第265章 饞哭排骨豆角燜面
第265章 -饞哭—排骨豆角燜面
「中午給你做個硬菜慶祝慶祝。」
卓倩倩舔舔嘴唇：「老闆你就做排骨豆角燜面吧，多做點就行，我那三個室友也能一塊吃。」
大疆省其實也是碳水大省，麵條和饢是他們飯食里最不可或缺的，卓倩倩已經有一段時間沒吃麵條了，感覺還怪想吃的。
王凡把臉湊過去，用手指敲了敲自己的臉。
卓倩倩瑩白的臉蛋微微泛紅，但還是大大方方的在王凡臉上親了一下。
正當王凡志得意滿地準備去做飯時，卓倩倩卻輕哼一聲將臉湊近了王凡。
她的眼神中帶著一絲調皮，學著王凡剛才的樣子，輕輕地用手指敲了敲自己的臉蛋。
王凡老臉一紅，一下子愣在那裡，而他的目光卻也被卓倩倩的舉動牢牢的吸引了過去。
那略帶嬰兒肥的臉蛋兒嬌艷欲滴，就像能掐出水來。她的皮膚本就白皙，此刻微微透出一絲紅暈，就像那晚綻放的櫻花。
輕輕敲打的動作，讓她的臉頰微微顫動，就像微風中搖曳的花瓣惹人憐愛。
王凡有些手足無措，心裡更是緊張的要死，從小到大什麼時候經歷過這種陣仗？
嘴巴張了又張，就像是一條快要渴死的魚，卻遲遲都沒有下一步動作。
卓倩倩嘴角微微上揚，露出一絲得意的笑容，又把臉蛋兒朝著王凡湊了湊。
冰清玉潔的老闆呦，你註定是逃不出我的手掌心滴哇哈哈哈！
看見卓倩倩那滿是得意又略帶挑釁的眼神，王凡也不知道哪裡來了一股力氣，嘴往前一湊，跟野豬拱地一樣的沾了沾卓倩倩的臉蛋兒，而後飛速的轉身跑進了廚房，很快廚房裡就傳來了叮叮噹噹的鍋碗瓢盆碰撞聲。
卓倩倩嘿嘿怪笑一聲問道：「老闆你沒事吧？需不需要幫忙？」
「沒……沒事，不需要！你趕緊上課去吧，一會兒帶上你同學直接去包廂吃就行。」
「好嘞，老闆拜拜。」
過了半響王凡從廚房裡探出臉來，確定卓倩倩是真的走了這才鬆了一口氣，急忙深呼吸讓自己瘋狂跳動的小心臟平息下來。
想到剛才自己的蠢樣子，王凡就想一巴掌呼自己臉上。
「丟人！」
恨鐵不成鋼的罵了自己一句，王凡這才開始準備購買排骨豆角燜面的食材。
學校附近向來都是兵家必爭之地，周圍基本上什麼都有，王凡訂的東西沒有多久就送了過來，一共是10斤排骨5斤豆角2斤土豆，面自己這裡有，想來這些也足夠她們4個和自己吃了。
排骨豆角燜面是北方一道傳統菜，說不上屬於什麼菜系，基本上北方很多地方都能看見它的身影。
每個地方還都有不同的做法，吃上去味道也有很大的差異。
王凡最近迷上了脫離菜譜做飯，他準備做一個自己的排骨豆角燜面。
現成的麵粉先倒水揉成個球醒面，然後架上油鍋他就開始炸豆角。
豆角炸了以後會把豆角里的水份逼出來，吃起來的時候就沒有那股水唧唧的感覺，還比沒炸過的略帶一些韌性，土豆燉豆角他就喜歡吃炸過的豆角，比沒炸過的可香太多了。
趁著炸豆角的功夫他還把排骨洗了出來，都是買的純排，剁成一指長的純排看上去就很新鮮。
麵粉加一點點鹽的組合，足以將排骨裡面絕大多數的血水都逼出來。
撈出豆角以後把切成條的土豆放進去接著炸，然後就開始給排骨焯水。
他焯水的時候也不換水，直接砸了三遍水，撈乾淨浮沫以後就是一鍋透亮的排骨湯，還絕對沒有血腥氣。
換水那不是把排骨味都換掉了？在廣府成長了一番的王凡現在可不會犯這種錯誤。
一邊燉著排骨，一邊再起一鍋，炒了糖色以後調料放進去，而後排骨撈出來也直接放進鍋里炒了起來，等到排骨肉微微發緊染上色以後，便把燉排骨的肉湯倒進了鍋里。
高溫油炸總能賦予食材特別的香氣，雖然只是簡單的豆角和土豆，這個廚房裡卻已經可以說是滿室生香。
撈出炸好的土豆，王凡就開始製作麵條。
拿出麵條再次揉實，擀成薄薄的麵皮均勻的迭在一起，菜刀在手上轉個刀花，就開始輕快的切起了麵條。
這一步王凡是不推薦別人學的，敢玩刀花不是說他技術有多好，而是他這個菜刀有不切手的特性，這個要是學了的話那後果真就只能自負啦。
燉排骨的鍋里開始翻湧起陣陣熱氣，如同一股洶湧的波濤，不斷向上涌動。湯汁在鍋中翻滾著，發出「咕嘟咕嘟」的聲音。
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排骨在湯汁中上下翻滾，染上一層誘人焦糖色的排骨散發著濃郁的肉香，讓人垂涎欲滴。
王凡把炸好的豆角和土豆倒進鍋里，而後再次給那口油鍋加熱，把剛切好的麵條也放了進去。
真-熱量炸彈排骨豆角燜面！
麵條也炸的金黃以後，他從燉排骨的鍋里撈出來一大碗湯備用，此時鍋里的湯汁已經不足以沒過排骨，麵條放上去以後並不會接觸到湯汁。
扣上鍋蓋，讓鍋裡面的麵條燜一下，才對得起燜面這個名字。
等燜了8分鐘王凡把鍋蓋掀開，把之前留下來的那碗湯全部淋在了麵條上面，而後繼續蓋上蓋子燜。
說起來不簡單做起來同樣不算簡單，到這一步的時候就已經過去了將近一小時，時間也已經馬上就要11點半。
王凡不再管這個燜面鍋，接下來只要把這鍋面交給時間，時間就會回報給他最完美的排骨豆角燜面。
從保鮮箱裡端出調好的牛肉餡和鍋貼皮，王凡就開始捏起了鍋貼。
與傳統北方鍋貼的兩邊開口不同，他選擇的是南京餃子形狀的鍋貼，不是因為別的，就是因為他這鍋貼能含湯噴人！
這要是兩邊開了口那汁水不就全浪費了嗎？
如果不加皮凍，就又要多弄一種餡，得不償失。
還有最重要的一點是，他選的這種鍋貼這同學們是真給面子。
貼雖然是早上才上新的，但是黃金月亮一樣的外觀卻收穫了一致好評，竟然比生煎包賣的還要火熱。
他也不得不迎合這些同學的口味，加大鍋貼的產量。
(本章完)
「中午給你做個硬菜慶祝慶祝。」
卓倩倩舔舔嘴唇：「老闆你就做排骨豆角燜面吧，多做點就行，我那三個室友也能一塊吃。」
大疆省其實也是碳水大省，麵條和饢是他們飯食里最不可或缺的，卓倩倩已經有一段時間沒吃麵條了，感覺還怪想吃的。
王凡把臉湊過去，用手指敲了敲自己的臉。
卓倩倩瑩白的臉蛋微微泛紅，但還是大大方方的在王凡臉上親了一下。
正當王凡志得意滿地準備去做飯時，卓倩倩卻輕哼一聲將臉湊近了王凡。
她的眼神中帶著一絲調皮，學著王凡剛才的樣子，輕輕地用手指敲了敲自己的臉蛋。
王凡老臉一紅，一下子愣在那裡，而他的目光卻也被卓倩倩的舉動牢牢的吸引了過去。
那略帶嬰兒肥的臉蛋兒嬌艷欲滴，就像能掐出水來。她的皮膚本就白皙，此刻微微透出一絲紅暈，就像那晚綻放的櫻花。
輕輕敲打的動作，讓她的臉頰微微顫動，就像微風中搖曳的花瓣惹人憐愛。
王凡有些手足無措，心裡更是緊張的要死，從小到大什麼時候經歷過這種陣仗？
嘴巴張了又張，就像是一條快要渴死的魚，卻遲遲都沒有下一步動作。
卓倩倩嘴角微微上揚，露出一絲得意的笑容，又把臉蛋兒朝著王凡湊了湊。
冰清玉潔的老闆呦，你註定是逃不出我的手掌心滴哇哈哈哈！
看見卓倩倩那滿是得意又略帶挑釁的眼神，王凡也不知道哪裡來了一股力氣，嘴往前一湊，跟野豬拱地一樣的沾了沾卓倩倩的臉蛋兒，而後飛速的轉身跑進了廚房，很快廚房裡就傳來了叮叮噹噹的鍋碗瓢盆碰撞聲。
卓倩倩嘿嘿怪笑一聲問道：「老闆你沒事吧？需不需要幫忙？」
「沒……沒事，不需要！你趕緊上課去吧，一會兒帶上你同學直接去包廂吃就行。」
「好嘞，老闆拜拜。」
過了半響王凡從廚房裡探出臉來，確定卓倩倩是真的走了這才鬆了一口氣，急忙深呼吸讓自己瘋狂跳動的小心臟平息下來。
想到剛才自己的蠢樣子，王凡就想一巴掌呼自己臉上。
「丟人！」
恨鐵不成鋼的罵了自己一句，王凡這才開始準備購買排骨豆角燜面的食材。
學校附近向來都是兵家必爭之地，周圍基本上什麼都有，王凡訂的東西沒有多久就送了過來，一共是10斤排骨5斤豆角2斤土豆，面自己這裡有，想來這些也足夠她們4個和自己吃了。
排骨豆角燜面是北方一道傳統菜，說不上屬於什麼菜系，基本上北方很多地方都能看見它的身影。
每個地方還都有不同的做法，吃上去味道也有很大的差異。
王凡最近迷上了脫離菜譜做飯，他準備做一個自己的排骨豆角燜面。
現成的麵粉先倒水揉成個球醒面，然後架上油鍋他就開始炸豆角。
豆角炸了以後會把豆角里的水份逼出來，吃起來的時候就沒有那股水唧唧的感覺，還比沒炸過的略帶一些韌性，土豆燉豆角他就喜歡吃炸過的豆角，比沒炸過的可香太多了。
趁著炸豆角的功夫他還把排骨洗了出來，都是買的純排，剁成一指長的純排看上去就很新鮮。
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撈出炸好的土豆，王凡就開始製作麵條。
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這一步王凡是不推薦別人學的，敢玩刀花不是說他技術有多好，而是他這個菜刀有不切手的特性，這個要是學了的話那後果真就只能自負啦。
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麵條也炸的金黃以後，他從燉排骨的鍋里撈出來一大碗湯備用，此時鍋里的湯汁已經不足以沒過排骨，麵條放上去以後並不會接觸到湯汁。
扣上鍋蓋，讓鍋裡面的麵條燜一下，才對得起燜面這個名字。
等燜了8分鐘王凡把鍋蓋掀開，把之前留下來的那碗湯全部淋在了麵條上面，而後繼續蓋上蓋子燜。
說起來不簡單做起來同樣不算簡單，到這一步的時候就已經過去了將近一小時，時間也已經馬上就要11點半。
王凡不再管這個燜面鍋，接下來只要把這鍋面交給時間，時間就會回報給他最完美的排骨豆角燜面。
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這要是兩邊開了口那汁水不就全浪費了嗎？
如果不加皮凍，就又要多弄一種餡，得不償失。
還有最重要的一點是，他選的這種鍋貼這同學們是真給面子。
貼雖然是早上才上新的，但是黃金月亮一樣的外觀卻收穫了一致好評，竟然比生煎包賣的還要火熱。
他也不得不迎合這些同學的口味，加大鍋貼的產量。
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