第249章 這段不用記
孫遠帆不確定地說：「那我現在就可以走了？」
「嗯！」班主任認真點頭，「你等等，我打電話給你爸來接你回家。」
「我爸出差了，晚上才回來，我媽這會兒上班呢，要不，讓我爺爺來接我。」
看班主任這反應，大概是不會讓他自己離開了，但讓爸媽來接他，他還怎麼出去浪，要是爺爺來接他就不一樣了。
「行，我讓你爺爺來接你。」
班主任打電話給孫遠帆的爺爺，讓他帶孩子回家，老年人不好溝通，班主任也沒多說，只是說孩子參加競賽累了，讓帶回去放鬆一下。
確定孫遠帆跟爺爺走了，班主任第一時間撥通了孫媽媽的電話，這是一個長達一個半小時的通話，具體說了什麼，孫遠帆是不知道。
孫爺爺一來，孫遠帆馬上屁顛屁顛的跟著爺爺出校門了。
「爺爺，快帶我去小南街絲圓路的菜市場，我要去那裡買胡辣湯吃，你知道嗎？江大師的徒弟在那裡擺攤，今天江大師都來了，做的胡辣湯味道超讚，我好想吃。」
孫遠帆跟他爺爺關係最近，平時有什麼都跟爺爺說，孫爺爺一聽是孫子時常叨念的江大師，騎著電瓶車就拐彎，絲毫沒在意班主任說的，要帶孩子先回家之類的話。
「好的，大孫子你坐穩了。」
電瓶車一拐彎，朝絲圓路行駛而去。
此時，攤位前，各種小菜都已經放入鍋里，湯汁已經完全沸騰，絲絲香味隨著冒出來的熱氣逸散。
江舟讓鄧東東把洗麵筋沉澱下來的面芡教成吸糊狀，想著鄧東東的成品那黏糊狀有點過於稀了，讓他給面芡里又加了一點面。
鄧東東手藝相當熟悉，一手勾芡一手用擀麵杖快速攪動，那些面芡均勻的滲透到湯汁里，很快，原本的一大鍋料汁就變成了粘稠狀。
江舟拿筷子蘸了一下，感受到湯汁的粘筷子程度，點頭道：「不錯，就是這種狀態，剛剛能沾筷子，吃的時候，輕輕一吸，湯汁就吸到嘴裡，把油饃頭粘在湯汁里，湯汁馬上就能黏在油饃頭上。」
這個時候加入鮮豆苗和嫩綠的碎蔥花，大功告成。
聞著香味四溢的胡辣湯，鄧東東都不敢相信，這居然是自己下手做出來的。
他馬上給胡辣湯裝碗，淋入了香醋和芝麻香油，遞給江舟小半碗，自己也舀了一勺。
「師父，你先吃著，我第一次做胡辣湯能做好後自己聞著都饞，我也嘗一點啊。」
鄧東東舀起一勺子胡辣湯，用力吹了幾下，這種稠狀的湯羹，涼的比清湯要慢，只是吹了幾下，根本不足以降溫。
但鄧東東已經等不及了，就這勺子，先小小的抿了一點，只是一點點，但那種屬於胡辣湯的香味已經傳到舌尖上。
首先感受到的味道，跟它名字一樣，胡椒的辛香味和辣椒的香辣味，但並不沖鼻子，也不感到嗆，而是那種恰到好處的香辣感。
咂吧一下嘴，各種香料融合在一起，形成的那種醇厚香味也跟著在味蕾上釋放出來。
「香，這個香味貼著舌頭香，活像是專門為了取悅我的舌頭一樣，讓我胃口大開。」
他大口大口的吹起來，一邊吹一邊喝，一般情況下，這麼多香料，還是糊糊狀的湯羹，喝起來味道重好喝，香也是真的香，但喝兩口就容易膩了。
可這個胡辣湯並沒有那種膩歪的感覺，湯汁反而很鮮美，是那種越喝越香的感覺，一口湯汁喝完，喉頭上那種回味十分特別。
似是有中草藥的清香，又似有一點淡淡的酸味，可仔細一品嘗，那味道又不見了，只覺得清爽好喝，讓人喝了還想喝。
鄧東東感到不理解。
「師父，為什麼這個湯汁回味這麼特別，而且你也放了胡椒和小茴香，連干辣椒放的都比我多，為什麼香味就不嗆不刺了？」
江舟已經把自己碗裡那一小勺喝完，以這簡陋的材料，做出來的味道，他挺滿意的，想要更完美的胡辣湯，除非熬牛羊骨頭湯。
回頭讓鄧東東按照他給的配方，慢慢去熬製吧。
不過當初鄧東東感覺自己天賦不夠，換賽道這件事情，確實做的很對。
就說這胡辣湯，對火候要求不那麼明顯，這些菜往鍋里一煮，一勾芡，味道他調好就可以了，也就是熬湯汁有技術要求。
什麼火候刀工之類的，都不是需要考慮的事情。
江舟淡聲道：「胡辣湯要是沒胡椒味，沒辣椒味，那就不是胡辣湯了，但夏天做，不是要少放這兩種東西，而是要放一些清爽解辣的材料，來中和他們刺激味道，而冬天，就是要增加他們的味道，所以，我才讓你加了陳皮和山楂等東西。」
說完話，一抬頭，鄧東東居然拿著筆在記這段話，他愣了下。
「這段不用記。」
鄧東東語氣認真：「要的要的，師父的諄諄教導，不管哪句話都是最重要的，我恨不得全部記下來，但這會兒時間不夠。」
「等今晚看回放的時候，我會把師父你的話整理出來，做成冊子，沒事的時候就翻翻，一定會對激勵我，讓我未來的廚師之道走的更遠。」
江舟：……大可不必。
看他還有喋喋不休的架勢，陸榕和陳木著急了，他們不是節目組的人，沒那麼多顧慮，湊到一起蛐蛐了幾句，馬上分工合作。
一個人走到攝像機的方向，對攝像小哥說：「我師弟去舀胡辣湯，你把焦距對準我師父他們，把鍋子留出來，我舀的時候給你來一碗。」
攝像小哥被這一碗胡辣湯收買了，果斷的把焦距一調整，攝像機偏移。
確定沒問題後，陳木朝陸榕做了一個OK的手勢。
陸榕拿出三個碗，舀了滿滿三大碗的胡辣湯。
攝像小哥一碗，倆師兄弟一人一碗，端著碗跟旁邊賣鍋貼的借了個桌子坐下，唏哩呼嚕的吃起來。
江東市也是有胡辣湯的，不過不是什麼主流早餐，吃的人比較少，兩人以前倒是也好奇嘗過，並不怎麼喜歡吃。
這會兒端著胡辣湯，還在好奇，經過自家師父這廚神一般的手藝後，胡辣湯能有多好吃，抿了一口之後，感受到那種鮮香和醇厚感，兩人加快了吃胡辣湯的速度。
「嗯！」班主任認真點頭，「你等等，我打電話給你爸來接你回家。」
「我爸出差了，晚上才回來，我媽這會兒上班呢，要不，讓我爺爺來接我。」
看班主任這反應，大概是不會讓他自己離開了，但讓爸媽來接他，他還怎麼出去浪，要是爺爺來接他就不一樣了。
「行，我讓你爺爺來接你。」
班主任打電話給孫遠帆的爺爺，讓他帶孩子回家，老年人不好溝通，班主任也沒多說，只是說孩子參加競賽累了，讓帶回去放鬆一下。
確定孫遠帆跟爺爺走了，班主任第一時間撥通了孫媽媽的電話，這是一個長達一個半小時的通話，具體說了什麼，孫遠帆是不知道。
孫爺爺一來，孫遠帆馬上屁顛屁顛的跟著爺爺出校門了。
「爺爺，快帶我去小南街絲圓路的菜市場，我要去那裡買胡辣湯吃，你知道嗎？江大師的徒弟在那裡擺攤，今天江大師都來了，做的胡辣湯味道超讚，我好想吃。」
孫遠帆跟他爺爺關係最近，平時有什麼都跟爺爺說，孫爺爺一聽是孫子時常叨念的江大師，騎著電瓶車就拐彎，絲毫沒在意班主任說的，要帶孩子先回家之類的話。
「好的，大孫子你坐穩了。」
電瓶車一拐彎，朝絲圓路行駛而去。
此時，攤位前，各種小菜都已經放入鍋里，湯汁已經完全沸騰，絲絲香味隨著冒出來的熱氣逸散。
江舟讓鄧東東把洗麵筋沉澱下來的面芡教成吸糊狀，想著鄧東東的成品那黏糊狀有點過於稀了，讓他給面芡里又加了一點面。
鄧東東手藝相當熟悉，一手勾芡一手用擀麵杖快速攪動，那些面芡均勻的滲透到湯汁里，很快，原本的一大鍋料汁就變成了粘稠狀。
江舟拿筷子蘸了一下，感受到湯汁的粘筷子程度，點頭道：「不錯，就是這種狀態，剛剛能沾筷子，吃的時候，輕輕一吸，湯汁就吸到嘴裡，把油饃頭粘在湯汁里，湯汁馬上就能黏在油饃頭上。」
這個時候加入鮮豆苗和嫩綠的碎蔥花，大功告成。
聞著香味四溢的胡辣湯，鄧東東都不敢相信，這居然是自己下手做出來的。
他馬上給胡辣湯裝碗，淋入了香醋和芝麻香油，遞給江舟小半碗，自己也舀了一勺。
「師父，你先吃著，我第一次做胡辣湯能做好後自己聞著都饞，我也嘗一點啊。」
鄧東東舀起一勺子胡辣湯，用力吹了幾下，這種稠狀的湯羹，涼的比清湯要慢，只是吹了幾下，根本不足以降溫。
但鄧東東已經等不及了，就這勺子，先小小的抿了一點，只是一點點，但那種屬於胡辣湯的香味已經傳到舌尖上。
首先感受到的味道，跟它名字一樣，胡椒的辛香味和辣椒的香辣味，但並不沖鼻子，也不感到嗆，而是那種恰到好處的香辣感。
咂吧一下嘴，各種香料融合在一起，形成的那種醇厚香味也跟著在味蕾上釋放出來。
「香，這個香味貼著舌頭香，活像是專門為了取悅我的舌頭一樣，讓我胃口大開。」
他大口大口的吹起來，一邊吹一邊喝，一般情況下，這麼多香料，還是糊糊狀的湯羹，喝起來味道重好喝，香也是真的香，但喝兩口就容易膩了。
可這個胡辣湯並沒有那種膩歪的感覺，湯汁反而很鮮美，是那種越喝越香的感覺，一口湯汁喝完，喉頭上那種回味十分特別。
似是有中草藥的清香，又似有一點淡淡的酸味，可仔細一品嘗，那味道又不見了，只覺得清爽好喝，讓人喝了還想喝。
鄧東東感到不理解。
「師父，為什麼這個湯汁回味這麼特別，而且你也放了胡椒和小茴香，連干辣椒放的都比我多，為什麼香味就不嗆不刺了？」
江舟已經把自己碗裡那一小勺喝完，以這簡陋的材料，做出來的味道，他挺滿意的，想要更完美的胡辣湯，除非熬牛羊骨頭湯。
回頭讓鄧東東按照他給的配方，慢慢去熬製吧。
不過當初鄧東東感覺自己天賦不夠，換賽道這件事情，確實做的很對。
就說這胡辣湯，對火候要求不那麼明顯，這些菜往鍋里一煮，一勾芡，味道他調好就可以了，也就是熬湯汁有技術要求。
什麼火候刀工之類的，都不是需要考慮的事情。
江舟淡聲道：「胡辣湯要是沒胡椒味，沒辣椒味，那就不是胡辣湯了，但夏天做，不是要少放這兩種東西，而是要放一些清爽解辣的材料，來中和他們刺激味道，而冬天，就是要增加他們的味道，所以，我才讓你加了陳皮和山楂等東西。」
說完話，一抬頭，鄧東東居然拿著筆在記這段話，他愣了下。
「這段不用記。」
鄧東東語氣認真：「要的要的，師父的諄諄教導，不管哪句話都是最重要的，我恨不得全部記下來，但這會兒時間不夠。」
「等今晚看回放的時候，我會把師父你的話整理出來，做成冊子，沒事的時候就翻翻，一定會對激勵我，讓我未來的廚師之道走的更遠。」
江舟：……大可不必。
看他還有喋喋不休的架勢，陸榕和陳木著急了，他們不是節目組的人，沒那麼多顧慮，湊到一起蛐蛐了幾句，馬上分工合作。
一個人走到攝像機的方向，對攝像小哥說：「我師弟去舀胡辣湯，你把焦距對準我師父他們，把鍋子留出來，我舀的時候給你來一碗。」
攝像小哥被這一碗胡辣湯收買了，果斷的把焦距一調整，攝像機偏移。
確定沒問題後，陳木朝陸榕做了一個OK的手勢。
陸榕拿出三個碗，舀了滿滿三大碗的胡辣湯。
攝像小哥一碗，倆師兄弟一人一碗，端著碗跟旁邊賣鍋貼的借了個桌子坐下，唏哩呼嚕的吃起來。
江東市也是有胡辣湯的，不過不是什麼主流早餐，吃的人比較少，兩人以前倒是也好奇嘗過，並不怎麼喜歡吃。
這會兒端著胡辣湯，還在好奇，經過自家師父這廚神一般的手藝後，胡辣湯能有多好吃，抿了一口之後，感受到那種鮮香和醇厚感，兩人加快了吃胡辣湯的速度。