第344章 西餐廳項目投還是不投？
第344章 西餐廳項目投還是不投？
烤制的披薩餅都是提前打好的餅皮，需要加工的時候上面撒上一點預製好的香腸肉丁，塞到爐子裡等待。
咖啡也簡單，什麼現磨咖啡？！提前磨好的粉末衝上開水就行，多家糖，少許鹽，反正不值錢！基本上都是一次性杯子，讓你看不清底色的那種。
用馬克杯給你裝的並不多，因為刷盤子的成本和一次性紙杯差不多！
餐飲的人都知道，一旦盤子上面磕碰一個壞點，這個餐具就廢掉了，尤其這種所謂的西餐廳是非常講究的。
有相關機構做過一個調查，餐廳里水杯和飯碗的損壞率排名第一，所以大家能不提供就不提供。
中國進入西餐廳的人是什麼人？大多是學生或者年輕人，出於好奇或者為了小資一把，聊聊天或者點一杯咖啡，暢想一下未來。
中亞風格的西餐廳裡面不光有咖啡還有茶葉，只不過茶水是添加白砂糖的，咖啡也是如此。
吃的甜品也是烤制的，不是只有歐美結構的那種烤制披薩，那玩意在中亞吃的人不多。
糕點裡面有個非常重要的主食：巴特囊，和中國西北製作手法非常相似的那種烤饢。同時還有大串牛羊肉的燒烤。
烤魚，烤雞翅，沙拉，饢坑肉，啥課樓破，一系列的東西。
正常中亞風格西餐廳不提供酒水，但是不排斥外來酒水，在中國沒那麼多禁忌，完全可以售賣酒水。
牛文舉這裡的精釀啤酒本來就是顧客非常愛喝的，直接上酒，沒人會拒絕。
老餐廳這邊的純手工版各種果汁飲料，挪到西餐廳里一點都不掉價，那是純正的果子口味。
中亞西餐廳說白了實際上還是俄羅斯人的遺產，在蘇聯合併中亞國家之前這些國家實際上並沒有什麼西式餐廳。
經過俄羅斯人的改良後，這裡的飲食結構和各種習慣都改變了。
哈爾濱哪一個國家的外國人多？是個HLJ人都知道。所以牛文舉如果想要開西餐廳，開歐美結構的還是俄式風格的不言自明。
「原來是這樣，差點弄成了歐美風，那特麼就是高級的必勝客，靠！」
聽安德烈洋洋灑灑的說了半個多鐘頭，牛文舉暗道自己這個飲食界的外行終於明白了很多事情裡面的關鍵。
如果不是遇到了安德烈，弄不好在西餐廳這件事情上面貽笑大方了。
「我有幾個中亞那邊來的員工，等你開餐廳的時候我要他給伱指導一下，免費的！中國人應該吃具有亞洲風格的西餐廳，而不是吃義大利人為主的西餐廳，那個味道只能說一般！」
見到牛文舉心動了，安德烈點點頭。
送走安德烈，牛文舉坐在辦公室良久，幾乎沒有開燈，一壺茶水放在那裡，幾乎沒怎麼動。
西餐廳的項目吸引人麼？一般！這是牛文舉的分析，別個不說，再怎麼賺錢的西餐廳也抵不過中華美食在世界上的吸引力。
雖然BJ那邊的肯德基能夠開上萬平方米的店鋪，每一家的加盟店要價五百萬，但是總量和中國餐廳相比，還是九牛一毛而已。
中國人吃洋快餐只是臨時起意，或者帶著對象過去。
中華美食講究的是精挑細選，用心烹飪，洋快餐就那麼一點東西。
安德烈說的中亞西餐廳，牛文舉列了一張單子，實際上就那麼幾樣東西，想要比中國美食具有吸引力，那是痴人說夢。
但是這個項目牛文舉依舊想投，目的只有一個：養人！
現在兩家餐館內牛文舉培養了很多小徒弟，這裡面有好幾個牛文舉非常中意，如果資金條件允許的情況下，牛文舉打算也學習明上號開設分店。
但是現在店內的資金流依舊不夠，哪怕礦泉水和李村的分紅這些都很多。
牛文舉必須保證店內有足夠的資金流，哪怕貸款晚一點還清，也絕對要避免上一次失敗的教訓。
這些徒弟都是牛文舉精心培養的，如果沒有足夠多的店鋪給對方進入，進一步提升待遇，這些孩子無一例外都會出走，那就浪費了牛文舉的大把精力。
如果有了新的西餐廳，藉助西餐廳的噱頭，先把這部分人給養起來，也就一半年牛文舉的資金就能充裕，別個不說，出口的梅乾菜一旦得到了歐洲那邊的認可，牛文舉就敢把餐廳開到全國去。
「莫不如就借雞生蛋，雖然不道德，但是也只能如此了！」
請...您....收藏_（六\\\九\\\書\\\吧!）
打開辦公室的燈，牛文舉在紙上寫上幾個名字，最終圈定了劉耀先。
為了吸引牛文舉給自己引薦李氏五，劉耀先幾次提出和牛文舉合起來辦餐館或者干買賣，畢竟馬欣汝的例子在那邊。
因為馬欣汝和牛文舉合作，蘇慧荏在大慶那邊兩個項目直接通過驗收，對方那邊跑了五年時間花了很多錢都沒完事，就因為牛文舉忽然出現的那個親戚。
現在劉耀先沒事的時候就給牛文舉發消息，不是聚會就是喝酒，汝家菜館已經成了對方御用。
作為聰明人兩人都知道對方的目的，只不過沒有點名。
牛文舉也不想得罪劉耀先，引薦一下還是可以的，畢竟李氏五是人精，真的有什麼事對方自己應對即可，自己不需要操心。
決定了投資對象，剩下的事情就是西餐廳選址，人員配備。
一切對於牛文舉來說都不是問題，最大的問題就是地址的選擇。
必須找到一個老外來了哈爾濱以後一定要去的地方，牛文舉拿著HEB市內地圖一通尋找，最終只有一個地方最符合要求：中央大街，也就是外地人說的歐亞風格一條街。
「你知道中央大街那邊有哪一家店的準備出兌麼？」
一切準備就緒，牛文舉找到劉宇民。對方是本地通，最近除了陪老婆就是工作，沒有以前能作了，晚上規規矩矩回家。
「你要那邊的地方幹什麼？寸土寸金，你玩得起嗎……有一家店那階段我家親戚去看了，太幾把貴了，那地方很少有餐飲企業能夠留下來！明上號在中央大街店那邊每年收入能夠弄一個持平就算不錯了！」
(本章完)
烤制的披薩餅都是提前打好的餅皮，需要加工的時候上面撒上一點預製好的香腸肉丁，塞到爐子裡等待。
咖啡也簡單，什麼現磨咖啡？！提前磨好的粉末衝上開水就行，多家糖，少許鹽，反正不值錢！基本上都是一次性杯子，讓你看不清底色的那種。
用馬克杯給你裝的並不多，因為刷盤子的成本和一次性紙杯差不多！
餐飲的人都知道，一旦盤子上面磕碰一個壞點，這個餐具就廢掉了，尤其這種所謂的西餐廳是非常講究的。
有相關機構做過一個調查，餐廳里水杯和飯碗的損壞率排名第一，所以大家能不提供就不提供。
中國進入西餐廳的人是什麼人？大多是學生或者年輕人，出於好奇或者為了小資一把，聊聊天或者點一杯咖啡，暢想一下未來。
中亞風格的西餐廳裡面不光有咖啡還有茶葉，只不過茶水是添加白砂糖的，咖啡也是如此。
吃的甜品也是烤制的，不是只有歐美結構的那種烤制披薩，那玩意在中亞吃的人不多。
糕點裡面有個非常重要的主食：巴特囊，和中國西北製作手法非常相似的那種烤饢。同時還有大串牛羊肉的燒烤。
烤魚，烤雞翅，沙拉，饢坑肉，啥課樓破，一系列的東西。
正常中亞風格西餐廳不提供酒水，但是不排斥外來酒水，在中國沒那麼多禁忌，完全可以售賣酒水。
牛文舉這裡的精釀啤酒本來就是顧客非常愛喝的，直接上酒，沒人會拒絕。
老餐廳這邊的純手工版各種果汁飲料，挪到西餐廳里一點都不掉價，那是純正的果子口味。
中亞西餐廳說白了實際上還是俄羅斯人的遺產，在蘇聯合併中亞國家之前這些國家實際上並沒有什麼西式餐廳。
經過俄羅斯人的改良後，這裡的飲食結構和各種習慣都改變了。
哈爾濱哪一個國家的外國人多？是個HLJ人都知道。所以牛文舉如果想要開西餐廳，開歐美結構的還是俄式風格的不言自明。
「原來是這樣，差點弄成了歐美風，那特麼就是高級的必勝客，靠！」
聽安德烈洋洋灑灑的說了半個多鐘頭，牛文舉暗道自己這個飲食界的外行終於明白了很多事情裡面的關鍵。
如果不是遇到了安德烈，弄不好在西餐廳這件事情上面貽笑大方了。
「我有幾個中亞那邊來的員工，等你開餐廳的時候我要他給伱指導一下，免費的！中國人應該吃具有亞洲風格的西餐廳，而不是吃義大利人為主的西餐廳，那個味道只能說一般！」
見到牛文舉心動了，安德烈點點頭。
送走安德烈，牛文舉坐在辦公室良久，幾乎沒有開燈，一壺茶水放在那裡，幾乎沒怎麼動。
西餐廳的項目吸引人麼？一般！這是牛文舉的分析，別個不說，再怎麼賺錢的西餐廳也抵不過中華美食在世界上的吸引力。
雖然BJ那邊的肯德基能夠開上萬平方米的店鋪，每一家的加盟店要價五百萬，但是總量和中國餐廳相比，還是九牛一毛而已。
中國人吃洋快餐只是臨時起意，或者帶著對象過去。
中華美食講究的是精挑細選，用心烹飪，洋快餐就那麼一點東西。
安德烈說的中亞西餐廳，牛文舉列了一張單子，實際上就那麼幾樣東西，想要比中國美食具有吸引力，那是痴人說夢。
但是這個項目牛文舉依舊想投，目的只有一個：養人！
現在兩家餐館內牛文舉培養了很多小徒弟，這裡面有好幾個牛文舉非常中意，如果資金條件允許的情況下，牛文舉打算也學習明上號開設分店。
但是現在店內的資金流依舊不夠，哪怕礦泉水和李村的分紅這些都很多。
牛文舉必須保證店內有足夠的資金流，哪怕貸款晚一點還清，也絕對要避免上一次失敗的教訓。
這些徒弟都是牛文舉精心培養的，如果沒有足夠多的店鋪給對方進入，進一步提升待遇，這些孩子無一例外都會出走，那就浪費了牛文舉的大把精力。
如果有了新的西餐廳，藉助西餐廳的噱頭，先把這部分人給養起來，也就一半年牛文舉的資金就能充裕，別個不說，出口的梅乾菜一旦得到了歐洲那邊的認可，牛文舉就敢把餐廳開到全國去。
「莫不如就借雞生蛋，雖然不道德，但是也只能如此了！」
請...您....收藏_（六\\\九\\\書\\\吧!）
打開辦公室的燈，牛文舉在紙上寫上幾個名字，最終圈定了劉耀先。
為了吸引牛文舉給自己引薦李氏五，劉耀先幾次提出和牛文舉合起來辦餐館或者干買賣，畢竟馬欣汝的例子在那邊。
因為馬欣汝和牛文舉合作，蘇慧荏在大慶那邊兩個項目直接通過驗收，對方那邊跑了五年時間花了很多錢都沒完事，就因為牛文舉忽然出現的那個親戚。
現在劉耀先沒事的時候就給牛文舉發消息，不是聚會就是喝酒，汝家菜館已經成了對方御用。
作為聰明人兩人都知道對方的目的，只不過沒有點名。
牛文舉也不想得罪劉耀先，引薦一下還是可以的，畢竟李氏五是人精，真的有什麼事對方自己應對即可，自己不需要操心。
決定了投資對象，剩下的事情就是西餐廳選址，人員配備。
一切對於牛文舉來說都不是問題，最大的問題就是地址的選擇。
必須找到一個老外來了哈爾濱以後一定要去的地方，牛文舉拿著HEB市內地圖一通尋找，最終只有一個地方最符合要求：中央大街，也就是外地人說的歐亞風格一條街。
「你知道中央大街那邊有哪一家店的準備出兌麼？」
一切準備就緒，牛文舉找到劉宇民。對方是本地通，最近除了陪老婆就是工作，沒有以前能作了，晚上規規矩矩回家。
「你要那邊的地方幹什麼？寸土寸金，你玩得起嗎……有一家店那階段我家親戚去看了，太幾把貴了，那地方很少有餐飲企業能夠留下來！明上號在中央大街店那邊每年收入能夠弄一個持平就算不錯了！」
(本章完)