第9章 什麼巨坑產業？我看這明明是一座大金山
王管事聞言，無奈地嘆息一聲，緩緩搖頭說道：
「侯爺，這問題的源頭啊，出在井水上。」
「咱們這青井釀酒坊，原本便是依靠酒坊內大大小小十八口涌著甘泉的青井，才得以釀造出特色酒水，在京城中獨樹一幟。」
「可幾年前地龍翻身，自那之後，井水就出現了巨大的變化，釀造出來的酒水也大不如前，甚至可以說和之前相比差了十萬八千里吶。」
「前幾任皇商司派來的商人，那也都是能人，想出了各種法子來挽救，可都無法有效解決這一難題。」
「如此一來，釀酒廠只能是連續虧損，一年不如一年，最終才衰敗成如今這副模樣。」
林婉兒在一旁聽了，蛾眉緊蹙道：
「怪不得太子會把這處釀酒坊交給相公，這青井水乃是青井酒的最大特色，水質出了問題，生產出的酒水無論如何都賣不出去的。」
「若不解決這個問題，想要讓這個釀酒坊起死回生，簡直是難如登天。」
秦銘卻並沒有被嚇到，而是繼續問道：
「這青井水是在那次地震之後，變得渾濁了麼？」
如果是這樣的話，倒也不難解決，他可以利用現代知識，搞個過濾器出來，改善水質。
王管事連忙擺手，解釋道：「侯爺，並非渾濁，而是恰恰相反，這井水變得更清澈了。可正所謂水至清則無魚，這水至清啊，同樣也釀不出好酒。」
「而且這水質的口感變硬了，用它釀製出來的酒水，遠沒有以前那般綿軟柔和，客人們喝了都直搖頭，這酒自然就賣不出去了。」
秦銘聽了管事的話，不僅沒有面露難色，反而目光一亮，當即道：
「哦！還有這種事情？帶我去看看那井水究竟如何。」
王管事雖有些疑惑，但也不敢怠慢，趕忙帶著秦銘來到一口井旁，指揮著工人當場打上來一桶水。
秦銘走上前去，舀起一勺水，送入口中品嘗了一口。
這一口下去，他臉上頓時忍不住露出欣喜之色，聲音帶著一絲難以抑制的興奮道：
「這水哪裡不適合釀酒了，分明就是絕佳的釀酒材料啊！只是你們之前的釀酒法子用錯了。」
王管事一臉茫然，他瞪大了眼睛，臉上寫滿了疑惑，不解的問道：
「錯了？哪裡錯了，我們釀酒一共有三十六道工藝，從前到後每一道工藝我都是盯著他們完成的呀。」
他對秦銘這般敬重，並非因為秦銘身為侯爺，身份尊貴。
而是打心底里仰慕秦銘的父親，皇商司的奠基者，有著『大魏財神』之稱的秦萬三。
秦銘昨日號稱秦萬三回魂，手持『打王鐧』狂揍太子的事情，早已鬧得滿城風雨，
王管事自然也有所耳聞，若眼前這個男人當真是傳說中的『大魏財神』的話，那青井釀酒坊就有救了。
可如今，看著秦銘這副十足的外行模樣，讓他不得不懷疑那些傳言的真假了。
王管事心中不禁暗自嘆氣，想著這釀酒坊怕是真的沒什麼指望了。
秦銘對於王管事那微妙的態度變化，仿若渾然未覺，他神色自若，直接開口吩咐道：
「管事，去準備些酒水、大鍋、瓷瓶、黃泥、竹子以及毛巾來，本侯有大用處。」
王管事心裡雖不太情願陪著這位侯爺瞎鬧騰，但面上卻不敢有絲毫違抗，畢竟秦銘的身份擺在那兒。
他暗自嘆了口氣，終究還是命人去準備這些東西了。
這釀酒廠雖說衰敗了，可再怎麼著，酒還是管夠的。
至於其他那些東西，也都是些尋常物件不難尋來，沒過多久，所需物品便都收集齊全了。
秦銘見東西已備齊，便指揮著眾人行動起來。
先將酒水倒入鍋內，隨後用小火慢慢將鍋加熱。
再拿起一個長頸瓷瓶放置在鍋上，然後用黃泥將竹子與瓷瓶的連接處仔細地密封好，最後在竹子外面裹上濕毛巾。
這樣一來，一個簡易的『蒸餾冷凝』設置便製作完畢。
隨著小火的持續加熱，酒水在鍋中緩緩升溫，逐漸沸騰起來。
只見那酒精蒸氣裊裊上升，率先進入了『冷凝管』竹管中，遇冷後又重新凝結成液體，一滴一滴地落入下方的收集容器中。
片刻之後，一小碗蒸餾後的酒液便收集好了。
秦銘走上前端起小碗抿了一口，片刻後，他微微皺眉，輕聲自語道：「嗯，這味道差強人意了些，但勉強也還能算是說得過去。」
於是他轉頭看向王管事，微笑著說道：「王管事，你也來嘗嘗看。」
王安聽聞此言，撇了撇嘴，臉上露出一絲不以為然的神情。
這酒啊，歷來都是越渾濁越濃郁。
對於他這種喝了半輩子酒的老酒鬼來說，只有『濁酒』那才夠味，才能稱得上是好酒。
眼前這種蒸餾出來的，跟清水似的酒，能好喝到哪兒去？
不過，礙於秦銘的身份，他還是走上前，接過小碗，仰頭喝了一大口。
「咳咳咳……」
結果老酒鬼王安一口酒下肚，瞬間被嗆得面紅脖子粗。
那原本掛在臉上的不以為然之色剎那間消失得乾乾淨淨，取而代之的是滿滿的震驚。
剛才那一口酒液滑過喉嚨，他只感覺好似有一團熾熱的火焰在喉嚨深處熊熊燃燒，那股濃烈的燒灼感讓他猝不及防，身體本能地想要抗拒。
然而，就在火焰燃盡之後，一股意想不到的甘甜清爽之感如清泉般在口腔與喉嚨間蔓延開來，絲絲縷縷的甘甜在舌尖上縈繞，久久不散，喉嚨里也被這股清爽潤澤著，那滋味妙不可言。
不僅如此，這酒的後勁更是無窮，仿若一股無形的力量在身體裡慢慢涌動，讓他的整個身心都沉浸在一種奇妙的半醉半醒的狀態之中。
他呆呆地站在原地，仿佛被施了定身咒一般，好一會兒才從這震撼中緩過神來，嘴裡不停地喃喃自語道：
「這、這是何酒？我喝了這大半輩子的酒，可從未嘗過如此濃烈、如此醇厚的滋味啊！味道和咱們那青井酒有些許相似之處，可卻要好喝上百倍不止啊！簡直如同傳說中的仙釀一般。」
秦銘看著王管事那副震驚的模樣，心中暗自好笑，面上卻不動聲色地說道：
「此酒名曰，蒸餾酒。」
這個世界蒸餾酒還未問世，所有的酒水都是釀製酒。
而青井釀酒坊的井水變得過於清澈，則說明水中微生物大幅度減少。
井水的口感變硬，則說明裡面礦物質含量極大的豐富了。
這兩點，都極不利於釀製酒。
微生物是發酵的關鍵，微生物少就回導致發酵不完全，影響酒水的風味和產量。
礦物質豐富則更會抑制酵母等微生物的活性，影響發酵進程，還可能導致酒水渾濁產生沉澱物，影響酒水品質。
但這兩點，卻又極利於蒸餾酒。
蒸餾酒的高溫會殺滅大部分微生物，所以對初始用水的微生物要求不高，幾乎無菌的純淨水，更可減少蒸餾前處理工序，並讓酒水風味更佳。
同時蒸餾可以去除水中大部分礦物質沉澱，且水中礦物質能大幅度增加蒸餾酒的風味和口感。
簡單來說，便是『彼之砒霜，吾之蜜糖。』
太子想挖個大坑給他跳，卻沒想到給他送來了一座大大的金山。
「侯爺，這問題的源頭啊，出在井水上。」
「咱們這青井釀酒坊，原本便是依靠酒坊內大大小小十八口涌著甘泉的青井，才得以釀造出特色酒水，在京城中獨樹一幟。」
「可幾年前地龍翻身，自那之後，井水就出現了巨大的變化，釀造出來的酒水也大不如前，甚至可以說和之前相比差了十萬八千里吶。」
「前幾任皇商司派來的商人，那也都是能人，想出了各種法子來挽救，可都無法有效解決這一難題。」
「如此一來，釀酒廠只能是連續虧損，一年不如一年，最終才衰敗成如今這副模樣。」
林婉兒在一旁聽了，蛾眉緊蹙道：
「怪不得太子會把這處釀酒坊交給相公，這青井水乃是青井酒的最大特色，水質出了問題，生產出的酒水無論如何都賣不出去的。」
「若不解決這個問題，想要讓這個釀酒坊起死回生，簡直是難如登天。」
秦銘卻並沒有被嚇到，而是繼續問道：
「這青井水是在那次地震之後，變得渾濁了麼？」
如果是這樣的話，倒也不難解決，他可以利用現代知識，搞個過濾器出來，改善水質。
王管事連忙擺手，解釋道：「侯爺，並非渾濁，而是恰恰相反，這井水變得更清澈了。可正所謂水至清則無魚，這水至清啊，同樣也釀不出好酒。」
「而且這水質的口感變硬了，用它釀製出來的酒水，遠沒有以前那般綿軟柔和，客人們喝了都直搖頭，這酒自然就賣不出去了。」
秦銘聽了管事的話，不僅沒有面露難色，反而目光一亮，當即道：
「哦！還有這種事情？帶我去看看那井水究竟如何。」
王管事雖有些疑惑，但也不敢怠慢，趕忙帶著秦銘來到一口井旁，指揮著工人當場打上來一桶水。
秦銘走上前去，舀起一勺水，送入口中品嘗了一口。
這一口下去，他臉上頓時忍不住露出欣喜之色，聲音帶著一絲難以抑制的興奮道：
「這水哪裡不適合釀酒了，分明就是絕佳的釀酒材料啊！只是你們之前的釀酒法子用錯了。」
王管事一臉茫然，他瞪大了眼睛，臉上寫滿了疑惑，不解的問道：
「錯了？哪裡錯了，我們釀酒一共有三十六道工藝，從前到後每一道工藝我都是盯著他們完成的呀。」
他對秦銘這般敬重，並非因為秦銘身為侯爺，身份尊貴。
而是打心底里仰慕秦銘的父親，皇商司的奠基者，有著『大魏財神』之稱的秦萬三。
秦銘昨日號稱秦萬三回魂，手持『打王鐧』狂揍太子的事情，早已鬧得滿城風雨，
王管事自然也有所耳聞，若眼前這個男人當真是傳說中的『大魏財神』的話，那青井釀酒坊就有救了。
可如今，看著秦銘這副十足的外行模樣，讓他不得不懷疑那些傳言的真假了。
王管事心中不禁暗自嘆氣，想著這釀酒坊怕是真的沒什麼指望了。
秦銘對於王管事那微妙的態度變化，仿若渾然未覺，他神色自若，直接開口吩咐道：
「管事，去準備些酒水、大鍋、瓷瓶、黃泥、竹子以及毛巾來，本侯有大用處。」
王管事心裡雖不太情願陪著這位侯爺瞎鬧騰，但面上卻不敢有絲毫違抗，畢竟秦銘的身份擺在那兒。
他暗自嘆了口氣，終究還是命人去準備這些東西了。
這釀酒廠雖說衰敗了，可再怎麼著，酒還是管夠的。
至於其他那些東西，也都是些尋常物件不難尋來，沒過多久，所需物品便都收集齊全了。
秦銘見東西已備齊，便指揮著眾人行動起來。
先將酒水倒入鍋內，隨後用小火慢慢將鍋加熱。
再拿起一個長頸瓷瓶放置在鍋上，然後用黃泥將竹子與瓷瓶的連接處仔細地密封好，最後在竹子外面裹上濕毛巾。
這樣一來，一個簡易的『蒸餾冷凝』設置便製作完畢。
隨著小火的持續加熱，酒水在鍋中緩緩升溫，逐漸沸騰起來。
只見那酒精蒸氣裊裊上升，率先進入了『冷凝管』竹管中，遇冷後又重新凝結成液體，一滴一滴地落入下方的收集容器中。
片刻之後，一小碗蒸餾後的酒液便收集好了。
秦銘走上前端起小碗抿了一口，片刻後，他微微皺眉，輕聲自語道：「嗯，這味道差強人意了些，但勉強也還能算是說得過去。」
於是他轉頭看向王管事，微笑著說道：「王管事，你也來嘗嘗看。」
王安聽聞此言，撇了撇嘴，臉上露出一絲不以為然的神情。
這酒啊，歷來都是越渾濁越濃郁。
對於他這種喝了半輩子酒的老酒鬼來說，只有『濁酒』那才夠味，才能稱得上是好酒。
眼前這種蒸餾出來的，跟清水似的酒，能好喝到哪兒去？
不過，礙於秦銘的身份，他還是走上前，接過小碗，仰頭喝了一大口。
「咳咳咳……」
結果老酒鬼王安一口酒下肚，瞬間被嗆得面紅脖子粗。
那原本掛在臉上的不以為然之色剎那間消失得乾乾淨淨，取而代之的是滿滿的震驚。
剛才那一口酒液滑過喉嚨，他只感覺好似有一團熾熱的火焰在喉嚨深處熊熊燃燒，那股濃烈的燒灼感讓他猝不及防，身體本能地想要抗拒。
然而，就在火焰燃盡之後，一股意想不到的甘甜清爽之感如清泉般在口腔與喉嚨間蔓延開來，絲絲縷縷的甘甜在舌尖上縈繞，久久不散，喉嚨里也被這股清爽潤澤著，那滋味妙不可言。
不僅如此，這酒的後勁更是無窮，仿若一股無形的力量在身體裡慢慢涌動，讓他的整個身心都沉浸在一種奇妙的半醉半醒的狀態之中。
他呆呆地站在原地，仿佛被施了定身咒一般，好一會兒才從這震撼中緩過神來，嘴裡不停地喃喃自語道：
「這、這是何酒？我喝了這大半輩子的酒，可從未嘗過如此濃烈、如此醇厚的滋味啊！味道和咱們那青井酒有些許相似之處，可卻要好喝上百倍不止啊！簡直如同傳說中的仙釀一般。」
秦銘看著王管事那副震驚的模樣，心中暗自好笑，面上卻不動聲色地說道：
「此酒名曰，蒸餾酒。」
這個世界蒸餾酒還未問世，所有的酒水都是釀製酒。
而青井釀酒坊的井水變得過於清澈，則說明水中微生物大幅度減少。
井水的口感變硬，則說明裡面礦物質含量極大的豐富了。
這兩點，都極不利於釀製酒。
微生物是發酵的關鍵，微生物少就回導致發酵不完全，影響酒水的風味和產量。
礦物質豐富則更會抑制酵母等微生物的活性，影響發酵進程，還可能導致酒水渾濁產生沉澱物，影響酒水品質。
但這兩點，卻又極利於蒸餾酒。
蒸餾酒的高溫會殺滅大部分微生物，所以對初始用水的微生物要求不高，幾乎無菌的純淨水，更可減少蒸餾前處理工序，並讓酒水風味更佳。
同時蒸餾可以去除水中大部分礦物質沉澱，且水中礦物質能大幅度增加蒸餾酒的風味和口感。
簡單來說，便是『彼之砒霜，吾之蜜糖。』
太子想挖個大坑給他跳，卻沒想到給他送來了一座大大的金山。