第149章 廚神爭霸賽
作為李浩軒最親近的人，醫武廚畫四樣本事，優秀是基操。
這是家庭一種文化，不以個人意志為轉移。
但要說到卓越，就要拼天賦了。
天賦常常是一種愛好。
郭瑩好武，陳平安好廚。
阮經天有智，張嘉譯喜歡經商。
吳非凡那麼喜歡耍酷，以後可以讓他管盛世娛樂，可以讓他從武打演員開始展開人生。
林和、阮流管醫院都可以，陳朵和劉鈺比較合適酒店旅遊。
看著他們一個個展開廚藝，李浩軒在默默的為他們安排前程。
父母之愛，為之計深遠。
他也只是按著他們的特長安排，但沒有硬性要求，也不會以他的意志來影響他們的選擇。
李浩軒牽著葉娟，她抱著兒子，首先來到年紀最小的李悅瑤身前。
小東西有一個專屬她身高的烤架，正處理一整塊大肉，這燒烤要完全燒透，大概需要 5 個小時左右。
「這是豬屁股肉嗎？」
李浩軒忍不住要逗逗她。
「不是哦，它卻是長在梅花鹿前腿旁邊的梅花肉。」
李悅瑤認認真真的處理食材。
「爸爸，我要要做一份手撕肉加小肋排，配草果燒烤醬、孜然以及熊二的蜂蜜。」
「嗯，不錯不錯，希望你 5 個小時的烹飪時間足夠。」
梅花鹿的食材是他處理的，早已將上肩肉切開，取出骨頭，剛好是小東西可以燒烤的東西。
他忍不住要提醒一下，不過他感覺就算有他的提醒，小東西倒數第一名跑不掉。
小東西隔壁是陳朵。
眼看大家都已經選好了肉，她卻還在肉架子上挑挑揀揀。
原來她是想用金錢肉來做自己的料理。
這是一塊上肩肉上最嫩的一塊裡脊肉切下來的金錢肉，卻發現這點食材完全不夠，於是只好再次返回肉架。
李浩軒問：「朵兒在找什麼呢？」
「馬鹿身上的金錢肉，爹爹不用幫我，我可以的。」
陳朵在一旁聽得清楚，爹爹出聲幫妹妹了。
她知道爹爹跟別人不一樣，對女孩子比男孩子要好。
但她想憑自己本事來比賽。
聞言，李浩軒與葉娟對視一眼，帶著微笑轉向下一位參賽者。
吳非凡拿了一塊牛腩，準備用這塊位於非洲水牛肚子上的被脂肪包裹的牛腩肉，做一個培根包牛裡脊配紅眼肉汁和一大碗油炸花椒。
李浩軒對著葉娟挑挑眉，這是他愛吃的牛腩，而花椒葉娟比較喜歡。
下一位，是阮流。
他依舊在邊烹飪邊對著火炭碎碎念，會一邊燒烤一邊喝啤酒的他，將要做一份著名的啤酒罐燒飛龍。
李浩軒有些感動，又是他愛吃的東西，孩子們都很用心記住他的某些小細節。
呵，他還搭配上八角香料塗抹排骨，再加一些烤蘆筍和煙燻土豆。
李浩軒在葉娟耳邊輕語，「這肉少的排骨和素菜，應該是為你準備的。」
他看著信心滿滿的阮流，有些好笑。
在了解他的操作步驟和烤箱溫度之後，李浩軒搖了搖頭。
兩人向陳平安走去，再看他這邊，半個小時過去了，他還在製作各種醃料塗抹在岩羊排骨上。
原來他的思路是要做切塊煙燻排骨，加虎奶、戰斧牛排和飛龍肉乾，以及配菜油炸甜椒和雙炸大蕉片。
果然最具天賦的選手就是不一樣，別人做一兩種肉菜都覺得時間嚴重不足，他要做三種肉菜還不慌不忙。
「希望一會比賽結束他能夠做完。」
李浩軒也判斷不出來陳平安能不能完成。
比賽時間他定了6小時，而煙燻排骨卻要8小時。
有點期待小平安怎麼解決這個問題。
不知不覺中，孩子們都長大了呀。
都餓不著自己。
郭瑩這邊也在準備做飛龍，而且打算用李浩軒傳給她的配方。
不過她的難題是比賽時長只有六小時，可想要將飛龍肉處理並醃製好，就需要三個多小時。
所以她將另一道肉菜改為香腸，以便節時間，防止出現肉烤不熟的問題。
不過三個小時之後，當郭瑩將灌好的香腸放在紅松木板上熏制的時候，李浩軒的看法，卻與她的沾沾自喜不大一樣。
因為用紅松木板熏制三文魚等魚類是很好的選擇，那樣煙燻的味道加上紅松木的天然味道，會滲透進三文魚里。
而用紅松木板熏制香腸，這種做法真的很奇怪。
不如直接放上烤架，留下印痕，既美觀又可口。
時間到了最後兩個小時，大家開始陸續準備自己的配菜。
畢竟富含蛋白質的肉類配上清新的蔬菜，吃起來才更美味。
所以能否做出匹配自己燒烤的好吃配菜，在這場對決里同樣重要。
「時間到～」
葉娟看著手錶大聲宣布。
滿滿一桌子的大肉，看著就很有食慾。
李浩軒夫妻一一品嘗，兩人都是美食家。
葉娟在品鑑美食方面是世界級的，因為頂尖的美食是她的家常便飯。
陳平安的拼盤是岩羊肋排、戰斧牛排和飛龍肉乾三種肉組成，一些炸甜香蕉與黃油點綴。
「只有六小時，你這肋排怎麼處理的？」
每一道菜品嘗過後，李浩軒有指向性問道。
煙燻岩羊肋排那獨特的口感，實在令人難以抗拒。
一口咬下去，首先感受到的是緊緻而富有彈性的肉質。
經過精心醃製和長時間的熏制，肋排的紋理中充分吸收了各種香料的味道，還帶著淡淡的虎奶香，每一絲肉都飽含著濃郁的山林風味。
外皮呈現出誘人焦糖色，略帶酥脆，咬起來「咔滋」作響，釋放出淡淡的煙燻香氣。
內里的肉質鮮嫩多汁，在口中輕輕咀嚼，肉汁便緩緩溢出，帶來醇厚而豐富的口感體驗。
煙燻的味道恰到好處地融入其中。
那虎奶香與煙燻的完美結合，讓人回味無窮，每一口都如同在舌尖上舞動的美味旋律，久久縈繞在口腔之中。
陳平安肯定有自己的小技巧在。
「我為了加快煙燻肋骨時間，在安全範圍內適當提高熏制的溫度。」
他這方法要注意密切關注溫度變化，防止溫度過高導致肉烤焦或產生有害物質。
李浩軒點點頭，「這只能縮短一小時，還有一小時呢？」
陳平安佩服的看著他，
「我選擇質地較細、易燃燒且散發煙霧快的熏料。燃燒時能迅速產生濃郁的煙霧，加快煙燻的速度。」
「我還將熏料浸泡在一些，有助於散發煙霧的葡萄酒，然後稍微晾乾再進行熏制。這樣熏料在燃燒時，會更快地釋放出煙霧，從而縮短熏制時間。」
聽完陳平安講解，李浩軒與媳婦含笑點頭。
「我宣布，陳平安選手獲得冠軍。」
「他不但食材豐富，火候也恰到好處，特別是他根據自己奇思妙想，簡化了一道工序。」
「陳朵選手最用心，獲得安慰獎一名。」
「光是她挑選的食材，都近乎接近完美。」
「所以，兩位選手想好要什麼獎品了嗎？」
這是家庭一種文化，不以個人意志為轉移。
但要說到卓越，就要拼天賦了。
天賦常常是一種愛好。
郭瑩好武，陳平安好廚。
阮經天有智，張嘉譯喜歡經商。
吳非凡那麼喜歡耍酷，以後可以讓他管盛世娛樂，可以讓他從武打演員開始展開人生。
林和、阮流管醫院都可以，陳朵和劉鈺比較合適酒店旅遊。
看著他們一個個展開廚藝，李浩軒在默默的為他們安排前程。
父母之愛，為之計深遠。
他也只是按著他們的特長安排，但沒有硬性要求，也不會以他的意志來影響他們的選擇。
李浩軒牽著葉娟，她抱著兒子，首先來到年紀最小的李悅瑤身前。
小東西有一個專屬她身高的烤架，正處理一整塊大肉，這燒烤要完全燒透，大概需要 5 個小時左右。
「這是豬屁股肉嗎？」
李浩軒忍不住要逗逗她。
「不是哦，它卻是長在梅花鹿前腿旁邊的梅花肉。」
李悅瑤認認真真的處理食材。
「爸爸，我要要做一份手撕肉加小肋排，配草果燒烤醬、孜然以及熊二的蜂蜜。」
「嗯，不錯不錯，希望你 5 個小時的烹飪時間足夠。」
梅花鹿的食材是他處理的，早已將上肩肉切開，取出骨頭，剛好是小東西可以燒烤的東西。
他忍不住要提醒一下，不過他感覺就算有他的提醒，小東西倒數第一名跑不掉。
小東西隔壁是陳朵。
眼看大家都已經選好了肉，她卻還在肉架子上挑挑揀揀。
原來她是想用金錢肉來做自己的料理。
這是一塊上肩肉上最嫩的一塊裡脊肉切下來的金錢肉，卻發現這點食材完全不夠，於是只好再次返回肉架。
李浩軒問：「朵兒在找什麼呢？」
「馬鹿身上的金錢肉，爹爹不用幫我，我可以的。」
陳朵在一旁聽得清楚，爹爹出聲幫妹妹了。
她知道爹爹跟別人不一樣，對女孩子比男孩子要好。
但她想憑自己本事來比賽。
聞言，李浩軒與葉娟對視一眼，帶著微笑轉向下一位參賽者。
吳非凡拿了一塊牛腩，準備用這塊位於非洲水牛肚子上的被脂肪包裹的牛腩肉，做一個培根包牛裡脊配紅眼肉汁和一大碗油炸花椒。
李浩軒對著葉娟挑挑眉，這是他愛吃的牛腩，而花椒葉娟比較喜歡。
下一位，是阮流。
他依舊在邊烹飪邊對著火炭碎碎念，會一邊燒烤一邊喝啤酒的他，將要做一份著名的啤酒罐燒飛龍。
李浩軒有些感動，又是他愛吃的東西，孩子們都很用心記住他的某些小細節。
呵，他還搭配上八角香料塗抹排骨，再加一些烤蘆筍和煙燻土豆。
李浩軒在葉娟耳邊輕語，「這肉少的排骨和素菜，應該是為你準備的。」
他看著信心滿滿的阮流，有些好笑。
在了解他的操作步驟和烤箱溫度之後，李浩軒搖了搖頭。
兩人向陳平安走去，再看他這邊，半個小時過去了，他還在製作各種醃料塗抹在岩羊排骨上。
原來他的思路是要做切塊煙燻排骨，加虎奶、戰斧牛排和飛龍肉乾，以及配菜油炸甜椒和雙炸大蕉片。
果然最具天賦的選手就是不一樣，別人做一兩種肉菜都覺得時間嚴重不足，他要做三種肉菜還不慌不忙。
「希望一會比賽結束他能夠做完。」
李浩軒也判斷不出來陳平安能不能完成。
比賽時間他定了6小時，而煙燻排骨卻要8小時。
有點期待小平安怎麼解決這個問題。
不知不覺中，孩子們都長大了呀。
都餓不著自己。
郭瑩這邊也在準備做飛龍，而且打算用李浩軒傳給她的配方。
不過她的難題是比賽時長只有六小時，可想要將飛龍肉處理並醃製好，就需要三個多小時。
所以她將另一道肉菜改為香腸，以便節時間，防止出現肉烤不熟的問題。
不過三個小時之後，當郭瑩將灌好的香腸放在紅松木板上熏制的時候，李浩軒的看法，卻與她的沾沾自喜不大一樣。
因為用紅松木板熏制三文魚等魚類是很好的選擇，那樣煙燻的味道加上紅松木的天然味道，會滲透進三文魚里。
而用紅松木板熏制香腸，這種做法真的很奇怪。
不如直接放上烤架，留下印痕，既美觀又可口。
時間到了最後兩個小時，大家開始陸續準備自己的配菜。
畢竟富含蛋白質的肉類配上清新的蔬菜，吃起來才更美味。
所以能否做出匹配自己燒烤的好吃配菜，在這場對決里同樣重要。
「時間到～」
葉娟看著手錶大聲宣布。
滿滿一桌子的大肉，看著就很有食慾。
李浩軒夫妻一一品嘗，兩人都是美食家。
葉娟在品鑑美食方面是世界級的，因為頂尖的美食是她的家常便飯。
陳平安的拼盤是岩羊肋排、戰斧牛排和飛龍肉乾三種肉組成，一些炸甜香蕉與黃油點綴。
「只有六小時，你這肋排怎麼處理的？」
每一道菜品嘗過後，李浩軒有指向性問道。
煙燻岩羊肋排那獨特的口感，實在令人難以抗拒。
一口咬下去，首先感受到的是緊緻而富有彈性的肉質。
經過精心醃製和長時間的熏制，肋排的紋理中充分吸收了各種香料的味道，還帶著淡淡的虎奶香，每一絲肉都飽含著濃郁的山林風味。
外皮呈現出誘人焦糖色，略帶酥脆，咬起來「咔滋」作響，釋放出淡淡的煙燻香氣。
內里的肉質鮮嫩多汁，在口中輕輕咀嚼，肉汁便緩緩溢出，帶來醇厚而豐富的口感體驗。
煙燻的味道恰到好處地融入其中。
那虎奶香與煙燻的完美結合，讓人回味無窮，每一口都如同在舌尖上舞動的美味旋律，久久縈繞在口腔之中。
陳平安肯定有自己的小技巧在。
「我為了加快煙燻肋骨時間，在安全範圍內適當提高熏制的溫度。」
他這方法要注意密切關注溫度變化，防止溫度過高導致肉烤焦或產生有害物質。
李浩軒點點頭，「這只能縮短一小時，還有一小時呢？」
陳平安佩服的看著他，
「我選擇質地較細、易燃燒且散發煙霧快的熏料。燃燒時能迅速產生濃郁的煙霧，加快煙燻的速度。」
「我還將熏料浸泡在一些，有助於散發煙霧的葡萄酒，然後稍微晾乾再進行熏制。這樣熏料在燃燒時，會更快地釋放出煙霧，從而縮短熏制時間。」
聽完陳平安講解，李浩軒與媳婦含笑點頭。
「我宣布，陳平安選手獲得冠軍。」
「他不但食材豐富，火候也恰到好處，特別是他根據自己奇思妙想，簡化了一道工序。」
「陳朵選手最用心，獲得安慰獎一名。」
「光是她挑選的食材，都近乎接近完美。」
「所以，兩位選手想好要什麼獎品了嗎？」