第95章 改娶我！
這個葉凌峰真是放得開，親得她都投了！
要麼說，夫妻這樣搞，想不親密都難！
肯定好得跟兩個形影不離的人一樣！
葉凌峰馬上說：「行，我去喝點水，一會再來親！」
葉凌峰！
都說女兒是父親的前世情人，因為愛得太深，所以轉世還要來跟著他，成為他的女兒，天天讓他寵！
葉凌峰！這個傳說也不管是不是真的，但願是真的！
此情人非那種關係的情人，而是親人！
而次日，劉山量在紅樹溝清山茶莊裡是左等等，右等等。
就是不見葉凌峰來？
這時他的妻子說：「我說當家的，你應該跟那個葉凌峰說好來上班的時間啊，你看看這都馬上到九點了。」
劉山量說道：「這個不急，只要他人來就成，幾點都可以，我現在就是急，他不會變卦吧？」
這時二徒弟匆匆的進來說：「師傅，那個葉凌峰來了，正在門外面等著。」
劉山量馬上把他的衣服整理了一下說：「快請進來！」
「哎，好咧！」
二徒弟馬上就去了外面跟葉凌峰說了一下，就帶著他一起進去。
隨後，與劉山量就是幾句的客套話。
就開始安排葉凌峰去炒茶了。
那炒茶要掌握好火候，火太旺了，容易把茶炒苦了，太小的火，又讓茶葉不夠成熟，不夠香味。
（這裡一小段介紹）
工具準備：需配備竹製炒茶帚（長約1米，竹枝端直徑約10厘米）用於翻攪茶葉。1
燃料與火候：建議使用天然木炭，火力需穩定適中，避免溫度過高或過低。2
2.炒制步驟
（1）生鍋（殺青階段）
溫度：180-200℃，投葉量0.公斤。
手法：用炒茶帚快速旋轉翻動茶葉，結合抖散動作，使茶葉均勻受熱失水，約1-2分鐘至葉質柔軟、葉色暗綠。
關鍵點：需「滿鍋旋」，即快速均勻翻動，避免局部過熱。
（2）二青鍋（初步揉條）
溫度：略低於生鍋。
手法：加大力度「帶把勁」，使茶葉在鍋內旋轉搓捲成條，同時抖散茶團釋放熱氣，至葉片皺縮成條、茶汁滲出即可。
（3）熟鍋（精細做條）
溫度：130-150℃。
手法：通過「鑽把子」使茶葉吞吐於竹帚內外，反覆操作至條索緊細、散發茶香，約三四成干時出鍋。
3.關鍵技巧
手法多樣性：包括「推」（使茶葉扁平）、「扣」（緊直條索）、「磨」（光滑表面）、「抖」（散發水分）等，需根據階段靈活組合。
火候控制：不同階段需調整火力，如殺青時高溫快炒，揉條時適度降溫。13
水分管理：通過抖散與翻攪平衡失水與成條，避免茶葉粘鍋或過度破碎。
4.注意事項
茶葉狀態判斷：殺青完成標誌為葉色暗綠、葉質柔軟；揉條完成時茶葉應粘手且有香氣。
避免焦糊：全程需勤翻動，尤其加糖炒制時需小火防焦（如奶茶茶葉炒制）。
5.不同茶類的差異
綠茶：側重高溫快速殺青，保留鮮爽口感。34
普洱茶：需預炒鍋並控制發酵程度，炒制後需冷卻促進後發酵。23
總結：炒茶是結合溫度、手法與經驗的工藝，核心在於分階段調控火候與動作，如炒茶帚、三鍋炒製法、殺青技巧等細節需反覆練習掌握。
葉凌峰的腦子裡不停的回想著炒茶的關鍵技術，及重生前的那一段記憶。
隨後就開始了大量的專業炒茶的工作。
這一做就是一天。
等從這個紅樹溝清山茶莊出來時，已經是傍晚上的近五點鐘了。
而劉山量就在那裡看著那些讓葉凌峰炒好的茶，心裡那叫一個安慰！
要不是有葉凌峰，那個紅樹溝清山茶莊今年搞不好就要倒閉了！
因為他的手工作了很久了，手也沒有以前的靈活性，而他的腰也不舒服。
所以很難堅持長期的炒一品茶的工作。
而紅樹溝清山茶莊裡又沒有哪個徒弟或是兒子能擔起這個重任的！
這個紅樹溝清山茶莊還是他的師傅的，現在這個茶莊交給他的手裡。
他是多想把茶莊園交給他的兩個兒子，或是一個女兒也行。
但是，最小的四女兒劉有梅天天打扮，天天換不同的衣服出去玩。
而三兒子劉有晴呢？
天天跟幾個採茶姑娘搞得不清不楚的。
只有大兒子劉有科和二兒子劉有才這兩個才能炒出中品茶。
但是，劉山量的師傅說過，如果紅樹溝清山茶莊不能炒出一品茶，就得把紅樹溝清山茶莊交給能炒出一品茶的人經營，這個是紅樹溝清山茶莊的祖訓！
劉山量的師傅一生都獻給了紅樹溝清山茶莊園，所以他一生沒有娶妻，也沒有兒女。
所以把紅樹溝清山茶莊交給了劉山量。
劉山量也是這麼多年以來，一直致力的打造一個很好的紅樹溝清山茶莊園。
但是，苦心經營了這麼多年，但是，炒茶的技藝，一直沒有哪個人接到班！
可這時，葉凌峰的出現，讓他眼前一亮！
這個人或許就可以成為紅樹溝清山茶莊的莊園之主！
雖然大徒弟很想接他的班，但是何舊金這個人不太可靠。
雖然做事的時候認認真真的，但是幾次劉山量都發現，他炒茶的品質就是不穩定。
有時候甚至有炒廢了茶的！
所以他的發揮不穩定的。
而劉山量的大兒子呢？
情感豐富，跟大兒媳眉來眼去的，一天到晚的兩個人粘膩的很。
二兒子，原是最有希望繼承的，但是因為有一次炒茶傷了手掌，後來一炒茶就條件反射的縮手！
導致了他炒的茶也只能是中品茶，一直提升不了。
而這時劉有梅看到了葉凌峰從莊園裡出去，「二哥，那個男的就是新來的葉凌峰？」
「四妹妹，你應該叫他葉師傅，據說他炒的茶比我們爹炒的茶還要好！」
劉有梅一臉的激動的說道：「他結婚了沒？」
「結了，都有一個女兒了！」
劉有梅眼神一閃的說：「可惜了！」
「那有什麼可惜的？葉師傅有家庭了就更好了，那樣他會長期的在莊園裡幹活，而且聽爹的意思是，他將來就是接手紅樹溝清山茶莊的主人！」
劉有梅一臉的不甘的說：「為什麼茶莊園要拱手送他？那要莊園，就讓他跟原來的妻子離婚，改娶我！這樣，莊園還在我們的手中不是嗎？」
要麼說，夫妻這樣搞，想不親密都難！
肯定好得跟兩個形影不離的人一樣！
葉凌峰馬上說：「行，我去喝點水，一會再來親！」
葉凌峰！
都說女兒是父親的前世情人，因為愛得太深，所以轉世還要來跟著他，成為他的女兒，天天讓他寵！
葉凌峰！這個傳說也不管是不是真的，但願是真的！
此情人非那種關係的情人，而是親人！
而次日，劉山量在紅樹溝清山茶莊裡是左等等，右等等。
就是不見葉凌峰來？
這時他的妻子說：「我說當家的，你應該跟那個葉凌峰說好來上班的時間啊，你看看這都馬上到九點了。」
劉山量說道：「這個不急，只要他人來就成，幾點都可以，我現在就是急，他不會變卦吧？」
這時二徒弟匆匆的進來說：「師傅，那個葉凌峰來了，正在門外面等著。」
劉山量馬上把他的衣服整理了一下說：「快請進來！」
「哎，好咧！」
二徒弟馬上就去了外面跟葉凌峰說了一下，就帶著他一起進去。
隨後，與劉山量就是幾句的客套話。
就開始安排葉凌峰去炒茶了。
那炒茶要掌握好火候，火太旺了，容易把茶炒苦了，太小的火，又讓茶葉不夠成熟，不夠香味。
（這裡一小段介紹）
工具準備：需配備竹製炒茶帚（長約1米，竹枝端直徑約10厘米）用於翻攪茶葉。1
燃料與火候：建議使用天然木炭，火力需穩定適中，避免溫度過高或過低。2
2.炒制步驟
（1）生鍋（殺青階段）
溫度：180-200℃，投葉量0.公斤。
手法：用炒茶帚快速旋轉翻動茶葉，結合抖散動作，使茶葉均勻受熱失水，約1-2分鐘至葉質柔軟、葉色暗綠。
關鍵點：需「滿鍋旋」，即快速均勻翻動，避免局部過熱。
（2）二青鍋（初步揉條）
溫度：略低於生鍋。
手法：加大力度「帶把勁」，使茶葉在鍋內旋轉搓捲成條，同時抖散茶團釋放熱氣，至葉片皺縮成條、茶汁滲出即可。
（3）熟鍋（精細做條）
溫度：130-150℃。
手法：通過「鑽把子」使茶葉吞吐於竹帚內外，反覆操作至條索緊細、散發茶香，約三四成干時出鍋。
3.關鍵技巧
手法多樣性：包括「推」（使茶葉扁平）、「扣」（緊直條索）、「磨」（光滑表面）、「抖」（散發水分）等，需根據階段靈活組合。
火候控制：不同階段需調整火力，如殺青時高溫快炒，揉條時適度降溫。13
水分管理：通過抖散與翻攪平衡失水與成條，避免茶葉粘鍋或過度破碎。
4.注意事項
茶葉狀態判斷：殺青完成標誌為葉色暗綠、葉質柔軟；揉條完成時茶葉應粘手且有香氣。
避免焦糊：全程需勤翻動，尤其加糖炒制時需小火防焦（如奶茶茶葉炒制）。
5.不同茶類的差異
綠茶：側重高溫快速殺青，保留鮮爽口感。34
普洱茶：需預炒鍋並控制發酵程度，炒制後需冷卻促進後發酵。23
總結：炒茶是結合溫度、手法與經驗的工藝，核心在於分階段調控火候與動作，如炒茶帚、三鍋炒製法、殺青技巧等細節需反覆練習掌握。
葉凌峰的腦子裡不停的回想著炒茶的關鍵技術，及重生前的那一段記憶。
隨後就開始了大量的專業炒茶的工作。
這一做就是一天。
等從這個紅樹溝清山茶莊出來時，已經是傍晚上的近五點鐘了。
而劉山量就在那裡看著那些讓葉凌峰炒好的茶，心裡那叫一個安慰！
要不是有葉凌峰，那個紅樹溝清山茶莊今年搞不好就要倒閉了！
因為他的手工作了很久了，手也沒有以前的靈活性，而他的腰也不舒服。
所以很難堅持長期的炒一品茶的工作。
而紅樹溝清山茶莊裡又沒有哪個徒弟或是兒子能擔起這個重任的！
這個紅樹溝清山茶莊還是他的師傅的，現在這個茶莊交給他的手裡。
他是多想把茶莊園交給他的兩個兒子，或是一個女兒也行。
但是，最小的四女兒劉有梅天天打扮，天天換不同的衣服出去玩。
而三兒子劉有晴呢？
天天跟幾個採茶姑娘搞得不清不楚的。
只有大兒子劉有科和二兒子劉有才這兩個才能炒出中品茶。
但是，劉山量的師傅說過，如果紅樹溝清山茶莊不能炒出一品茶，就得把紅樹溝清山茶莊交給能炒出一品茶的人經營，這個是紅樹溝清山茶莊的祖訓！
劉山量的師傅一生都獻給了紅樹溝清山茶莊園，所以他一生沒有娶妻，也沒有兒女。
所以把紅樹溝清山茶莊交給了劉山量。
劉山量也是這麼多年以來，一直致力的打造一個很好的紅樹溝清山茶莊園。
但是，苦心經營了這麼多年，但是，炒茶的技藝，一直沒有哪個人接到班！
可這時，葉凌峰的出現，讓他眼前一亮！
這個人或許就可以成為紅樹溝清山茶莊的莊園之主！
雖然大徒弟很想接他的班，但是何舊金這個人不太可靠。
雖然做事的時候認認真真的，但是幾次劉山量都發現，他炒茶的品質就是不穩定。
有時候甚至有炒廢了茶的！
所以他的發揮不穩定的。
而劉山量的大兒子呢？
情感豐富，跟大兒媳眉來眼去的，一天到晚的兩個人粘膩的很。
二兒子，原是最有希望繼承的，但是因為有一次炒茶傷了手掌，後來一炒茶就條件反射的縮手！
導致了他炒的茶也只能是中品茶，一直提升不了。
而這時劉有梅看到了葉凌峰從莊園裡出去，「二哥，那個男的就是新來的葉凌峰？」
「四妹妹，你應該叫他葉師傅，據說他炒的茶比我們爹炒的茶還要好！」
劉有梅一臉的激動的說道：「他結婚了沒？」
「結了，都有一個女兒了！」
劉有梅眼神一閃的說：「可惜了！」
「那有什麼可惜的？葉師傅有家庭了就更好了，那樣他會長期的在莊園裡幹活，而且聽爹的意思是，他將來就是接手紅樹溝清山茶莊的主人！」
劉有梅一臉的不甘的說：「為什麼茶莊園要拱手送他？那要莊園，就讓他跟原來的妻子離婚，改娶我！這樣，莊園還在我們的手中不是嗎？」