第二十二章 芥末的威力 （求收藏）
「阿遙，上次你說那個松茸好吃，到底啷個做才好吃？你能不能弄一點給叔嘗一下？」
阿遙正和村里人打牌喝酒，玩的正開心的時候，村長不知道啥時候來到張遙身邊。
「哎呀，叔，今天晚上有烤肉你不吃，非得吃它嗎？」
一個比張遙大幾歲的大哥，手裡拿著牌，正和張遙玩的上頭，村長突然冒出來讓他亂了思維，於是沒好氣的道。
村長一個腦瓜崩打了過去，道：「我跟你說了嗎，廢話啷個多。」
「這簡單啊。」張遙推了推旁邊烤肉的阿步，「阿步，你去把我下午挑出來的那些松茸拿來。」
張遙下午裝箱的時候，挑出來了一些不合格的，那些菌子除了讓奶奶曬菌干，也就沒其他用了，拿來吃了也不錯。
沒過多久阿步就把松茸拿來了。
張遙找來了一片薄薄的竹片，開始刮松茸表面的泥土。
眾人看到這一幕有些疑惑的問道：「這是幹嘛？為啥不用刀啊？或者直接洗也行啊。」
張遙解釋道：「不能用刀，用刀切的話會留下鐵腥味，用水洗也會留下土腥味，直接這樣刮最好。」
村長見此，不由的感嘆道：「嚯，這玩意兒還挺講究的嘛。」
張遙為了避免翻車，直接坦白道：「其實吃這個最主要就是吃一個鮮味，但實際上味道確實不如咱們山上的其他菌子。」
「既然它能賣上價格，應該也有一定的道理吧，反正你就按他們吃的方式弄，咱們試試看有什麼不一樣？」
村長的好奇心是真的重，就是打定了主意要體驗一下張遙說的，別人花幾百幾千的吃法。
說話間張瑤已經把松茸都切好了片，接著他拿出了一瓶芥末，他把芥末擠在了碗裡，又加了一些醬油。
他稍微做了一些擺盤之後，便道：「好了，可以吃了。」
「好……好了？」
眾人看著張遙只是把松茸切好了片，擺了一下盤，打了一碟蘸水就說好了，感覺有些莫名其妙。
張遙肯定的點了點頭，道：「對，好了，直接蘸著吃就行了。」
「這還是生的呢，怎麼吃？」
所有人都用質疑的眼神看著張遙，還是沒有明白他是什麼意思？
然而這時張遙卻拿起了筷子，夾了一片松茸，蘸了蘸芥末醬油，直接就送進嘴裡吃了起來。
「這這這，你真的生吃啊？你就不怕中毒嗎？」
眾人看到張遙把松茸吃了下去，都露出了驚恐的表情。
以前村里出現過吃野生菌中毒的案例，差點人都沒了，所以眾人對野生菌還是有些敬畏的，即便每年都會吃，但也絕不會生吃，也不會吃自己不熟悉的。
村長上前捏住張遙的嘴巴，著急的道：「吐出來，吐出來，快吐出來！你是不是瓜？瞎鬧什麼呢？」
張遙無奈的繼續解釋道：「哎呀，叔，這個松茸沒得毒，外面的人都是這麼吃的，而且這也是最普遍的吃法。」
這時阿步也跟著說道：「確實沒有毒，前幾天我就看阿遙哥吃過了，沒啥事兒。」
「叔，不信你嘗嘗，味道還不錯，比煮了好吃多了，你要是不敢吃，我多給你蘸點佐料。」
張遙說著夾起了一片，狠狠的在芥末碗裡面站了一遍，讓松茸表面都粘上了芥末，然後遞到了村長嘴邊。
村長剛才看到張遙吃過後，現在也沒那麼害怕了，於是心一橫，用嘴接過遞過來的松茸，一口吃了下去。
圍觀的眾人則都一臉期待的看著村長，等著村長說一說味道和感受。
然而此刻村長只覺得一股子強烈的辣味直衝天靈蓋，鼻涕眼淚和汗水瞬間爆發。
「吼，咳咳咳……這啥子東西哦，咋愣個辣？」
眾人看到村長這窘態，感覺又搞笑又莫名其妙，不知道究竟發生了什麼事。
於是，眾人紛紛詢問道：「叔，你咋了嘛？是不是吃著海椒了嘛？」
村長一邊抹眼淚，一邊道：「不是海椒，這個醬油有問題，沖鼻子。」
張遙看著這一幕，已經捂著肚子在一旁笑翻了。
「笑，原來你搞的鬼，你在醬油裡頭放了啥子？」
村長見到這一幕，終於明白是怎麼回事了，對張遙質問了起來。
「就是放了點芥末，吃這個本來就要放芥末，只是你吃的那一塊蘸的太多了，所以才那麼辣。」
「那你還給我蘸那麼多？」
「哪個叫你不敢吃嘛，多蘸點你才敢吃。」
過了一會兒，村長緩過來之後，道：「不過辣歸辣，還怪通鼻子嘞，好爽的感覺，怪神奇的。」
接著他把目光轉向了其他人，「你們吃過這個芥啥子沒有嘛？爽滴很，都嘗嘗。」
村里沒有人吃過芥末，這時也勾起了其他人的好奇心，因為有人打頭陣，也都不怕生松茸有什麼問題，紛紛都夾起了松茸，蘸起了芥末。
「多蘸點，多蘸點，多蘸點才爽，我都敢吃啦，你們不敢吃？」
村長開始慫恿起了眾人，也想讓他們感受一下芥末的威力。
接下來，現場吱哇亂叫，咳嗽聲不斷，一個個被嗆的又是流鼻涕，又是流眼淚，而村長卻在一邊放聲大笑。
不過所有人嘗試過後，很快就有人適應了芥末的味道，甚至有人喜歡上了這種感覺，一盤松茸很快就被消滅完了。
這是又有人道：「還真別說，這種吃法確實別有一番風味，還有其他吃法嗎？」
「有，還可以用黃油來煎，然後撒上椒鹽。」
張遙說著就讓人弄來了一塊石板，自己則拿出了一塊黃油，把石板加熱之後，在上面放上黃油，再放上松茸，慢慢的煎制，然後撒上了椒鹽。
眾人品嘗之後，紛紛道：「味道還可以，但比生的差一些，總體來說還是不如雞樅菌和牛肝菌好吃。」
「他們怎麼不吃雞樅菌和牛肝菌呢，偏偏還吃松茸？他們是不是沒吃過雞樅菌和牛肝菌啊？」
張遙只好擺擺手解釋道：「這裡原因很多，一個是市場的接受度，一個是知名度，還有稀有程度等等，雞樅菌和牛肝菌沒有那麼高的知名度。」
這時村長接話道：「咱們不愛吃沒關係，只要城裡人愛吃就行，只要他們愛吃才有人買，有人買咱們才能賺著錢嘛。」
「對，有道理，只要保持今天這樣的收入，幹上兩月，咱們村家家戶戶都可以起房子了。」
這時村長似乎想起了什麼，拉著張遙來到了一旁，道：「阿遙，有個事我忘記跟你說了。我們把上山采菌子的人分成了兩個組，一組去一天，換著來，你看行不？」
張遙想了想，像昨天一樣一天十幾二十個上山，一天掃四百五事斤，不出五天，周圍的山得全掃光。
況且現在村里人都知道撿松茸能賺前，如果不控制一下，全家都得出動，到那時候松茸再能長，也都趕不上全村人撿的，早晚得絕種。
雖然現在減了一半人，每天的收入也會減少了，但能讓松茸多一些生長的時間，滿足每天都撿的需求，也更符合可持續發展的戰略。
「嗯，分兩組挺好的，我出貨壓力小點，山裡的菌子生長的壓力也小一點，那就這麼著吧。」
村長聽到這裡後終於鬆了一口氣，道：「我還擔心我沒有和你商量，就這樣擅自做決定，你會生氣呢。」
「嗐，叔，這有啥可生氣的，要有問題我會和你說的。」
張遙此刻能清晰的感覺到，村長現在對他不僅很客氣，也是絕對的信任，同時也把所有的希望都放在了他身上。
阿遙正和村里人打牌喝酒，玩的正開心的時候，村長不知道啥時候來到張遙身邊。
「哎呀，叔，今天晚上有烤肉你不吃，非得吃它嗎？」
一個比張遙大幾歲的大哥，手裡拿著牌，正和張遙玩的上頭，村長突然冒出來讓他亂了思維，於是沒好氣的道。
村長一個腦瓜崩打了過去，道：「我跟你說了嗎，廢話啷個多。」
「這簡單啊。」張遙推了推旁邊烤肉的阿步，「阿步，你去把我下午挑出來的那些松茸拿來。」
張遙下午裝箱的時候，挑出來了一些不合格的，那些菌子除了讓奶奶曬菌干，也就沒其他用了，拿來吃了也不錯。
沒過多久阿步就把松茸拿來了。
張遙找來了一片薄薄的竹片，開始刮松茸表面的泥土。
眾人看到這一幕有些疑惑的問道：「這是幹嘛？為啥不用刀啊？或者直接洗也行啊。」
張遙解釋道：「不能用刀，用刀切的話會留下鐵腥味，用水洗也會留下土腥味，直接這樣刮最好。」
村長見此，不由的感嘆道：「嚯，這玩意兒還挺講究的嘛。」
張遙為了避免翻車，直接坦白道：「其實吃這個最主要就是吃一個鮮味，但實際上味道確實不如咱們山上的其他菌子。」
「既然它能賣上價格，應該也有一定的道理吧，反正你就按他們吃的方式弄，咱們試試看有什麼不一樣？」
村長的好奇心是真的重，就是打定了主意要體驗一下張遙說的，別人花幾百幾千的吃法。
說話間張瑤已經把松茸都切好了片，接著他拿出了一瓶芥末，他把芥末擠在了碗裡，又加了一些醬油。
他稍微做了一些擺盤之後，便道：「好了，可以吃了。」
「好……好了？」
眾人看著張遙只是把松茸切好了片，擺了一下盤，打了一碟蘸水就說好了，感覺有些莫名其妙。
張遙肯定的點了點頭，道：「對，好了，直接蘸著吃就行了。」
「這還是生的呢，怎麼吃？」
所有人都用質疑的眼神看著張遙，還是沒有明白他是什麼意思？
然而這時張遙卻拿起了筷子，夾了一片松茸，蘸了蘸芥末醬油，直接就送進嘴裡吃了起來。
「這這這，你真的生吃啊？你就不怕中毒嗎？」
眾人看到張遙把松茸吃了下去，都露出了驚恐的表情。
以前村里出現過吃野生菌中毒的案例，差點人都沒了，所以眾人對野生菌還是有些敬畏的，即便每年都會吃，但也絕不會生吃，也不會吃自己不熟悉的。
村長上前捏住張遙的嘴巴，著急的道：「吐出來，吐出來，快吐出來！你是不是瓜？瞎鬧什麼呢？」
張遙無奈的繼續解釋道：「哎呀，叔，這個松茸沒得毒，外面的人都是這麼吃的，而且這也是最普遍的吃法。」
這時阿步也跟著說道：「確實沒有毒，前幾天我就看阿遙哥吃過了，沒啥事兒。」
「叔，不信你嘗嘗，味道還不錯，比煮了好吃多了，你要是不敢吃，我多給你蘸點佐料。」
張遙說著夾起了一片，狠狠的在芥末碗裡面站了一遍，讓松茸表面都粘上了芥末，然後遞到了村長嘴邊。
村長剛才看到張遙吃過後，現在也沒那麼害怕了，於是心一橫，用嘴接過遞過來的松茸，一口吃了下去。
圍觀的眾人則都一臉期待的看著村長，等著村長說一說味道和感受。
然而此刻村長只覺得一股子強烈的辣味直衝天靈蓋，鼻涕眼淚和汗水瞬間爆發。
「吼，咳咳咳……這啥子東西哦，咋愣個辣？」
眾人看到村長這窘態，感覺又搞笑又莫名其妙，不知道究竟發生了什麼事。
於是，眾人紛紛詢問道：「叔，你咋了嘛？是不是吃著海椒了嘛？」
村長一邊抹眼淚，一邊道：「不是海椒，這個醬油有問題，沖鼻子。」
張遙看著這一幕，已經捂著肚子在一旁笑翻了。
「笑，原來你搞的鬼，你在醬油裡頭放了啥子？」
村長見到這一幕，終於明白是怎麼回事了，對張遙質問了起來。
「就是放了點芥末，吃這個本來就要放芥末，只是你吃的那一塊蘸的太多了，所以才那麼辣。」
「那你還給我蘸那麼多？」
「哪個叫你不敢吃嘛，多蘸點你才敢吃。」
過了一會兒，村長緩過來之後，道：「不過辣歸辣，還怪通鼻子嘞，好爽的感覺，怪神奇的。」
接著他把目光轉向了其他人，「你們吃過這個芥啥子沒有嘛？爽滴很，都嘗嘗。」
村里沒有人吃過芥末，這時也勾起了其他人的好奇心，因為有人打頭陣，也都不怕生松茸有什麼問題，紛紛都夾起了松茸，蘸起了芥末。
「多蘸點，多蘸點，多蘸點才爽，我都敢吃啦，你們不敢吃？」
村長開始慫恿起了眾人，也想讓他們感受一下芥末的威力。
接下來，現場吱哇亂叫，咳嗽聲不斷，一個個被嗆的又是流鼻涕，又是流眼淚，而村長卻在一邊放聲大笑。
不過所有人嘗試過後，很快就有人適應了芥末的味道，甚至有人喜歡上了這種感覺，一盤松茸很快就被消滅完了。
這是又有人道：「還真別說，這種吃法確實別有一番風味，還有其他吃法嗎？」
「有，還可以用黃油來煎，然後撒上椒鹽。」
張遙說著就讓人弄來了一塊石板，自己則拿出了一塊黃油，把石板加熱之後，在上面放上黃油，再放上松茸，慢慢的煎制，然後撒上了椒鹽。
眾人品嘗之後，紛紛道：「味道還可以，但比生的差一些，總體來說還是不如雞樅菌和牛肝菌好吃。」
「他們怎麼不吃雞樅菌和牛肝菌呢，偏偏還吃松茸？他們是不是沒吃過雞樅菌和牛肝菌啊？」
張遙只好擺擺手解釋道：「這裡原因很多，一個是市場的接受度，一個是知名度，還有稀有程度等等，雞樅菌和牛肝菌沒有那麼高的知名度。」
這時村長接話道：「咱們不愛吃沒關係，只要城裡人愛吃就行，只要他們愛吃才有人買，有人買咱們才能賺著錢嘛。」
「對，有道理，只要保持今天這樣的收入，幹上兩月，咱們村家家戶戶都可以起房子了。」
這時村長似乎想起了什麼，拉著張遙來到了一旁，道：「阿遙，有個事我忘記跟你說了。我們把上山采菌子的人分成了兩個組，一組去一天，換著來，你看行不？」
張遙想了想，像昨天一樣一天十幾二十個上山，一天掃四百五事斤，不出五天，周圍的山得全掃光。
況且現在村里人都知道撿松茸能賺前，如果不控制一下，全家都得出動，到那時候松茸再能長，也都趕不上全村人撿的，早晚得絕種。
雖然現在減了一半人，每天的收入也會減少了，但能讓松茸多一些生長的時間，滿足每天都撿的需求，也更符合可持續發展的戰略。
「嗯，分兩組挺好的，我出貨壓力小點，山裡的菌子生長的壓力也小一點，那就這麼著吧。」
村長聽到這裡後終於鬆了一口氣，道：「我還擔心我沒有和你商量，就這樣擅自做決定，你會生氣呢。」
「嗐，叔，這有啥可生氣的，要有問題我會和你說的。」
張遙此刻能清晰的感覺到，村長現在對他不僅很客氣，也是絕對的信任，同時也把所有的希望都放在了他身上。