第83章 南瓜花糕
第83章 南瓜花糕
忙碌的午時過後，許卿夢就準備去市集，買些下響需要的蔬菜。
沒走多久，就見到有個老伯挑著蘿筐，裡面好像是南瓜。
許卿夢瞧了瞧，個頭還挺大，就買了兩個，等會可以做成南瓜餅，南瓜花糕等等。
昨日說了，今日要去拜訪一下黃夫人，黃夫人鍾愛甜品之類的，少不了要做上一些帶上。
許卿夢又買了不少東西後，才回去，
買回來的南瓜先去皮去籽，切成薄片，放入盤中。
上鍋蒸一刻鐘左右，直至南瓜熟透。
接著開始製作南瓜泥，將蒸好的南瓜用勺子背碾成細膩的南瓜泥。
之後將糯米粉、大米粉和麵粉混合在一起。
將南瓜泥加入混合好的麵粉中，揉成光滑的麵團隨後又將泡好的紅豆做成豆沙，將紅豆沙分成二十份，每份約十五克，搓成小丸。
之後又將麵團分成二十份，每份約三十克，按成圓形，包入一個豆沙丸，收口封緊。
由於家裡沒有模具，許卿夢只能自己用手捏，現在想來，還是要找個木匠做些模具。
許卿夢的手很巧，很快就捏了好幾種不同的樣子。
將蒸屜抹油，放入花糕胚子，涼水下鍋，開火蒸一刻鐘。
當然要注意，不要讓蒸汽水流到胚子上。
蒸好的南瓜花糕黃燦燦的，外皮糯中帶著勁道和Q感，瓜香、糯米香、餡料的甜味一起湧上舌尖。
許卿夢還做了南瓜餅和桃花酥，給雲笙他們留下幾個後，就每樣打包了一些，準備去黃家。
原以為一直沒理她的男人不會跟上來了，誰曾想她剛打開門走出去，顧雲逸就拉著個臉默默地跟上了。
許卿夢停下腳步，轉頭看了他一眼，顧雲逸卻是看也不看她，
直接越過她往前走，那大步向前邁的腳步，走出來一股雄渾的氣勢。
她忽然噗一聲捂嘴笑了。
剛笑完，就發覺腦門一涼，抬眼一看，完蛋了，這下臉更黑了！
兩人一前一後就這麼彆扭著來到了黃府。
黃大人家裡，黃夫人就是本縣的，也是有些私產的，所以並不住在縣衙內院，而是在西街一處置辦的院子裡。
許卿夢和顧雲逸剛到門口，就見從黃府內走出來一個中年人。
那中年人個子不高，嘴上蓄著鬍子，一雙眼晴瞪的老圓，肚子圓圓的，看著便是一副兇相。
許卿夢心裡暗自猜測此人的身份，那人一臉的心思，顯然並沒有注意到他倆顧雲逸卻是沒有料到，會在此見到劉縣尉，
許卿夢見顧雲逸一臉好似認識，思索一番，轉頭問道：「那人是劉縣尉？」
許卿夢卻是一臉嫌棄。
這人大腹便便，肌肉鬆弛的模樣，哪裡像是個武官，更像是搜刮民脂民膏的一個文官。
顧雲逸只是看她一眼，卻是沒有說話。
許卿夢：「..」
對不住，忘了正在冷戰。
進了黃府大門，顧雲逸便去找黃博陽了，她則跟著小丫鬟去見了黃夫人。
黃夫人還是一副熱情溫和的模樣，這會兒正在和姐妹吃下午茶。
見許卿夢進來，立刻笑著起身迎接，拉著許卿夢的手說道：「卿夢啊，你可算是來了，一直盼著你來，也不見你來。」
許卿夢笑著回應：「家中有事耽誤，一直沒有時間，這不是帶著糕點來賠罪了嘛？。」
說著便將帶來的南瓜花糕、南瓜餅和桃花酥拿了出來。
黃夫人眼晴一亮，立刻讓丫鬟將那兩封拆了裝在小盤子裡。
那些和黃夫人一起吃下午茶的姐妹們也都圍了過來，好奇地看著這些點心。
許卿夢笑著介紹道：「這南瓜花糕是今日新做的，用的是新鮮南瓜，口感軟糯香甜。
南瓜餅也是加了些特別的調料，希望夫人們會喜歡。這桃花酥嘛，算是應季的點心了。」
眾人紛紛點頭，黃夫人趕忙招呼大家品嘗。
一時間，屋子裡瀰漫著點心的香氣，伴隨著夫人們的歡聲笑語黃夫人咬了一口南瓜花糕，讚不絕口：「這花糕真是一絕，外皮軟糯又有嚼勁，餡料甜而不膩，早知道你的手藝好，每吃一次，依舊覺得很是驚艷。」
黃夫人招待著小姐妹，「各位一起嘗嘗。」
「好吃，這手藝不輸五芳齋呀！」
「是啊！是啊！」
許卿夢微微欠身：「各位夫人過獎了。」
眾人聊了一會，除了許卿夢，剩下的各個都是人精，顯然知道二人有事談，
便相約下次再約。
「今日夢娘可是來商討點心鋪子的事情？」
見眾人走後，便言歸正傳了。
許卿夢心裡是想應下的，但畢竟原書的女主和黃家關係不錯，她擔心日後..，
黃夫人便聽明白了，「夢娘，這點你不必擔心，你要是不放心，我們可以提前寫在契約里。」
許卿夢一聽，便也就沒有所顧忌了。
黃夫人好列也是打理著好幾個鋪子的人，一旦進入生意經模式，那絕對是非常精明的。
許卿夢便說出了自己的想法。
一是人手的問題，點心鋪子繁忙，若只她自己斷然不行，所以還要有些人手。
她倒是不介意自己的手藝被學了去，若有人能學得來，能收個徒弟也不錯。
這話一說出來，黃夫人卻是沒有想到，但是很是高興。
「如今多的是，做了十多年學徒，都學不到幾成真功夫的，你若誠心愿意教，只需放出聲兒，多的是人願意，屆時挑一些心靈手巧又有些功底的最好不過。」
許卿夢笑了笑：「手藝並不是首要的，主要還是要品性過關，再者，學成之後亦不能轉身就走，我要求不高，也願誠心教導，但需要他們簽訂，學成後，必須在咱們鋪子幹個十年才行。」
她也不是開慈善的，否則這麼勞心勞力的去帶學徒作甚？
黃夫人笑著說道：「合該如此。」
二人又商討了分紅。
黃夫人這邊會讓人管事，負責鋪子的日常經營事宜，許卿夢只需要定期出一些新品點心，掌管一下後廚和帶學徒之事，若後期能將徒弟帶出來，便是做撒手掌柜也未嘗不可，其餘諸事便都是黃夫人的。
忙碌的午時過後，許卿夢就準備去市集，買些下響需要的蔬菜。
沒走多久，就見到有個老伯挑著蘿筐，裡面好像是南瓜。
許卿夢瞧了瞧，個頭還挺大，就買了兩個，等會可以做成南瓜餅，南瓜花糕等等。
昨日說了，今日要去拜訪一下黃夫人，黃夫人鍾愛甜品之類的，少不了要做上一些帶上。
許卿夢又買了不少東西後，才回去，
買回來的南瓜先去皮去籽，切成薄片，放入盤中。
上鍋蒸一刻鐘左右，直至南瓜熟透。
接著開始製作南瓜泥，將蒸好的南瓜用勺子背碾成細膩的南瓜泥。
之後將糯米粉、大米粉和麵粉混合在一起。
將南瓜泥加入混合好的麵粉中，揉成光滑的麵團隨後又將泡好的紅豆做成豆沙，將紅豆沙分成二十份，每份約十五克，搓成小丸。
之後又將麵團分成二十份，每份約三十克，按成圓形，包入一個豆沙丸，收口封緊。
由於家裡沒有模具，許卿夢只能自己用手捏，現在想來，還是要找個木匠做些模具。
許卿夢的手很巧，很快就捏了好幾種不同的樣子。
將蒸屜抹油，放入花糕胚子，涼水下鍋，開火蒸一刻鐘。
當然要注意，不要讓蒸汽水流到胚子上。
蒸好的南瓜花糕黃燦燦的，外皮糯中帶著勁道和Q感，瓜香、糯米香、餡料的甜味一起湧上舌尖。
許卿夢還做了南瓜餅和桃花酥，給雲笙他們留下幾個後，就每樣打包了一些，準備去黃家。
原以為一直沒理她的男人不會跟上來了，誰曾想她剛打開門走出去，顧雲逸就拉著個臉默默地跟上了。
許卿夢停下腳步，轉頭看了他一眼，顧雲逸卻是看也不看她，
直接越過她往前走，那大步向前邁的腳步，走出來一股雄渾的氣勢。
她忽然噗一聲捂嘴笑了。
剛笑完，就發覺腦門一涼，抬眼一看，完蛋了，這下臉更黑了！
兩人一前一後就這麼彆扭著來到了黃府。
黃大人家裡，黃夫人就是本縣的，也是有些私產的，所以並不住在縣衙內院，而是在西街一處置辦的院子裡。
許卿夢和顧雲逸剛到門口，就見從黃府內走出來一個中年人。
那中年人個子不高，嘴上蓄著鬍子，一雙眼晴瞪的老圓，肚子圓圓的，看著便是一副兇相。
許卿夢心裡暗自猜測此人的身份，那人一臉的心思，顯然並沒有注意到他倆顧雲逸卻是沒有料到，會在此見到劉縣尉，
許卿夢見顧雲逸一臉好似認識，思索一番，轉頭問道：「那人是劉縣尉？」
許卿夢卻是一臉嫌棄。
這人大腹便便，肌肉鬆弛的模樣，哪裡像是個武官，更像是搜刮民脂民膏的一個文官。
顧雲逸只是看她一眼，卻是沒有說話。
許卿夢：「..」
對不住，忘了正在冷戰。
進了黃府大門，顧雲逸便去找黃博陽了，她則跟著小丫鬟去見了黃夫人。
黃夫人還是一副熱情溫和的模樣，這會兒正在和姐妹吃下午茶。
見許卿夢進來，立刻笑著起身迎接，拉著許卿夢的手說道：「卿夢啊，你可算是來了，一直盼著你來，也不見你來。」
許卿夢笑著回應：「家中有事耽誤，一直沒有時間，這不是帶著糕點來賠罪了嘛？。」
說著便將帶來的南瓜花糕、南瓜餅和桃花酥拿了出來。
黃夫人眼晴一亮，立刻讓丫鬟將那兩封拆了裝在小盤子裡。
那些和黃夫人一起吃下午茶的姐妹們也都圍了過來，好奇地看著這些點心。
許卿夢笑著介紹道：「這南瓜花糕是今日新做的，用的是新鮮南瓜，口感軟糯香甜。
南瓜餅也是加了些特別的調料，希望夫人們會喜歡。這桃花酥嘛，算是應季的點心了。」
眾人紛紛點頭，黃夫人趕忙招呼大家品嘗。
一時間，屋子裡瀰漫著點心的香氣，伴隨著夫人們的歡聲笑語黃夫人咬了一口南瓜花糕，讚不絕口：「這花糕真是一絕，外皮軟糯又有嚼勁，餡料甜而不膩，早知道你的手藝好，每吃一次，依舊覺得很是驚艷。」
黃夫人招待著小姐妹，「各位一起嘗嘗。」
「好吃，這手藝不輸五芳齋呀！」
「是啊！是啊！」
許卿夢微微欠身：「各位夫人過獎了。」
眾人聊了一會，除了許卿夢，剩下的各個都是人精，顯然知道二人有事談，
便相約下次再約。
「今日夢娘可是來商討點心鋪子的事情？」
見眾人走後，便言歸正傳了。
許卿夢心裡是想應下的，但畢竟原書的女主和黃家關係不錯，她擔心日後..，
黃夫人便聽明白了，「夢娘，這點你不必擔心，你要是不放心，我們可以提前寫在契約里。」
許卿夢一聽，便也就沒有所顧忌了。
黃夫人好列也是打理著好幾個鋪子的人，一旦進入生意經模式，那絕對是非常精明的。
許卿夢便說出了自己的想法。
一是人手的問題，點心鋪子繁忙，若只她自己斷然不行，所以還要有些人手。
她倒是不介意自己的手藝被學了去，若有人能學得來，能收個徒弟也不錯。
這話一說出來，黃夫人卻是沒有想到，但是很是高興。
「如今多的是，做了十多年學徒，都學不到幾成真功夫的，你若誠心愿意教，只需放出聲兒，多的是人願意，屆時挑一些心靈手巧又有些功底的最好不過。」
許卿夢笑了笑：「手藝並不是首要的，主要還是要品性過關，再者，學成之後亦不能轉身就走，我要求不高，也願誠心教導，但需要他們簽訂，學成後，必須在咱們鋪子幹個十年才行。」
她也不是開慈善的，否則這麼勞心勞力的去帶學徒作甚？
黃夫人笑著說道：「合該如此。」
二人又商討了分紅。
黃夫人這邊會讓人管事，負責鋪子的日常經營事宜，許卿夢只需要定期出一些新品點心，掌管一下後廚和帶學徒之事，若後期能將徒弟帶出來，便是做撒手掌柜也未嘗不可，其餘諸事便都是黃夫人的。