第247章 我是一個有原則的廚神徒弟
難怪師父做出來的東西都這麼好吃，原來細節方面有這麼多要注意的，真是可怕，區區一個油饃頭就有那麼多講究。
鄧東東真不敢想，那等下做胡辣湯的時候，還有多少事項要注意。
陸榕他們速度很快，江舟這邊還沒把油炸東西交代清楚，他們已經把需要的各種食材小料都拿過來了。
為了保證不會拿漏掉，兩人幾乎把鄧東東廚房裡，但凡跟做菜有關係的東西全都搬了過來。
旁邊倆吃飯的小桌子上擺了一大堆，放都放不下，還跟旁邊借了張桌子才夠擺這些雜七雜八的東西。
江舟一看，居然把米口袋，還有掛麵都搬過來了，眉間一抽。
這是把廚房裡但凡能做飯的東西全都拿過來了吧。
跟鄧東東一陣挑選，把煮胡辣湯用的東西都拿出來，其他的打包放在一邊。
其中有個盆子裡，是鄧東東熬的料水，他舀起來輕輕嗅了一下，又嘗了一點，這一回光是料水，不止是胡椒和茴香桂皮放多了，草果也略多。
江舟倒是好奇。
「一般地攤上的胡辣湯，都不煮料水的，只是做的時候，多加點打成粉末的五香粉等調味即可，你都賣四塊五一碗了，怎麼還要熬料水。」
這話一問，鄧東東頓時就來勁兒了，他挺起胸膛，驕傲的不行。
「雖然我已經賣到四塊五了，但我可是你的徒弟，廚師大賽第一名，當代廚神的弟子，就算要節省開支，但該有的步驟還是必須得有，我是一個有原則的廚神徒弟。」
「再說了，我這胡辣湯不是挺受歡迎的，一到冬天，別人都賣不過我。」
江舟聞言，頓時點頭，別看這位徒弟是個賣四塊五一碗胡辣湯的老闆，但對做美食的態度挺認真的，一點都不敷衍，也難怪他能做出一個適合冬天口感的胡辣湯。
「心態不錯，繼續保持，今天我就教你正宗的胡辣湯。」
好的胡辣湯，光是熬湯汁，就要用三十幾種香料，熬的時候，加入牛骨頭和牛羊肉一起熬煮。
鄧東東都賣四塊五一碗了，怎麼可能有肉有骨頭湯，想都不要想。
煤氣灶架好後，江舟開始指導鄧東東重新熬湯汁。
「你用你這等量的盆，給大鍋里再加一盆水，混入料水一起煮，給料水裡加入十段蔥白，四顆紅棗，兩個泡發後的干香菇，另外，從調料里放入十克甘草，五個干山楂球切片放入，梔子兩顆，還有陳皮……」
「等會兒，師父你說慢點，我先記下來。」
江舟：……
就這麼一段話，還要記筆記，這記性，耐著性子又說了一遍，還特意放慢了語速。
陸榕見狀，馬上過來給幫忙拿香料，打開袋子一看，誒了一聲，頓時不知道該怎麼下手了。
江舟還以為調料不對，打開袋子一看才明白，為什麼陸榕不知道該怎麼下手。
原來鄧東東準備的這些辛香料，都是一些下角料，比如八角，不是整個的八角，而是那種，一大堆賣剩下的，一小瓣一小瓣的，甘草也是細小的小沫狀，顯然是為了節省成本，才買的這種品質。
不過也不礙事，只要效果一樣就行。
鄧東東憨笑一聲，從一個袋子裡拿出紗布小口袋，按照筆記本上寫的，放入了合適的調料，放入鍋裡面，火一開大，慢慢熬煮起來。
江舟看了一下他準備的食材，覺得缺少了青菜，一整鍋的胡辣湯，全是一些乾菜泡發做的，味道雖然好，但總歸少了青菜那種新鮮感。
「下次配菜的時候，至少準備一兩種青菜，可增加鮮味。」
正好是菜市場，買菜方便，江舟一提，節目組的人比鄧東東還要積極，馬上去一邊的農家小菜攤上選了一把鮮嫩的豆苗。
給錢的時候，賣菜的阿婆說什麼也不要錢。
「一把小菜而已，送你們了，等下攤位賣胡辣湯的時候，能不能給老婆子我一個優先權，讓我先買。」
「大媽，你也知道我們節目組？」
李霞米沒想到，這個看起來一把年紀，打眼一看都有七十，頭髮都白了的老阿婆，居然這麼潮，都知道江大師探店的節目了。
買菜阿婆哼了一聲。
「那可不，我只是年紀大了，腦子轉的沒年輕人快，但不是傻，年輕人學的那些，我多學學，也能學點皮毛，拍視頻剪輯修圖什麼的，我老婆子啥都會點，江大師這動不動就上熱搜的明星，我當然知道。」
好厲害的阿婆，居然還會剪視頻，李霞米都驚呆了。
一旁的林導沒想到他們的節目已經紅到這個程度，連一頭白髮，看起來就跟社會脫節了的老阿婆都知道，頓時驕傲了，這種活寶級的老粉，要給予照顧。
「那就多謝大媽了，等下胡辣湯做好，準備開賣的時候，我先幫你排個位置，再讓人來喊你，不過你們也不容易，錢還是要給的。」
林導堅持給錢，阿婆見推脫不過，收下了，不過買一送二，又給塞了兩把，嘴裡嘀咕著。
「確實不容易，我家房子拆遷，分了十八間門面房，每隔一兩天，就要去收房租，有時候一天還要跑三家，幸好今天不用收房租了，我才有時間來擺攤賣菜打發打發時間。」
捧著青菜回去的林導和李霞米一個踉蹌，險些摔倒在地上。
猛地回頭看了阿婆一眼，回去的時候，兩人都有點受到打擊，青菜遞過去，話都不說了。
這麼一會兒功夫，鍋里的湯汁已經熬煮起來，香味也慢慢竄出來，江舟把金鼻子功能打開，用力嗅了嗅味道，差點意思。
「再加入一點五香粉，十顆白蔻，其實胡辣湯的調料不是一成不變的，而是隨著季節變化而變化，冬季和喝起來微辣暖胃，夏季的喝起來清爽不膩，筆拿來，我給你寫一個完整香料配方，明天開始，你按在配方做。」
江舟拿起筆，欻欻幾下，給寫了一個完整版的香料配方，鄧東東捧著配方，寶貝的不得了，左看右看，放哪裡都覺得不踏實，最後，都沒顧得是在直播間，直接拉開褲子的鬆緊，別在腰間，看的江舟眼角一抽。
鄧東東真不敢想，那等下做胡辣湯的時候，還有多少事項要注意。
陸榕他們速度很快，江舟這邊還沒把油炸東西交代清楚，他們已經把需要的各種食材小料都拿過來了。
為了保證不會拿漏掉，兩人幾乎把鄧東東廚房裡，但凡跟做菜有關係的東西全都搬了過來。
旁邊倆吃飯的小桌子上擺了一大堆，放都放不下，還跟旁邊借了張桌子才夠擺這些雜七雜八的東西。
江舟一看，居然把米口袋，還有掛麵都搬過來了，眉間一抽。
這是把廚房裡但凡能做飯的東西全都拿過來了吧。
跟鄧東東一陣挑選，把煮胡辣湯用的東西都拿出來，其他的打包放在一邊。
其中有個盆子裡，是鄧東東熬的料水，他舀起來輕輕嗅了一下，又嘗了一點，這一回光是料水，不止是胡椒和茴香桂皮放多了，草果也略多。
江舟倒是好奇。
「一般地攤上的胡辣湯，都不煮料水的，只是做的時候，多加點打成粉末的五香粉等調味即可，你都賣四塊五一碗了，怎麼還要熬料水。」
這話一問，鄧東東頓時就來勁兒了，他挺起胸膛，驕傲的不行。
「雖然我已經賣到四塊五了，但我可是你的徒弟，廚師大賽第一名，當代廚神的弟子，就算要節省開支，但該有的步驟還是必須得有，我是一個有原則的廚神徒弟。」
「再說了，我這胡辣湯不是挺受歡迎的，一到冬天，別人都賣不過我。」
江舟聞言，頓時點頭，別看這位徒弟是個賣四塊五一碗胡辣湯的老闆，但對做美食的態度挺認真的，一點都不敷衍，也難怪他能做出一個適合冬天口感的胡辣湯。
「心態不錯，繼續保持，今天我就教你正宗的胡辣湯。」
好的胡辣湯，光是熬湯汁，就要用三十幾種香料，熬的時候，加入牛骨頭和牛羊肉一起熬煮。
鄧東東都賣四塊五一碗了，怎麼可能有肉有骨頭湯，想都不要想。
煤氣灶架好後，江舟開始指導鄧東東重新熬湯汁。
「你用你這等量的盆，給大鍋里再加一盆水，混入料水一起煮，給料水裡加入十段蔥白，四顆紅棗，兩個泡發後的干香菇，另外，從調料里放入十克甘草，五個干山楂球切片放入，梔子兩顆，還有陳皮……」
「等會兒，師父你說慢點，我先記下來。」
江舟：……
就這麼一段話，還要記筆記，這記性，耐著性子又說了一遍，還特意放慢了語速。
陸榕見狀，馬上過來給幫忙拿香料，打開袋子一看，誒了一聲，頓時不知道該怎麼下手了。
江舟還以為調料不對，打開袋子一看才明白，為什麼陸榕不知道該怎麼下手。
原來鄧東東準備的這些辛香料，都是一些下角料，比如八角，不是整個的八角，而是那種，一大堆賣剩下的，一小瓣一小瓣的，甘草也是細小的小沫狀，顯然是為了節省成本，才買的這種品質。
不過也不礙事，只要效果一樣就行。
鄧東東憨笑一聲，從一個袋子裡拿出紗布小口袋，按照筆記本上寫的，放入了合適的調料，放入鍋裡面，火一開大，慢慢熬煮起來。
江舟看了一下他準備的食材，覺得缺少了青菜，一整鍋的胡辣湯，全是一些乾菜泡發做的，味道雖然好，但總歸少了青菜那種新鮮感。
「下次配菜的時候，至少準備一兩種青菜，可增加鮮味。」
正好是菜市場，買菜方便，江舟一提，節目組的人比鄧東東還要積極，馬上去一邊的農家小菜攤上選了一把鮮嫩的豆苗。
給錢的時候，賣菜的阿婆說什麼也不要錢。
「一把小菜而已，送你們了，等下攤位賣胡辣湯的時候，能不能給老婆子我一個優先權，讓我先買。」
「大媽，你也知道我們節目組？」
李霞米沒想到，這個看起來一把年紀，打眼一看都有七十，頭髮都白了的老阿婆，居然這麼潮，都知道江大師探店的節目了。
買菜阿婆哼了一聲。
「那可不，我只是年紀大了，腦子轉的沒年輕人快，但不是傻，年輕人學的那些，我多學學，也能學點皮毛，拍視頻剪輯修圖什麼的，我老婆子啥都會點，江大師這動不動就上熱搜的明星，我當然知道。」
好厲害的阿婆，居然還會剪視頻，李霞米都驚呆了。
一旁的林導沒想到他們的節目已經紅到這個程度，連一頭白髮，看起來就跟社會脫節了的老阿婆都知道，頓時驕傲了，這種活寶級的老粉，要給予照顧。
「那就多謝大媽了，等下胡辣湯做好，準備開賣的時候，我先幫你排個位置，再讓人來喊你，不過你們也不容易，錢還是要給的。」
林導堅持給錢，阿婆見推脫不過，收下了，不過買一送二，又給塞了兩把，嘴裡嘀咕著。
「確實不容易，我家房子拆遷，分了十八間門面房，每隔一兩天，就要去收房租，有時候一天還要跑三家，幸好今天不用收房租了，我才有時間來擺攤賣菜打發打發時間。」
捧著青菜回去的林導和李霞米一個踉蹌，險些摔倒在地上。
猛地回頭看了阿婆一眼，回去的時候，兩人都有點受到打擊，青菜遞過去，話都不說了。
這麼一會兒功夫，鍋里的湯汁已經熬煮起來，香味也慢慢竄出來，江舟把金鼻子功能打開，用力嗅了嗅味道，差點意思。
「再加入一點五香粉，十顆白蔻，其實胡辣湯的調料不是一成不變的，而是隨著季節變化而變化，冬季和喝起來微辣暖胃，夏季的喝起來清爽不膩，筆拿來，我給你寫一個完整香料配方，明天開始，你按在配方做。」
江舟拿起筆，欻欻幾下，給寫了一個完整版的香料配方，鄧東東捧著配方，寶貝的不得了，左看右看，放哪裡都覺得不踏實，最後，都沒顧得是在直播間，直接拉開褲子的鬆緊，別在腰間，看的江舟眼角一抽。