第549章 似曾相識的一幕
第549章 似曾相識的一幕
「你確定，是西瓜烹飪的菜品，而不是甜品？」
秦琅神色有些古怪地確認道。
「沒錯！」青年臉上帶著幾分得逞的笑意，「就是西瓜烹飪而成的，咸口的菜品！」
說完，他雙手叉腰，「怎麼樣？」
「如果做不出來，就拒絕我吧！」
能夠為難住一位美食節參賽的廚師，對普通民眾而言已經算是值得和親朋好友炫耀一番的成就了。
「稍等，很快就好。」
說完，秦琅轉身走回桌案。
「—埃？」
等著被拒絕的青年愣了一下。
這就同意了？
難道西瓜真能做成咸口的菜品？
他忍不住看向手中的這張紙，分發的那個人可是宣稱這上面的難題可以難倒任何廚師的！
另一邊，回到桌案前的秦琅忍不住露出思索神色。
西瓜這種含水量極高的水果，通常的吃法是直接吃或者榨汁，也可以用西瓜汁做出一些甜品。
但要用西瓜來做菜，就非常局限了。
當然，也並不是沒有。
前世的河南地區，就有一種叫做西瓜醬的特殊醬料，用來搭配麵條或者死麵餅食用，味道絕佳不過那是經過時間沉澱的味道，哪怕是辣辣的烹調加速配合，也不足以將其現場復刻出來。
所以，秦琅得想別的辦法了。
他從食材庫里挑出一個敲起來聲音十分清脆的瓜，從中間一分為二之後，挖出最中心的一塊，順手送進嘴裡。
嗯~真甜！
「咕嚕！」
「恰咔！」
等著秦琅開始烹飪的兩小隻見秦琅直接吃上了，頓時坐不住了，湊上來也要嘗一嘗。
「吃吧吃吧。」
秦琅隨手挖出西瓜肉，塞進兩隻食靈的嘴裡。
「喂！」不遠處看到這一幕的青年忍不住開口，「你把嘴甜的部分都給吃了，難道要給我吃皮麼？」
早就聽說有些廚師會偷吃，但你這也太明目張胆了吧？
這可是公開烹飪，你就這麼吃上了？
他本以為自己的指責會換來秦琅的羞愧，沒想到聽到這話，秦琅反而笑了起來。
「對啊，就是吃皮。」
青年：「？」
沒有過多解釋，秦琅用勺子快速挖出半個瓜的瓜肉，等到挖完，半個瓜的內部只剩下一片白色，看不到半點紅。
而後，秦琅快刀將瓜切開，用片肉的方式去掉瓜皮深綠色帶著黑色紋路的外表面，只留下白色部分切成兩毫米絲。
將西瓜皮倒入碗中，加入少許鹽抓拌均勻，讓每一條瓜皮絲上都粘上鹽分，經過幾分鐘的醃製之後，用清水沖洗浸泡，而後擠乾淨水分撈出，放在一旁備用。
用調味碗加入醬油、陳醋、香油，拌勻後加入蒜蓉，而後澆在西瓜絲上，抓拌均勻。
而後在西瓜絲中加入洋蔥、香菜和小米辣，快速抄拌。
涼拌西瓜皮，完成！
將其裝入碗中，放在青年面前，秦琅比劃了一個「請」的動作，「涼拌西瓜皮，請慢用。」
「不是」青年瞠目結舌，看著眼前的西瓜皮，又看著不遠處正在美美享用秦琅挖出的西瓜肉的兩小隻。
「你真打算給我吃啊！」
「你的要求，是用西瓜做菜。」秦琅微微一笑，「西瓜皮當然也是西瓜的一部分。「
「可西瓜皮能吃嗎？」青年忍不住道。
他長這麼大，什麼時候吃過西瓜皮？
被說吃西瓜皮了，甚至靠近皮沒有那麼甜的西瓜肉，他都會剩下少許跟著皮一起丟掉。
「不僅能，而且清新爽口。」秦琅將涼拌西瓜皮朝青年推了推，「嘗嘗吧。」
「說不定，你會打開新世界的大門。」
青年半信半疑地拿起筷子夾起一筷子送進嘴裡。
而後，他的眼睛忍不住瞪大。
西瓜皮白色部分的結構相對疏鬆，在秦琅醃製和清洗攥乾的過程中，就像一個已經擠掉了水的海綿。
後續加入的料汁隨著抓拌完全被其吸收，極為入味。
醬油、香醋等調味料帶來的酸辣和鮮味在入口的瞬間爆發，緊接著在咀嚼過程中，西瓜皮自帶的味道逐步湧現。
那是一種淡淡的屬於西瓜的清香。
在正常吃瓜的時候，純甜的瓜肉幾乎將這種特殊的清香徹底掩蓋，但在咸口的情況下，它卻變得無比明顯。
酸辣開胃，清鮮爽口。
這道秦琅只用了幾分鐘就完成的涼拌西瓜皮，味道遠遠超乎了青年的想像。
「咚。」
一聲輕響過後，青年面前多了一杯紅色的西瓜汁。
「鮮榨的，沒有加一滴，純天然西瓜汁。」秦琅笑了笑，「算是隨餐附贈的。」
嗯，吃西瓜皮送西瓜汁，很合理。
青年深吸一口氣，將西瓜汁一飲而盡，而後朝秦琅豎起大拇指，「沒想到這樣都沒有難住你」
說完，他直接端著剩下的涼拌西瓜皮，走向不遠處的其他食客。
排隊的時候，他就注意到了其他食客的私下行動，如今自己也有菜品了，自然要嘗試著互相分享品嘗。
沒有管青年的動向，秦琅緊接著接待下一位食客，忙碌的烹飪過程繼續。
一位—兩位—三位—
隨著一位位食客千奇百怪的要求被滿足，秦琅也順帶著將自己掌握的菜譜梳理了一遍，一些冷門的，他都已經很久沒有做的菜品被翻了出來，在這個世界復現。」還差一位，就滿二十位了。」
再次送走一位食客後，秦琅看了一眼一旁的烹飪記錄。
上面記錄著他滿足要求的食客數量，剛才送走的那一位，是第十九位，再來一位，他就能夠湊齊二十位食客。
按照美食馬拉松的賽事規則，活動期間單日連續滿足二十位食客提出的要求，中間沒有出現未滿足食客要求的情況，可以獲得一張「拒絕卡」。
這是一次不算在拒絕次數之內，卻可以回絕食客習難的機會，秦琅三人的切磋，比的是誰拒絕數更少。
這個時候「拒絕卡」這樣的道具就很重要了。
想到這裡，秦琅看向緊接著走上來的那位食客。
「需要點什麼？」
「我先看看。」食客隨口道，而後從口袋中翻找出一張紙，將其打開。
看著上面密密麻麻的文字，秦琅表情頓時精彩起來。
怎麼感覺這一幕似曾相識？
「你確定，是西瓜烹飪的菜品，而不是甜品？」
秦琅神色有些古怪地確認道。
「沒錯！」青年臉上帶著幾分得逞的笑意，「就是西瓜烹飪而成的，咸口的菜品！」
說完，他雙手叉腰，「怎麼樣？」
「如果做不出來，就拒絕我吧！」
能夠為難住一位美食節參賽的廚師，對普通民眾而言已經算是值得和親朋好友炫耀一番的成就了。
「稍等，很快就好。」
說完，秦琅轉身走回桌案。
「—埃？」
等著被拒絕的青年愣了一下。
這就同意了？
難道西瓜真能做成咸口的菜品？
他忍不住看向手中的這張紙，分發的那個人可是宣稱這上面的難題可以難倒任何廚師的！
另一邊，回到桌案前的秦琅忍不住露出思索神色。
西瓜這種含水量極高的水果，通常的吃法是直接吃或者榨汁，也可以用西瓜汁做出一些甜品。
但要用西瓜來做菜，就非常局限了。
當然，也並不是沒有。
前世的河南地區，就有一種叫做西瓜醬的特殊醬料，用來搭配麵條或者死麵餅食用，味道絕佳不過那是經過時間沉澱的味道，哪怕是辣辣的烹調加速配合，也不足以將其現場復刻出來。
所以，秦琅得想別的辦法了。
他從食材庫里挑出一個敲起來聲音十分清脆的瓜，從中間一分為二之後，挖出最中心的一塊，順手送進嘴裡。
嗯~真甜！
「咕嚕！」
「恰咔！」
等著秦琅開始烹飪的兩小隻見秦琅直接吃上了，頓時坐不住了，湊上來也要嘗一嘗。
「吃吧吃吧。」
秦琅隨手挖出西瓜肉，塞進兩隻食靈的嘴裡。
「喂！」不遠處看到這一幕的青年忍不住開口，「你把嘴甜的部分都給吃了，難道要給我吃皮麼？」
早就聽說有些廚師會偷吃，但你這也太明目張胆了吧？
這可是公開烹飪，你就這麼吃上了？
他本以為自己的指責會換來秦琅的羞愧，沒想到聽到這話，秦琅反而笑了起來。
「對啊，就是吃皮。」
青年：「？」
沒有過多解釋，秦琅用勺子快速挖出半個瓜的瓜肉，等到挖完，半個瓜的內部只剩下一片白色，看不到半點紅。
而後，秦琅快刀將瓜切開，用片肉的方式去掉瓜皮深綠色帶著黑色紋路的外表面，只留下白色部分切成兩毫米絲。
將西瓜皮倒入碗中，加入少許鹽抓拌均勻，讓每一條瓜皮絲上都粘上鹽分，經過幾分鐘的醃製之後，用清水沖洗浸泡，而後擠乾淨水分撈出，放在一旁備用。
用調味碗加入醬油、陳醋、香油，拌勻後加入蒜蓉，而後澆在西瓜絲上，抓拌均勻。
而後在西瓜絲中加入洋蔥、香菜和小米辣，快速抄拌。
涼拌西瓜皮，完成！
將其裝入碗中，放在青年面前，秦琅比劃了一個「請」的動作，「涼拌西瓜皮，請慢用。」
「不是」青年瞠目結舌，看著眼前的西瓜皮，又看著不遠處正在美美享用秦琅挖出的西瓜肉的兩小隻。
「你真打算給我吃啊！」
「你的要求，是用西瓜做菜。」秦琅微微一笑，「西瓜皮當然也是西瓜的一部分。「
「可西瓜皮能吃嗎？」青年忍不住道。
他長這麼大，什麼時候吃過西瓜皮？
被說吃西瓜皮了，甚至靠近皮沒有那麼甜的西瓜肉，他都會剩下少許跟著皮一起丟掉。
「不僅能，而且清新爽口。」秦琅將涼拌西瓜皮朝青年推了推，「嘗嘗吧。」
「說不定，你會打開新世界的大門。」
青年半信半疑地拿起筷子夾起一筷子送進嘴裡。
而後，他的眼睛忍不住瞪大。
西瓜皮白色部分的結構相對疏鬆，在秦琅醃製和清洗攥乾的過程中，就像一個已經擠掉了水的海綿。
後續加入的料汁隨著抓拌完全被其吸收，極為入味。
醬油、香醋等調味料帶來的酸辣和鮮味在入口的瞬間爆發，緊接著在咀嚼過程中，西瓜皮自帶的味道逐步湧現。
那是一種淡淡的屬於西瓜的清香。
在正常吃瓜的時候，純甜的瓜肉幾乎將這種特殊的清香徹底掩蓋，但在咸口的情況下，它卻變得無比明顯。
酸辣開胃，清鮮爽口。
這道秦琅只用了幾分鐘就完成的涼拌西瓜皮，味道遠遠超乎了青年的想像。
「咚。」
一聲輕響過後，青年面前多了一杯紅色的西瓜汁。
「鮮榨的，沒有加一滴，純天然西瓜汁。」秦琅笑了笑，「算是隨餐附贈的。」
嗯，吃西瓜皮送西瓜汁，很合理。
青年深吸一口氣，將西瓜汁一飲而盡，而後朝秦琅豎起大拇指，「沒想到這樣都沒有難住你」
說完，他直接端著剩下的涼拌西瓜皮，走向不遠處的其他食客。
排隊的時候，他就注意到了其他食客的私下行動，如今自己也有菜品了，自然要嘗試著互相分享品嘗。
沒有管青年的動向，秦琅緊接著接待下一位食客，忙碌的烹飪過程繼續。
一位—兩位—三位—
隨著一位位食客千奇百怪的要求被滿足，秦琅也順帶著將自己掌握的菜譜梳理了一遍，一些冷門的，他都已經很久沒有做的菜品被翻了出來，在這個世界復現。」還差一位，就滿二十位了。」
再次送走一位食客後，秦琅看了一眼一旁的烹飪記錄。
上面記錄著他滿足要求的食客數量，剛才送走的那一位，是第十九位，再來一位，他就能夠湊齊二十位食客。
按照美食馬拉松的賽事規則，活動期間單日連續滿足二十位食客提出的要求，中間沒有出現未滿足食客要求的情況，可以獲得一張「拒絕卡」。
這是一次不算在拒絕次數之內，卻可以回絕食客習難的機會，秦琅三人的切磋，比的是誰拒絕數更少。
這個時候「拒絕卡」這樣的道具就很重要了。
想到這裡，秦琅看向緊接著走上來的那位食客。
「需要點什麼？」
「我先看看。」食客隨口道，而後從口袋中翻找出一張紙，將其打開。
看著上面密密麻麻的文字，秦琅表情頓時精彩起來。
怎麼感覺這一幕似曾相識？