第二十一章 ：一席好宴
這也怪不得何雨柱要求如此繁雜，食材不豐富的情況下，將每根食材發揮出全部作用才是王道。
楊師傅敏銳地察覺到今天的何雨柱與以往有些不同，不遠處案板上的切菜聲清麗有致。
判斷廚子水平最簡單直觀的方法就是看他的刀工，何雨柱的刀工比起前幾天，進步的不是一星半點兒。
楊師傅心中不由暗想：
「要是何雨柱真的有東西，那自己這便宜徒弟能窺得其中一二也是不錯的。」
陳澤這廝在惱怒成羞之後，藉機離開了後廚，他要找褚志傑告狀。
原來請假回家的褚志傑根本沒有離開，反而是找了一間熟人的辦公室躲了起來。
他是準備在何雨柱做一兩道被軋鋼廠領導不滿意的菜品後及時出場。
不僅可以成為救場的英雄，更是可以打造出憂心工作的奉獻形象。
「褚師傅啊，你是不知道那傻柱有多猖狂，他不僅罵我，還公然貶低後廚所有人的廚藝。」
「還說......」
褚志傑淡淡地聽著馮澤嘴中五分煽風五分點火的話語，直到對方削微安靜一點兒後才詢問道：
「他拿的食材你都記住了嗎，說來聽聽。」
提起專業的事兒，馮澤也不馬虎地回復道：
「大多是一般的食材，您讓我留意的紅辣椒、花椒等調味兒品，倒是不多。」
「您是不知道，每一樣食材都被他們分門別類地炮製了出來，有點兒做面子的嫌疑。」
「傻柱不會是想要在飯菜的造型上下功夫吧？」
褚志傑那顆本來就安定的心，更加安穩了，他沒想到何雨柱的水平如此之差。
在他的預想中，既然廠里招待餐點名兒要川菜，那一定要用做出麻辣鮮香的味道，調味品是必不可少的。
於是他吩咐陳澤：
「就算是救場也需要用到大料，你跑一趟後勤的......」
陳澤的眼珠子越睜越大，顯然沒想到後廚的水這麼深，心中也是慶幸自己做出了正確的選擇。
反觀後廚的何雨柱，已經進行到了準備工作的最後階段兒，分工還在進行：
「伍新你燒壺白開水，水開的時候加一點兒鹽，然後放交給周宏。」
「周宏你一會兒拎著白開水，在主任他們招待客人的時候......」
「你一定記住嘍，這是最關鍵的一步，只要不出錯，擎等著廠里的獎勵吧。」
周宏大大咧咧地說道：
「保證讓這壺水雨什麼沾什麼來著，那是個啥詞兒，就是每個人都有份兒的意思。」
「正事兒上，我是從來不掉鏈子的。」
「那就好。」
何雨柱簡單地回復了一句，開始了『初次』與食材的交鋒，腦海中的知識已經融入身體的每一個細胞。
熱氣騰騰的開水鍋，接連著油鍋，越過調味兒盆，穿過小炒鍋，成為一道道精美的菜品。
下酒神菜炸花生米被換成了水煮毛豆，配上幾盤兒涼菜顯得清爽可口。
難得的是，涼菜中也有另類的肉食，一盤辣椒油涼拌豬耳絲，油光水滑的熠熠生輝。
「呲啦。」
熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，分分鐘又是一道熱菜出鍋，黃橙橙的菜品上熱氣升騰，酸酸辣辣的味道隨風飛散。
伍新上菜的時候，也會在出門的時候放慢一下腳步，看一下招待的反饋。
席間
「小同志我問一下，為什麼今天吃飯要在下一道菜上桌之前，用白開水漱嘴啊？」
「這是什麼新奇的吃法兒，能解答一下嗎？」
無論多少人提出疑問，周宏都用一句主廚才知道緣由給打發了。
雖然他是真的不知道，不過在他心中，真的知道也不能講，要給何雨柱留點兒出風頭的機會。
不管從廠領導和客人的反應來看，還是從那下降緩慢的酒瓶刻度線看來，這頓飯已經是天胡開局。
回到後廚的伍新看到褚志傑的出現，眼神兒微微一凝，移開眼眸看著炒鍋前的何雨柱，心裡默默地點了個贊。
褚志傑已經來了兩分鐘了，他在等，等廠領導的不滿意，以及食堂主任的大發雷霆。
但等來等去，何雨柱已經將剩下的菜品一道道出鍋，由伍新端走。
褚志傑想不通，為什麼有兩道菜都不是川菜，還是沒有人來問責何雨柱，讓他這個大廚重回灶台。
何雨柱十分樂意在別人的傷口上來回清洗，幫助對方快速癒合。
「褚師傅，你這是擔心我做不好吧，請您放心，為了不辜負您的厚望，我今天拿出了看家的本領。」
「何雨柱你客氣了，我看後來的幾道菜不像是川菜，你這是拿客人的愛好當兒戲嘛。」
那幾道菜品相清麗，即使香味悠久，但這種清湯寡水兒的菜品顯然不符合要求。
「讓褚大師傅操心了，我這也是可著食材儘量做好一點兒，有什麼招待不周的地方，我一人承擔。」
「還請褚師傅到時候幫忙說說，兩位幫廚的兄弟是無辜的。」
不待褚志傑假客氣一番，後廚門口傳來了趾高氣昂的聲音：
「這位同志有擔當啊，今天的菜品很好，是我們軋鋼廠沒有早注意到你這個金剛鑽兒，埋沒你了。」
「李副主任，你這可不厚道啊，說好了讓我們這些客人先點評的。」
「曾主任這是喝盡興了，我答應的是優先讓你們評價飯菜，至於這人嘛，當然得讓我這個親副主任誇讚。」
「老許是怕我們幾個把寶貝師傅挖走吧，你就放心好了，我們廠的客人喜歡的是另外一種菜系。」
後廚包括褚志傑哪見過這種陣仗，廠領導和客人組團兒來看炒菜師傅了，正常的流程難道不應該是讓人來叫一下嗎？
何雨柱此時也把欣賞褚志傑懊惱的神情先放一邊兒，對著那位李副主任說道：
「主任客氣了，做好飯菜本來就是我們廚子應該做的，客人們要是能提出點兒意見就更好了。」
這番話既表明了自己只參與做飯，又表現了謙虛的一面兒，何雨柱很是滿意。
他哪裡知道後廚所有認識他的人，臉上都極力掩蓋著見鬼兒的神情。
這不是他們以前認識的那個莽撞漢子傻柱，一些消息靈通點兒的，開始相信傻柱開了竅兒......
楊師傅敏銳地察覺到今天的何雨柱與以往有些不同，不遠處案板上的切菜聲清麗有致。
判斷廚子水平最簡單直觀的方法就是看他的刀工，何雨柱的刀工比起前幾天，進步的不是一星半點兒。
楊師傅心中不由暗想：
「要是何雨柱真的有東西，那自己這便宜徒弟能窺得其中一二也是不錯的。」
陳澤這廝在惱怒成羞之後，藉機離開了後廚，他要找褚志傑告狀。
原來請假回家的褚志傑根本沒有離開，反而是找了一間熟人的辦公室躲了起來。
他是準備在何雨柱做一兩道被軋鋼廠領導不滿意的菜品後及時出場。
不僅可以成為救場的英雄，更是可以打造出憂心工作的奉獻形象。
「褚師傅啊，你是不知道那傻柱有多猖狂，他不僅罵我，還公然貶低後廚所有人的廚藝。」
「還說......」
褚志傑淡淡地聽著馮澤嘴中五分煽風五分點火的話語，直到對方削微安靜一點兒後才詢問道：
「他拿的食材你都記住了嗎，說來聽聽。」
提起專業的事兒，馮澤也不馬虎地回復道：
「大多是一般的食材，您讓我留意的紅辣椒、花椒等調味兒品，倒是不多。」
「您是不知道，每一樣食材都被他們分門別類地炮製了出來，有點兒做面子的嫌疑。」
「傻柱不會是想要在飯菜的造型上下功夫吧？」
褚志傑那顆本來就安定的心，更加安穩了，他沒想到何雨柱的水平如此之差。
在他的預想中，既然廠里招待餐點名兒要川菜，那一定要用做出麻辣鮮香的味道，調味品是必不可少的。
於是他吩咐陳澤：
「就算是救場也需要用到大料，你跑一趟後勤的......」
陳澤的眼珠子越睜越大，顯然沒想到後廚的水這麼深，心中也是慶幸自己做出了正確的選擇。
反觀後廚的何雨柱，已經進行到了準備工作的最後階段兒，分工還在進行：
「伍新你燒壺白開水，水開的時候加一點兒鹽，然後放交給周宏。」
「周宏你一會兒拎著白開水，在主任他們招待客人的時候......」
「你一定記住嘍，這是最關鍵的一步，只要不出錯，擎等著廠里的獎勵吧。」
周宏大大咧咧地說道：
「保證讓這壺水雨什麼沾什麼來著，那是個啥詞兒，就是每個人都有份兒的意思。」
「正事兒上，我是從來不掉鏈子的。」
「那就好。」
何雨柱簡單地回復了一句，開始了『初次』與食材的交鋒，腦海中的知識已經融入身體的每一個細胞。
熱氣騰騰的開水鍋，接連著油鍋，越過調味兒盆，穿過小炒鍋，成為一道道精美的菜品。
下酒神菜炸花生米被換成了水煮毛豆，配上幾盤兒涼菜顯得清爽可口。
難得的是，涼菜中也有另類的肉食，一盤辣椒油涼拌豬耳絲，油光水滑的熠熠生輝。
「呲啦。」
熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，分分鐘又是一道熱菜出鍋，黃橙橙的菜品上熱氣升騰，酸酸辣辣的味道隨風飛散。
伍新上菜的時候，也會在出門的時候放慢一下腳步，看一下招待的反饋。
席間
「小同志我問一下，為什麼今天吃飯要在下一道菜上桌之前，用白開水漱嘴啊？」
「這是什麼新奇的吃法兒，能解答一下嗎？」
無論多少人提出疑問，周宏都用一句主廚才知道緣由給打發了。
雖然他是真的不知道，不過在他心中，真的知道也不能講，要給何雨柱留點兒出風頭的機會。
不管從廠領導和客人的反應來看，還是從那下降緩慢的酒瓶刻度線看來，這頓飯已經是天胡開局。
回到後廚的伍新看到褚志傑的出現，眼神兒微微一凝，移開眼眸看著炒鍋前的何雨柱，心裡默默地點了個贊。
褚志傑已經來了兩分鐘了，他在等，等廠領導的不滿意，以及食堂主任的大發雷霆。
但等來等去，何雨柱已經將剩下的菜品一道道出鍋，由伍新端走。
褚志傑想不通，為什麼有兩道菜都不是川菜，還是沒有人來問責何雨柱，讓他這個大廚重回灶台。
何雨柱十分樂意在別人的傷口上來回清洗，幫助對方快速癒合。
「褚師傅，你這是擔心我做不好吧，請您放心，為了不辜負您的厚望，我今天拿出了看家的本領。」
「何雨柱你客氣了，我看後來的幾道菜不像是川菜，你這是拿客人的愛好當兒戲嘛。」
那幾道菜品相清麗，即使香味悠久，但這種清湯寡水兒的菜品顯然不符合要求。
「讓褚大師傅操心了，我這也是可著食材儘量做好一點兒，有什麼招待不周的地方，我一人承擔。」
「還請褚師傅到時候幫忙說說，兩位幫廚的兄弟是無辜的。」
不待褚志傑假客氣一番，後廚門口傳來了趾高氣昂的聲音：
「這位同志有擔當啊，今天的菜品很好，是我們軋鋼廠沒有早注意到你這個金剛鑽兒，埋沒你了。」
「李副主任，你這可不厚道啊，說好了讓我們這些客人先點評的。」
「曾主任這是喝盡興了，我答應的是優先讓你們評價飯菜，至於這人嘛，當然得讓我這個親副主任誇讚。」
「老許是怕我們幾個把寶貝師傅挖走吧，你就放心好了，我們廠的客人喜歡的是另外一種菜系。」
後廚包括褚志傑哪見過這種陣仗，廠領導和客人組團兒來看炒菜師傅了，正常的流程難道不應該是讓人來叫一下嗎？
何雨柱此時也把欣賞褚志傑懊惱的神情先放一邊兒，對著那位李副主任說道：
「主任客氣了，做好飯菜本來就是我們廚子應該做的，客人們要是能提出點兒意見就更好了。」
這番話既表明了自己只參與做飯，又表現了謙虛的一面兒，何雨柱很是滿意。
他哪裡知道後廚所有認識他的人，臉上都極力掩蓋著見鬼兒的神情。
這不是他們以前認識的那個莽撞漢子傻柱，一些消息靈通點兒的，開始相信傻柱開了竅兒......