第743章：軟殼蟹！
回去的航程，船上是一片熱火朝天的忙碌景象。
秦家兄弟和周雄、林棟東幾個，吭哧吭哧地把那一百多筐沉甸甸的梭子蟹在甲板上碼放整齊，足足堆了小半甲板，估摸著得有七八百斤重！
海風一吹，那股子濃烈的海腥氣撲面而來，卻讓人心裡頭倍兒踏實。
周辰看著這豐收的景象，臉上笑開了花：「這回可真是撞上大運了！眼下這梭子蟹正是肥的時候，尤其是這公蟹，一肚子肉，能賣上好價錢！反正回去還得幾個鐘頭，咱先蒸它幾大鍋，嘗嘗鮮，管夠！」
大鐵鍋架起來，灶火「呼呼」地燒著。沒多大功夫，鍋蓋邊緣就「噗噗」地冒出帶著蟹香的白汽，那鮮味兒勾得人直流口水。
等掀開鍋蓋那一刻，好傢夥！蒸汽混著濃郁的蟹香「轟」地一下瀰漫開來，鍋里密密麻麻全是通紅透亮的大螃蟹！
周辰隨手拿起一個燙手的公蟹，掰開蟹殼，露出裡面雪白飽滿的蟹肉。
他順著蟹腿的關節一掰，再朝那肥厚的蟹腿肉中間輕輕一擠——「噗」一下，一整條雪白緊實的蟹肉就彈了出來，顫巍巍，誘人得很。
周辰吹了吹氣，一口咬下去，眼睛頓時眯了起來：「嗯！鮮！甜！香！這剛出海的螃蟹，味道就是不一樣！」
旁邊的林棟東早就迫不及待了，學著他的樣子剝開一隻，狼吞虎咽地吃了一大口蟹肉，燙得直吸溜嘴也捨不得吐，含混不清地大聲嚷嚷：「二舅！二舅！這……這螃蟹也太好吃了叭！咋能這麼甜！這麼鮮！我的天老爺！我以前吃的都是啥啊！這才是真正的海鮮味兒！」
他那誇張又滿足的表情把眾人都逗樂了。周辰笑著，又在蒸籠里翻撿，忽然眼睛一亮，拿起一個顏色略淺、摸上去軟趴趴的螃蟹：「喲呵！運氣不錯，還有個軟殼蟹！」
「軟殼蟹？啥是軟殼蟹？」林棟東湊過來，好奇地盯著那隻似乎不太「硬氣」的螃蟹。
周辰解釋道：「這螃蟹啊，跟蛇一樣，長大就得蛻殼。這軟殼蟹就是剛把舊殼蛻掉，新殼還沒長硬實的時候。這時候的螃蟹渾身軟乎，連殼帶肉都能吃，最是鮮嫩！還有一種叫『重殼蟹』，是快蛻殼時捉來的，清蒸了，扒開外面那層硬殼，裡面還有一層軟皮，那種也賊好吃！這軟殼蟹，最好吃的做法是裹上面糊下油鍋炸，外酥里嫩，那叫一個香！」
林棟東聽得一愣一愣的：「還有這麼多講究呢？今天真是長見識了！」
正在一旁慢條斯理啃著蟹腳的周父聽了，接話道：「這玩意兒啊，擱以前窮苦年頭，堆在岸上都沒人稀罕！鬧饑荒那會兒，海邊上最多的就是這蟹啊蝦啊，可沒人敢多吃。老話說，吃這玩意兒『刮油水』，越吃越餓，死得更快！」
周辰點點頭，補充道：「爹說得對。主要是因為螃蟹都是蛋白質，沒啥油水。人幹活累，光吃這個不頂餓，還得是有點肥油膘子才經得住耗。你看咱們漁民，為啥都好一口肥嘟嘟的紅燒肉？就是得靠那個頂勁兒！」
秦家兄弟在一旁深有同感地猛點頭：「對對對！還是大肥肉片子吃著過癮！這海鮮吧，嘗嘗鮮行，吃多了真不行，肚子裡鬧得慌，總覺得缺點啥。俺們村以前就有人，吃多了海鮮，手腳關節又紅又腫，疼得嗷嗷叫，還起大包！」
周辰說：「那叫痛風。好多人以為咱們海邊人天天吃就不得這病，其實不然。可能祖祖輩輩吃慣了，稍微能扛住點，但也架不住胡吃海塞，特別是配上啤酒，那發作起來更要命！所以說啊，再好的東西，也得講究個度，適可而止。」
「啥是啤酒？」
「額……一種特殊的酒……」
一頓鮮美的蟹宴吃完，船艙里堆滿了蟹殼，眾人也吃得心滿意足。
船也很快靠了岸。
碼頭上，阿杜正和人閒聊，一眼瞧見周辰他們的船回來了，再一看船上的人正一筐筐往下搬的竟是滿登登的梭子蟹，驚得眼珠子都快掉出來了！
他腿傷早好利索了，此刻三步並作兩步就小跑過來，聲音都提高了八度：
「阿辰！你們……你們這不是去采燕窩了嗎？這……這咋弄回來這麼多螃蟹？哎喲喂！我的老天爺！這是捅了螃蟹窩了？！」
周辰笑著把纜繩系好，解釋道：「阿杜哥，運氣好，回來的路上正巧碰上了螃蟹大遷徒，好傢夥，那海面上密密麻麻全是，跟開了鍋似的！我們就順手撈了點。」
「螃蟹遷徒？在哪兒碰上的？」
周辰這話一出，碼頭上其他歇著的漁民、夥計們「呼啦」一下全圍了過來，七嘴八舌地追問，個個眼睛發亮。
這簡直是白撿的財富啊！
周辰也沒藏著掖著，大致說了下方位，但也實話實說：「就那片兒，不過這事兒說不準，明天還有沒有，誰也不敢打包票。反正我明天是不去了。」
有人心急，當下就想開船去看看，但看看已經完全黑透的天色，也只能悻悻作罷：「唉，這黑燈瞎火的，去了也是抓瞎……真是啥好事都讓你們趕上了！」
眾人又是羨慕又是感慨，說說笑笑間，氣氛很是熱鬧。
這時，有人想起什麼，問道：「哎，阿辰，說起來有好一陣子沒見你那艘大鐵殼船出海了？最近在家忙活啥大生意呢？」
周辰早就想好了說辭，面不改色地笑道：「哪有啥大生意，主要是陪媳婦兒。她這眼看著就要生了，我哪能放心跑遠海？得多在家照應著。」
反正不能說自己是在偷偷賣貨櫃的貨啊！
這話立刻引來一片贊同和誇獎：
「哎喲！真是好男人啊！」
「就是！知道疼媳婦兒，顧家！」
「咱們村像阿辰這麼有本事又知道顧家的後生，可真不多見了！」
周辰呵呵笑著應付過去。
那邊的阿杜已經急不可耐地招呼夥計：「都別愣著了！趕緊的，幫把手，把螃蟹往我這邊搬！阿星！阿星！快過來記帳！」
阿星聞聲趕緊跑過來，他媳婦——那個隔壁村村長的女兒，娃娃臉，看著就踏實賢惠——也跟在一旁幫忙招呼。小兩口結婚後，感情很好，阿星也常在收購點幫忙。
「辰哥！」阿星笑著跟周辰打了個招呼，手腳麻利地開始清點過秤。
阿杜掏出一包好煙，遞給周辰一根，親自給他點上，臉上笑成了一朵花：「阿辰啊，你這可真是給我雪中送炭了！這兩天正好缺好貨呢！」
秦家兄弟和周雄、林棟東幾個，吭哧吭哧地把那一百多筐沉甸甸的梭子蟹在甲板上碼放整齊，足足堆了小半甲板，估摸著得有七八百斤重！
海風一吹，那股子濃烈的海腥氣撲面而來，卻讓人心裡頭倍兒踏實。
周辰看著這豐收的景象，臉上笑開了花：「這回可真是撞上大運了！眼下這梭子蟹正是肥的時候，尤其是這公蟹，一肚子肉，能賣上好價錢！反正回去還得幾個鐘頭，咱先蒸它幾大鍋，嘗嘗鮮，管夠！」
大鐵鍋架起來，灶火「呼呼」地燒著。沒多大功夫，鍋蓋邊緣就「噗噗」地冒出帶著蟹香的白汽，那鮮味兒勾得人直流口水。
等掀開鍋蓋那一刻，好傢夥！蒸汽混著濃郁的蟹香「轟」地一下瀰漫開來，鍋里密密麻麻全是通紅透亮的大螃蟹！
周辰隨手拿起一個燙手的公蟹，掰開蟹殼，露出裡面雪白飽滿的蟹肉。
他順著蟹腿的關節一掰，再朝那肥厚的蟹腿肉中間輕輕一擠——「噗」一下，一整條雪白緊實的蟹肉就彈了出來，顫巍巍，誘人得很。
周辰吹了吹氣，一口咬下去，眼睛頓時眯了起來：「嗯！鮮！甜！香！這剛出海的螃蟹，味道就是不一樣！」
旁邊的林棟東早就迫不及待了，學著他的樣子剝開一隻，狼吞虎咽地吃了一大口蟹肉，燙得直吸溜嘴也捨不得吐，含混不清地大聲嚷嚷：「二舅！二舅！這……這螃蟹也太好吃了叭！咋能這麼甜！這麼鮮！我的天老爺！我以前吃的都是啥啊！這才是真正的海鮮味兒！」
他那誇張又滿足的表情把眾人都逗樂了。周辰笑著，又在蒸籠里翻撿，忽然眼睛一亮，拿起一個顏色略淺、摸上去軟趴趴的螃蟹：「喲呵！運氣不錯，還有個軟殼蟹！」
「軟殼蟹？啥是軟殼蟹？」林棟東湊過來，好奇地盯著那隻似乎不太「硬氣」的螃蟹。
周辰解釋道：「這螃蟹啊，跟蛇一樣，長大就得蛻殼。這軟殼蟹就是剛把舊殼蛻掉，新殼還沒長硬實的時候。這時候的螃蟹渾身軟乎，連殼帶肉都能吃，最是鮮嫩！還有一種叫『重殼蟹』，是快蛻殼時捉來的，清蒸了，扒開外面那層硬殼，裡面還有一層軟皮，那種也賊好吃！這軟殼蟹，最好吃的做法是裹上面糊下油鍋炸，外酥里嫩，那叫一個香！」
林棟東聽得一愣一愣的：「還有這麼多講究呢？今天真是長見識了！」
正在一旁慢條斯理啃著蟹腳的周父聽了，接話道：「這玩意兒啊，擱以前窮苦年頭，堆在岸上都沒人稀罕！鬧饑荒那會兒，海邊上最多的就是這蟹啊蝦啊，可沒人敢多吃。老話說，吃這玩意兒『刮油水』，越吃越餓，死得更快！」
周辰點點頭，補充道：「爹說得對。主要是因為螃蟹都是蛋白質，沒啥油水。人幹活累，光吃這個不頂餓，還得是有點肥油膘子才經得住耗。你看咱們漁民，為啥都好一口肥嘟嘟的紅燒肉？就是得靠那個頂勁兒！」
秦家兄弟在一旁深有同感地猛點頭：「對對對！還是大肥肉片子吃著過癮！這海鮮吧，嘗嘗鮮行，吃多了真不行，肚子裡鬧得慌，總覺得缺點啥。俺們村以前就有人，吃多了海鮮，手腳關節又紅又腫，疼得嗷嗷叫，還起大包！」
周辰說：「那叫痛風。好多人以為咱們海邊人天天吃就不得這病，其實不然。可能祖祖輩輩吃慣了，稍微能扛住點，但也架不住胡吃海塞，特別是配上啤酒，那發作起來更要命！所以說啊，再好的東西，也得講究個度，適可而止。」
「啥是啤酒？」
「額……一種特殊的酒……」
一頓鮮美的蟹宴吃完，船艙里堆滿了蟹殼，眾人也吃得心滿意足。
船也很快靠了岸。
碼頭上，阿杜正和人閒聊，一眼瞧見周辰他們的船回來了，再一看船上的人正一筐筐往下搬的竟是滿登登的梭子蟹，驚得眼珠子都快掉出來了！
他腿傷早好利索了，此刻三步並作兩步就小跑過來，聲音都提高了八度：
「阿辰！你們……你們這不是去采燕窩了嗎？這……這咋弄回來這麼多螃蟹？哎喲喂！我的老天爺！這是捅了螃蟹窩了？！」
周辰笑著把纜繩系好，解釋道：「阿杜哥，運氣好，回來的路上正巧碰上了螃蟹大遷徒，好傢夥，那海面上密密麻麻全是，跟開了鍋似的！我們就順手撈了點。」
「螃蟹遷徒？在哪兒碰上的？」
周辰這話一出，碼頭上其他歇著的漁民、夥計們「呼啦」一下全圍了過來，七嘴八舌地追問，個個眼睛發亮。
這簡直是白撿的財富啊！
周辰也沒藏著掖著，大致說了下方位，但也實話實說：「就那片兒，不過這事兒說不準，明天還有沒有，誰也不敢打包票。反正我明天是不去了。」
有人心急，當下就想開船去看看，但看看已經完全黑透的天色，也只能悻悻作罷：「唉，這黑燈瞎火的，去了也是抓瞎……真是啥好事都讓你們趕上了！」
眾人又是羨慕又是感慨，說說笑笑間，氣氛很是熱鬧。
這時，有人想起什麼，問道：「哎，阿辰，說起來有好一陣子沒見你那艘大鐵殼船出海了？最近在家忙活啥大生意呢？」
周辰早就想好了說辭，面不改色地笑道：「哪有啥大生意，主要是陪媳婦兒。她這眼看著就要生了，我哪能放心跑遠海？得多在家照應著。」
反正不能說自己是在偷偷賣貨櫃的貨啊！
這話立刻引來一片贊同和誇獎：
「哎喲！真是好男人啊！」
「就是！知道疼媳婦兒，顧家！」
「咱們村像阿辰這麼有本事又知道顧家的後生，可真不多見了！」
周辰呵呵笑著應付過去。
那邊的阿杜已經急不可耐地招呼夥計：「都別愣著了！趕緊的，幫把手，把螃蟹往我這邊搬！阿星！阿星！快過來記帳！」
阿星聞聲趕緊跑過來，他媳婦——那個隔壁村村長的女兒，娃娃臉，看著就踏實賢惠——也跟在一旁幫忙招呼。小兩口結婚後，感情很好，阿星也常在收購點幫忙。
「辰哥！」阿星笑著跟周辰打了個招呼，手腳麻利地開始清點過秤。
阿杜掏出一包好煙，遞給周辰一根，親自給他點上，臉上笑成了一朵花：「阿辰啊，你這可真是給我雪中送炭了！這兩天正好缺好貨呢！」