第786章 -這哪是黑暗料理,這得是黑暗領主!

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  第786章 -這哪是黑暗料理,這得是黑暗領主!

  侯大師知道這個改良的小籠包絕對有獨到之處,而這個獨到之處就是驚喜所在,只是他完全沒有想到,驚喜是一重接一重,根本連反應的時間都不給他!

  剛剛包子頂上掉下來的酥殼吸引了他的注意力,筷子尖下意識撥弄一下,這層薄脆的酥殼輕觸碗沿,還發出細碎的「翠翠」聲。

  作為專業老餐,他知道這個東西現在還不是食用的最佳時機,所以並沒有急著夾起來。

  而是用筷子抵住了那摻了藕漿的包子薄皮上。

  包子皮感受到筷子的力量微微回彈,軟糯卻不失筋骨的包子皮還在用力反抗,讓他不得不再用了一點力氣。

  「味!」

  就在這股力量剛剛作用到包子皮上,一股滾燙至極又無比濃稠的湯汁,猛地就從缺口噴湧入口!濃烈的鮮香巨浪瞬間在鼻端炸開!

  「吸—..

  似是不想讓任何香味消散,侯大師一個長長的吸氣,將這股噴涌而來的鮮香全部吸入了鼻腔。

  河蝦仁、銀魚骨膠熬出的深邃湖鮮味,如同帶著鹹濕水汽的湖風直衝上顎。熬到骨酥的豬筒骨膠原與慢炒入味的醬香肉糜緊隨其後,帶來紮實醇厚的肉脂濃鮮,霸道地填充舌面中後段。

  最後是一股獨屬於無錫的烙印,濃油赤醬淬鍊出的濃縮精華,裹挾著筍丁的清新,以不容置疑的醬鮮咸香掃蕩全場,讓味蕾明白誰才是主角。

  侯大師的眉峰難以抑制地揚起,喉結也重重地滾動了一下。這一小口湯水的衝擊,如同濃縮了天地的精華。深吸一口氣,鼻腔里依舊迴蕩著這交匯的極致鮮香。

  他沒有猶豫,趁著這口滾湯的餘韻尚在,毫不猶豫地將小半個包子送入口中。

  牙齒再次陷入那彈韌的薄皮,刺破鮮嫩Q彈的蝦肉粒,切入那被肉湯浸潤得濕滑飽滿的豬肉餡...—

  就在這時!,侯大師的眼晴猛的瞪大,即便是以前提前做好了準備,突如其來的變化卻依舊讓他難以承受。

  就在牙齒碾磨包子的最深處時,毫無預兆地便從那裡傳來一聲極其輕微的一一「!」

  清脆,但短促,仿佛放大了一點的氣泡破裂的聲音。

  緊接著,一股冰涼清冽、純粹得如同山泉初融的甘甜汁水,猝不及防地,便在滾燙的肉餡海洋中炸開!

  這股甜意來得突兀,但卻精妙無比,還沒發力味蕾就已經徹底臣服在它的威力之下。

  它很甜很甜,但卻不是砂糖的堆砌,而是一種鮮桃在枝頭熟透時,那種帶著陽光芬芳、果肉飽滿的原生甜感!

  甜度極高卻絲毫不覺不膩,帶著水蜜桃特有的蜜意和極其鮮活的果酸微芒。

  牙齒不受控制的咬下,「咯吱」「咯吱」的輕響在嘴中響起,一股清脆至極的感覺讓侯大師感覺無比驚喜!

  伴隨輕響而來的是汁水的進發,是牙齒下清晰感覺到的一點點、極細小的脆爽顆粒。

  「這是·切碎了的水蜜桃粒最核心、最結實的那一點果肉纖維?」

  侯大師一邊享受美食,一邊細細的品鑑其中的成分與滋味。

  「嘶——.鳴——爽!」

  這口冰涼清甜的汁水,讓他忍不住打了一個小小的哆嗦,一聲讚嘆也終於脫口而出。

  「這位年輕人可真是不得了!」

  侯大師也不知道自己是第幾次讚嘆,他只知道絕對不會是最後一次。

  這股甜味來的有點突兀,但卻絕對沒有不合時宜,它並非雜亂無章地出來搞破壞,而是精準地刺穿了剛剛那「三鮮合體」的濃郁醇厚!

  強大的甜意和清香像一把精巧的鑰匙,瞬間打開了被咸鮮霸占的味蕾伽鎖,

  蝦的鮮、豬的腴、醬的濃、筍的嫩,在水蜜桃的冰爽甘甜撫慰下,仿佛被重新梳理、提亮、賦以新的活力。

  濃鮮不再沉重,反而變得鮮活跳躍;果甜也並非孤立,完美地嵌入了肉餡的肌理,為接下來的味覺大戲清理了戰場,拉開了更加清晰的帷幕。

  「這個包子絕對可以在我所吃過的包子裡,排在天花板級別了。」

  侯大師在心裡給包子排了個名,這個王凡改良後的無錫小籠包,絕對可以穩坐第一把交椅。

  然而,就當他以為自己已經品出箇中滋味時,一個再次突如其來的變化,卻是直接打了他一個措手不及。


  「噗嚕·」

  就在他心滿意足大口咀嚼的時候,清晰地感覺到齒間碾碎了一個更小、更軟韌的核心物體。

  緊接著,遠比剛才還要濃郁的鮮甜香氣便在嘴巴里徹底爆發!

  這是濃醇如醬、溫熱流淌的蟹膏與油麵筋肉凍粒的終極融合!

  侯大師不愧見多識廣,僅僅是片刻他就已經分析出裡面的成分,但分析出是一回事,能不能抗住就是另一回事。

  那股咸鮮的洪流洶湧奔騰,與嘴巴里還沒消散的水蜜桃風情融合,變得更加層次分明。

  蟹黃的油潤鮮香在前段璀璨亮出,油麵筋肉凍融化開的粘稠油湯,帶著濃縮的肉香和無錫特有的醬香,沉甸甸地包裹住味蕾後端。

  那一點點保留的油麵筋顆粒帶來的韌性嚼點,成為濃鮮樂章最堅實的鼓點,讓他無意識中就加大了咀嚼的力度。

  而這樣一來,原本清脆的筍丁變得更加爽脆的觸感,在嘴裡不停碎裂,提供更加豐富的口感。

  而讓侯大師百思不得其解的是,水蜜桃的餘韻直到現在都並未消失!

  冰涼的甜汁已與溫熱的肉湯、咸鮮的脂膏交融、升華。

  那股鮮活的果酸感如同最高級的清潔劑,洗去了一切可能殘留的油膩。

  而隱藏在蟹油肉醬深處,微不可察的一絲蜜桃桃皮的清苦回甘,卻如同餘音繞樑,在喉頭深處細細裊地升起,帶來一場風暴過後無比通透、舒泰的餘韻。

  侯大師緩緩閉上眼睛,沒有立刻咽下。

  他感覺到嘴巴里正在上演著一場精確到毫秒的味覺交響。

  河鮮的先導爆破,咸鮮的濃墨重彩,蟹黃的華彩樂章,油麵筋的厚重低音,水蜜桃的清酸收尾與蜜桃皮的回甘悠遠這小子竟然就用一口,就爆破了我五十多年功力的味蕾?!

  侯大師感覺有些難以接受。

  難道這才是他的真正實力?前面的那幾個糕點雖然已經足夠驚艷,但簡單的形式其實卻限制了他的發揮?

  輕柔的將那口無與倫比的滋味咽下時,再看向碗裡剩下的那個包子,目光頓時變得非常複雜。

  最終卻也只化作一聲嘆:「兒孫自有兒孫福,雖然這個福有點大吧,那能跟那麼強的廚師比,對他們也只有好處沒啥壞處不是?」

  搖了搖頭不再多想,筷子尖微顫著,毫不猶豫地伸向了盤中僅剩的那個包子。

  就連國泰泰斗級的侯大師都這種感覺,普通人又能好到哪去?

  一口,不可思議,二口,臥槽牛逼,三口,駕鶴歸西——

  「我的娘嘞!這小籠包!一口下去我知道我人沒走,但魂是著實走了一會兒!就是那種大腦一片空白,想說什麼又說不出來的感覺。」

  「今天凌晨就來我承認我有賭的成分,但我顯然賭贏了,王老闆這小籠包確實黑暗,但這簡直就是黑暗領主級別的!這個水蜜桃的口感、口味簡直太絕了。」

  「我就好奇他是怎麼把水蜜桃控制到冰涼的溫度的,這包子可是蒸了好幾分鐘呢,這都沒升溫?」

  「估計是凍成了冰疙瘩,算好了蒸包子多久這個冰疙瘩融化到什麼程度,感覺是這樣。」

  「說起來簡單做起來可太難了,這得是多大的工作量?」

  「管他呢,好吃就行,反正這20多年我是沒吃過這麼帶勁的小籠包,就那蟹膏的一口爆漿,這20塊錢就絕對值了。」

  「不過還是懷念老闆娘在的日子,有老闆娘在一邊講解,這包子的風味至少提升3成。」

  「絕對是美食界的神車俠侶。」

  卓倩倩已經回去準備考試,但江湖裡卻依舊流傳著關於她的傳說。

  「前兩天官媒推送,還專門把老闆娘的祝福視頻推了一下,這倆人現在都是上過官媒的狼滅了「他們兩個上去我是舉雙手雙腳贊成。就該多宣傳這種正面形象。」

  「不過我現在更加期待下周的淮揚菜對決,也不知道在那麼大的體育館裡能不能有好的觀賽體驗。」

  「嗯,這個不好說,畢竟離著那麼遠確實不好看見,不對呀—你這麼說是,難道你搶到票了?」

  「嘿嘿嘿,真是不好意思,確實搶到了兩張,到時候跟我對象一起去。」

  這話傳開,頓時就迎來了一眾羨慕的目光。


  誰也沒有想到,在體育館觀看淮揚菜對決的門票,竟然能比蘇超的門票還要難搶。

  而且跟蘇超一樣,這些票都是實名制認證的,倒賣的黃牛是真要被抓進去!

  然而就在這時,原本正掌看手機看看有沒有餘票的一個人,突然一聲震且欲聾的驚叫:「臥槽!臥槽!臥槽!」

  連續三聲國粹,可見他是有多麼的震驚。

  「幹啥呢一驚一乍的?」

  「咋呀,又放票了?」

  「不是!你們快看手機!官媒一套剛放了消息,要直播王老闆他們的淮揚菜對決!!」

  「啥?」

  「不是吧?」

  「我頂你個肺啊,真的假的?」

  「臥槽!竟然是真消息?已經掛官網上了!」

  「我滴乖乖,不愧是官媒最中意的男人啊,咱蘇超這才剛直播了一場吧?一個人頂一座城?」

  「嗯,估計就是奔著王老闆來的,另外幾位雖然也是大師也上過節目,但是一套直播這種待遇沒聽說誰享受過。」

  原本吃的正爽的食客,看到這個消息的時候就已經不知道該怎麼形容此刻的心情。

  不過高興肯定還是最多的,畢竟官媒一套的設備非常給力,到時候雖然進不了場,卻也能看個七七八八。

  而官媒一套的消息很快就傳播開來,大家高興之餘也再次感嘆起王凡的影響力,而有一個特殊群體,也成了大家主要談論的對象。

  「那些面什麼滷菜、榴槤餅、黃河大鯉魚的,真的是都該拜王老闆當祖師爺,要不是他,他們也想不出來這麼一個割韭菜的套路。」

  「聽說他們可不少騙人,沒少割做美夢那些人的韭菜,什麼沒出攤就排上隊,全是回頭客,一天賺個一兩千玩一樣。反正有王老闆頂在前邊,他們怎麼吹牛都有人信,也不看看他們那些人的廚藝,夠不夠資格給人家王老闆提鞋。」

  「王老闆那是賺的真材實料的手藝錢,這些人隨便請點演員就開始忽悠韭菜,要不是我玩命攔著我爸爸都要去做大鍋滷菜了。」

  「這幫人是忒可恨,強烈建議稅收部門好好查查他們的流水,讓他們按照吹牛的數字交稅。」

  這不怪這些人討論,隨著王凡的知名度越來越高,這些割韭菜的小吃攤也是跟雨後春筍一樣的冒頭。

  一樣的小推車,一樣的話術,除了換一批做的東西,就連演員都有共享的。

  不過也只是吐槽了一會,大家就又再次把關注點放回了官媒一套,要直播王凡他們的淮揚菜對決這件事上。

  『淮揚菜可是國宴指定菜系,做工精美刀工精湛,再加上一套的超高清設備,估計效果比舌尖上的華夏還要好吧?」

  「那肯定的,舌尖那個基本上拍的都是原材料,做菜的都是普通人居多,跟王老闆和幾位大廚完全沒有可比性。」

  「這一波福利我給滿分,根本不怕他們驕傲。」

  「就是不知道王老闆淮揚菜的功力怎麼樣。」

  「呵呵!這還用問?他之前就做過一次菊花豆腐,那豆腐切的比頭髮絲都細,肯定沒問題。」

  「就是,他既然敢跟那幾位大佬對決,心裡肯定是沒在怕的,就是可恨沒有搶到票,現場可是會有幸運評委的,被一群頂級大廚的美食包圍,那得是多幸福的一件事?」

  「帝都的師傅們研究研究,到時候跟王老闆在鳥巢來個帝都菜對決,那門票多,我們也省的搶的那麼費勁。」

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