第105章 今年開工有點早
第105章 -今年開工有點早
初二本來是很少有地方開工的，哈耳濱往年好多時候都是過了正月十五才開門營業。
但今年有些變化，大家似乎形成了某些默契，很早就開門營業了。
王凡就發現系統商城裡面原本很多灰色的食材，此刻都已經變得可以購買。
就連王凡攤位旁邊賣小吃的，都已經有很多人開門營業。
馬偉亮這個小馬哥把自己的攤位支好後，就直接湊到了王凡房車前，一臉笑意的對王凡說道：「小王老闆新年快樂啊，今天有沒有好吃的？」
王凡笑著說道：「小馬哥新年好，今天準備做鹵排骨和一些滷菜。」
二叔此時也探出頭來奇怪的問道：「小馬你怎麼今天就開業了？你年前的時候不是說初五以後才來的嗎？」
馬偉亮道：「我本來是打算過了初五才來的，可我家那小崽子非說什麼南方人這兩天還要來，說的有模有樣的，我尋思著戚上門了咱們總不能不接待吧？就剛過完年就來了。」
「嘿？小馬哥你也這樣？我也差不多，我家閨女說是網上都傳開了，好多南方人還曬了車票，說這這兩天就到，這不著急忙慌的就把我們夫妻倆趕出家門了？哈哈哈哈。」
劉滿倉也湊了過來，跟幾人打了個招呼就加入了閒聊大軍。
「小王老闆王哥你們昨天整那活動挺敞亮啊，我閨女還來著呢，我昨晚上還白嫖了一頓你們這的滷菜哈哈哈。」
馬偉亮疑惑的看著劉滿倉和王凡：「活動？大初一的還有活動？你家閨女不才上初中嗎參加什麼活動，還有滷菜拿？」
劉滿倉嘿嘿一樂：「小馬哥你這都不知道嗎？現在網上可全都是昨天那活動的消息。」
說完拿出手機給小馬哥展示一番，又把前因後果說了說。
小馬哥頓時跺腳氣道：「哎呦都怪我昨天中午喝多了，竟然錯過了，這損失可太大了呀！」
劉滿倉哈哈大笑：「那可不是錯過了嗎？我閨女自打昨天回來以後，老想往廚房跑，一會幫她媽洗菜一會幫要洗碗的，感覺一下子就長大了一樣，昨天拿回來的那和滷菜也好吃，那小滋味真是絕了，就著那點菜我們夫妻倆喝了一瓶燒刀子，晚上睡的那個香就別提了。」
二叔聽到誇獎後臉上都笑開了花，嘴上卻是謙虛道：「瞎弄瞎弄哈哈哈，就是隨便弄了弄，沒想到來了那麼多人哈哈哈。」
王凡一邊聽著他們閒聊，一邊已經在系統商城裡面挑選起了今天的食材。
「豬純排，宰殺時間：2小時前。價格：20塊/斤（超過100斤18塊/斤）。推薦指數：96點。」
「豬腔骨，宰殺時間：2小時前。價格：10塊/斤（超過100斤8塊/斤）。推薦指數：96點。」
「豬大骨，宰殺時間：2小時前。價格：12塊/斤（超過100斤10塊/斤）。推薦指數：96點。」
王凡沒有買腔骨，豬前肘、豬純排和豬大骨分別要了200斤，然後又在蔬菜區要了100斤的白蘿蔔、100斤的蓮藕和100斤的毛豆。
買完以後看了看系統，就發現自己的等級不知道什麼時候已經悄然來到了28級，而今天也已經是任務的第四天。
看了看自己的售賣記錄，王凡都不由的苦笑了一下，不得不感嘆一番華夏美食的博大精深。
算上第一天的試營業，他這四天滷肉一共也才用了豬前肘、牛蹄筋、牛窩骨和豬耳朵，而他那個滷肉大全食譜裡面，還有很多很多種肉類，想要把這些都鹵出來，他估摸著一天一換的話一年都夠嗆。
不過他也沒什麼遺憾的，貪多嚼不爛的道理他還是懂的，而且滷肉這一攤子以後就是二叔把舵，能把豬牛這兩樣東西搞明白就完全夠用了。
下單以後東西沒過多久就送到了，幾個攤主也結束了閒聊開始忙活，王凡和二叔把房車門一關也開始製作起來。
豬前排和豬大骨送來之前都是切好的，他們那有那種切骨頭專用的切割機，不僅速度快活也好，要是買回來自己剁，不僅要耽誤很多時間，那房車也非得被震的一顛一顛的，不明所以的還以為是那啥那啥呢。
豬純排是豬脊椎骨兩側的長條狀排骨，算是骨頭裡面最貴的部分，無論是煲湯還是滷肉還是燒烤，都是不錯的選擇。
豬大骨就是大腿骨和小腿骨，王凡要的可不僅僅是兩塊骨頭，這骨頭上可是掛著很多肉的，豬大骨已經被從中切開，就這樣一隻手也就只能拿一個，而且這東西加熱以後還會膨脹，到時候只會變得更大。
王凡先是把給豬大骨焯水，這個東西相比較於純排要難熟，所以肯定是要優先下鍋。
而且豬大骨裡面骨髓豐富，還能提升一些鹵湯的鮮美。
焯水王凡只做了一部分，僅僅是給二叔演示演示，而後就退到一邊讓二叔練手。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
二叔做的也是一絲不苟，連砸三遍水，直到鍋里再沒有一點浮沫冒出來才罷休。
王凡也會在關鍵步驟上不時的說兩句，加深二叔的印象。
「在焯水這一步里，水開後加涼水就叫砸水，目的是讓水溫降下去，把滷肉和骨頭裡面的血水逼出來，如果溫度上升過快的話，有可能外邊都熟了裡邊還是生的，然後血水還會被鎖在肉里，吃起來就會很腥氣。」
二叔旁邊的桌子上放著一個筆記本，他的耳朵上別著一個筆，每當王凡說話的時候他就會在筆記本上記下來，二叔沒上過學，字都是在部隊的時候跟指導員學的。
至於為什麼不是王凡寫下來，那主要是因為二叔覺得王凡寫的字太醜他看不懂。
二叔的字寫的不說多好看，但是方方正正的誰來了都看的明白，王凡的字跟長相就正好相反，說是歪瓜裂棗毫不為過。
就他寫字寫著急的時候，回頭自己翻起來看著字都得好好想想當時寫的什麼。
用二叔的話說就是：「我在蜘蛛腿上沾點墨水讓它爬，爬出來的都比你寫的字好看。」
王凡對這點也很無奈，好像有些人天生寫字就好看，有些人天生寫字就像蜘蛛爬。
(本章完)
初二本來是很少有地方開工的，哈耳濱往年好多時候都是過了正月十五才開門營業。
但今年有些變化，大家似乎形成了某些默契，很早就開門營業了。
王凡就發現系統商城裡面原本很多灰色的食材，此刻都已經變得可以購買。
就連王凡攤位旁邊賣小吃的，都已經有很多人開門營業。
馬偉亮這個小馬哥把自己的攤位支好後，就直接湊到了王凡房車前，一臉笑意的對王凡說道：「小王老闆新年快樂啊，今天有沒有好吃的？」
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馬偉亮道：「我本來是打算過了初五才來的，可我家那小崽子非說什麼南方人這兩天還要來，說的有模有樣的，我尋思著戚上門了咱們總不能不接待吧？就剛過完年就來了。」
「嘿？小馬哥你也這樣？我也差不多，我家閨女說是網上都傳開了，好多南方人還曬了車票，說這這兩天就到，這不著急忙慌的就把我們夫妻倆趕出家門了？哈哈哈哈。」
劉滿倉也湊了過來，跟幾人打了個招呼就加入了閒聊大軍。
「小王老闆王哥你們昨天整那活動挺敞亮啊，我閨女還來著呢，我昨晚上還白嫖了一頓你們這的滷菜哈哈哈。」
馬偉亮疑惑的看著劉滿倉和王凡：「活動？大初一的還有活動？你家閨女不才上初中嗎參加什麼活動，還有滷菜拿？」
劉滿倉嘿嘿一樂：「小馬哥你這都不知道嗎？現在網上可全都是昨天那活動的消息。」
說完拿出手機給小馬哥展示一番，又把前因後果說了說。
小馬哥頓時跺腳氣道：「哎呦都怪我昨天中午喝多了，竟然錯過了，這損失可太大了呀！」
劉滿倉哈哈大笑：「那可不是錯過了嗎？我閨女自打昨天回來以後，老想往廚房跑，一會幫她媽洗菜一會幫要洗碗的，感覺一下子就長大了一樣，昨天拿回來的那和滷菜也好吃，那小滋味真是絕了，就著那點菜我們夫妻倆喝了一瓶燒刀子，晚上睡的那個香就別提了。」
二叔聽到誇獎後臉上都笑開了花，嘴上卻是謙虛道：「瞎弄瞎弄哈哈哈，就是隨便弄了弄，沒想到來了那麼多人哈哈哈。」
王凡一邊聽著他們閒聊，一邊已經在系統商城裡面挑選起了今天的食材。
「豬純排，宰殺時間：2小時前。價格：20塊/斤（超過100斤18塊/斤）。推薦指數：96點。」
「豬腔骨，宰殺時間：2小時前。價格：10塊/斤（超過100斤8塊/斤）。推薦指數：96點。」
「豬大骨，宰殺時間：2小時前。價格：12塊/斤（超過100斤10塊/斤）。推薦指數：96點。」
王凡沒有買腔骨，豬前肘、豬純排和豬大骨分別要了200斤，然後又在蔬菜區要了100斤的白蘿蔔、100斤的蓮藕和100斤的毛豆。
買完以後看了看系統，就發現自己的等級不知道什麼時候已經悄然來到了28級，而今天也已經是任務的第四天。
看了看自己的售賣記錄，王凡都不由的苦笑了一下，不得不感嘆一番華夏美食的博大精深。
算上第一天的試營業，他這四天滷肉一共也才用了豬前肘、牛蹄筋、牛窩骨和豬耳朵，而他那個滷肉大全食譜裡面，還有很多很多種肉類，想要把這些都鹵出來，他估摸著一天一換的話一年都夠嗆。
不過他也沒什麼遺憾的，貪多嚼不爛的道理他還是懂的，而且滷肉這一攤子以後就是二叔把舵，能把豬牛這兩樣東西搞明白就完全夠用了。
下單以後東西沒過多久就送到了，幾個攤主也結束了閒聊開始忙活，王凡和二叔把房車門一關也開始製作起來。
豬前排和豬大骨送來之前都是切好的，他們那有那種切骨頭專用的切割機，不僅速度快活也好，要是買回來自己剁，不僅要耽誤很多時間，那房車也非得被震的一顛一顛的，不明所以的還以為是那啥那啥呢。
豬純排是豬脊椎骨兩側的長條狀排骨，算是骨頭裡面最貴的部分，無論是煲湯還是滷肉還是燒烤，都是不錯的選擇。
豬大骨就是大腿骨和小腿骨，王凡要的可不僅僅是兩塊骨頭，這骨頭上可是掛著很多肉的，豬大骨已經被從中切開，就這樣一隻手也就只能拿一個，而且這東西加熱以後還會膨脹，到時候只會變得更大。
王凡先是把給豬大骨焯水，這個東西相比較於純排要難熟，所以肯定是要優先下鍋。
而且豬大骨裡面骨髓豐富，還能提升一些鹵湯的鮮美。
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王凡也會在關鍵步驟上不時的說兩句，加深二叔的印象。
「在焯水這一步里，水開後加涼水就叫砸水，目的是讓水溫降下去，把滷肉和骨頭裡面的血水逼出來，如果溫度上升過快的話，有可能外邊都熟了裡邊還是生的，然後血水還會被鎖在肉里，吃起來就會很腥氣。」
二叔旁邊的桌子上放著一個筆記本，他的耳朵上別著一個筆，每當王凡說話的時候他就會在筆記本上記下來，二叔沒上過學，字都是在部隊的時候跟指導員學的。
至於為什麼不是王凡寫下來，那主要是因為二叔覺得王凡寫的字太醜他看不懂。
二叔的字寫的不說多好看，但是方方正正的誰來了都看的明白，王凡的字跟長相就正好相反，說是歪瓜裂棗毫不為過。
就他寫字寫著急的時候，回頭自己翻起來看著字都得好好想想當時寫的什麼。
用二叔的話說就是：「我在蜘蛛腿上沾點墨水讓它爬，爬出來的都比你寫的字好看。」
王凡對這點也很無奈，好像有些人天生寫字就好看，有些人天生寫字就像蜘蛛爬。
(本章完)