第1675章 不孝有三你占倆
馬廄邊那座特意清理出來的棚子下，燈光將一小片區域照得亮堂堂的。
李樂正坐在一個小木凳上，面前擺著幾個大白瓷盤，裡面是尼爾森吩咐廚房送來的肉塊，頂級的安格斯牛裡脊、肋條和臀尖，帶著雪花紋理的羊腿，還有莊園自產的紅白相間的麋鹿肉，一旁還堆著些洗淨的青紅椒、蘑菇、西芹和洋蔥。
手裡拿著去年和小雅各布一起拆了他一個堂弟的自行車輪輻條磨成的簽子，正熟練地將肉塊和蔬菜交替穿起。
另一邊，小雅各布則半蹲在一個在國內隨處可見的亞克西款長條炭爐前，跟那堆似乎不太聽話的炭火較勁。他拿著一把長長的鐵鉗，試圖將幾塊燒得正紅的炭撥到中心，又把幾塊新炭塞進去，動作顯得有些毛躁，帶起一陣白煙，嗆得他自己連咳了幾聲，那張大鬍子臉皺成了一團。
「咳咳......見鬼，這玩意兒太fu*k難搞了！」小雅各布嘟囔著，用鉗子把爐子敲得叮噹響。
「雅各布，注意用詞。」老彼得·瓦倫堡安穩地坐在一張鋪著厚厚羊皮毛毯的藤編扶手椅里，手裡端著一杯小雅各布剛從酒窖里翻出來的95年勃艮第黑皮諾，深紅色的酒液在燈光下漾出柔和的光澤。
笑眯眯地看著兩個年輕人忙碌，眼神裡帶著許看熱鬧的愜意。
小雅各布頭也不回，沒好氣地應道，「爺爺，不怨我，是這些炭，它們缺乏服從性！」
李樂剛好穿好一串完美的「紅白綠」相間的羊肉串，聞言嗤笑一聲，「得了吧，就您這手法，跟狗熊掰棒子似的，東一下西一下，炭都讓你捅散了，你好歹也是維京老八旗，這點兒事兒都干不來，丟人不？」
說完，直起身，抻頭看著小雅各布那蹩腳的成果，嫌棄地搖搖頭，「火要虛，炭要聚，中間留空才能有氣兒，燒得才旺。您這堆得跟個實心墳頭似的，指望它冒青煙兒給你許願還是給這島上來個烽火戲豬猴兒？」
「李！注意你的用詞！」小雅各布試圖維護自己最後一點維京人尊嚴，揮舞著鐵鉗，「我可是在幫忙！再說，鑽木取火可是你們的四大發明，你們不有個燧人？」
「你家鑽木取火是四大發明，我們那叫燧人氏，你們不還有普羅米修斯呢，趕緊滴，別幫倒忙了。」李樂終於忍不住，把手裡的肉串往盤子裡一放，站起身，幾步跨到炭爐前，一把奪過小雅各布手裡的鐵鉗，「邊兒待著去，學著點兒，這才叫技術！」
他蹲下身，手腕沉穩地用鐵鉗在炭堆中心利落地掏了幾下，又將周圍燒紅的炭均勻地撥到四周，動作精準而迅速。很快，原本有些奄奄一息的炭火仿佛被注入了活力，火苗順著空隙向上歡快地舔舐著空氣，熱量明顯集中起來，棚子下的溫度也瞬間升高了幾分。
「看見沒？這才叫通風，」李樂把鐵鉗往旁邊一放，拍了拍手上的灰，「野蠻人才靠體力……」
小雅各布悻悻地站起身，撣了撣沾了炭灰的褲子，嘟囔著，「文明人餓死得快。」
「嘁！」李樂懶得理他，轉身回去繼續穿他的串兒。
小雅各布沒趣地晃悠到李樂旁邊，看著那幾盤誘人的肉，伸手也想拿根簽子幫忙。
可他顯然高估了自己動手能力，那雙手擺弄鍵盤、簽署文件或許靈活，對付起這小小的鋼簽和滑膩的肉塊卻顯得笨拙無比。不是肉穿歪了，就是差點戳到自己的手指頭，哆哆嗦嗦的樣子看得李樂心驚肉跳。
「你得了啊，我的雅各布少爺，」終於在一根簽子差點戳到李樂大腿上的時候，終於看不下去的小李廚子，一把把小雅各布剛拿起的那根簽子連同上面搖搖欲墜的肉塊奪了過來，痛心疾首，「你可快饒了這些肉吧！它們被精心飼養、屠宰、醃製，不是為了在臨門一腳的時候被你糟踐成這慘不忍睹的樣子的！一邊玩兒去，乖啊，等著吃現成的吧！」
說著，毫不客氣地抬腳踹了一下小雅各布的屁股，示意他遠離「工作區」。
小雅各布被李樂連推帶「踹」地趕到一邊，只好悻悻地摸了摸鼻子，咕噥著「粗魯」、「廚子的命」之類的話，最終還是屈服於美食的誘惑，乖乖地站到了烤爐旁邊，扮演起了「嗷嗷待哺」的角色。
李樂手腳麻利，很快將幾大盤肉串、蔬菜串準備妥當。
炭火也正好到了最佳狀態，通紅的櫻桃木炭散發著穩定而熾熱的高溫。
拿起幾串肥瘦相間的羊肉，熟練地排布在烤架上，肉串與熾熱的炭火接觸，立刻發出「滋啦」一聲悅耳的脆響，一股混合著肉香和孜然顆粒被炙烤的濃郁香氣瞬間升騰起來，霸道地瀰漫在夜晚的空氣里，將之前的松木和海水氣息都壓了下去。
小雅各布的鼻子立刻像被無形的線牽住一樣，湊了過來，眼睛緊緊盯著那幾串在李樂手中不斷翻動、刷油、漸漸變得金黃焦脆、油脂滴落激起細小火焰的肉串，喉結不自覺地上下滾動。
「好了沒？」他眼巴巴地問，像個等在廚房門口的狗子。
「急什麼？火候不到，肉不香。」小李廚子老神在在，手腕靈活地轉動，讓肉串均勻受熱，動作流暢得像在表演。
又撒上一把秘制的，加了點花椒麵、白芝麻、十三香的孜然，辣椒麵和咸鹽。
等第一把羊肉串烤好了，李樂剛把肉串從火上移開，小雅各布就迫不及待地伸手去拿。
「誒，燙！」提醒的話音未落，小雅各布已經被燙得「嘶哈」一聲，縮回了手，對著指尖直吹氣。
「該！」李樂毫不客氣地嘲笑，但還是遞過去一串，「吹吹再吃，沒人跟你搶。」
小雅各布也顧不上形象，小心翼翼地吹著氣，然後一口咬下。外焦里嫩、咸香麻辣的羊肉在口中爆開汁水，極致的滿足感讓他瞬間眯起了眼睛，含混不清地讚嘆，「嗯買噶的......就是這個味兒，比什麼鳥米其林三星的烤肉強多了！」
「廢話，米其林大廚有我這煉丹一樣的手法和這麼旺的炭火氣麼？」李樂得意地揚了揚下巴，繼續翻烤著下一把牛肋肉
小雅各布三下五除二幹掉一串，又眼疾手快地拿起下一串，嘴裡塞得鼓鼓囊囊，還不忘指手畫腳，「嗯，牛肉得少烤一會兒，才能多汁水，誒誒，少放點鹽.....」
「you can you up,no can no bb！！」
「我評價個冰箱，我還得會製冷？」
「吃都堵不住你的嘴，趕緊滴，給彼得爺爺送去，不孝有三，你丫占倆。」
老彼得看著兩個年輕人一邊用中英瑞典語交替著拌嘴，一邊一個烤得專注，一個吃得歡快，臉上的笑容輕快，他慢條斯理地品著紅酒，偶爾也接過孫子遞來的、烤得火候恰到好處的鹿肉串或蘑菇，慢慢吃著，點頭稱讚。
尼爾森管家安靜地站在稍遠些的陰影里，臉上也帶著柔和笑意，適時地上前為三人的酒杯續上紅酒，或者遞上乾淨的餐巾。
炭火熊熊，肉香四溢，歡聲笑語隨著炊煙裊裊升起，融入靜謐的星空下。
幾杯紅酒下肚，話題也漸漸天南海北地鋪陳開來。
「聽說你前陣子去蘇格蘭打獵了？」老彼得咽下一口鮮嫩多汁的烤蘑菇，饒有興致地問李樂，「感覺如何？高地的風光還像傳說中那樣蒼涼壯闊嗎？」
「風光沒得說，就是這天氣......」李樂翻動著手中的肉串，咧嘴一笑，「跟倫敦一個德行，風雨冰雹隨機播放。我們差點在泥地里滾成兵馬俑。不過，倒是真打了點兒東西。」
「哦？戰果如何？」小雅各布問道，依舊不忘和手裡的烤串「搏鬥」。
「還行吧，我運氣不錯，蒙中了兩隻鴨子。」李樂含糊地說道，「不過最有意思的不是打獵本身，是同行的人。」
他簡略講了講那場險些釀成大禍的一腳，語氣輕鬆的仿佛在講什麼有趣的逸聞。
老彼得聽了，抿了口酒，笑道，「啊，年輕人麼，總是急於證明自己。狩獵更像是一種與自然和自我的對話，而不是征服的表演。在獵場上，任何魯莽都是對同伴和自身的不負責任。你最後那一腳，踹得非常好。」
「不過打幾隻雞鴨什麼的，和遊戲差不多，等夏天，來這邊，咱們一起去拉普蘭，進北極圈，去獵駝鹿、熊還有狼，不用那些獵槍，用步槍，弓箭，設陷阱，那才是真正的狩獵。」
「行啊，等我抽出時間，等那個田野調查告一段落。」李樂點點頭，轉身將幾串烤得恰到好處的鹿肉遞給一直安靜站在一旁的管家尼爾森。
「尼爾森先生，嘗嘗，小心燙。」
尼爾森微微躬身，接過肉串，嘗了一口，真誠地贊道，「地理社死，這種混合的香料味道非常獨特，極大地激發了肉的本味。」
「是吧，好吃就多吃，自己拿。」
小雅各布晃著手裡簽子，一嘴肉的唔嚕著，「所以，你那十萬鎊門票，真打算只看熱鬧？」
「門票？什麼意思？」老彼得捏起一串烤的散發著清香氣的水果椒，怕燙，輕輕咬了一口。
「為了他的課題，加入了一個他們華夏留學生組織的私募基金......」小雅各布給解釋道。
「哦，」老彼得點點頭，「到哪一步了？募集到多少意向投資？」
李樂笑道，「現在剛開始註冊.....超過三百萬英鎊了，不過，說起來挺有意思，這群學生投資人里，最積極的反而都是非金融專業的。」
「這不奇怪。」老彼得用手指頭揩掉嘴角的乾料，舔了舔，「真正懂行的人才知道敬畏。初生牛犢才不怕虎。」
「爺爺，說到畏懼，最近丑國那邊的房地產市場數據有點奇怪，我看報告，說我們旗下一隻基金剛撤出了對兩家房地產信託的投資？」
小雅各布抿了口酒，語氣變得稍微正經了些，「丑聯儲連續加了十四次息了，試圖給房地產市場降溫，但效果似乎.....有待觀察，大量的資本還在尋找出口，和咱們的基金是不是有關係？」
「還有麼？你觀察到的？」
「流動性太充裕了，各種金融衍生品層出不窮，尤其是房地產抵押貸款市場，」小雅各布想了想，「那些CDO（債務抵押債券）、CDS（信用違約互換），結構複雜得像迷宮，底層資產的質量卻讓人擔憂。」
「十四次加息，讓借貸成本上升開始倒掛，這不是好跡象，我懷疑那些信用評級不高的次級貸款借款人，還能不能撐得住。」
老彼得點點頭，灰白色的眉毛在燈光下顯得格外清晰，「貪婪和恐懼，永遠是市場波動的雙引擎。當所有人都覺得某個市場只會漲不會跌的時候，往往就是風險累積到極致的時候。」
說完，目光轉向一旁的尼爾森，「尼爾森，把我書房桌上那份基金會經濟研究院剛送來的報告拿過來。」
李樂正坐在一個小木凳上，面前擺著幾個大白瓷盤，裡面是尼爾森吩咐廚房送來的肉塊，頂級的安格斯牛裡脊、肋條和臀尖，帶著雪花紋理的羊腿，還有莊園自產的紅白相間的麋鹿肉，一旁還堆著些洗淨的青紅椒、蘑菇、西芹和洋蔥。
手裡拿著去年和小雅各布一起拆了他一個堂弟的自行車輪輻條磨成的簽子，正熟練地將肉塊和蔬菜交替穿起。
另一邊，小雅各布則半蹲在一個在國內隨處可見的亞克西款長條炭爐前，跟那堆似乎不太聽話的炭火較勁。他拿著一把長長的鐵鉗，試圖將幾塊燒得正紅的炭撥到中心，又把幾塊新炭塞進去，動作顯得有些毛躁，帶起一陣白煙，嗆得他自己連咳了幾聲，那張大鬍子臉皺成了一團。
「咳咳......見鬼，這玩意兒太fu*k難搞了！」小雅各布嘟囔著，用鉗子把爐子敲得叮噹響。
「雅各布，注意用詞。」老彼得·瓦倫堡安穩地坐在一張鋪著厚厚羊皮毛毯的藤編扶手椅里，手裡端著一杯小雅各布剛從酒窖里翻出來的95年勃艮第黑皮諾，深紅色的酒液在燈光下漾出柔和的光澤。
笑眯眯地看著兩個年輕人忙碌，眼神裡帶著許看熱鬧的愜意。
小雅各布頭也不回，沒好氣地應道，「爺爺，不怨我，是這些炭，它們缺乏服從性！」
李樂剛好穿好一串完美的「紅白綠」相間的羊肉串，聞言嗤笑一聲，「得了吧，就您這手法，跟狗熊掰棒子似的，東一下西一下，炭都讓你捅散了，你好歹也是維京老八旗，這點兒事兒都干不來，丟人不？」
說完，直起身，抻頭看著小雅各布那蹩腳的成果，嫌棄地搖搖頭，「火要虛，炭要聚，中間留空才能有氣兒，燒得才旺。您這堆得跟個實心墳頭似的，指望它冒青煙兒給你許願還是給這島上來個烽火戲豬猴兒？」
「李！注意你的用詞！」小雅各布試圖維護自己最後一點維京人尊嚴，揮舞著鐵鉗，「我可是在幫忙！再說，鑽木取火可是你們的四大發明，你們不有個燧人？」
「你家鑽木取火是四大發明，我們那叫燧人氏，你們不還有普羅米修斯呢，趕緊滴，別幫倒忙了。」李樂終於忍不住，把手裡的肉串往盤子裡一放，站起身，幾步跨到炭爐前，一把奪過小雅各布手裡的鐵鉗，「邊兒待著去，學著點兒，這才叫技術！」
他蹲下身，手腕沉穩地用鐵鉗在炭堆中心利落地掏了幾下，又將周圍燒紅的炭均勻地撥到四周，動作精準而迅速。很快，原本有些奄奄一息的炭火仿佛被注入了活力，火苗順著空隙向上歡快地舔舐著空氣，熱量明顯集中起來，棚子下的溫度也瞬間升高了幾分。
「看見沒？這才叫通風，」李樂把鐵鉗往旁邊一放，拍了拍手上的灰，「野蠻人才靠體力……」
小雅各布悻悻地站起身，撣了撣沾了炭灰的褲子，嘟囔著，「文明人餓死得快。」
「嘁！」李樂懶得理他，轉身回去繼續穿他的串兒。
小雅各布沒趣地晃悠到李樂旁邊，看著那幾盤誘人的肉，伸手也想拿根簽子幫忙。
可他顯然高估了自己動手能力，那雙手擺弄鍵盤、簽署文件或許靈活，對付起這小小的鋼簽和滑膩的肉塊卻顯得笨拙無比。不是肉穿歪了，就是差點戳到自己的手指頭，哆哆嗦嗦的樣子看得李樂心驚肉跳。
「你得了啊，我的雅各布少爺，」終於在一根簽子差點戳到李樂大腿上的時候，終於看不下去的小李廚子，一把把小雅各布剛拿起的那根簽子連同上面搖搖欲墜的肉塊奪了過來，痛心疾首，「你可快饒了這些肉吧！它們被精心飼養、屠宰、醃製，不是為了在臨門一腳的時候被你糟踐成這慘不忍睹的樣子的！一邊玩兒去，乖啊，等著吃現成的吧！」
說著，毫不客氣地抬腳踹了一下小雅各布的屁股，示意他遠離「工作區」。
小雅各布被李樂連推帶「踹」地趕到一邊，只好悻悻地摸了摸鼻子，咕噥著「粗魯」、「廚子的命」之類的話，最終還是屈服於美食的誘惑，乖乖地站到了烤爐旁邊，扮演起了「嗷嗷待哺」的角色。
李樂手腳麻利，很快將幾大盤肉串、蔬菜串準備妥當。
炭火也正好到了最佳狀態，通紅的櫻桃木炭散發著穩定而熾熱的高溫。
拿起幾串肥瘦相間的羊肉，熟練地排布在烤架上，肉串與熾熱的炭火接觸，立刻發出「滋啦」一聲悅耳的脆響，一股混合著肉香和孜然顆粒被炙烤的濃郁香氣瞬間升騰起來，霸道地瀰漫在夜晚的空氣里，將之前的松木和海水氣息都壓了下去。
小雅各布的鼻子立刻像被無形的線牽住一樣，湊了過來，眼睛緊緊盯著那幾串在李樂手中不斷翻動、刷油、漸漸變得金黃焦脆、油脂滴落激起細小火焰的肉串，喉結不自覺地上下滾動。
「好了沒？」他眼巴巴地問，像個等在廚房門口的狗子。
「急什麼？火候不到，肉不香。」小李廚子老神在在，手腕靈活地轉動，讓肉串均勻受熱，動作流暢得像在表演。
又撒上一把秘制的，加了點花椒麵、白芝麻、十三香的孜然，辣椒麵和咸鹽。
等第一把羊肉串烤好了，李樂剛把肉串從火上移開，小雅各布就迫不及待地伸手去拿。
「誒，燙！」提醒的話音未落，小雅各布已經被燙得「嘶哈」一聲，縮回了手，對著指尖直吹氣。
「該！」李樂毫不客氣地嘲笑，但還是遞過去一串，「吹吹再吃，沒人跟你搶。」
小雅各布也顧不上形象，小心翼翼地吹著氣，然後一口咬下。外焦里嫩、咸香麻辣的羊肉在口中爆開汁水，極致的滿足感讓他瞬間眯起了眼睛，含混不清地讚嘆，「嗯買噶的......就是這個味兒，比什麼鳥米其林三星的烤肉強多了！」
「廢話，米其林大廚有我這煉丹一樣的手法和這麼旺的炭火氣麼？」李樂得意地揚了揚下巴，繼續翻烤著下一把牛肋肉
小雅各布三下五除二幹掉一串，又眼疾手快地拿起下一串，嘴裡塞得鼓鼓囊囊，還不忘指手畫腳，「嗯，牛肉得少烤一會兒，才能多汁水，誒誒，少放點鹽.....」
「you can you up,no can no bb！！」
「我評價個冰箱，我還得會製冷？」
「吃都堵不住你的嘴，趕緊滴，給彼得爺爺送去，不孝有三，你丫占倆。」
老彼得看著兩個年輕人一邊用中英瑞典語交替著拌嘴，一邊一個烤得專注，一個吃得歡快，臉上的笑容輕快，他慢條斯理地品著紅酒，偶爾也接過孫子遞來的、烤得火候恰到好處的鹿肉串或蘑菇，慢慢吃著，點頭稱讚。
尼爾森管家安靜地站在稍遠些的陰影里，臉上也帶著柔和笑意，適時地上前為三人的酒杯續上紅酒，或者遞上乾淨的餐巾。
炭火熊熊，肉香四溢，歡聲笑語隨著炊煙裊裊升起，融入靜謐的星空下。
幾杯紅酒下肚，話題也漸漸天南海北地鋪陳開來。
「聽說你前陣子去蘇格蘭打獵了？」老彼得咽下一口鮮嫩多汁的烤蘑菇，饒有興致地問李樂，「感覺如何？高地的風光還像傳說中那樣蒼涼壯闊嗎？」
「風光沒得說，就是這天氣......」李樂翻動著手中的肉串，咧嘴一笑，「跟倫敦一個德行，風雨冰雹隨機播放。我們差點在泥地里滾成兵馬俑。不過，倒是真打了點兒東西。」
「哦？戰果如何？」小雅各布問道，依舊不忘和手裡的烤串「搏鬥」。
「還行吧，我運氣不錯，蒙中了兩隻鴨子。」李樂含糊地說道，「不過最有意思的不是打獵本身，是同行的人。」
他簡略講了講那場險些釀成大禍的一腳，語氣輕鬆的仿佛在講什麼有趣的逸聞。
老彼得聽了，抿了口酒，笑道，「啊，年輕人麼，總是急於證明自己。狩獵更像是一種與自然和自我的對話，而不是征服的表演。在獵場上，任何魯莽都是對同伴和自身的不負責任。你最後那一腳，踹得非常好。」
「不過打幾隻雞鴨什麼的，和遊戲差不多，等夏天，來這邊，咱們一起去拉普蘭，進北極圈，去獵駝鹿、熊還有狼，不用那些獵槍，用步槍，弓箭，設陷阱，那才是真正的狩獵。」
「行啊，等我抽出時間，等那個田野調查告一段落。」李樂點點頭，轉身將幾串烤得恰到好處的鹿肉遞給一直安靜站在一旁的管家尼爾森。
「尼爾森先生，嘗嘗，小心燙。」
尼爾森微微躬身，接過肉串，嘗了一口，真誠地贊道，「地理社死，這種混合的香料味道非常獨特，極大地激發了肉的本味。」
「是吧，好吃就多吃，自己拿。」
小雅各布晃著手裡簽子，一嘴肉的唔嚕著，「所以，你那十萬鎊門票，真打算只看熱鬧？」
「門票？什麼意思？」老彼得捏起一串烤的散發著清香氣的水果椒，怕燙，輕輕咬了一口。
「為了他的課題，加入了一個他們華夏留學生組織的私募基金......」小雅各布給解釋道。
「哦，」老彼得點點頭，「到哪一步了？募集到多少意向投資？」
李樂笑道，「現在剛開始註冊.....超過三百萬英鎊了，不過，說起來挺有意思，這群學生投資人里，最積極的反而都是非金融專業的。」
「這不奇怪。」老彼得用手指頭揩掉嘴角的乾料，舔了舔，「真正懂行的人才知道敬畏。初生牛犢才不怕虎。」
「爺爺，說到畏懼，最近丑國那邊的房地產市場數據有點奇怪，我看報告，說我們旗下一隻基金剛撤出了對兩家房地產信託的投資？」
小雅各布抿了口酒，語氣變得稍微正經了些，「丑聯儲連續加了十四次息了，試圖給房地產市場降溫，但效果似乎.....有待觀察，大量的資本還在尋找出口，和咱們的基金是不是有關係？」
「還有麼？你觀察到的？」
「流動性太充裕了，各種金融衍生品層出不窮，尤其是房地產抵押貸款市場，」小雅各布想了想，「那些CDO（債務抵押債券）、CDS（信用違約互換），結構複雜得像迷宮，底層資產的質量卻讓人擔憂。」
「十四次加息，讓借貸成本上升開始倒掛，這不是好跡象，我懷疑那些信用評級不高的次級貸款借款人，還能不能撐得住。」
老彼得點點頭，灰白色的眉毛在燈光下顯得格外清晰，「貪婪和恐懼，永遠是市場波動的雙引擎。當所有人都覺得某個市場只會漲不會跌的時候，往往就是風險累積到極致的時候。」
說完，目光轉向一旁的尼爾森，「尼爾森，把我書房桌上那份基金會經濟研究院剛送來的報告拿過來。」