第116章 林記酒樓開業
由於盤碗是定做的，需要三天後出窯，所以林曉染給付了十兩銀子的定金，就帶著陳蘭英回了西關縣城。
當天晚上，二人就住在了蛋糕鋪子裡。
翌日，下午酒樓就裝修好了。林曉染檢查合格後給木匠師傅付了銀子，就帶著陳蘭英雇馬車去了鷺江府城。
到了鷺江府城天就黑了，主僕二人找了一間乾淨清幽的客棧住了下來。
第二天，二人直接去了郊外的牛馬市場。
很快二人就相中了一匹棗紅馬，這匹馬在一眾牛馬中顯得特別高大神駿，一看就是一匹千里良駒。
果然，馬販子說這是一匹上等的大宛馬，曾經在軍營服役，因為馬腿受過傷，所以被淘汰下來拉車。
由於要價太高，已經在這馬市里待了十幾天了，沒有人肯出錢購買。
五百兩銀子的價格確實不低，但林曉染有錢啊，所以連價都沒講痛快地付了銀子牽馬走人。
當二人牽著馬走到無人處時，林曉染就用治癒異能將馬腿給治好了。
隨著一陣熱流的湧入，棗紅馬感覺左前腿不再隱隱作痛，就知道是主人治好了他，他歡快地稀溜溜嘶鳴一聲，用大腦袋蹭了蹭林曉染的頭，然後就乖乖地跟著她走了。
這匹馬是一匹公馬，三歲，還很年輕，林曉染給他取名烈火。
這麼拉風的馬怎麼也得配一架昂貴些的馬車，於是林曉染去隔壁車市買了一輛紫檀木的馬車。這輛馬車內部外部都裝飾得豪華典雅，要價也很貴，要二百兩銀子，林曉染二話不說就掏出了二百兩銀票。
然後主僕二人就坐著馬車回到鷺江府城。
二人直接趕著馬車去了紫竹大街上最大的牙行。
經過仔細挑選，林曉染買了一個女車夫花了十五兩銀子。
四個廚師四個幫廚花了二百四十兩銀子。
廚師是一個技術工種，所以身價銀子比較貴，要五十兩一位。
而且林曉染買的都是手藝一般的廚師，那種級別很高的廚師是不會輕易被賣的。
然後她又買了一個掌柜和一個帳房。
酒樓不像小食鋪子，來往的帳目比較多，需要有專門的帳房先生。
掌柜是一個四十來歲的中年大叔，姓林，和林曉染一個姓。帳房先生是一個三十多歲的落第秀才，姓謝。
掌柜和帳房也都是技術型人才，所以身價銀子也很貴，都是五十兩銀子。
買完人，林曉染先是帶著大家去飯館吃了一頓，然後回客棧退房，之後就雇了兩輛馬車一行人浩浩蕩蕩回了西關縣城。
到了縣城天已經擦黑了。
林曉染將眾人安頓在酒樓的後院，然後就吩咐陳蘭英去布莊購買一些被褥枕頭等物。
將眾人安頓下來，林曉染帶著陳蘭英和新買來的女車夫賀桂蘭回了蛋糕鋪子。
翌日，林曉染貼出招聘夥計和洗碗工的GG，就開始親自教給四個廚師做菜，先拿水煮魚示範。
結果有兩位廚師看一遍就學會了，另外兩位就笨了一些，看了一遍連步驟都沒記住，於是林曉染就將王姓和徐姓兩位廚師定為一級廚師，月錢為三十兩銀子。
而另外兩位孫姓和李姓廚師為二級廚師，月錢為二十兩銀子。
林掌柜的月錢是二十兩銀子，謝帳房的月錢是十兩銀子。
接下來幾天，林曉染就把自己的拿手好菜挑出四道教給了兩位一級廚師。
而且教會了四位廚師怎麼使用辣椒蚝油雞精以及這個大周朝沒有的一些香料。
經過這樣一番調教，四位廚師本身會做的菜餚也上了一個檔次，不次於那些大酒樓里的特級廚師了。
林曉染決定每個月她都教給兩個一級廚師四道新菜式，這樣酒樓才會越來越興旺。
顧客也會越來越多，不僅能留下老顧客，還能招來新顧客。
酒樓的採買是個關鍵崗位，採買的食材一定要新鮮優質，而且不能做出以次充好損公肥私的逆事。
於是這幾天，林曉染和陳蘭英重點考察了四位幫廚的人品。
林曉染髮現一個姓張的小伙子為人非常實誠精明，購買的食材既好又便宜，而且從來沒有出現虛報價格一事。
而他的名字聽起來也吉利，叫做張得勝。
於是林曉染就任命張得勝為酒樓的採買，負責採買酒樓所需的食材茶葉糕點等所有東西。
林曉染給他定的月錢為十兩銀子。
剩下的那三名幫廚人品也可以，就是頭腦沒有張得勝精明，也不會討價還價，不適合採買一職，只能在後廚做幫廚。
所以林曉染給了他們一個月五兩銀子的月錢。
貼了幾天GG，跑堂的夥計招了四人，洗碗打雜的也招了兩人，都是在別的飯館當過跑堂，口齒伶俐算帳也利索的熟手。
林曉染給了每人一月一兩銀子包一日三餐的高薪，就是為了讓他們更盡心盡力地工作。
一切準備就緒，牌匾也做好掛了上去，就等擇個良辰吉日開張了。
林曉染特意請風水先生算了一個好日子。
這個好日子正是二月十八，這是一個晴空萬里，溫暖宜人的好天氣。
為了給自己借勢，震懾那些同行們，林曉染特意請了楊縣令帶著一眾下屬前來揭牌剪彩。
在一陣鞭炮聲中，楊問之親自將牌匾上的紅綢揭下。
四個金色大字「林記酒樓」在陽光下閃閃發光。
楊問之進行了簡短的發言後就帶頭進入酒樓用餐了。
酒樓的一層二層都是散座，三樓是雅間，一共有大小不一，裝飾不同的八個雅間。
其中梅蘭竹菊四個雅間是一等包間，光是定下這一個雅間的銀子就要十兩。
而牡丹，芍藥，薔薇，桂花四個雅間則是二等包間，定下這樣一個雅間的銀子是六兩。
林記酒樓沿用翡翠樓的高端消費模式，最便宜的一道素菜也要一百文，最貴的一道佛跳牆則是要八十八兩銀子。
酒樓開張前三天，所有菜色都是八折優惠。
這西關縣雖然不靠近江河，但礦產資源豐富，附近山區裡有幾個大的鐵礦和銅礦脈，所以西關縣城裡的有錢人非常多。
這樣大的酒樓也消費得起。
門外的圍觀群眾眼見著縣令大人帶著下屬進了酒樓，便也一窩蜂似的跟著進去了。
因為後廚已經傳出了水煮魚的麻辣香味，眾人早就垂涎欲滴了。
當天晚上，二人就住在了蛋糕鋪子裡。
翌日，下午酒樓就裝修好了。林曉染檢查合格後給木匠師傅付了銀子，就帶著陳蘭英雇馬車去了鷺江府城。
到了鷺江府城天就黑了，主僕二人找了一間乾淨清幽的客棧住了下來。
第二天，二人直接去了郊外的牛馬市場。
很快二人就相中了一匹棗紅馬，這匹馬在一眾牛馬中顯得特別高大神駿，一看就是一匹千里良駒。
果然，馬販子說這是一匹上等的大宛馬，曾經在軍營服役，因為馬腿受過傷，所以被淘汰下來拉車。
由於要價太高，已經在這馬市里待了十幾天了，沒有人肯出錢購買。
五百兩銀子的價格確實不低，但林曉染有錢啊，所以連價都沒講痛快地付了銀子牽馬走人。
當二人牽著馬走到無人處時，林曉染就用治癒異能將馬腿給治好了。
隨著一陣熱流的湧入，棗紅馬感覺左前腿不再隱隱作痛，就知道是主人治好了他，他歡快地稀溜溜嘶鳴一聲，用大腦袋蹭了蹭林曉染的頭，然後就乖乖地跟著她走了。
這匹馬是一匹公馬，三歲，還很年輕，林曉染給他取名烈火。
這麼拉風的馬怎麼也得配一架昂貴些的馬車，於是林曉染去隔壁車市買了一輛紫檀木的馬車。這輛馬車內部外部都裝飾得豪華典雅，要價也很貴，要二百兩銀子，林曉染二話不說就掏出了二百兩銀票。
然後主僕二人就坐著馬車回到鷺江府城。
二人直接趕著馬車去了紫竹大街上最大的牙行。
經過仔細挑選，林曉染買了一個女車夫花了十五兩銀子。
四個廚師四個幫廚花了二百四十兩銀子。
廚師是一個技術工種，所以身價銀子比較貴，要五十兩一位。
而且林曉染買的都是手藝一般的廚師，那種級別很高的廚師是不會輕易被賣的。
然後她又買了一個掌柜和一個帳房。
酒樓不像小食鋪子，來往的帳目比較多，需要有專門的帳房先生。
掌柜是一個四十來歲的中年大叔，姓林，和林曉染一個姓。帳房先生是一個三十多歲的落第秀才，姓謝。
掌柜和帳房也都是技術型人才，所以身價銀子也很貴，都是五十兩銀子。
買完人，林曉染先是帶著大家去飯館吃了一頓，然後回客棧退房，之後就雇了兩輛馬車一行人浩浩蕩蕩回了西關縣城。
到了縣城天已經擦黑了。
林曉染將眾人安頓在酒樓的後院，然後就吩咐陳蘭英去布莊購買一些被褥枕頭等物。
將眾人安頓下來，林曉染帶著陳蘭英和新買來的女車夫賀桂蘭回了蛋糕鋪子。
翌日，林曉染貼出招聘夥計和洗碗工的GG，就開始親自教給四個廚師做菜，先拿水煮魚示範。
結果有兩位廚師看一遍就學會了，另外兩位就笨了一些，看了一遍連步驟都沒記住，於是林曉染就將王姓和徐姓兩位廚師定為一級廚師，月錢為三十兩銀子。
而另外兩位孫姓和李姓廚師為二級廚師，月錢為二十兩銀子。
林掌柜的月錢是二十兩銀子，謝帳房的月錢是十兩銀子。
接下來幾天，林曉染就把自己的拿手好菜挑出四道教給了兩位一級廚師。
而且教會了四位廚師怎麼使用辣椒蚝油雞精以及這個大周朝沒有的一些香料。
經過這樣一番調教，四位廚師本身會做的菜餚也上了一個檔次，不次於那些大酒樓里的特級廚師了。
林曉染決定每個月她都教給兩個一級廚師四道新菜式，這樣酒樓才會越來越興旺。
顧客也會越來越多，不僅能留下老顧客，還能招來新顧客。
酒樓的採買是個關鍵崗位，採買的食材一定要新鮮優質，而且不能做出以次充好損公肥私的逆事。
於是這幾天，林曉染和陳蘭英重點考察了四位幫廚的人品。
林曉染髮現一個姓張的小伙子為人非常實誠精明，購買的食材既好又便宜，而且從來沒有出現虛報價格一事。
而他的名字聽起來也吉利，叫做張得勝。
於是林曉染就任命張得勝為酒樓的採買，負責採買酒樓所需的食材茶葉糕點等所有東西。
林曉染給他定的月錢為十兩銀子。
剩下的那三名幫廚人品也可以，就是頭腦沒有張得勝精明，也不會討價還價，不適合採買一職，只能在後廚做幫廚。
所以林曉染給了他們一個月五兩銀子的月錢。
貼了幾天GG，跑堂的夥計招了四人，洗碗打雜的也招了兩人，都是在別的飯館當過跑堂，口齒伶俐算帳也利索的熟手。
林曉染給了每人一月一兩銀子包一日三餐的高薪，就是為了讓他們更盡心盡力地工作。
一切準備就緒，牌匾也做好掛了上去，就等擇個良辰吉日開張了。
林曉染特意請風水先生算了一個好日子。
這個好日子正是二月十八，這是一個晴空萬里，溫暖宜人的好天氣。
為了給自己借勢，震懾那些同行們，林曉染特意請了楊縣令帶著一眾下屬前來揭牌剪彩。
在一陣鞭炮聲中，楊問之親自將牌匾上的紅綢揭下。
四個金色大字「林記酒樓」在陽光下閃閃發光。
楊問之進行了簡短的發言後就帶頭進入酒樓用餐了。
酒樓的一層二層都是散座，三樓是雅間，一共有大小不一，裝飾不同的八個雅間。
其中梅蘭竹菊四個雅間是一等包間，光是定下這一個雅間的銀子就要十兩。
而牡丹，芍藥，薔薇，桂花四個雅間則是二等包間，定下這樣一個雅間的銀子是六兩。
林記酒樓沿用翡翠樓的高端消費模式，最便宜的一道素菜也要一百文，最貴的一道佛跳牆則是要八十八兩銀子。
酒樓開張前三天，所有菜色都是八折優惠。
這西關縣雖然不靠近江河，但礦產資源豐富，附近山區裡有幾個大的鐵礦和銅礦脈，所以西關縣城裡的有錢人非常多。
這樣大的酒樓也消費得起。
門外的圍觀群眾眼見著縣令大人帶著下屬進了酒樓，便也一窩蜂似的跟著進去了。
因為後廚已經傳出了水煮魚的麻辣香味，眾人早就垂涎欲滴了。