第653章 廚師也能有識障？
第653章 -廚師也能有識障？
「不過在最終開始之前，我想問問各位有沒有狠話要放的？」
剛剛宣布開始的李森忽然又賣了個關子，給出了一個非常有火藥味的提議。
這種帶有競賽性質的比賽，有一些火藥味會更刺激更好看。
第一位選手是個三十多歲的男士，將近兩米的身高很有壓迫感：「我雖然人不是很聰明，但是這些花燈我年年都看，燈謎翻來覆去也就那幾個，我是絕對不會輸的。」
第二位是個穿著白色羽絨服的個子比較矮的白淨女生，看上去比較像是還沒走的南方小公主：「我可是謎語達人，你們做好輸的覺悟吧！」
「我可是語文專業的，現在投降還來得及。」
「比賽第一，友誼第二。」
第一波敢登台的，基本上都對自己比較自信，每個人放的狠話都很厲害，對大獎都是勢在必得。
王凡本來以為自家女朋友會低調一些，沒想到接過話筒以後卓倩倩就非常霸氣的說道：「你們今天都是第二。」
「嗷！」
卓倩倩話音剛落，圍觀群眾就爆發出了驚人的歡呼和尖叫。
按照賽制，想要剩下的人都得第二，那就說明她準備把10道題全部搶光，這樣剩下的人都是0分，那才能都是第二。
「老闆娘這狠話是真硬氣。」
「好傢夥，這話說的可比王老闆還霸氣。」
「學霸說話就是硬，甭管最後結果怎麼樣，這氣勢上就贏麻了。」
站在舞台上的卓倩倩絲毫不怯場，她本來從小到大就基本上都在聚光燈下，絕對屬於別人家的孩子那一款。
王凡看著自信無比的卓倩倩，也跟著底下一群人歡呼尖叫。
李森挑挑眉，現在這個現場氛圍可已經遠遠超出預期，相信這個月的獎金是沒跑了：「好，我們的選手都很自信啊，那我們的答題現在開始！」
這話說完，現場的觀眾漸漸安靜下來，大家都饒有興趣的看著舞台上的幾人。
「請聽第一題，樂得江邊客……」
「我知道！」
李森有些無語的看向已經舉起手的卓倩倩：「我題目還沒念完你就已經知道了？」
卓倩倩自信滿滿的點頭：「樂等於哈，江邊客是濱，答案是哈耳濱。」
李森讚嘆道：「以前就知道老闆娘非常聰明，但是怎麼也沒想到這麼聰明，沒錯，答案正是哈耳濱，老闆娘1分。」
「yes！」
卓倩倩興奮的一揮手，王凡兩個大拇指已經快要豎到天上去。
其他幾位選手雖然有些震驚卓倩倩的速度，但心裡覺得可能是她以前聽過這道題，所以也並沒有往心裡去。
不過他們此刻也已經打起十二分精神，高低也不能讓別人打個10比0。
「請聽第二題，桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情，打一成……」
「我知道！」
在李森成字剛剛出口的那一瞬間，別人都還沒反應過來的時候，卓倩倩的右手就再次高高舉起。
「答案是無與倫比。」
李森讚嘆道：「答對！老闆娘的速度實在是讓人驚訝啊，要不是這些題都是今年新起的，我都懷疑你是不是之前就知道答案。」
「第三題，兩小兒辯日……」
李森拉了一個長音，沒有急著說範圍。
這個題開放性很大，包括卓倩倩在內的選手都沒有貿然舉手。
「打一街……」
「我知道。」
清脆的聲音再次響起，李森有些麻木的看向卓倩倩：「老闆娘你要不要這麼快啊。」
卓倩倩嘿嘿一笑：「題目太簡單了，我也不想的，答案是遼陽街。」
李森現在有些懷疑人生。
自己當初拿到題的時候也是猜了一下的，有幾道題甚想了半天都沒想出來答案，怎麼人家就能連思考都不用，上來就直接答對？甚至連之前定的15秒思考時間都根本用不上。
「哇，老闆娘是開掛了吧。」
「感覺就是降維打擊。」
「你們今天都是第二，這哪是放狠話，這簡直在是宣布結果嘛。」
卓倩倩的超神表現讓現場的觀眾們驚嘆不已，而這還只是剛剛開始，她接下來的表演更是直接把觀眾看麻了。
「明月橫空飛神箭，田間花下逢，籬笆牆上把草除……」
「答案是中華巴洛克。」
「小兵戴帽，不用懸心，打……」
「賓縣。」
……
李森感覺心好累，有一種報警的衝動。
十道題，整整十道題，自己絕大多數甚至題目剛念到一半，這個大家本來以為就是個花瓶的老闆娘，就已經將答案全部搶答出來，她甚至連讓別人舉手的機會都沒給！
這十道題好幾道的答案都是耳濱這裡的地名、街道名，都是這裡的街道辦還有一些國企單位出的題，根本就不可能提前知道題和答案，否則那個號稱每年都來的大哥，也不至於連一次舉手都沒有。
觀眾也從一開始的歡呼尖叫，轉變到最後的麻木。
「講真，我作為一個哈耳濱人，很多題目都沒辦法跟那個地名聯繫起來，主要是那個地名我都不知道，老闆娘是怎麼知道的？」
「呵，我聽了答案倒推題目，都根本不知道答案為什麼是這個。」
「我懷疑我的智商被碾壓了。」
「原本以為老闆娘是靠顏值混飯吃的，我是萬萬想不到她能這麼聰明。」
「原本還覺得王老闆和老闆娘是郎才女貌組合，想不到他們兩個這麼貪心，明明都可以靠顏值混飯吃，偏偏一個靠手藝一個靠才華，太貪心了吧！」
李森的腦袋此刻已經搖成了撥浪鼓：「厲害，厲害！你們今天都是第二，這句最囂張的狠話，卻是真真正正的一語成讖，別說答題，老闆娘連一個舉手的機會都沒給其他選手啊，那麼按照賽制，這一輪的大玩偶就是老闆娘的獎勵了，其他人我們也會送上精美的小禮品，感謝大家的精彩表演。」
聽到「精彩表演」四個字，其他人都有點臉紅，在表演柱子這件事上，他們倒確實是挺精彩的。
王凡張開雙臂迎接快速跑來的卓倩倩，抱住她後還直接轉了個圈圈，旁若無人的秀恩愛頓時換來陣陣噓聲。
「老夫老妻的少秀了，比起狗糧我們更想吃你做的飯。」
「春天到了，萬物復甦，又到了咳咳咳的季節。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
「真羨慕兩個人的感情啊，你們一定要狠狠幸福啊！」
絕大多數華夏人的內心都很柔軟也都很善良，對於美好的事物、愛情都有本能的嚮往，在看到這種美好的場景時，絕大多數人也都會送上自己的祝福。
雖然自己過的苦，但也希望別人甜。
……
過了元宵節卓倩倩就要返校，對於卓倩倩一個月的假期都沒有回家這件事，卓爸爸和卓媽媽絲毫沒往心裡去。
一來這個新年對他們來說不算是節日，二來暑假可是有兩個月呢，這直接淨賺一個月，怎麼想都不虧。
而把卓倩倩送到學校以後，王凡也沒有急著離開，而是直接留下來兌現了自己的諾言。
當時參加中法甜點大賽的時候，開南大學的師生成了他最堅強的後盾，不好好做一頓飯感謝人家那是怎麼都說不過去的。
劉教授雖然很不滿意眼前這個貨霸占了自己最看好的學生，但卻又很滿意他在自己最喜歡的領域達到的高度。
對劉教授王凡還是很尊重的，這次來也給她帶了不少禮物，閒聊的時候王凡就順道打聽了一下甜點世界盃的事情。
劉教授有些驚訝：「你竟然還知道這個比賽，我以為你對甜點興趣沒那麼大呢。」
王凡道：「甜點我確實沒那麼喜歡，但是我現在卡在一個階段沒法提升，所以想要觸類旁通一下，正好有個甜點世界盃的邀請函，所以我在想要不要去試一試，沒準就能找到突破的辦法。」
劉教授聽到他的話心裡一驚，上上下下的仔細打量著王凡：「你都已經到了看到識障的境界了?」
王凡撓撓頭不明所以：「什麼叫做識障？」
劉教授深吸一口氣解釋道：「顧名思義，識障就是知識障礙，簡單點說就是你學的東西太多，反而影響你的判斷力。」
王凡有些驚訝的反問道：「不是吧，這種不是學習才會碰到的東西嗎？廚師還有這種說法？」
劉教授翻個白眼：「任何需要學習的職業，在達到一定高度之後都會積累很多經驗，憑什麼做飯就不能有識礙？就比如做菜放鹽是基本常識，這沒啥疑問，但是你學的東西多了，知道鹽裡面有碘，完了還知道了葉酸，草酸，碘的三種同位素，鹽吃多了會如何等等，就導致你在做菜的時候不知道到底放鹽還是不放鹽，放是放多少啊，是放深井鹽，還是喜馬拉雅岩鹽啊？
想的太多太雜，把一件事無限複雜化就是所謂的識障。」
王凡皺眉沉思起來。
自己現在遇到的問題，真的是如劉教授說的這樣嗎？
仔細想想好像還真有點這個意思。
自己雖然沒有考慮葉酸、草酸什麼的，但拿到老祖宗食譜的時候，出於對老祖宗的尊重和敬重，在調料比例上似乎確實會有一些取捨。
而且因為鼻子太靈味蕾太敏銳，在放各種調料的時候似乎也總會面對抉擇。
還有哪種食材最適合這種調料，那種食材又最適合用另外一種調料，但兩種調料碰到一起卻反而會起反作用，這些都會讓自己頭疼。
只不過因為自己從來都不是一個喜歡糾結的人，所以很快就會做好決定進行取捨。
「您說的好像確實是我現在面臨的問題。」
王凡心悅誠服的請教道：「如何解決這個問題您有辦法嗎？」
劉教授欣賞的看著王凡：「說真的小子，我從來都沒想到你能在這個年紀就遇到識障，就算是最天賦異稟的美食家，可能都要四五十歲以後才會看見苗頭，這不僅需要天賦，更需要時間的沉澱和積累，更是需要遠超常人的練習量才行，但我知道你卻是一年到頭的四處浪，我大膽猜測一下，你莫非是有特殊天賦，比如睡覺做夢都在練習做菜？」
從王凡微張的嘴巴和瞪大的眼睛當中，劉教授已經得到了答案。
她滿是讚嘆的說道：「說真的，我從來沒有嫉妒過別人，你是第一個，你這種天賦可以說百萬中無一，就算是華夏人多有1000人，可他們絕大多數又不會選擇廚師這個行業，你還真的是廚師行業百年不遇的奇才。」
王凡被劉教授說的有些不好意思：「可能就是簡單的日有所思夜有所夢吧，您知道怎麼破解這個問題嗎？」
劉教授笑了笑說道：「這個問題其實並不算特別難，簡單點說就是要形成你個人的風格，還拿做菜舉例，同樣一道菜，你是選擇按照客人的口味去製作，還是按照你自認為最完美的成品去製作，你是更注重這道菜的香味，還是這道菜的原汁原味，亦或是這道菜的口感，當你選定一個方向並持續走下去，最終形成獨屬於你自己的風格時，你就可以突破識障，成為真正的美食大師。」
「自己的風格？」
王凡仔細咀嚼著這句話。
劉教授這一番話，就如同刺破黑暗的一道光，讓王凡恍惚間看到了前進的路。
「如果你的目的是突破識障，那這個甜點世界盃我是覺得你就沒必要參加，這個比賽比的更多的是甜點的外觀和新意，對你目前的狀態沒什麼幫助，當然，如果你想去國外散散心那去也沒什麼。哦對了，如果你真的能夠突破識障，我非常期待可以當你的第一個品菜人。」
說完這句話之後，劉教授就朝著教學樓走去，留下王凡獨自一人發呆。
他只感覺此刻的腦袋很亂，各式各樣的調料和食材穿花蝴蝶一樣在他的腦海中盤旋，這些食材上還一一標註著氣味、口感、味道，它們彼此交匯、碰撞，形成一道道耳熟能詳的菜餚。
「我的風格到底是什麼？」
「我追求的美食極限又是什麼？」
呆愣的王凡嘴唇蠕動，用只有他能聽到的聲音說道：「我似乎知道該怎麼做了。」
(本章完)
「不過在最終開始之前，我想問問各位有沒有狠話要放的？」
剛剛宣布開始的李森忽然又賣了個關子，給出了一個非常有火藥味的提議。
這種帶有競賽性質的比賽，有一些火藥味會更刺激更好看。
第一位選手是個三十多歲的男士，將近兩米的身高很有壓迫感：「我雖然人不是很聰明，但是這些花燈我年年都看，燈謎翻來覆去也就那幾個，我是絕對不會輸的。」
第二位是個穿著白色羽絨服的個子比較矮的白淨女生，看上去比較像是還沒走的南方小公主：「我可是謎語達人，你們做好輸的覺悟吧！」
「我可是語文專業的，現在投降還來得及。」
「比賽第一，友誼第二。」
第一波敢登台的，基本上都對自己比較自信，每個人放的狠話都很厲害，對大獎都是勢在必得。
王凡本來以為自家女朋友會低調一些，沒想到接過話筒以後卓倩倩就非常霸氣的說道：「你們今天都是第二。」
「嗷！」
卓倩倩話音剛落，圍觀群眾就爆發出了驚人的歡呼和尖叫。
按照賽制，想要剩下的人都得第二，那就說明她準備把10道題全部搶光，這樣剩下的人都是0分，那才能都是第二。
「老闆娘這狠話是真硬氣。」
「好傢夥，這話說的可比王老闆還霸氣。」
「學霸說話就是硬，甭管最後結果怎麼樣，這氣勢上就贏麻了。」
站在舞台上的卓倩倩絲毫不怯場，她本來從小到大就基本上都在聚光燈下，絕對屬於別人家的孩子那一款。
王凡看著自信無比的卓倩倩，也跟著底下一群人歡呼尖叫。
李森挑挑眉，現在這個現場氛圍可已經遠遠超出預期，相信這個月的獎金是沒跑了：「好，我們的選手都很自信啊，那我們的答題現在開始！」
這話說完，現場的觀眾漸漸安靜下來，大家都饒有興趣的看著舞台上的幾人。
「請聽第一題，樂得江邊客……」
「我知道！」
李森有些無語的看向已經舉起手的卓倩倩：「我題目還沒念完你就已經知道了？」
卓倩倩自信滿滿的點頭：「樂等於哈，江邊客是濱，答案是哈耳濱。」
李森讚嘆道：「以前就知道老闆娘非常聰明，但是怎麼也沒想到這麼聰明，沒錯，答案正是哈耳濱，老闆娘1分。」
「yes！」
卓倩倩興奮的一揮手，王凡兩個大拇指已經快要豎到天上去。
其他幾位選手雖然有些震驚卓倩倩的速度，但心裡覺得可能是她以前聽過這道題，所以也並沒有往心裡去。
不過他們此刻也已經打起十二分精神，高低也不能讓別人打個10比0。
「請聽第二題，桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情，打一成……」
「我知道！」
在李森成字剛剛出口的那一瞬間，別人都還沒反應過來的時候，卓倩倩的右手就再次高高舉起。
「答案是無與倫比。」
李森讚嘆道：「答對！老闆娘的速度實在是讓人驚訝啊，要不是這些題都是今年新起的，我都懷疑你是不是之前就知道答案。」
「第三題，兩小兒辯日……」
李森拉了一個長音，沒有急著說範圍。
這個題開放性很大，包括卓倩倩在內的選手都沒有貿然舉手。
「打一街……」
「我知道。」
清脆的聲音再次響起，李森有些麻木的看向卓倩倩：「老闆娘你要不要這麼快啊。」
卓倩倩嘿嘿一笑：「題目太簡單了，我也不想的，答案是遼陽街。」
李森現在有些懷疑人生。
自己當初拿到題的時候也是猜了一下的，有幾道題甚想了半天都沒想出來答案，怎麼人家就能連思考都不用，上來就直接答對？甚至連之前定的15秒思考時間都根本用不上。
「哇，老闆娘是開掛了吧。」
「感覺就是降維打擊。」
「你們今天都是第二，這哪是放狠話，這簡直在是宣布結果嘛。」
卓倩倩的超神表現讓現場的觀眾們驚嘆不已，而這還只是剛剛開始，她接下來的表演更是直接把觀眾看麻了。
「明月橫空飛神箭，田間花下逢，籬笆牆上把草除……」
「答案是中華巴洛克。」
「小兵戴帽，不用懸心，打……」
「賓縣。」
……
李森感覺心好累，有一種報警的衝動。
十道題，整整十道題，自己絕大多數甚至題目剛念到一半，這個大家本來以為就是個花瓶的老闆娘，就已經將答案全部搶答出來，她甚至連讓別人舉手的機會都沒給！
這十道題好幾道的答案都是耳濱這裡的地名、街道名，都是這裡的街道辦還有一些國企單位出的題，根本就不可能提前知道題和答案，否則那個號稱每年都來的大哥，也不至於連一次舉手都沒有。
觀眾也從一開始的歡呼尖叫，轉變到最後的麻木。
「講真，我作為一個哈耳濱人，很多題目都沒辦法跟那個地名聯繫起來，主要是那個地名我都不知道，老闆娘是怎麼知道的？」
「呵，我聽了答案倒推題目，都根本不知道答案為什麼是這個。」
「我懷疑我的智商被碾壓了。」
「原本以為老闆娘是靠顏值混飯吃的，我是萬萬想不到她能這麼聰明。」
「原本還覺得王老闆和老闆娘是郎才女貌組合，想不到他們兩個這麼貪心，明明都可以靠顏值混飯吃，偏偏一個靠手藝一個靠才華，太貪心了吧！」
李森的腦袋此刻已經搖成了撥浪鼓：「厲害，厲害！你們今天都是第二，這句最囂張的狠話，卻是真真正正的一語成讖，別說答題，老闆娘連一個舉手的機會都沒給其他選手啊，那麼按照賽制，這一輪的大玩偶就是老闆娘的獎勵了，其他人我們也會送上精美的小禮品，感謝大家的精彩表演。」
聽到「精彩表演」四個字，其他人都有點臉紅，在表演柱子這件事上，他們倒確實是挺精彩的。
王凡張開雙臂迎接快速跑來的卓倩倩，抱住她後還直接轉了個圈圈，旁若無人的秀恩愛頓時換來陣陣噓聲。
「老夫老妻的少秀了，比起狗糧我們更想吃你做的飯。」
「春天到了，萬物復甦，又到了咳咳咳的季節。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
「真羨慕兩個人的感情啊，你們一定要狠狠幸福啊！」
絕大多數華夏人的內心都很柔軟也都很善良，對於美好的事物、愛情都有本能的嚮往，在看到這種美好的場景時，絕大多數人也都會送上自己的祝福。
雖然自己過的苦，但也希望別人甜。
……
過了元宵節卓倩倩就要返校，對於卓倩倩一個月的假期都沒有回家這件事，卓爸爸和卓媽媽絲毫沒往心裡去。
一來這個新年對他們來說不算是節日，二來暑假可是有兩個月呢，這直接淨賺一個月，怎麼想都不虧。
而把卓倩倩送到學校以後，王凡也沒有急著離開，而是直接留下來兌現了自己的諾言。
當時參加中法甜點大賽的時候，開南大學的師生成了他最堅強的後盾，不好好做一頓飯感謝人家那是怎麼都說不過去的。
劉教授雖然很不滿意眼前這個貨霸占了自己最看好的學生，但卻又很滿意他在自己最喜歡的領域達到的高度。
對劉教授王凡還是很尊重的，這次來也給她帶了不少禮物，閒聊的時候王凡就順道打聽了一下甜點世界盃的事情。
劉教授有些驚訝：「你竟然還知道這個比賽，我以為你對甜點興趣沒那麼大呢。」
王凡道：「甜點我確實沒那麼喜歡，但是我現在卡在一個階段沒法提升，所以想要觸類旁通一下，正好有個甜點世界盃的邀請函，所以我在想要不要去試一試，沒準就能找到突破的辦法。」
劉教授聽到他的話心裡一驚，上上下下的仔細打量著王凡：「你都已經到了看到識障的境界了?」
王凡撓撓頭不明所以：「什麼叫做識障？」
劉教授深吸一口氣解釋道：「顧名思義，識障就是知識障礙，簡單點說就是你學的東西太多，反而影響你的判斷力。」
王凡有些驚訝的反問道：「不是吧，這種不是學習才會碰到的東西嗎？廚師還有這種說法？」
劉教授翻個白眼：「任何需要學習的職業，在達到一定高度之後都會積累很多經驗，憑什麼做飯就不能有識礙？就比如做菜放鹽是基本常識，這沒啥疑問，但是你學的東西多了，知道鹽裡面有碘，完了還知道了葉酸，草酸，碘的三種同位素，鹽吃多了會如何等等，就導致你在做菜的時候不知道到底放鹽還是不放鹽，放是放多少啊，是放深井鹽，還是喜馬拉雅岩鹽啊？
想的太多太雜，把一件事無限複雜化就是所謂的識障。」
王凡皺眉沉思起來。
自己現在遇到的問題，真的是如劉教授說的這樣嗎？
仔細想想好像還真有點這個意思。
自己雖然沒有考慮葉酸、草酸什麼的，但拿到老祖宗食譜的時候，出於對老祖宗的尊重和敬重，在調料比例上似乎確實會有一些取捨。
而且因為鼻子太靈味蕾太敏銳，在放各種調料的時候似乎也總會面對抉擇。
還有哪種食材最適合這種調料，那種食材又最適合用另外一種調料，但兩種調料碰到一起卻反而會起反作用，這些都會讓自己頭疼。
只不過因為自己從來都不是一個喜歡糾結的人，所以很快就會做好決定進行取捨。
「您說的好像確實是我現在面臨的問題。」
王凡心悅誠服的請教道：「如何解決這個問題您有辦法嗎？」
劉教授欣賞的看著王凡：「說真的小子，我從來都沒想到你能在這個年紀就遇到識障，就算是最天賦異稟的美食家，可能都要四五十歲以後才會看見苗頭，這不僅需要天賦，更需要時間的沉澱和積累，更是需要遠超常人的練習量才行，但我知道你卻是一年到頭的四處浪，我大膽猜測一下，你莫非是有特殊天賦，比如睡覺做夢都在練習做菜？」
從王凡微張的嘴巴和瞪大的眼睛當中，劉教授已經得到了答案。
她滿是讚嘆的說道：「說真的，我從來沒有嫉妒過別人，你是第一個，你這種天賦可以說百萬中無一，就算是華夏人多有1000人，可他們絕大多數又不會選擇廚師這個行業，你還真的是廚師行業百年不遇的奇才。」
王凡被劉教授說的有些不好意思：「可能就是簡單的日有所思夜有所夢吧，您知道怎麼破解這個問題嗎？」
劉教授笑了笑說道：「這個問題其實並不算特別難，簡單點說就是要形成你個人的風格，還拿做菜舉例，同樣一道菜，你是選擇按照客人的口味去製作，還是按照你自認為最完美的成品去製作，你是更注重這道菜的香味，還是這道菜的原汁原味，亦或是這道菜的口感，當你選定一個方向並持續走下去，最終形成獨屬於你自己的風格時，你就可以突破識障，成為真正的美食大師。」
「自己的風格？」
王凡仔細咀嚼著這句話。
劉教授這一番話，就如同刺破黑暗的一道光，讓王凡恍惚間看到了前進的路。
「如果你的目的是突破識障，那這個甜點世界盃我是覺得你就沒必要參加，這個比賽比的更多的是甜點的外觀和新意，對你目前的狀態沒什麼幫助，當然，如果你想去國外散散心那去也沒什麼。哦對了，如果你真的能夠突破識障，我非常期待可以當你的第一個品菜人。」
說完這句話之後，劉教授就朝著教學樓走去，留下王凡獨自一人發呆。
他只感覺此刻的腦袋很亂，各式各樣的調料和食材穿花蝴蝶一樣在他的腦海中盤旋，這些食材上還一一標註著氣味、口感、味道，它們彼此交匯、碰撞，形成一道道耳熟能詳的菜餚。
「我的風格到底是什麼？」
「我追求的美食極限又是什麼？」
呆愣的王凡嘴唇蠕動，用只有他能聽到的聲音說道：「我似乎知道該怎麼做了。」
(本章完)