第197章 灶神和火炕
第197章 灶神和火炕
臘月二十四，
是唐人祭灶神的日子，祭灶神源於先秦的五祀，流傳千餘年。
灶神在各個時代有不同的形像，據說最早祭的是炎帝，後來祭祝融，到了魏晉時，有人說灶神是先炊，是發明烹飪的一位老婦人，而晉代司馬彪說灶神是個穿赤衣的美女。
但不管灶神是誰，都是保人平安的。
當然，灶神還喜歡打小報告，東晉葛洪就說，月晦之夜，灶神上天白人罪狀。大者奪紀，小者奪算。
一紀三百天，一算三天。
要是犯大錯，告狀減你三百天壽元，小錯減三天。
正因灶神一邊保平安一邊察紀告狀，百姓對灶神是既愛又怕，每年臘月就要隆重的祭灶神，
漢代用黃羊祭灶，到唐朝則還要用酒糟塗抹灶門，稱為醉司命，灶神醉了，就沒法上天打小報告了。
杜十娘一早，便吩咐廚娘熬麥芽糖，
家裡早就提前發好了麥芽，跟發豆芽一樣，小麥浸濕後避光發個五六天，就能長出長長的嫩芽，剪下麥芽清洗乾淨後切碎，糯米蒸熟拌上切碎的麥芽發酵，最後入鐵鍋熬煮，熬到掛旗狀態就成了，
麥芽糖也稱為餳，又甜又粘，用來包裹炒熟的豆子，就成了餳豆。
「這是要粘住灶神的嘴嗎？」
李逸笑著看大家製作糖豆，自己吃了幾個，甜是真甜，但也確實很粘。
杜十娘說得好好孝敬灶神，
灶神每個月底會上天打一次報告，而到了年底還要上天打大報告，必須好好孝敬。
大戶人家越發注重祭灶神，
不僅要備黃羊，還要用豬、大雁、米，以及酒、餳豆、蔬菜等。
要辦一大桌席，
李逸覺得可能大戶平時沒少幹些上不得台面的事，怕灶神報告減他們紀算。
他有些奇怪的是，唐人此時二十四隻祭灶，卻沒有過小年傳統。
李逸回房裁了兩張紅紙，寫了兩句話。
「上天言好事，下界保平安。」
李逸把這兩張紅紙貼到了灶旁，這是家裡灶神呆的位置，也不知道灶神究竟是男是女，是老婦人還是美人，但該孝敬還是得孝敬。
人人祭灶送祀，或許灶神不記得，
但要是誰不祭灶孝敬，估計灶神肯定會記住，萬一打個小報告，多不好。畢竟真要雞蛋裡挑骨頭，誰沒點小過嘛。
劉黑子幾人在外面殺豬宰羊，
烏金豬、黃羊，還有大雁。
灶神今天可是吃的很好，當然祭完，這些還是人吃的。
李逸覺得如果刻個雕板，雕上灶神圖像，印刷出來，然後賣給百姓，讓百姓請回家貼在灶上，應當很受歡迎，會是個好買賣。
不過想到此時好像還沒有雕板印刷技術呢，
雖說雕版印刷聽著簡單，但印刷的油墨需要很高技術，也只能想想而已，不過他覺得倒是可以先記下雕版印刷、活字印刷這事，以後也許可以琢磨研究下，
要是成功了，印刷書籍，那可又是不得了的一片藍海。
去看了看小辣椒，
這娃醒了就吃，吃了就睡，除了尿多，一天要尿濕好多尿布外，倒是不哭不鬧，一點不難帶。
張馮氏奶水也好，來了李家，還有特別的下奶餐，
李逸來到西廂，
張馮氏正在餵奶，
好大，好白。
張馮氏見李逸來了，卻也沒有害羞什麼的，似乎女人在這個時候總會變的很淡定。
倒是李逸自己尷尬的退出，
張馮氏還問他有什麼事。
「就是來看看大娘可還好？」
「好嘞，乖的很，我生過四個娃，沒一個有大娘這麼好帶呢。」
「這屋的火炕好用嗎，熱不熱，會不會燙，後半夜還熱不，睡的習慣嗎？」李逸問。
李逸的火炕，現在無極堡里已經盤了好多個了，羅三他們也是越盤越順手，甚至都能一人帶幾個徒弟分開盤。
火炕盤好，有個兩三天就能用了。
奶媽張馮氏和保姆高王氏住的這屋，也盤了一個，已經在用了。
「好用嘞，這火炕鋪上炕席，暖和又寬敞，這寒冬臘月的晚上睡的舒適，白天坐著也暖和，
也不用擔心大娘會冷著。」
張馮氏喊李逸上炕坐，
「好用就行，缺啥就直接跟虞娘子說聲，或是跟姬氏說也行，」說完，李逸便推開帘子出去了。
來到前院看殺豬，
今日家家戶戶忙祭灶，都在忙著準備供品，
如李逸這樣的豪門大戶殺豬宰羊，還準備大雁、糖豆，以及許多酒菜，一般農家，也會餳豆，菜蔬，有條件的去割塊肉煮上，沒條件的買條魚，實在不行，也還要煮上一碗米飯。
就算再窮，典當衣服，都得置辦供品祭灶神。
李逸看劉黑子他們熟練的屠宰分肉，熱氣騰騰。
養豬大業已經開始，雖說現在冬季缺少豬草天又冷，不適合養小豬，但無極堡和學會，都已經跟佃戶、農戶們談合作養豬的事，
談好的已經在建豬圈，
無極堡李逸家的豬場，都已經挑選了一些母豬過來養，母豬懷胎三個來月就能生一窩，一年能生兩窩，有的還能生三窩。
小豬崽二十幾天就能斷奶，如果管理的好，大有可為。
「我也搭了個豬圈，有四個欄舍，打算到時一欄養兩頭，養八頭豬崽。」劉黑子一把就將半邊豬扛起來，十分輕鬆。
「養八頭，養的過來嗎？我建議你先養個兩三頭，先也練練手，積累點經驗嘛，不要步子太大，」
黑子倒是膽大，「我不是請了長工麼，我讓他女人帶孩子一起幫我養，我給工錢，」
「至於經驗，她有空就到阿郎豬場裡幫忙，也可以學，我有空也過去多看多學，養豬嘛，又不是多難的事，我以前也給人養過豬，不過以前多是放養的，但都是養豬嘛，」
至於說養太多的吃食問題，他覺得也不難，碾灣王家的碾房，那裡有谷糠、麥麩，馮家油坊，可以買油枯餅來做飼料，
「豬崽小時，多買點米皮糠，大點多吃點粗糠，咱們酒坊還有許多蒸過酒的柿子渣料，也可以餵豬的，還可以讓長工家孩子去扯豬草添，八頭豬養的過來的。」
黑子很看好養豬前景，
一頭豬一年可得豬糞肥四五十擔，一擔能增產十斤糧，養八頭豬，能增長三四千斤糧，何況豬肉現在也值錢呢，怎麼算都很賺。
李逸覺得他划算的太好，養殖也是有風險的，老話說的好，家財萬貫，帶毛的不算。
「阿郎，那火炕睡的舒服不？」黑子笑問。
「嗯，睡過的都說好，你們手藝很不錯呢。」
「那都是阿郎想出來的，我們也只是砌砌胡基抹抹泥打下手而已，」
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聽說火炕真的好用，羅三他們也很高興。
「你們也可以自家盤一個，比起燒爐子可舒服的多，柴也用的不多的，」
「我們也能自己盤？」
「你們不是會了麼，有啥不可以。」
羅大富撓了撓頭，「這本事可是阿郎的，我們哪能隨便用，」
「盤個火炕而已，」李逸笑道。
羅二老漢卻是很認真的道：「這可是門好本事啊，能養家餬口呢，就跟打窯洞砌房子一樣，有了這本事，農閒時能賺錢呢。」
李逸笑道：「你們現在可都是我的管事，哪還有這空閒去賺這點小錢啊？」
羅二卻說可以帶徒弟，徒弟去給人盤火炕，賺了錢給師傅上供孝敬。
「我用不著，你們自己隨意。」
羅二老漢倒是個守規矩的人，他提了個折中的方案，讓李逸從鄉里招一些年輕小伙子來拜師，他們來教他們盤炕的技術，然後就可以到外面去接活，
就跟一個作坊一樣，這些小伙子就相當於是作坊的夥計或學徒，給工錢，但賺的錢歸作坊，也就是李逸所有。
羅三他們兼充師傅並管理，賺點辛苦費。
李逸覺得是小事，他們卻不敢直接拿李逸的技術去賺錢，這搞個作坊或是火炕班子，就是要讓李逸賺大頭。
雖然李逸現在不缺這三瓜兩棗，但他們覺得這規矩不能壞。
「既然你們堅持，那行，拉個火炕班子，招點學徒，你們教授他們盤火炕，帶他們接活，賺了錢，我們平分。」
「那可不行，賺了錢都是阿郎的，我們拿點工錢就行。」
屠宰完豬羊，殺完雞鴨，李逸便叫了黑子羅二羅三等人一起到正院的前院客廳，
那裡盤了個大炕，也已經可以用了。
燒的正暖和，
叫他們一起上炕體驗一下，
羅二羅三羅五，還有大富大貴富貴，以及黑子等李逸的管事們，一進屋就說屋裡很暖和。
等脫了鞋上炕後，
更是驚嘆連連。
「美滴很咧，」
「暖和，舒適，原來我還覺得這下面燒火，人在上面不得烤熟了，沒成想就是暖暖的，」
「是啊，這大炕，跟一張巨大的坐榻一樣嘞。」
「阿郎，燒炕費柴不？」
李逸笑道：「這火炕不像燒大鍋，不必都要劈柴，什麼爛樹枝毛樹葉都行，一天二三十斤也夠了，其實比起直接燒火塘還省柴，也更暖和。」
「那確實是更划算嘞，盤，下午也盤一個。」
眾人紛紛決定家裡也趕緊盤上一個，冬天有了這火炕，妻子兒女們也再不用怕冷了。
「早盤早用，也早暖和舒適嘞。」
羅三感受著這舒適的讓人想呻吟的火炕，「咱得趕緊招學徒了，就這樣的好東西，只要見識過的，誰不想弄一個？
咱的火炕班子，估計得忙的停不下來了。」
「是嘞，多招點學徒，趁現在冬日農閒無事，咱們一人帶一隊。」
羅五甚至說李逸沒早點把這好東西拿出來，現在都馬上過年了，倒是錯過一冬好賺錢的好時機。
幾人興致勃勃的開始商議一隊要帶幾個學徒，盤一個炕得收多少錢，而每個學徒該給多少待遇。
雖然在李逸眼裡，這只是三瓜兩棗的小活，可他們卻覺得這是好活，甚至能夠傳給兒孫的好手藝。
(本章完)
臘月二十四，
是唐人祭灶神的日子，祭灶神源於先秦的五祀，流傳千餘年。
灶神在各個時代有不同的形像，據說最早祭的是炎帝，後來祭祝融，到了魏晉時，有人說灶神是先炊，是發明烹飪的一位老婦人，而晉代司馬彪說灶神是個穿赤衣的美女。
但不管灶神是誰，都是保人平安的。
當然，灶神還喜歡打小報告，東晉葛洪就說，月晦之夜，灶神上天白人罪狀。大者奪紀，小者奪算。
一紀三百天，一算三天。
要是犯大錯，告狀減你三百天壽元，小錯減三天。
正因灶神一邊保平安一邊察紀告狀，百姓對灶神是既愛又怕，每年臘月就要隆重的祭灶神，
漢代用黃羊祭灶，到唐朝則還要用酒糟塗抹灶門，稱為醉司命，灶神醉了，就沒法上天打小報告了。
杜十娘一早，便吩咐廚娘熬麥芽糖，
家裡早就提前發好了麥芽，跟發豆芽一樣，小麥浸濕後避光發個五六天，就能長出長長的嫩芽，剪下麥芽清洗乾淨後切碎，糯米蒸熟拌上切碎的麥芽發酵，最後入鐵鍋熬煮，熬到掛旗狀態就成了，
麥芽糖也稱為餳，又甜又粘，用來包裹炒熟的豆子，就成了餳豆。
「這是要粘住灶神的嘴嗎？」
李逸笑著看大家製作糖豆，自己吃了幾個，甜是真甜，但也確實很粘。
杜十娘說得好好孝敬灶神，
灶神每個月底會上天打一次報告，而到了年底還要上天打大報告，必須好好孝敬。
大戶人家越發注重祭灶神，
不僅要備黃羊，還要用豬、大雁、米，以及酒、餳豆、蔬菜等。
要辦一大桌席，
李逸覺得可能大戶平時沒少幹些上不得台面的事，怕灶神報告減他們紀算。
他有些奇怪的是，唐人此時二十四隻祭灶，卻沒有過小年傳統。
李逸回房裁了兩張紅紙，寫了兩句話。
「上天言好事，下界保平安。」
李逸把這兩張紅紙貼到了灶旁，這是家裡灶神呆的位置，也不知道灶神究竟是男是女，是老婦人還是美人，但該孝敬還是得孝敬。
人人祭灶送祀，或許灶神不記得，
但要是誰不祭灶孝敬，估計灶神肯定會記住，萬一打個小報告，多不好。畢竟真要雞蛋裡挑骨頭，誰沒點小過嘛。
劉黑子幾人在外面殺豬宰羊，
烏金豬、黃羊，還有大雁。
灶神今天可是吃的很好，當然祭完，這些還是人吃的。
李逸覺得如果刻個雕板，雕上灶神圖像，印刷出來，然後賣給百姓，讓百姓請回家貼在灶上，應當很受歡迎，會是個好買賣。
不過想到此時好像還沒有雕板印刷技術呢，
雖說雕版印刷聽著簡單，但印刷的油墨需要很高技術，也只能想想而已，不過他覺得倒是可以先記下雕版印刷、活字印刷這事，以後也許可以琢磨研究下，
要是成功了，印刷書籍，那可又是不得了的一片藍海。
去看了看小辣椒，
這娃醒了就吃，吃了就睡，除了尿多，一天要尿濕好多尿布外，倒是不哭不鬧，一點不難帶。
張馮氏奶水也好，來了李家，還有特別的下奶餐，
李逸來到西廂，
張馮氏正在餵奶，
好大，好白。
張馮氏見李逸來了，卻也沒有害羞什麼的，似乎女人在這個時候總會變的很淡定。
倒是李逸自己尷尬的退出，
張馮氏還問他有什麼事。
「就是來看看大娘可還好？」
「好嘞，乖的很，我生過四個娃，沒一個有大娘這麼好帶呢。」
「這屋的火炕好用嗎，熱不熱，會不會燙，後半夜還熱不，睡的習慣嗎？」李逸問。
李逸的火炕，現在無極堡里已經盤了好多個了，羅三他們也是越盤越順手，甚至都能一人帶幾個徒弟分開盤。
火炕盤好，有個兩三天就能用了。
奶媽張馮氏和保姆高王氏住的這屋，也盤了一個，已經在用了。
「好用嘞，這火炕鋪上炕席，暖和又寬敞，這寒冬臘月的晚上睡的舒適，白天坐著也暖和，
也不用擔心大娘會冷著。」
張馮氏喊李逸上炕坐，
「好用就行，缺啥就直接跟虞娘子說聲，或是跟姬氏說也行，」說完，李逸便推開帘子出去了。
來到前院看殺豬，
今日家家戶戶忙祭灶，都在忙著準備供品，
如李逸這樣的豪門大戶殺豬宰羊，還準備大雁、糖豆，以及許多酒菜，一般農家，也會餳豆，菜蔬，有條件的去割塊肉煮上，沒條件的買條魚，實在不行，也還要煮上一碗米飯。
就算再窮，典當衣服，都得置辦供品祭灶神。
李逸看劉黑子他們熟練的屠宰分肉，熱氣騰騰。
養豬大業已經開始，雖說現在冬季缺少豬草天又冷，不適合養小豬，但無極堡和學會，都已經跟佃戶、農戶們談合作養豬的事，
談好的已經在建豬圈，
無極堡李逸家的豬場，都已經挑選了一些母豬過來養，母豬懷胎三個來月就能生一窩，一年能生兩窩，有的還能生三窩。
小豬崽二十幾天就能斷奶，如果管理的好，大有可為。
「我也搭了個豬圈，有四個欄舍，打算到時一欄養兩頭，養八頭豬崽。」劉黑子一把就將半邊豬扛起來，十分輕鬆。
「養八頭，養的過來嗎？我建議你先養個兩三頭，先也練練手，積累點經驗嘛，不要步子太大，」
黑子倒是膽大，「我不是請了長工麼，我讓他女人帶孩子一起幫我養，我給工錢，」
「至於經驗，她有空就到阿郎豬場裡幫忙，也可以學，我有空也過去多看多學，養豬嘛，又不是多難的事，我以前也給人養過豬，不過以前多是放養的，但都是養豬嘛，」
至於說養太多的吃食問題，他覺得也不難，碾灣王家的碾房，那裡有谷糠、麥麩，馮家油坊，可以買油枯餅來做飼料，
「豬崽小時，多買點米皮糠，大點多吃點粗糠，咱們酒坊還有許多蒸過酒的柿子渣料，也可以餵豬的，還可以讓長工家孩子去扯豬草添，八頭豬養的過來的。」
黑子很看好養豬前景，
一頭豬一年可得豬糞肥四五十擔，一擔能增產十斤糧，養八頭豬，能增長三四千斤糧，何況豬肉現在也值錢呢，怎麼算都很賺。
李逸覺得他划算的太好，養殖也是有風險的，老話說的好，家財萬貫，帶毛的不算。
「阿郎，那火炕睡的舒服不？」黑子笑問。
「嗯，睡過的都說好，你們手藝很不錯呢。」
「那都是阿郎想出來的，我們也只是砌砌胡基抹抹泥打下手而已，」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥六⊥9⊥⊥書⊥⊥吧⊥⊥首⊥發！
聽說火炕真的好用，羅三他們也很高興。
「你們也可以自家盤一個，比起燒爐子可舒服的多，柴也用的不多的，」
「我們也能自己盤？」
「你們不是會了麼，有啥不可以。」
羅大富撓了撓頭，「這本事可是阿郎的，我們哪能隨便用，」
「盤個火炕而已，」李逸笑道。
羅二老漢卻是很認真的道：「這可是門好本事啊，能養家餬口呢，就跟打窯洞砌房子一樣，有了這本事，農閒時能賺錢呢。」
李逸笑道：「你們現在可都是我的管事，哪還有這空閒去賺這點小錢啊？」
羅二卻說可以帶徒弟，徒弟去給人盤火炕，賺了錢給師傅上供孝敬。
「我用不著，你們自己隨意。」
羅二老漢倒是個守規矩的人，他提了個折中的方案，讓李逸從鄉里招一些年輕小伙子來拜師，他們來教他們盤炕的技術，然後就可以到外面去接活，
就跟一個作坊一樣，這些小伙子就相當於是作坊的夥計或學徒，給工錢，但賺的錢歸作坊，也就是李逸所有。
羅三他們兼充師傅並管理，賺點辛苦費。
李逸覺得是小事，他們卻不敢直接拿李逸的技術去賺錢，這搞個作坊或是火炕班子，就是要讓李逸賺大頭。
雖然李逸現在不缺這三瓜兩棗，但他們覺得這規矩不能壞。
「既然你們堅持，那行，拉個火炕班子，招點學徒，你們教授他們盤火炕，帶他們接活，賺了錢，我們平分。」
「那可不行，賺了錢都是阿郎的，我們拿點工錢就行。」
屠宰完豬羊，殺完雞鴨，李逸便叫了黑子羅二羅三等人一起到正院的前院客廳，
那裡盤了個大炕，也已經可以用了。
燒的正暖和，
叫他們一起上炕體驗一下，
羅二羅三羅五，還有大富大貴富貴，以及黑子等李逸的管事們，一進屋就說屋裡很暖和。
等脫了鞋上炕後，
更是驚嘆連連。
「美滴很咧，」
「暖和，舒適，原來我還覺得這下面燒火，人在上面不得烤熟了，沒成想就是暖暖的，」
「是啊，這大炕，跟一張巨大的坐榻一樣嘞。」
「阿郎，燒炕費柴不？」
李逸笑道：「這火炕不像燒大鍋，不必都要劈柴，什麼爛樹枝毛樹葉都行，一天二三十斤也夠了，其實比起直接燒火塘還省柴，也更暖和。」
「那確實是更划算嘞，盤，下午也盤一個。」
眾人紛紛決定家裡也趕緊盤上一個，冬天有了這火炕，妻子兒女們也再不用怕冷了。
「早盤早用，也早暖和舒適嘞。」
羅三感受著這舒適的讓人想呻吟的火炕，「咱得趕緊招學徒了，就這樣的好東西，只要見識過的，誰不想弄一個？
咱的火炕班子，估計得忙的停不下來了。」
「是嘞，多招點學徒，趁現在冬日農閒無事，咱們一人帶一隊。」
羅五甚至說李逸沒早點把這好東西拿出來，現在都馬上過年了，倒是錯過一冬好賺錢的好時機。
幾人興致勃勃的開始商議一隊要帶幾個學徒，盤一個炕得收多少錢，而每個學徒該給多少待遇。
雖然在李逸眼裡，這只是三瓜兩棗的小活，可他們卻覺得這是好活，甚至能夠傳給兒孫的好手藝。
(本章完)