第761章 鹽水刷魚肉
「表哥，我們什麼時候開始烤？」
周定海已經迫不及待想要吃點烤肉，雖然距離吃飯結束還不到一個小時。
「先燒開水，把鳥毛拔了。」陳鋒吩咐道。
「全部嗎？」周定海聲音里掩飾不住的興奮。
「你吃得完？」
陳鋒笑著問道。
「可以留到明天早上吃啊！」周定海看了看，的確吃不完，但他擔心陳鋒明天走了，自家長輩把這些鳥拿去煮了。
烤肉才好吃！
煮肉，除非是表哥帶來的滷肉、罐頭肉，否則自家煮肉真沒有烤著好吃。
「不用，把吃完的罐頭空瓶子拿出來，我給你們做成滷肉，封在瓶子裡，這樣過了十天半個月，你們還是可以吃。」
「哦！」
兩個表弟頓時無比高興起來。
煮的肉，真的沒有烤著肉好吃，聽到表哥要做成滷肉，他們也很能接受。
姥姥、舅媽他們都在院子裡乘涼，海風吹過，外面比屋子涼快多了。
城裡有電扇的，喜歡天熱在屋子吹風扇，但鄉下沒有條件，只能在戶外，不過現在蚊子也很多，同樣也是遭罪。
也就是陳鋒在，打開一個小瓶子，裡面裝著他的血，就能夠嚇跑這些玩意。
「小鋒，不用這麼麻煩，直接拿去煮就好了，烤著費油，而且家裡沒有滷水。」
陳鋒笑道：「沒事，我帶了滷料。」
他從傻柱那裡弄到大量佐料，其中還有半斤滷料，專門用來滷肉的，完全足夠烹飪不少肉食。
「我去燒開水！」周伏波開心去廚房燒火。
周定海把小鳥們都弄死了。
等過了一會，水開了，全家都來幫忙拔毛，折騰完畢，不用陳鋒動手，留出四隻小鳥，剩餘鳥都被姥姥主張做成滷肉，切成了碎片。
陳鋒想要親自動手，被舅媽攔住。
「我來，你教我怎麼做就行。」
陳鋒把調好的油料、滷料拿出來，按照傻柱說的做法，教導舅媽把十來斤鳥肉全給滷了。
鄉下的鐵鍋比城市煤爐鍋大好幾倍，半徑都快有一米，可以直接一次性烹飪，不用跟陳家一樣，肉太多，還需要花幾次。
滷料香氣很濃，院子都能聞到。
用了大半個小時，把鳥肉滷了，把幾個鳥腿撈起來，專門分給大家嘗嘗。
「嗯，不錯，跟雞腿差不多。」周靖兩指抓著一條小小鳥腿笑著說道。
兩個孩子也點頭，小口咬著。
姥爺笑道：「這可比烤肉好多了，上次在老五家吃的烤鳥，都烤糊了，又硬又難吃。」
陳鋒也吃了一個，味道還不錯，但比起鹿肉的確差遠了。
把空瓶子全都裝滿，剝離裡面的空氣，還剩下大約兩斤多。
「姥姥，這些東西，你們明天後天一定要吃完。」
「明早煮飯吃，正好你也在。」姥爺做主道。
陳鋒搖頭道：「我就算了，特意來一次這邊，我更喜歡吃海鮮，明早我去調幾隻真鯛、黃花魚來。」
來天津還吃什麼滷肉，當然是吃海鮮！
要不然，他豈不是白來了！
姥爺笑道：「那也行，我們陪你去釣，不過這樣就要早起。」
「這些肉留到晚上吃。」
「要不，後天周末，阿靖，你帶一些滷肉回去給你岳父岳母家。」姥姥看著這一大鍋肉說道，
周靖笑得很開心，鹿肉、豬肉他捨不得吃，但這種候鳥肉沒什麼捨不得的。
「好！」
兩個小表弟瞬間臉色很想哭，他們還想著後面幾天天天吃鹵鳥肉呢！
這下子要分給表弟、表哥他們了！
等到了八點多，陳鋒和兩個表弟在院子烤小鳥，周靖還拿出了幾條今天下午村大隊發下來的新鮮鮁魚。
作為一個小幹部，他的待遇還是不錯的。
「少刷一點，這是油啊！」看著兒子連續刷幾下，周靖很是心疼。
周定海只得刷三下就停止，他怕挨揍。
「爺爺，奶奶，娘，你們吃這個！」
陳鋒烤好了切成兩半、足足長三十厘米多的一條大鮁魚，然後放在兩個盤子，其中一個讓周定海送給看這邊的姥爺、姥姥。
「我們不吃，你們吃。」
周定海求助看向親爹。
「爹，爺爺不吃！」
「爹，這邊還有半邊呢，就當嘗個味！」周靖坐在石頭灶邊上說道，手裡還拿著一串穿好的五個大蝦再烤。
要不是今天花費太多油料，而是用鹽水，他都打算把自己幾個同齡的兄弟喊過來一起吃一頓。
「我們也先吃吧，涼了就不好吃了，待會再烤。」
陳鋒笑著拿著筷子吃烤鮁魚，兩個表弟和周靖一遍拿著筷子夾肉吃，一邊依舊不忘記繼續烤剩餘的海螺、生蚝、大蝦之類的。
烤好了，還不忘記再給老人送去一半。
鳥肉比魚肉熟得慢，時間一到，陳鋒就讓兩個表弟翻面、刷油。
周家這邊用油料烤魚、烤肉，其他小傢伙就沒有這個資源，只能用鹹水刷鳥肉、魚肉，避免水分蒸發後肉質燒焦碳化。
「爹，真的好吃多了！」
綽號小魚頭的男孩子吃著用鹽水烤熟的魚肉，開心對著他爹說道。
「嗯，用鹽水不會烤焦。」成年漁民露出一副明悟的表情，扭頭對著烤魚的媳婦說道：「再多烤一點，這比在鍋里燒著吃還要好吃。」
石頭灶邊的凳子上，一個盤子放著好幾條海魚，其中兩條鮁魚都不大，只有手掌寬，不然也不會分下來。
倒是灶台里還有幾個大番薯，讓他們很想挖出來吃。
可惜，這玩意熟得更慢。
周家溝的石頭灶台不少，基本上哪家有五六歲的孩子，就會有一座灶台。
小孩嘛，最喜歡跟風學，何況還是烤肉用的。
只不過之前烤得一塌糊塗，大部分都放棄烤魚吃，這一次陳鋒過來教他們一個辦法，大半孩子都忍不住今晚纏著父母嘗試烤魚。
鳥肉沒有，漁村的魚肉真不少。
「爺爺，陳鋒大哥這個法子真有效！」
「哈哈，好，那以後我們家烤魚吃，就用鹽水刷一刷，下次鹽再少放點，還是有點咸了。」
「這碗水怎麼辦？」
「放一半在這個空碗，再加點水進去。」
很快，用鹽水刷魚的烤魚方式在附近漁村小孩子之間傳開。
周定海已經迫不及待想要吃點烤肉，雖然距離吃飯結束還不到一個小時。
「先燒開水，把鳥毛拔了。」陳鋒吩咐道。
「全部嗎？」周定海聲音里掩飾不住的興奮。
「你吃得完？」
陳鋒笑著問道。
「可以留到明天早上吃啊！」周定海看了看，的確吃不完，但他擔心陳鋒明天走了，自家長輩把這些鳥拿去煮了。
烤肉才好吃！
煮肉，除非是表哥帶來的滷肉、罐頭肉，否則自家煮肉真沒有烤著好吃。
「不用，把吃完的罐頭空瓶子拿出來，我給你們做成滷肉，封在瓶子裡，這樣過了十天半個月，你們還是可以吃。」
「哦！」
兩個表弟頓時無比高興起來。
煮的肉，真的沒有烤著肉好吃，聽到表哥要做成滷肉，他們也很能接受。
姥姥、舅媽他們都在院子裡乘涼，海風吹過，外面比屋子涼快多了。
城裡有電扇的，喜歡天熱在屋子吹風扇，但鄉下沒有條件，只能在戶外，不過現在蚊子也很多，同樣也是遭罪。
也就是陳鋒在，打開一個小瓶子，裡面裝著他的血，就能夠嚇跑這些玩意。
「小鋒，不用這麼麻煩，直接拿去煮就好了，烤著費油，而且家裡沒有滷水。」
陳鋒笑道：「沒事，我帶了滷料。」
他從傻柱那裡弄到大量佐料，其中還有半斤滷料，專門用來滷肉的，完全足夠烹飪不少肉食。
「我去燒開水！」周伏波開心去廚房燒火。
周定海把小鳥們都弄死了。
等過了一會，水開了，全家都來幫忙拔毛，折騰完畢，不用陳鋒動手，留出四隻小鳥，剩餘鳥都被姥姥主張做成滷肉，切成了碎片。
陳鋒想要親自動手，被舅媽攔住。
「我來，你教我怎麼做就行。」
陳鋒把調好的油料、滷料拿出來，按照傻柱說的做法，教導舅媽把十來斤鳥肉全給滷了。
鄉下的鐵鍋比城市煤爐鍋大好幾倍，半徑都快有一米，可以直接一次性烹飪，不用跟陳家一樣，肉太多，還需要花幾次。
滷料香氣很濃，院子都能聞到。
用了大半個小時，把鳥肉滷了，把幾個鳥腿撈起來，專門分給大家嘗嘗。
「嗯，不錯，跟雞腿差不多。」周靖兩指抓著一條小小鳥腿笑著說道。
兩個孩子也點頭，小口咬著。
姥爺笑道：「這可比烤肉好多了，上次在老五家吃的烤鳥，都烤糊了，又硬又難吃。」
陳鋒也吃了一個，味道還不錯，但比起鹿肉的確差遠了。
把空瓶子全都裝滿，剝離裡面的空氣，還剩下大約兩斤多。
「姥姥，這些東西，你們明天後天一定要吃完。」
「明早煮飯吃，正好你也在。」姥爺做主道。
陳鋒搖頭道：「我就算了，特意來一次這邊，我更喜歡吃海鮮，明早我去調幾隻真鯛、黃花魚來。」
來天津還吃什麼滷肉，當然是吃海鮮！
要不然，他豈不是白來了！
姥爺笑道：「那也行，我們陪你去釣，不過這樣就要早起。」
「這些肉留到晚上吃。」
「要不，後天周末，阿靖，你帶一些滷肉回去給你岳父岳母家。」姥姥看著這一大鍋肉說道，
周靖笑得很開心，鹿肉、豬肉他捨不得吃，但這種候鳥肉沒什麼捨不得的。
「好！」
兩個小表弟瞬間臉色很想哭，他們還想著後面幾天天天吃鹵鳥肉呢！
這下子要分給表弟、表哥他們了！
等到了八點多，陳鋒和兩個表弟在院子烤小鳥，周靖還拿出了幾條今天下午村大隊發下來的新鮮鮁魚。
作為一個小幹部，他的待遇還是不錯的。
「少刷一點，這是油啊！」看著兒子連續刷幾下，周靖很是心疼。
周定海只得刷三下就停止，他怕挨揍。
「爺爺，奶奶，娘，你們吃這個！」
陳鋒烤好了切成兩半、足足長三十厘米多的一條大鮁魚，然後放在兩個盤子，其中一個讓周定海送給看這邊的姥爺、姥姥。
「我們不吃，你們吃。」
周定海求助看向親爹。
「爹，爺爺不吃！」
「爹，這邊還有半邊呢，就當嘗個味！」周靖坐在石頭灶邊上說道，手裡還拿著一串穿好的五個大蝦再烤。
要不是今天花費太多油料，而是用鹽水，他都打算把自己幾個同齡的兄弟喊過來一起吃一頓。
「我們也先吃吧，涼了就不好吃了，待會再烤。」
陳鋒笑著拿著筷子吃烤鮁魚，兩個表弟和周靖一遍拿著筷子夾肉吃，一邊依舊不忘記繼續烤剩餘的海螺、生蚝、大蝦之類的。
烤好了，還不忘記再給老人送去一半。
鳥肉比魚肉熟得慢，時間一到，陳鋒就讓兩個表弟翻面、刷油。
周家這邊用油料烤魚、烤肉，其他小傢伙就沒有這個資源，只能用鹹水刷鳥肉、魚肉，避免水分蒸發後肉質燒焦碳化。
「爹，真的好吃多了！」
綽號小魚頭的男孩子吃著用鹽水烤熟的魚肉，開心對著他爹說道。
「嗯，用鹽水不會烤焦。」成年漁民露出一副明悟的表情，扭頭對著烤魚的媳婦說道：「再多烤一點，這比在鍋里燒著吃還要好吃。」
石頭灶邊的凳子上，一個盤子放著好幾條海魚，其中兩條鮁魚都不大，只有手掌寬，不然也不會分下來。
倒是灶台里還有幾個大番薯，讓他們很想挖出來吃。
可惜，這玩意熟得更慢。
周家溝的石頭灶台不少，基本上哪家有五六歲的孩子，就會有一座灶台。
小孩嘛，最喜歡跟風學，何況還是烤肉用的。
只不過之前烤得一塌糊塗，大部分都放棄烤魚吃，這一次陳鋒過來教他們一個辦法，大半孩子都忍不住今晚纏著父母嘗試烤魚。
鳥肉沒有，漁村的魚肉真不少。
「爺爺，陳鋒大哥這個法子真有效！」
「哈哈，好，那以後我們家烤魚吃，就用鹽水刷一刷，下次鹽再少放點，還是有點咸了。」
「這碗水怎麼辦？」
「放一半在這個空碗，再加點水進去。」
很快，用鹽水刷魚的烤魚方式在附近漁村小孩子之間傳開。