第794章 -讓大師都忍不住偷菜的大煮乾絲
第794章 -讓大師都忍不住偷菜的大煮乾絲
「也不知道兩邊的裝盤是什麼樣的，五位大師時間更久，應該會更勝一籌吧？」
「王老闆當年的擺盤也是驚艷了很多人的，反正不管是誰來，我都覺得王老闆不會輸。」
「淮揚菜本來就是以精緻著稱，五位大師里還有一位擺盤特別厲害的，估計王老闆想贏也不容易。」
「不過還是更加期待王老闆的大作，他的總是能讓人眼前一亮。」
對於接下來要展現在自己面前的菜品，所有觀眾都已經期待起來。
有覺得王凡的擺盤更好的，也有比較期待五位大師的擺盤的，好在這個比賽的節奏很快，既不會進入GG，也不會無緣無故的暫停。
伴隨著美食專屬背景音樂的響起，柔和而奪目的特效燈光再次亮起，將所有食客的期待感再次拉滿。
光效緩緩消散，待眾人看清此時鏡頭內的菜餚後，讚嘆聲便此起彼伏的響起。
碗只是最普通的青花大碗，但碗裡裝的卻絕不普通。
碗中聶立著一座由乾絲堆砌的小山，根根細如髮絲，散發著柔和的亮光。
而且這些豆乾絲並非雜亂的堆疊，而是千萬條乳白的絲線在湯水中微妙地向著斜上方豎起，顯得異常整齊。
小山的周圍是清澈略帶金色的湯底，依稀能夠看到一些綠色的豆苗和紫蘇葉的影子。
豆乾絲上面，是一層紅嫩包裹著雪白的蝦肉，蝦肉完整度很高，看著就給人一種Q彈爽口的感覺。
在上面是一小撮燙過的豆苗，翠綠翠綠的顏色顯得非常清爽。
而最上面，則是一層圍攏成圈的細火腿絲。
這一圈火腿絲顏色明亮，上面還有淡淡的水汽飄散，好像在告訴別人，它是剛剛出鍋不久一樣「哇—這擺的也太精緻了吧？」
「每一種絲都朝著一個方向排列！這真是能那麼短時間就搞出來的？」
「除了送給大師三個6，我實在是想不出怎麼誇了。」
「就沖這個擺盤，他賣100多我也認了。」
所有人都知道，這道菜是那五位大師製作出來的，因為王凡剛才製作的過程他們看到了，這一盤裡並沒有體現出來。
「面對這種水平的擺盤，即便是王老闆來了也夠嗆吧？」
「估計要是給他足夠的時間還行，短短30分鐘夠嗆。」
「嗯，剛才這個擺盤另外四位也沒閒著，我看著五個腦袋湊一起搞的。」
「人多力量大，王老闆想1挑5估計還是太難了一點。」
當這份精緻到讓所有人都讚嘆的菜餚展現出來的時候，不少王凡的粉絲也不由擔心起來。
五個配合默契的人還各有所長，他們湊到一起能夠干出來的事情可實在是太多了。
而王凡就只有一個人，做的還是一道功夫菜。
「王老闆輸了也不丟人，畢竟是五位大師呢。」
「就是，單挑王老闆無敵！」
議論間，屏幕忽然一轉，另一道菜餚就映入了眼帘。
而也就在這道菜剛被切入視線的時候，所有人都忍不住瞪大了眼睛，仿佛見到了什麼不可思議的畫面。
同款的青花瓷大碗，但與第一份的精緻不同，這第二份就要顯得粗獷很多。
碗裡火柴粗細的豆乾絲卻根根分明，挺立盤中央，堆疊成蓬鬆卻又紮實的圓錐體，每一根豆乾絲上，還裹滿了晶瑩油亮的金紅色湯汁。豆乾絲小山的間隙間，隱約能看到渾圓透亮的胭脂紅山竹小圓球，有幾顆邊緣已被高溫灼得微融發亮，卻透出內里更加誘人的深紅漿汁。
圓錐頂端覆蓋著一層碎裂的青翠迷迭香冰沙，墨綠冰晶正在緩慢融化，升騰著縷縷冰涼白霧。
盤底是濃稠微沸的金紅濃湯，沉澱著西紅柿顆粒與辣椒皮屑，油亮的就像是熔岩一般。
湯汁間星星點點綴著半融的翠綠黃瓜晶凍，如同散落的微型翡翠，為濃烈的金紅湯底注入了一抹清澈冷光。
「這「這到底該說是粗獷還是精緻？」
「說粗獷吧，這些豆乾絲擺列的又很精緻，說精緻吧，怎麼看怎麼給人一種粗獷的感覺。」
「但整體來說還是挺精緻的吧？畢竟給我印象最深的還是那個豆絲塔。」
王凡的這一盤讓人看了有些撓頭，但不可否認的是，這一盤對他們的誘惑力要更大。
「我現在腦子裡還是王老闆倒酸梅醋的場面，再看見西紅柿和辣椒，口水已經有點不受控制了「飯張力直接拉滿，在這一點上王老闆是真的從不讓人失望。」
「哎，就是可惜又沒有選上幸運觀眾，好羨慕那些人！！」
劉教授這個時候開口說道：「兩方選手的擺盤都是可圈可點，我們三個的意見是各有千秋、不分勝負，接下來就由我們三個，和50位幸運觀眾品嘗，看看在味道上誰能更勝一籌。」
劉教授無論是講課還是點評，向來都是直入主題，這種風格得到了她所有學生的一致好評，現場觀眾顯然也不喜歡聽廢話，聽到劉教授如此上道，再加上她之前的專業點評，叫好聲也此起彼伏的響了起來。
劉教授之所以這麼快結束擺盤的點評，一來確實各有千秋，二來那股酸辣鮮香的味道實在是勾人的很，以她的定力都已經有點招架不住。
那股混合著一點水果清香的味道，似乎能夠繞過味蕾的防守直插中心。
侯大師強忍著心頭的悸動，將筷子伸向了自家徒弟那一盤，他生怕這次跟上次一樣，吃完了王凡的再吃他徒弟的會變的味同嚼蠟。
筷子尖戳破凝脂般的湯麵，夾起一絡吸飽湯汁的乾絲。
湯底是他親自吊的，他自然清楚無比，老母雞吊足十個小時的燉煮，鮮味方面自然沒的說。
而他五位徒弟又用三遍肉糜過濾，不僅讓湯變得清透，味道上自然也附著了新的鮮美味道。
說實話這有點勝之不武了，畢竟這麼大的工作量，一個人是絕對不能在半個小時之內完成的。
不過人家王凡都不在乎，自己好像也沒必要替他出頭嘴巴嚼動，看似綿軟如雲的豆乾絲，嚼起來卻能夠感覺到微妙的抵抗。似乎每根細絲內里，都還藏著豆筋的骨氣。唇齒廝磨間，已經滲出黃豆焙炒的焦香，混著湯汁在齒間拉出黏連的銀絲。
再用勺子留起一勺湯和一塊蝦肉。
「咯吱—」」
彈脆的蝦肉似乎要在舌尖跳舞，蝦腥氣已經被熱湯馴化成芬芳，每一次咀嚼都能感覺到蝦肉的爽脆與甘甜。
銀耳碎吸足湯汁後化成滑潤的膠凍，豌豆苗嫩莖咀嚼間中進出青汁。當紫蘇和黃瓜的清爽順著喉嚨滑下，喉管里陡然卷過薄荷的冷風，燙得略微發麻的舌根突降三度，激得人倒抽一口涼氣。
侯大師不由滿意的點了點頭。
五位徒弟聯手製作出來的大煮乾絲，無論是味道還是擺盤、口感，都已經不輸巔峰狀態的自己。
尤其是能夠意識到在這麼悶熱的天氣，製作清爽基底的味道，這麼多年的悉心栽培終於還是開了花結了果。
這要是對上別人，自己就已經可以宣布結果了，但對上的既然是王凡這個變態，他必定還是要嘗上一嘗，只不過這一嘗，就讓那裝滿大煮乾絲的青花瓷大碗，變得再次空空如也，就像是根本沒有裝過東西一樣。
粗壯的乾絲堆疊在那裡，滾燙的湯汁順著縫隙滴落，這是侯大師直接瞄上的地方。
土凡既然花了那麼大心思在豆乾絲上，那這一碗大煮乾絲的絕對主角，就必定是這些豆乾絲。
侯大師小心翼翼的將火柴梗粗細的豆乾絲送入嘴裡。
「咔。「
「嗯？
牙齒咬下，奇怪的口感讓侯大師微微愣神，
在碰到豆乾絲之前，他竟然感覺到了一層意料之外的阻力。那絕非細絲的綿軟或勁道，而是一種含蓄卻分明的柔韌。
這就是他用黃瓜汁加檸檬皮浸泡的目的嗎？這分子烹飪還真是能夠給人帶來不少驚喜。
再次嚼下，這次他感覺到豆乾絲的表面，裹挾著一層滾燙的濃湯，濃湯賦予了豆乾絲一層油潤滑韌的盔甲，舌尖能清晰的感受到湯汁里濃縮的蝦膏鮮氣，和不濃烈但卻很霸道的燈籠椒辣意。那辣意持續燒灼著嘴巴，如同無數細小的炭火在引燃。
他下意識地用力嚼了起來。
「噗一—」
不是切斷食物的爽脆，而是某種厚實纖維被驟然撕裂開來的微沉破裂感。就在齒尖突破那層柔韌外皮的剎那！
也就在這時，一股意想不到的冷流，如同被拉開拉環的雪碧，從豆乾絲最深處的纖維孔隙中毫無徵兆地激射出來。
冰涼！
瞬間的溫差刺激得頭皮都仿佛要炸開！
那不是單純的涼意，是帶著極其鮮明、銳利的青翠氣息，是被鎖在粗乾絲纖維深處的冰鎮黃瓜汁精華，混合著一線清冽的檸檬皮油！
這汁液量不大，卻像一口濃縮的寒泉，精準、兇猛地撞擊在剛剛被滾燙濃湯和辣意「灼燒」過的舌面上。
「嘶—.
剛剛那些無形的火焰瞬間被澆滅。
前一秒還在燃燒的灼熱辣感和翻滾的濃厚油膩，瞬間就被這股冰冷寒流替代。
黃瓜特有的、仿佛雨後瓜藤折斷散發出的那種鮮嫩、帶著青草泥土氣的清香，混合著檸檬皮一絲微微刺麻的冷冽，強行驅散了瀰漫的燥熱！
侯大師不由自主地吸了一大口氣。
冰涼帶著植物清香的汁水，在與嘴巴熱度的對抗中迅速暖化、稀釋，卻又與之前濃稠滾燙的湯汁奇異地交融。
原本霸道的辣度如同被套上韁繩的野馬，馴服成持續卻不再難耐的熱流。
蝦油的極致鮮味也像被洗去了一層濃妝，露出底下黃豆乾絲質樸卻醇厚的豆香本味。
而咬在齒間的乾絲本體，外層那層被湯汁賦予的滑韌質感猶在，內芯被汁水浸泡浸潤的部分，
還呈現出一種微帶濕潤彈性的咀嚼感。
粗壯的結構提供了紮實能反覆咀嚼的韌勁骨架，每一次咀嚼都還能從被撕開的纖維縫裡，擠出絲絲縷縷綿長的黃瓜檸檬清香餘韻，
「我的孩來！同一個豆乾絲竟然能有兩種口感、三種口味？！」
侯大師不可思議的看著劉教授碗裡的豆乾絲，很難接受這竟然是真實存在的美味。
劉教授輕咳一聲，默默的把自己的碗端了起來。
侯大師有些尷尬的看著劉教授：「你端起來幹啥？我還能搶你的不成？」
劉教授沒有說話，只是非常肯定的點了點頭。畢竟她剛才已經注意到了侯大師那蠢蠢欲動的筷子。
「物理、化學加烹飪，真的這麼有搞頭？」
劉教授咽下嘴裡的湯底，微辣、微酸、微鹹的味道讓她舒服的眯了眯眼睛：「這種形式已經存在了很多年，也有很多人在研究，但說起來絕大多數人還都停留在表面，也就是他剛剛製作凝珠那種形式，只是改變了食物的樣子，像他這樣融合利用食材之間的特性，在我的印象中沒有出現過。」
「那他這種模式能夠推廣嗎？」
劉教授點點頭：「當然可以，只要他能靜下心來，把他知道的那些食材特性寫出來，大概率可以成為另一門廚師必須的基礎課。」
「必修基礎課？」
一旁的林大師很是震驚：「難道不該是高端進階選修課？」
劉教授搖搖頭非常肯定的說道：「當然不是，無論是魯菜還是淮揚菜，亦或是東北菜、川菜，
都會用到很多相同的食材，他這套理論在處理食材上有最大的功效，別人學了您徒弟不學，您確定這之間的差距能夠用技巧補足？
這就好像蓋房一樣，他這套理論是從地基開始的，地基就比不上別人，那您說這房子能比別人的蓋的高嗎？」
「倒也是這麼個理——」
侯大師一邊深有同感的點點頭，一邊從正在沉思的林大師碗裡夾了一筷子豆乾絲出來，默默的塞進了自己的嘴裡。
這稍顯滑稽的一幕被全方位鏡頭很好的捕捉到了，並同步傳輸到了電視機前。
「噗——大師濾鏡碎一地，原來國宴大廚也會偷菜啊？」」
「這也側面說明了王老闆的大煮乾絲到底有多好吃，大師都頂不住。」
「啊啊啊！為什麼我就沒搶到票啊！感覺他們現場的好幸福！」
「這種比賽建議一周至少來一次，這看著也非常的下飯啊！」
「也不知道兩邊的裝盤是什麼樣的，五位大師時間更久，應該會更勝一籌吧？」
「王老闆當年的擺盤也是驚艷了很多人的，反正不管是誰來，我都覺得王老闆不會輸。」
「淮揚菜本來就是以精緻著稱，五位大師里還有一位擺盤特別厲害的，估計王老闆想贏也不容易。」
「不過還是更加期待王老闆的大作，他的總是能讓人眼前一亮。」
對於接下來要展現在自己面前的菜品，所有觀眾都已經期待起來。
有覺得王凡的擺盤更好的，也有比較期待五位大師的擺盤的，好在這個比賽的節奏很快，既不會進入GG，也不會無緣無故的暫停。
伴隨著美食專屬背景音樂的響起，柔和而奪目的特效燈光再次亮起，將所有食客的期待感再次拉滿。
光效緩緩消散，待眾人看清此時鏡頭內的菜餚後，讚嘆聲便此起彼伏的響起。
碗只是最普通的青花大碗，但碗裡裝的卻絕不普通。
碗中聶立著一座由乾絲堆砌的小山，根根細如髮絲，散發著柔和的亮光。
而且這些豆乾絲並非雜亂的堆疊，而是千萬條乳白的絲線在湯水中微妙地向著斜上方豎起，顯得異常整齊。
小山的周圍是清澈略帶金色的湯底，依稀能夠看到一些綠色的豆苗和紫蘇葉的影子。
豆乾絲上面，是一層紅嫩包裹著雪白的蝦肉，蝦肉完整度很高，看著就給人一種Q彈爽口的感覺。
在上面是一小撮燙過的豆苗，翠綠翠綠的顏色顯得非常清爽。
而最上面，則是一層圍攏成圈的細火腿絲。
這一圈火腿絲顏色明亮，上面還有淡淡的水汽飄散，好像在告訴別人，它是剛剛出鍋不久一樣「哇—這擺的也太精緻了吧？」
「每一種絲都朝著一個方向排列！這真是能那麼短時間就搞出來的？」
「除了送給大師三個6，我實在是想不出怎麼誇了。」
「就沖這個擺盤，他賣100多我也認了。」
所有人都知道，這道菜是那五位大師製作出來的，因為王凡剛才製作的過程他們看到了，這一盤裡並沒有體現出來。
「面對這種水平的擺盤，即便是王老闆來了也夠嗆吧？」
「估計要是給他足夠的時間還行，短短30分鐘夠嗆。」
「嗯，剛才這個擺盤另外四位也沒閒著，我看著五個腦袋湊一起搞的。」
「人多力量大，王老闆想1挑5估計還是太難了一點。」
當這份精緻到讓所有人都讚嘆的菜餚展現出來的時候，不少王凡的粉絲也不由擔心起來。
五個配合默契的人還各有所長，他們湊到一起能夠干出來的事情可實在是太多了。
而王凡就只有一個人，做的還是一道功夫菜。
「王老闆輸了也不丟人，畢竟是五位大師呢。」
「就是，單挑王老闆無敵！」
議論間，屏幕忽然一轉，另一道菜餚就映入了眼帘。
而也就在這道菜剛被切入視線的時候，所有人都忍不住瞪大了眼睛，仿佛見到了什麼不可思議的畫面。
同款的青花瓷大碗，但與第一份的精緻不同，這第二份就要顯得粗獷很多。
碗裡火柴粗細的豆乾絲卻根根分明，挺立盤中央，堆疊成蓬鬆卻又紮實的圓錐體，每一根豆乾絲上，還裹滿了晶瑩油亮的金紅色湯汁。豆乾絲小山的間隙間，隱約能看到渾圓透亮的胭脂紅山竹小圓球，有幾顆邊緣已被高溫灼得微融發亮，卻透出內里更加誘人的深紅漿汁。
圓錐頂端覆蓋著一層碎裂的青翠迷迭香冰沙，墨綠冰晶正在緩慢融化，升騰著縷縷冰涼白霧。
盤底是濃稠微沸的金紅濃湯，沉澱著西紅柿顆粒與辣椒皮屑，油亮的就像是熔岩一般。
湯汁間星星點點綴著半融的翠綠黃瓜晶凍，如同散落的微型翡翠，為濃烈的金紅湯底注入了一抹清澈冷光。
「這「這到底該說是粗獷還是精緻？」
「說粗獷吧，這些豆乾絲擺列的又很精緻，說精緻吧，怎麼看怎麼給人一種粗獷的感覺。」
「但整體來說還是挺精緻的吧？畢竟給我印象最深的還是那個豆絲塔。」
王凡的這一盤讓人看了有些撓頭，但不可否認的是，這一盤對他們的誘惑力要更大。
「我現在腦子裡還是王老闆倒酸梅醋的場面，再看見西紅柿和辣椒，口水已經有點不受控制了「飯張力直接拉滿，在這一點上王老闆是真的從不讓人失望。」
「哎，就是可惜又沒有選上幸運觀眾，好羨慕那些人！！」
劉教授這個時候開口說道：「兩方選手的擺盤都是可圈可點，我們三個的意見是各有千秋、不分勝負，接下來就由我們三個，和50位幸運觀眾品嘗，看看在味道上誰能更勝一籌。」
劉教授無論是講課還是點評，向來都是直入主題，這種風格得到了她所有學生的一致好評，現場觀眾顯然也不喜歡聽廢話，聽到劉教授如此上道，再加上她之前的專業點評，叫好聲也此起彼伏的響了起來。
劉教授之所以這麼快結束擺盤的點評，一來確實各有千秋，二來那股酸辣鮮香的味道實在是勾人的很，以她的定力都已經有點招架不住。
那股混合著一點水果清香的味道，似乎能夠繞過味蕾的防守直插中心。
侯大師強忍著心頭的悸動，將筷子伸向了自家徒弟那一盤，他生怕這次跟上次一樣，吃完了王凡的再吃他徒弟的會變的味同嚼蠟。
筷子尖戳破凝脂般的湯麵，夾起一絡吸飽湯汁的乾絲。
湯底是他親自吊的，他自然清楚無比，老母雞吊足十個小時的燉煮，鮮味方面自然沒的說。
而他五位徒弟又用三遍肉糜過濾，不僅讓湯變得清透，味道上自然也附著了新的鮮美味道。
說實話這有點勝之不武了，畢竟這麼大的工作量，一個人是絕對不能在半個小時之內完成的。
不過人家王凡都不在乎，自己好像也沒必要替他出頭嘴巴嚼動，看似綿軟如雲的豆乾絲，嚼起來卻能夠感覺到微妙的抵抗。似乎每根細絲內里，都還藏著豆筋的骨氣。唇齒廝磨間，已經滲出黃豆焙炒的焦香，混著湯汁在齒間拉出黏連的銀絲。
再用勺子留起一勺湯和一塊蝦肉。
「咯吱—」」
彈脆的蝦肉似乎要在舌尖跳舞，蝦腥氣已經被熱湯馴化成芬芳，每一次咀嚼都能感覺到蝦肉的爽脆與甘甜。
銀耳碎吸足湯汁後化成滑潤的膠凍，豌豆苗嫩莖咀嚼間中進出青汁。當紫蘇和黃瓜的清爽順著喉嚨滑下，喉管里陡然卷過薄荷的冷風，燙得略微發麻的舌根突降三度，激得人倒抽一口涼氣。
侯大師不由滿意的點了點頭。
五位徒弟聯手製作出來的大煮乾絲，無論是味道還是擺盤、口感，都已經不輸巔峰狀態的自己。
尤其是能夠意識到在這麼悶熱的天氣，製作清爽基底的味道，這麼多年的悉心栽培終於還是開了花結了果。
這要是對上別人，自己就已經可以宣布結果了，但對上的既然是王凡這個變態，他必定還是要嘗上一嘗，只不過這一嘗，就讓那裝滿大煮乾絲的青花瓷大碗，變得再次空空如也，就像是根本沒有裝過東西一樣。
粗壯的乾絲堆疊在那裡，滾燙的湯汁順著縫隙滴落，這是侯大師直接瞄上的地方。
土凡既然花了那麼大心思在豆乾絲上，那這一碗大煮乾絲的絕對主角，就必定是這些豆乾絲。
侯大師小心翼翼的將火柴梗粗細的豆乾絲送入嘴裡。
「咔。「
「嗯？
牙齒咬下，奇怪的口感讓侯大師微微愣神，
在碰到豆乾絲之前，他竟然感覺到了一層意料之外的阻力。那絕非細絲的綿軟或勁道，而是一種含蓄卻分明的柔韌。
這就是他用黃瓜汁加檸檬皮浸泡的目的嗎？這分子烹飪還真是能夠給人帶來不少驚喜。
再次嚼下，這次他感覺到豆乾絲的表面，裹挾著一層滾燙的濃湯，濃湯賦予了豆乾絲一層油潤滑韌的盔甲，舌尖能清晰的感受到湯汁里濃縮的蝦膏鮮氣，和不濃烈但卻很霸道的燈籠椒辣意。那辣意持續燒灼著嘴巴，如同無數細小的炭火在引燃。
他下意識地用力嚼了起來。
「噗一—」
不是切斷食物的爽脆，而是某種厚實纖維被驟然撕裂開來的微沉破裂感。就在齒尖突破那層柔韌外皮的剎那！
也就在這時，一股意想不到的冷流，如同被拉開拉環的雪碧，從豆乾絲最深處的纖維孔隙中毫無徵兆地激射出來。
冰涼！
瞬間的溫差刺激得頭皮都仿佛要炸開！
那不是單純的涼意，是帶著極其鮮明、銳利的青翠氣息，是被鎖在粗乾絲纖維深處的冰鎮黃瓜汁精華，混合著一線清冽的檸檬皮油！
這汁液量不大，卻像一口濃縮的寒泉，精準、兇猛地撞擊在剛剛被滾燙濃湯和辣意「灼燒」過的舌面上。
「嘶—.
剛剛那些無形的火焰瞬間被澆滅。
前一秒還在燃燒的灼熱辣感和翻滾的濃厚油膩，瞬間就被這股冰冷寒流替代。
黃瓜特有的、仿佛雨後瓜藤折斷散發出的那種鮮嫩、帶著青草泥土氣的清香，混合著檸檬皮一絲微微刺麻的冷冽，強行驅散了瀰漫的燥熱！
侯大師不由自主地吸了一大口氣。
冰涼帶著植物清香的汁水，在與嘴巴熱度的對抗中迅速暖化、稀釋，卻又與之前濃稠滾燙的湯汁奇異地交融。
原本霸道的辣度如同被套上韁繩的野馬，馴服成持續卻不再難耐的熱流。
蝦油的極致鮮味也像被洗去了一層濃妝，露出底下黃豆乾絲質樸卻醇厚的豆香本味。
而咬在齒間的乾絲本體，外層那層被湯汁賦予的滑韌質感猶在，內芯被汁水浸泡浸潤的部分，
還呈現出一種微帶濕潤彈性的咀嚼感。
粗壯的結構提供了紮實能反覆咀嚼的韌勁骨架，每一次咀嚼都還能從被撕開的纖維縫裡，擠出絲絲縷縷綿長的黃瓜檸檬清香餘韻，
「我的孩來！同一個豆乾絲竟然能有兩種口感、三種口味？！」
侯大師不可思議的看著劉教授碗裡的豆乾絲，很難接受這竟然是真實存在的美味。
劉教授輕咳一聲，默默的把自己的碗端了起來。
侯大師有些尷尬的看著劉教授：「你端起來幹啥？我還能搶你的不成？」
劉教授沒有說話，只是非常肯定的點了點頭。畢竟她剛才已經注意到了侯大師那蠢蠢欲動的筷子。
「物理、化學加烹飪，真的這麼有搞頭？」
劉教授咽下嘴裡的湯底，微辣、微酸、微鹹的味道讓她舒服的眯了眯眼睛：「這種形式已經存在了很多年，也有很多人在研究，但說起來絕大多數人還都停留在表面，也就是他剛剛製作凝珠那種形式，只是改變了食物的樣子，像他這樣融合利用食材之間的特性，在我的印象中沒有出現過。」
「那他這種模式能夠推廣嗎？」
劉教授點點頭：「當然可以，只要他能靜下心來，把他知道的那些食材特性寫出來，大概率可以成為另一門廚師必須的基礎課。」
「必修基礎課？」
一旁的林大師很是震驚：「難道不該是高端進階選修課？」
劉教授搖搖頭非常肯定的說道：「當然不是，無論是魯菜還是淮揚菜，亦或是東北菜、川菜，
都會用到很多相同的食材，他這套理論在處理食材上有最大的功效，別人學了您徒弟不學，您確定這之間的差距能夠用技巧補足？
這就好像蓋房一樣，他這套理論是從地基開始的，地基就比不上別人，那您說這房子能比別人的蓋的高嗎？」
「倒也是這麼個理——」
侯大師一邊深有同感的點點頭，一邊從正在沉思的林大師碗裡夾了一筷子豆乾絲出來，默默的塞進了自己的嘴裡。
這稍顯滑稽的一幕被全方位鏡頭很好的捕捉到了，並同步傳輸到了電視機前。
「噗——大師濾鏡碎一地，原來國宴大廚也會偷菜啊？」」
「這也側面說明了王老闆的大煮乾絲到底有多好吃，大師都頂不住。」
「啊啊啊！為什麼我就沒搶到票啊！感覺他們現場的好幸福！」
「這種比賽建議一周至少來一次，這看著也非常的下飯啊！」