第593章 頂級川菜，開水白菜！
徐洋把做好的芙蓉鴨方直接放進了恆溫保鮮箱裡，其他人看了一眼後，雖然有些疑惑。
畢竟，就這麼個看上去簡簡單單很普通的箱子，他真的能保鮮嗎？
「徐大廚，你這個東西怎麼插電啊？」作為後廚的管事，林大廚雖然如今也是徐洋的狂熱粉絲，可是這個保鮮箱，他就是看半天，橫豎找不到插電源的地方。
「不用，我這個保溫箱，不需要通電，就這樣放在這裡，明天等那位客人到了再拿出來就行。」徐洋輕描淡寫的開口，仿佛是在說一件再平常不過的事情一樣。
「啊？」
別說是後廚里的其他人，就是喬菲菲都露出有些驚訝的表情來。
這個什麼恆溫保鮮箱居然連電都不用充？
這也太不可思議了吧！
喬菲菲怎麼說也算是半個高材生，和徐洋一樣重點大學出來的。
但這樣的黑科技，她甚至都是第一次聽說。
不過看了一眼徐洋自信滿滿的樣子，喬菲菲還是把心中的疑惑給生生吞了回去。
既然徐洋這麼說，那就一定沒有什麼問題。
喬菲菲對於徐洋的信任，還是相當高的那種。
後廚的其他人則是面面相覷，腦子裡全然都是問號。
尤其是那些廚師們，他們對於溫度這個東西可都是相當敏感的。
這個什麼恆溫保鮮箱，不能和冰箱一樣利用冷藏保鮮，那也應該是內部的溫度一直控制在一個範圍內才對。
可是……這種技術……不通電它到底怎麼達到？
總不能自己就能發光發熱吧？
「我這是利用太陽能的。」徐洋見到眾人雖然什麼都沒有說，可就是一副副好奇到不行的表情。
對此，徐洋還是只能選擇小小的撒一個謊。
沒辦法，現在隨便編編理由，總比後面有人按耐不住好奇，發現這個BUG級別的保溫箱根本就不應該屬於這個世界來的要好一些。
「我就說嘛……原來是太陽能啊！」
這些大廚聽到徐洋的解釋，也是一個個露出了豁然開朗的表情來。
眾人沒有再繼續糾結這件事，目光也從這個恆溫保險箱上轉移到了徐洋的身上。
此刻的他，正在準備製作開水白菜！
相比起芙蓉鴨方，這道菜才能算得上是真正的川菜巔峰代表！
就連徐洋都有些驚嘆，能發明這道菜的廚師，是真的有點東西！
後廚里認真觀摩的眾人，紛紛都把小筆記本拿在胸前的位置，眼睛更是眨都不眨的盯著面前的徐洋。
他們生怕因為一個不留神，徐洋的動作就過去了。
就好像在數學課上彎腰撿橡皮擦一樣，等到再坐正的時候，突然發現，黑板上已經全是密密麻麻的公示，自己是一點都看不懂了！
徐洋站在料理台前，修長的手指輕輕撫過那顆精心挑選過的山東大白菜。
只見他手腕一抖，菜刀在指尖轉了個漂亮的刀花，刀光閃過間，整顆白菜已被精準地削去外層老葉。
」開水白菜，重點就在刀工上！」徐洋的聲音不疾不徐，手上動作卻快得讓人眼花繚亂。
只見他刀鋒輕轉，白菜芯被雕成一朵含苞待放的蓮花，每一片花瓣都薄如蟬翼，透光可見。
後廚里響起一片倒吸涼氣的聲音，作為主廚的林大廚更是直接瞪大了眼睛，他忍不住的小聲嘀咕：」這刀工...我練了三十年都做不到這麼薄...」
徐洋取出一口特製高湯鍋，倒入來之前就已經提前熬製好的清雞湯，只見湯色清澈見底，卻散發著濃郁的香氣。
」這湯要用老母雞、火腿、乾貝吊足八小時，再經過三次過濾。」他邊說邊將湯鍋置於火上，火候控制在將沸未沸的微妙狀態。
當湯麵泛起第一朵漣漪時，徐洋手腕輕抬，將雕好的白菜蓮花緩緩浸入湯中。令人驚嘆的是，那看似嬌嫩的白菜花瓣在熱湯中竟緩緩綻放，如同一朵真正的白蓮盛開。
」天！這.……也太好看了吧……」年輕的副廚小張猛地捂住嘴，生怕驚擾了這神奇的一幕。他旁邊的麵點師傅老張已經看呆了，筆記本從手中滑落都渾然不覺。
雖然不是第一次見識這道開水白菜了，但每次看到的時候仍舊為壓抑不住的心潮澎湃！
尤其是，這道頂級的國宴在出自徐洋之手的時候，更是美到不行！
徐洋取出一根細如髮絲的銀針，在白菜芯上輕輕一點。只見那朵『蓮花』突然完全舒展，層層花瓣在清湯中優雅舞動。
」溫度的細節一定要掌握好，哪怕只是差半度，這花就開不了。」他淡淡解釋道。
最後，徐洋從冰櫃中取出一塊晶瑩剔透的雞油凍，用銀匙舀了米粒大小的一點，輕輕點在綻放的白菜花心。那一點雞油遇熱化開，在湯麵上暈染出金色的光暈，整道菜頓時熠熠生輝。
後廚鴉雀無聲，所有人都屏住了呼吸。
太美了，實在是太美了！
這道開水白菜說是一道名菜，不如說更像是一場藝術！
尤其是在徐洋的手中，搭配上那眼花繚亂讓人目不暇接的動作，就好像是一場視覺上的魔術表演一樣！
甚至，林主廚還想徐洋能再做一遍，剛剛就連他都有些沒有看清！
這道開水白菜他當然也會做，但不談味道，光是從外表上，以及白菜蓮花盛開的樣子看，就像是在變魔術一樣！
徐洋面色淡定，隨後把這一碗的開水白菜遞到了喬菲菲的面前。
「你先嘗嘗。」
這一次徐洋給喬菲菲的不再是邊角料而是完整的開水白菜。
喬菲菲本來是沒打算吃的，畢竟，這可是給那位高層領導的，她現在吃了，算怎麼個事？
「開水白菜，上菜之前，是不能盛開的。」徐洋似乎早已料到了喬菲菲的想法，直接開口道。
「你吃吧，我再做一份就行。」
「……」
畢竟，就這麼個看上去簡簡單單很普通的箱子，他真的能保鮮嗎？
「徐大廚，你這個東西怎麼插電啊？」作為後廚的管事，林大廚雖然如今也是徐洋的狂熱粉絲，可是這個保鮮箱，他就是看半天，橫豎找不到插電源的地方。
「不用，我這個保溫箱，不需要通電，就這樣放在這裡，明天等那位客人到了再拿出來就行。」徐洋輕描淡寫的開口，仿佛是在說一件再平常不過的事情一樣。
「啊？」
別說是後廚里的其他人，就是喬菲菲都露出有些驚訝的表情來。
這個什麼恆溫保鮮箱居然連電都不用充？
這也太不可思議了吧！
喬菲菲怎麼說也算是半個高材生，和徐洋一樣重點大學出來的。
但這樣的黑科技，她甚至都是第一次聽說。
不過看了一眼徐洋自信滿滿的樣子，喬菲菲還是把心中的疑惑給生生吞了回去。
既然徐洋這麼說，那就一定沒有什麼問題。
喬菲菲對於徐洋的信任，還是相當高的那種。
後廚的其他人則是面面相覷，腦子裡全然都是問號。
尤其是那些廚師們，他們對於溫度這個東西可都是相當敏感的。
這個什麼恆溫保鮮箱，不能和冰箱一樣利用冷藏保鮮，那也應該是內部的溫度一直控制在一個範圍內才對。
可是……這種技術……不通電它到底怎麼達到？
總不能自己就能發光發熱吧？
「我這是利用太陽能的。」徐洋見到眾人雖然什麼都沒有說，可就是一副副好奇到不行的表情。
對此，徐洋還是只能選擇小小的撒一個謊。
沒辦法，現在隨便編編理由，總比後面有人按耐不住好奇，發現這個BUG級別的保溫箱根本就不應該屬於這個世界來的要好一些。
「我就說嘛……原來是太陽能啊！」
這些大廚聽到徐洋的解釋，也是一個個露出了豁然開朗的表情來。
眾人沒有再繼續糾結這件事，目光也從這個恆溫保險箱上轉移到了徐洋的身上。
此刻的他，正在準備製作開水白菜！
相比起芙蓉鴨方，這道菜才能算得上是真正的川菜巔峰代表！
就連徐洋都有些驚嘆，能發明這道菜的廚師，是真的有點東西！
後廚里認真觀摩的眾人，紛紛都把小筆記本拿在胸前的位置，眼睛更是眨都不眨的盯著面前的徐洋。
他們生怕因為一個不留神，徐洋的動作就過去了。
就好像在數學課上彎腰撿橡皮擦一樣，等到再坐正的時候，突然發現，黑板上已經全是密密麻麻的公示，自己是一點都看不懂了！
徐洋站在料理台前，修長的手指輕輕撫過那顆精心挑選過的山東大白菜。
只見他手腕一抖，菜刀在指尖轉了個漂亮的刀花，刀光閃過間，整顆白菜已被精準地削去外層老葉。
」開水白菜，重點就在刀工上！」徐洋的聲音不疾不徐，手上動作卻快得讓人眼花繚亂。
只見他刀鋒輕轉，白菜芯被雕成一朵含苞待放的蓮花，每一片花瓣都薄如蟬翼，透光可見。
後廚里響起一片倒吸涼氣的聲音，作為主廚的林大廚更是直接瞪大了眼睛，他忍不住的小聲嘀咕：」這刀工...我練了三十年都做不到這麼薄...」
徐洋取出一口特製高湯鍋，倒入來之前就已經提前熬製好的清雞湯，只見湯色清澈見底，卻散發著濃郁的香氣。
」這湯要用老母雞、火腿、乾貝吊足八小時，再經過三次過濾。」他邊說邊將湯鍋置於火上，火候控制在將沸未沸的微妙狀態。
當湯麵泛起第一朵漣漪時，徐洋手腕輕抬，將雕好的白菜蓮花緩緩浸入湯中。令人驚嘆的是，那看似嬌嫩的白菜花瓣在熱湯中竟緩緩綻放，如同一朵真正的白蓮盛開。
」天！這.……也太好看了吧……」年輕的副廚小張猛地捂住嘴，生怕驚擾了這神奇的一幕。他旁邊的麵點師傅老張已經看呆了，筆記本從手中滑落都渾然不覺。
雖然不是第一次見識這道開水白菜了，但每次看到的時候仍舊為壓抑不住的心潮澎湃！
尤其是，這道頂級的國宴在出自徐洋之手的時候，更是美到不行！
徐洋取出一根細如髮絲的銀針，在白菜芯上輕輕一點。只見那朵『蓮花』突然完全舒展，層層花瓣在清湯中優雅舞動。
」溫度的細節一定要掌握好，哪怕只是差半度，這花就開不了。」他淡淡解釋道。
最後，徐洋從冰櫃中取出一塊晶瑩剔透的雞油凍，用銀匙舀了米粒大小的一點，輕輕點在綻放的白菜花心。那一點雞油遇熱化開，在湯麵上暈染出金色的光暈，整道菜頓時熠熠生輝。
後廚鴉雀無聲，所有人都屏住了呼吸。
太美了，實在是太美了！
這道開水白菜說是一道名菜，不如說更像是一場藝術！
尤其是在徐洋的手中，搭配上那眼花繚亂讓人目不暇接的動作，就好像是一場視覺上的魔術表演一樣！
甚至，林主廚還想徐洋能再做一遍，剛剛就連他都有些沒有看清！
這道開水白菜他當然也會做，但不談味道，光是從外表上，以及白菜蓮花盛開的樣子看，就像是在變魔術一樣！
徐洋面色淡定，隨後把這一碗的開水白菜遞到了喬菲菲的面前。
「你先嘗嘗。」
這一次徐洋給喬菲菲的不再是邊角料而是完整的開水白菜。
喬菲菲本來是沒打算吃的，畢竟，這可是給那位高層領導的，她現在吃了，算怎麼個事？
「開水白菜，上菜之前，是不能盛開的。」徐洋似乎早已料到了喬菲菲的想法，直接開口道。
「你吃吧，我再做一份就行。」
「……」