魚壽司，將米糰翻轉過來，用魚肉的部分淺蘸一點醬油，湊到唇邊咬了一口，細細咀嚼。
「嗯，很美味。」
抬起頭，看到翡翠色眼瞳的少女直勾勾地盯著自己瞧。
「怎麼了？我臉上有沾到米飯嗎？」
凜音不解地側著頭。
「沒什麼，只是覺得凜音的吃法好文雅，美少女吃東西也這麼賞心悅目，真好啊。」
「太誇張了。」凜音嘆息。
「這次參觀實習怎麼樣？」
「很有意義，親身體驗過服裝設計師的工作後，感覺離夢想又近了點。」
「那就好。」
享用過美味的壽司大餐，就到了中午，總算迎來了今天的第一位客人。
來人是一名三十多歲的男性，滿臉寫著疲憊，雖然穿著寬鬆休閒的常服，也完全掩蓋不住那種生無可戀的社畜氣息。
「歡迎光臨，伊達先生。你的臉色看上去很難看啊，發生了什麼事嗎？」
麻美語氣熟絡地和男人打招呼。
原來是個老顧客。
「沒什麼大不了的，不過是因為原畫全部被作監打回，要求全修，現在還沒畫完，所以從昨天到現在，只睡了三個小時而已。」
伊達先生用輕描淡寫的語氣，講述著令人頭皮發麻的悲慘境遇。
「動畫行業還真是辛苦呢。」
在沉重的壓力面前，麻美難得流露出體貼的表情。
「請給我一杯濃縮咖啡。」
伊達先生對著真澄招呼，繼而後知後覺道：「誒？瀨野小姐，你們招了新的咖啡師嗎？」
「嗯，」麻美點點頭，「介紹下，這位是井健先生的兒子，真澄君。」
話畢，又轉過身面向真澄，「這位是伊達先生，播磨動畫公司的原畫師。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
真澄向他點頭致意。
「誒——這位就是井健先生經常念叨的不肖——抱歉，我太累了，剛才是在說夢話。」
伊達先生枕著手臂，將頭埋了進去。
真澄平靜地走到料理台前，稱量足克已經深度烘焙好的咖啡豆，用磨豆機研磨，接著放入粉碗裡壓緊實後，泄出咖啡粉的淡淡芳香。
他操作咖啡機，用高壓將熱水通過緊密壓實的細粉，快速萃取出一杯濃郁的意式咖啡。
「請用。」
「謝謝。」
伊達先生端起咖啡，不顧熱氣騰騰，猛地灌了一大口，臉頰旋即皺成一團，「啊，好苦。」
「需要幫您加糖或者牛奶嗎？」真澄問。
「不不，這樣就好。」
咖啡因滲入疲憊的身體，濃郁的焦苦味道相當提神，伊達現在需要的就是這種刺激。
「呼——」自然地呼出了一口氣，壓抑和不快的情緒消散了。
「謝謝招待。」
風鈴聲接二連三的響起。
店裡陸續有客人上門，基本都是附近的上班族。
中午的客流量大概五六桌的樣子，相比真澄在東京打工時可以算是「蕭條」了，因此每逢有女性顧客，他都頗有餘裕地在上面拉花出可愛的圖案，以此討好客人。
效果似乎很成功。
「真澄哥，咖啡做得有模有樣嘛。」
過了午後，店裡的工作又重歸清閒。
朝比奈千愛還沒走，從吧檯上探出身體，和真澄聊天。
「真澄哥的咖啡全都是用咖啡機煮出來的呢。」
「做咖啡不用咖啡機用什麼？」
「別用那種看傻子的眼神看我啦！」千愛拍桌抗議，「不是還有什麼手沖之類的手法嘛。」
「我看井健叔叔在店裡的時候，做意式濃縮都是用一個長形的銀色水壺。」
「是說摩卡壺吧？」
那是一種用來萃取濃縮咖啡的工具，真澄的父親喜歡用摩卡壺明火製作意式濃縮，用他的話說，是喜歡手工製作時，那種用時間和細心提取的感覺。
「沒錯沒錯，真澄哥不需要嗎？」
「沒有那個必要。」真澄說得理所當然，「喝意式濃縮的人，本來就是為了追求強烈的刺激，實現快速提神的目的。」
「意式濃縮的初衷，就是為了快速製作一杯口感濃郁的咖啡，為了保證味道統一，會採取深度烘焙到焦苦，本質上不存在所謂的品嘗風味，到了這個濃度，各種風味和層次感都已經被苦味蓋住了。」
「手沖講的是精品咖啡，把精品咖啡用來追求特殊風味的萃取邏輯，硬套在商業咖啡的製作上，我認為沒什麼太大必要。」
「停停停！」
千愛連忙叫停他長篇大論的科普，「你說的這些我完全聽不懂。」
(_)
「總之，你話多，我相信你。」
(本章完)
打開蓋子，壽司盆里的種類相當豐富：鰻魚手握，鮪魚，鯛魚，金槍魚壽司……真澄聽千愛一一介紹，感覺自己像在看魚類百科。
「我推薦的是這個，喉黑魚壽司，喉黑魚用噴槍稍微烤過，吃到嘴裡油脂就潤開了，非常好吃。」
朝比奈千愛給兩人介紹道。
「喉黑魚，我是第一次吃。」
麻美兩眼放出精光，凝眸深處晶晶亮亮地仿佛有萬千星辰閃爍。
喉黑魚又名赤鯥，因喉嚨深部呈現塗墨一樣的黑膜而得名，肉質鮮美，油脂豐富，是一種高級食材。
「難怪買了這麼多。」真澄適時插嘴說：「花了不少錢吧。」
「這種時候說這樣的話，很煞風景誒。」
千愛用筷子夾起一貫壽司，放進真澄的盤子裡。
「嘗嘗看。」
鮮切的魚片臥在飯糰上，細膩的脂肪紋路宛如落在魚肉上的白霜，表面有火焰炙烤的痕跡。
「噢，謝謝。」
筷子上的魚肉蘸上些醬油，真澄放進嘴裡，被火炙過的魚肉入口即化，給人以肥而不膩的滋潤口感。
不愧是高級貨。
比壽司郎之類的迴轉壽司果然要強多了。
絲毫感覺不到魚類的腥氣，只有油脂的豐潤在口腔里融化開來，米飯軟糯甘甜，略帶淡淡的醋味。
無論是哪種味道都不會太強烈，味道可以用「溫柔」這個詞來形容。
聽說這家店在大阪，對真澄來說是有點可惜的美味。
如果可以，真想每天都能吃到。
真澄以一副被折服了的表情看向千愛。後者像是在說「還沒吃夠吧」一樣報以微笑。
「嗚，魚肉軟綿綿的，好好吃。」
麻美夾起一貫鰹魚壽司放進嘴裡，按著臉頰發出聲音，臉上流露出饜足後笑眯眯的神情。
「麻美姐，我推薦的明明是喉黑魚，你怎麼先吃鰹魚？」千愛納悶。
「小千愛，我看你完全是不懂啊，喜歡的東西當然要留到最後吃。」
「只有懂得延遲滿足的人才能贏得人生，這可是太宰治的名言。」
「是……這樣嗎？」
「沒錯沒錯。」麻美一本正經地講著歪曲名言，同時伸出筷子夾起一貫鰻魚壽司，放進嘴裡。
「我是不懂什麼太宰治，不過只要麻美姐開心就好。」
千愛撐著下巴，看到麻美大快朵頤，露出微笑，桌子下的雙腿歡喜地擺動。
風鈴聲響起。
「啊，凜音回來了，我買了壽司，一起吃吧！」千愛看著來人揮舞雙手。
「謝謝，讓你破費了。」
出現在休息室里的黑髮紫瞳的少女，正是下課歸來的神代凜音。
「沒關係啦，因為繁星的大家一直都很照顧我。」
坐到桌上，凜音將鬢邊的髮絲撥到耳後，低著頭，夾起一貫鮪魚壽司，將米糰翻轉過來，用魚肉的部分淺蘸一點醬油，湊到唇邊咬了一口，細細咀嚼。
「嗯，很美味。」
抬起頭，看到翡翠色眼瞳的少女直勾勾地盯著自己瞧。
「怎麼了？我臉上有沾到米飯嗎？」
凜音不解地側著頭。
「沒什麼，只是覺得凜音的吃法好文雅，美少女吃東西也這麼賞心悅目，真好啊。」
「太誇張了。」凜音嘆息。
「這次參觀實習怎麼樣？」
「很有意義，親身體驗過服裝設計師的工作後，感覺離夢想又近了點。」
「那就好。」
享用過美味的壽司大餐，就到了中午，總算迎來了今天的第一位客人。
來人是一名三十多歲的男性，滿臉寫著疲憊，雖然穿著寬鬆休閒的常服，也完全掩蓋不住那種生無可戀的社畜氣息。
「歡迎光臨，伊達先生。你的臉色看上去很難看啊，發生了什麼事嗎？」
麻美語氣熟絡地和男人打招呼。
原來是個老顧客。
「沒什麼大不了的，不過是因為原畫全部被作監打回，要求全修，現在還沒畫完，所以從昨天到現在，只睡了三個小時而已。」
伊達先生用輕描淡寫的語氣，講述著令人頭皮發麻的悲慘境遇。
「動畫行業還真是辛苦呢。」
在沉重的壓力面前，麻美難得流露出體貼的表情。
「請給我一杯濃縮咖啡。」
伊達先生對著真澄招呼，繼而後知後覺道：「誒？瀨野小姐，你們招了新的咖啡師嗎？」
「嗯，」麻美點點頭，「介紹下，這位是井健先生的兒子，真澄君。」
話畢，又轉過身面向真澄，「這位是伊達先生，播磨動畫公司的原畫師。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
真澄向他點頭致意。
「誒——這位就是井健先生經常念叨的不肖——抱歉，我太累了，剛才是在說夢話。」
伊達先生枕著手臂，將頭埋了進去。
真澄平靜地走到料理台前，稱量足克已經深度烘焙好的咖啡豆，用磨豆機研磨，接著放入粉碗裡壓緊實後，泄出咖啡粉的淡淡芳香。
他操作咖啡機，用高壓將熱水通過緊密壓實的細粉，快速萃取出一杯濃郁的意式咖啡。
「請用。」
「謝謝。」
伊達先生端起咖啡，不顧熱氣騰騰，猛地灌了一大口，臉頰旋即皺成一團，「啊，好苦。」
「需要幫您加糖或者牛奶嗎？」真澄問。
「不不，這樣就好。」
咖啡因滲入疲憊的身體，濃郁的焦苦味道相當提神，伊達現在需要的就是這種刺激。
「呼——」自然地呼出了一口氣，壓抑和不快的情緒消散了。
「謝謝招待。」
風鈴聲接二連三的響起。
店裡陸續有客人上門，基本都是附近的上班族。
中午的客流量大概五六桌的樣子，相比真澄在東京打工時可以算是「蕭條」了，因此每逢有女性顧客，他都頗有餘裕地在上面拉花出可愛的圖案，以此討好客人。
效果似乎很成功。
「真澄哥，咖啡做得有模有樣嘛。」
過了午後，店裡的工作又重歸清閒。
朝比奈千愛還沒走，從吧檯上探出身體，和真澄聊天。
「真澄哥的咖啡全都是用咖啡機煮出來的呢。」
「做咖啡不用咖啡機用什麼？」
「別用那種看傻子的眼神看我啦！」千愛拍桌抗議，「不是還有什麼手沖之類的手法嘛。」
「我看井健叔叔在店裡的時候，做意式濃縮都是用一個長形的銀色水壺。」
「是說摩卡壺吧？」
那是一種用來萃取濃縮咖啡的工具，真澄的父親喜歡用摩卡壺明火製作意式濃縮，用他的話說，是喜歡手工製作時，那種用時間和細心提取的感覺。
「沒錯沒錯，真澄哥不需要嗎？」
「沒有那個必要。」真澄說得理所當然，「喝意式濃縮的人，本來就是為了追求強烈的刺激，實現快速提神的目的。」
「意式濃縮的初衷，就是為了快速製作一杯口感濃郁的咖啡，為了保證味道統一，會採取深度烘焙到焦苦，本質上不存在所謂的品嘗風味，到了這個濃度，各種風味和層次感都已經被苦味蓋住了。」
「手沖講的是精品咖啡，把精品咖啡用來追求特殊風味的萃取邏輯，硬套在商業咖啡的製作上，我認為沒什麼太大必要。」
「停停停！」
千愛連忙叫停他長篇大論的科普，「你說的這些我完全聽不懂。」
(_)
「總之，你話多，我相信你。」
(本章完)