第789章 -賽博廚師對決——快刀

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第789章 -賽博廚師對決——快刀

  卓老師?

  劉教授一臉疑惑的看著侯大師:「誰是卓老師?倩倩?」

  侯大師理所當然的點頭確認道:「當然啊,除了她還能有誰?那會我一聽她那個描述,我就知道她肯定是你徒弟,你這年紀輕輕的就有了衣缽傳人,真是讓我們這些老骨頭羨慕。」

  劉教授哦了一聲:「滿打滿算她也就學了半年吧?那看來我教徒弟比你們厲害一些。」

  額—

  侯大師和林大師臉上的表情直接僵住,心裡有點髒話不知道當不當講。

  這就好像同樣都是一派宗師,自己費勁巴拉的十多年,才好不容易把徒弟拉扯大,可人家徒弟半年就已經三花聚頂、五氣朝元,大有青出於藍勝於藍的架勢,那能不罵街嗎?

  「算了,咱還是準備看比賽吧—跟你說話忒打擊人。」

  「哎!搞的我現在看比賽都沒啥興趣了,回去我就好好收拾他,老大不小的人了,怎麼能一樣的錯誤一犯再犯呢?」

  三個人里最鬱悶的就要屬林大師,人家一個徒弟百年難遇,一個徒弟好歹是能夠傳了衣缽,就自己徒弟不讓人省心。

  而且人家劉教授當年揭短他還不能有絲毫怨言,還得謝謝人家,順便還得再欠個人情!

  「另外提醒一下二位,雖然咱們跟幾位選手都或多或少有關係,但咱們一定要秉承著公證、公開、公平的原則,做到絕不偏祖、絕不徇私可行?」

  劉教授話音未落,侯大師就第一個跳起來反對:「那不行,如果味道做的差不多,我是一定會偏袒王凡的。」

  「幹啥?大義滅親啊?按理說應該你偏祖你徒弟,劉教授偏祖王凡,我中立吧?」

  「嗯?我可不會偏袒王凡,如果味道做的差不多,我就選侯大師的徒弟。」

  聽到劉教授的反駁,林大師無語的翻了個白眼,往椅子上一靠氣哼哼的說道:「得得得,反正你們兩個一人偏一方,還是我中立。不過咱們三個也只有3票,最終排名還是那些選出來的幸運觀眾說了算。」

  評委席上發生的小插曲並不影響場上比賽的進行,三人閒聊間,主持人也已經完成了所有賽前環節,一場龍爭虎鬥的對決便正式開始!

  王凡六人已經分別站在了自己的灶台前,環形穹頂上的超級攝像頭,將6人的所有動態同步傳輸到了觀眾的AR眼鏡當中,4K的超清畫質,除了魏大師,所有參賽選手的髮絲都看的清清楚楚。

  「這就是科技的力量啊!這簡直就是上帝視角一樣,竟然還可以自由切換角度!」

  「這畫質僅次於甜心教主的霸總專屬設備了,觀賽體驗直接拉滿。」

  「今天這現場體驗可比看直播爽多了,就是不知道能不能成為幸運觀眾,這要是都能選上,回去高低得買幾張彩票。」

  「就是不知道特效能給成什麼樣子,還真挺期待的。」

  「啪。」

  一聲輕響,穹頂上的燈光打開,柔和明亮的燈光,將操作台和一旁的食材架完美的展現在所有人面前。

  「哇——.好新鮮啊———」

  「我滴乖乖,這是把菜園子直接搬過來了吧?」

  「這就是真正意義上的你的葷菜在30分鐘前還在吃你的素菜?」

  觀眾的驚嘆聲再次響起,也不怪他們大驚小怪,實在是這次準備的東西太過出乎意料。

  一排排的食材可不是剛剛洗好的,而是直接就長在花盆裡!

  巨大的魚缸內,生猛鮮活的魚還在追逐小魚。

  這是還要表演現場殺魚?

  「趁著選手們準備食材的時間,侯大師,作為淮揚菜的泰斗,您給觀眾們講解一下這一場對決的關鍵因素吧?」

  聽到主持人的問題侯大師點點頭說道:「文思豆腐相信大家都有耳聞,這是一道非常考驗刀工的菜,它的核心點在於三個維度,選料也就是豆腐的密度和含水率,切出來的豆腐絲的絲徑,以及成菜的絲線分散度。在味道上因為用的都是我調配的雞湯,所以基底味道應該是大差不差的,不知道他們會不會根據自己的理解加入創新,這個是我今天非常關注的點。」

  說完以後他還特別看了一眼正在忙碌的王凡。

  自己的徒弟幾斤幾兩他很清楚,要是能創新早就創新了,今天這道菜能不能有讓人眼前一亮的變化,只能是在王凡這裡。


  江濤很是好奇的問道:「我聽侯大師您話里的意思,今天的評分標準應該是創新,而不是對傳統的還原?」

  侯大師用力點點頭:「沒錯!我也不怕自揭其短,我這大半輩子都在堅持傳統,但直到前段時間我才發現傳統的局限性。想要讓淮揚菜一直傳承下去,創新是必然的選擇。

  就比如文思豆腐,傳統清湯用雞鴨骨和火腿長時間吊制,但為保持湯色清澈會捨棄油脂和膠質,導致鮮味物質不足。

  成品湯底追求「清澈如水「而顯寡淡,雖然後期火腿絲可以提鮮,但加的多了又怕火腿的顏色影響成品。

  這道菜在以前沒有什麼問題,但現代飲食更傾向鮮醇風味,清湯寡水的已經走到了被現代年輕人淘汰的邊緣。」

  劉教授和林大師聽到侯大師的話,明顯有些震驚。

  兩人實在是沒有想到,他竟然會在這種場合揭自已的短。

  劉教授微不可查的點了點頭,顯然很是認可侯大師的話。

  這道菜在她看來其實有點雞肋,一方面是稍顯廉價的原材料,另一方面卻是至少20分鐘的人工耗時,最後做出來的除了讓食客「哇」的一聲驚嘆刀工,在口感和味道上並沒有什麼讓人眼前一亮的地方。

  她記得王凡之前做的菊花豆腐,那其實已經有一些改良的雛形,只是今天不知道他會不會繼續創新,如果他做的還是之前菊花豆腐那一版,那她實在是不介意給他個差評。

  還是那句話,年輕人都不敢創新,難道等七老八十的時候再幡然醒悟?

  .——.好像一不小心diss了一個人。

  經過這個小插曲,場上的五位大師都已經擺好了自己的豆腐。

  文思豆腐一般用的是嫩豆腐,這種豆腐含水量在90%以上,相對來說切起來比較容易,五位大師也都是選用的嫩豆腐。

  而王凡面前擺著的卻是一塊鹽豆腐!

  6塊豆腐的影像已經完美呈現在AR眼鏡當中,白淨的色澤和細膩的紋理纖毫畢現,甚至在王凡他們六位廚師將手按在豆腐上時,可以清晰的看到豆腐「DuangDuang」抖動的樣子,而也正因如此,讓他們清楚的看到了王凡這一塊豆腐的不同。

  「咦?他們的豆腐看上去好像不一樣。」

  「對,王老闆的豆腐明顯更加Q彈一些。」

  「這塊豆腐看上去比另外五塊粗糙一些硬一些,這個是不是更好切?」

  「不是吧?我記得王老闆科普過,嫩豆腐好切,硬豆腐反而不容易切絲。「

  「你確定?講道理應該是硬的好切一些。」

  就在觀眾討論的熱火朝天的時候,陳詩詩笑吟吟的說道:「各位觀眾朋友,想必大家已經看到六位選手的豆腐選擇不同,經過和三位評委溝通,現在我將由此提出一個問題,幸運觀眾會在答對問題的觀眾中產生。

  這個問題就是一一嫩豆腐、鹽豆腐,哪個豆腐切起來更難。請在10秒鐘之內作答,超時將視為自動放棄答題。」

  她的話音剛落,AR眼鏡中就實時彈出了動態問題,這一下子就把場內的觀眾搞的緊張起來。

  左邊是嫩豆腐,右邊是鹽豆腐,兩個選項沒有C,也沒有長短的區別,蒙對的概率一樣大,這到底要如何選擇?

  隨著倒計時的跳動,很多人手心裡竟然都沁出汗水。

  「擦,反正橫豎都是一半機率,隨便選了,我選嫩豆腐,硬的就是比軟的好切絲。」

  「我選鹽豆腐,我記得王老闆科普過。」

  「我選鹽豆腐。」

  「擦!我超時了·

  選擇時間結束後,答案也在第一時間公布出來,選了嫩豆腐的非常興奮,選了鹽豆腐的已經與一次機會失之交臂,自然是有些惋惜。

  侯大師笑道:「老豆腐壓根就切不了絲,這道菜的刀工非常講究,要用抖刀法,還要把豆腐片切的薄於1毫米,我對徒弟的要求是豆腐絲的直徑是0.2毫米,我非常期待看到王凡選手對自己的要求是多少。」

  「啥?0.2毫米?」

  「我去,那豈不是每一刀都跟蠕動一樣?」

  「這真是人類能夠完成的程度?」

  侯大師的話讓現場觀眾很是驚訝,而當王凡6人開始動起來時,呈現在AR眼鏡當中的畫面,卻又讓他們更加震驚。


  超級人工智慧竟然顯示了豆腐片的厚度!

  「我滴天!這就是高科技嗎?每塊豆腐都標記了厚度!」

  「竟然還有金色的輔助線條,好像切的越薄顏色越深?」

  觀眾此刻只感覺有些不可思議,在AR眼鏡呈現的畫面中,簡直像是直接跳到了賽博世界。

  廚師們的每一刀落下,他們都能夠清晰無比的看到豆腐片的狀態。

  「出出咪—.」

  菜刀與案板碰撞,發出清脆的聲音,這聲音起初節奏還比較慢,但隨著廚師們的動作越來越快,這聲音也變得越發密集。

  其中有五道聲音彼此融合,讓另一道聲音就顯得格外刺耳。

  王凡!

  觀眾可以清晰的看到,他的菜刀已經砍出了殘影!五道聲音融合給人的感覺是和風細雨,而王凡一個人給人的感覺卻是疾風暴雨!

  「我頂你個肺啊!王老闆竟然可以這麼快嗎?」

  「我以前就知道他很快,但是沒想到他竟然可以快到這種程度!」

  「這手速就是單身三十年也練不出來吧?」

  「臥槽!這不是重點,你們看王老闆豆腐絲的直徑!」

  「臥槽!」

  「我頂你個肺啊!」

  「0.1毫米!!!???」

  「假的吧?!」

  沒錯,就是0.1毫米!

  王凡的動作快如閃電,但他的進度卻明顯要比另外五位大師更慢!

  因為他們切一刀的量,王凡要切上兩刀!

  這是一個非常瘋狂的決定,是他對自身極限的一次挑戰!

  文思豆腐這道菜,即便是大師來做,時間也要在20分鐘左右,他的要求更高,那就必須要快、

  更快、超級快!

  全身肌肉都已經調動起來,「咄咄咄」的切菜聲一聲快過一聲!

  「切文思豆腐,一般是橫豎各切109刀,運刀頻率是每分鐘240次,也就是一秒6刀,我記得侯大師的記錄是一秒8刀?」

  「對,再快的話我無法保證豆腐絲的完整性。」

  劉教授點點頭對著一旁的設備工作人員小賈問道:「能顯示切菜速度嗎?」

  小賈點點頭,在電腦上迅速操作起來,接著AR眼鏡上就顯示出一個實時動態的測速。

  「我除了添加了測速顯示,還加入了特殊光效,當幾位大師的速度達到一定高度時,他們身上會發出特殊光效。」

  小賈有些得意的介紹道:「速度越快光效越強。」

  話音剛落,所有觀眾就發現五位大師身上開始散發出特殊的紫色光效。

  「1秒6刀!不愧是淮揚菜大師級人物,甚至五位大師竟然連下刀頻率都一模一樣!」

  「真不愧是一個師父教出來的啊,五個人簡直就像粘貼複製出來的一樣。」

  「臥槽?王老闆這是什麼鬼?」

  「地板油!他絕對是在踩地板油!

  「這都一腳端油箱裡去了,還什麼地板油!」

  「8、9、10!臥槽還在加速!」

  「紫色變金光了!爆豆了!超級賽亞人是吧?!」

  「13——.15!大哥你是啄木鳥成精嗎?!「

  不要說觀眾驚呆了,就連侯大師他們三位專業評委此刻都已經目瞪口呆的站起身。

  8刀自然不是廚師快刀的極限,事實上一秒十幾刀的大有人在,但這裡有一個前提條件一一要保證豆腐絲的完整性!

  一味的追求速度卻不保證質量是本末倒置!

  王凡他不會犯這種低級錯誤吧?

  超級攝像頭已經將王凡那塊豆腐無限放大到所有人眼前,一排排密密麻麻又整整齊齊的豆腐絲,即便是最嚴重的強迫症來了都會被治癒。

  一排、兩排-觀眾的眼睛已經瞪的快要掉出來,因為無論他們看到哪個面的哪一排,看到的都是整整齊齊,大小几乎沒有任何區別的豆腐絲!

  0.1毫米的直徑,1秒鐘15刀的速度,在所有人的眼裡,王凡似乎真的成為了那個爆豆的超級賽亞人。

  「這還是人嗎?」

  「妖孽,妖孽中的妖孽。」

  「他用的還是更難切的鹽豆腐!」

  「那豈不是說·現在這個速度都還不是他的極限?!」

章節目錄