第373章 空間釀酒（一）
第373章 空間釀酒（一）
課間的時候，張安跟歐林兩人在教室外面嘮嗑了幾句，很快就要到第二節課。
不過次歐林沒有再跟著去二班聽課，因為剛剛張安已經證明，初一的語文課他完全能上，並且上的還不錯。
所以他沒必要再去聽課，畢竟他作為校長，還有一堆事情要忙，並不是每天閒著，所以他才羨慕張安的生活。
相對一班來說，二班的學生裡面沒有村裡的孩子，所以他們對張安比較陌生。
不過還是那個問題，看著張安長得太過高大，五大三粗的樣子，一看就很嚇人，所以課堂的紀律還不錯。
而家裡的蘇穎，一覺醒來發現天已經大亮，再看桌子上的鐘表，發現已經早上九點。
「壞了，我怎麼睡這麼晚，張安也不喊我起床。」
慌裡慌張的從床上爬起來，快速梳了一下頭髮扎著，洗漱了一下就趕緊下樓。
「哎喲，小穎你慢點慢點，下樓梯跑這麼快很危險的，你都是要當媽的人了，可不能這麼莽的啊。」
蘇穎慌慌張張的從樓上衝下去，可把樓下的王芳給嚇到了，一顆心都嚇到了嗓子眼上。
「媽，我上課已經遲到了，來不及了。」
即便第一節課已經錯過了，蘇穎還是想著趕過去補救一下。
但也正是慌裡慌張的情況下，她連課本都給忘了。
要不然的話，她會發現，自己昨晚放在寫字檯上的課本不見了。
「好了好了，小安已經去學校替你上課去了，伱再這麼莽媽可不高興了，現在你是個雙身子的人，不給自己考慮也要為孩子考慮啊。」
蘇穎原本還火急火燎的想往學校趕，但一聽婆婆這話，整個人都錯愕呆愣住了。
「什麼？張安去學校給替我上課了？可他沒什麼教學經驗啊。」
蘇穎絲毫不懷疑張安對知識的儲備能力，因為她知道自己的男人有著特別變態的記憶力。
每一篇課文哪怕只讓張安看完一遍，他就能清楚的記在腦子裡。
但上課不單單靠的是知識的儲備，還要講究教學經驗和教學方法。
「那也沒事，就用一節課去給他試試嘛，如果他能上，以後正好讓你在家多休息，反正他在家裡閒著也是閒著，不知道的還是以為是他懷了孩子呢。」
王芳不急不慢的寬解著兒媳婦，然後從廚房裡盛了一碗熱湯端出來。
「來，把這湯喝了，這是媽剛燉好的，你試試鹹淡。」
即便是知道張安替她去學校上課，但是蘇穎終究是不放心，還想要過去看看。
但看著婆婆把湯碗給端出來了，她也知道不喝完怕是門都出不了。
索性先坐下來喝湯，而且她睡了那麼久，這會兒肚子確實有些叫喚。
反正不遲到也遲到了，張安不去也去了，她乾脆老老實實地把湯喝完，省得婆婆替她操心。
「媽，我喝完了，我還是不放心，要去學校看一眼才行。」
幾分鐘之後，蘇穎算是把碗裡的湯跟肉都吃完，跟婆婆交代了一聲才出門。
來到學校，還沒走進教室，遠遠地就看到張安在教室里繪聲繪色的給學生上課。
走近以後，她發現自家男人好像還講得不錯，節奏把控的非常緊湊。
而且學生們也聽得津津有味，非常活躍的跟張安課堂互動。
這時候她才斷了一開始想要把張安給換回來的想法，悄聲無息的從後門走進教室。
教室里的學生聽課聽得非常認真，連她進入教室都不知道。
只有講台上的張安，一眼就看到了她，不過只是臉上笑笑，並沒有停下上課的內容。
最後下課鈴響了以後，張安還是照常在黑板上留下當天的作業。
這時候學生們才發現自己的蘇老師竟然也在教室里。
不過這節課間要做廣播體操，所以蘇穎跟他們說了幾句就讓他們去操場集合。
「我怎麼沒發現你還有這一手，張老師課上得不錯嘛。」
兩人沒去辦公室，蘇穎又不是班主任，所以下課之後就徑直走出校門直接回家。
「哪裡哪裡，還不是平時在蘇老師身旁耳濡目染之下學會的嘛。」
張安這話並不虛假，他確實沒有一點教學經驗，但平時他可沒少看蘇穎的備課內容。
再加上蘇穎會經常寫教學總結，時間長了，張安即便沒教過書，心裡也有些大概的了解。
「但我平時上課的時候，學生可沒這麼活躍，回答問題可沒這麼積極，這是為什麼啊？」
蘇穎就非常奇怪，她上課的時候，學生乖是乖巧（不乖巧也沒法子，不聽話就叫家長，然後就得挨一頓揍），但是都老實本分過了頭。
有時候她問個問題，半天都沒人舉手，還得她自己點名，最後學生還不一定回答得上來。
但張安上課的時候就不一樣了，學生們非常活躍不說，每次提問還有那麼多人主動舉手，而且回答的都還非常不錯。
所以蘇穎兩相比較，心裡非常鬱悶，想知道這問題出在哪裡。
「這其實很簡單，你上課的時候，要把那些他們都很陌生的東西，替換成他們熟悉的東西，然後課堂上多穿插些他們感興趣的小故事，這課堂氛圍跟學生的積極性自然就拉動起來了。」
因為平時張安沒少看蘇穎的備課內容，所以他的上課思路跟蘇穎差不太多。
只是有些地方，他喜歡替換成學生們能想像到的東西跟畫面，加強學生們的想像能力。
再加上他腦子裡看的書比較多，上課的時候喜歡引經據典、旁徵博引，各種典故信手拈來。
所以課堂上的故事多了，趣味性自然增加了不少，學生們都聽得非常感興趣，自然就更加投入到教學裡面。
「那還是算了吧。」
蘇穎一聽立馬就搖頭，前者他還能借鑑一下。
但後者還是算了，因為她沒有張安那樣的記性，看那麼多書都能全部記下來。
即便看完了，真要用的時候，她未必能想得起來。
「所以啊，每個人都有自己的教學方法，別人的優點自然可以學習，但需要在力所能及的條件之下。」
張安這種教學方法，一般的新老師很少能夠借鑑。
除非是教學了幾十年的老教師差不多，因為他們教學經驗足夠豐富。
畢竟引經據典旁徵博引確實需要自身有足夠的存貨，才能信手拈來。
「下課了，小安你去上課上得怎麼樣嘞？」
王芳對於自家兒子第一次去上課，心裡還是有些期待的。
就像是張安還是嬰兒時期學走路的時候，第一次能走的那種期待和心情。
「媽，放心吧，你兒子上課上得可好了，比我都還好。」
張安還沒說話，蘇穎已經挽著婆婆的手笑呵呵的說道。
「小穎你莫哄我，他這個樣子，教都沒教過人，你在麻乎媽不知道哦。」
王芳自然是一臉不信的樣子，覺得蘇穎是在跟她說笑。
畢竟自家兒子才高中畢業，而兒媳婦可是大學畢業的大學生。
「媽，這個可不興哄的哦，你是沒看到他上課的時候，那些學生娃娃聽得好認真，提問題的時候，那些手舉得老高，還怕點不到自己名一樣。」
蘇穎見自家婆婆不信，還給她重新描繪了一下課堂上的熱鬧場景。
「真的？那就是上得還可以？」
「真的，他上課相當可以哦。」
「那就成，以後你就可以在家裡多休息，讓小安去學校替你上課去。」
王芳那叫一個高興，以後兒媳婦可以多在家休息，不用累著自家大孫子了。
張安非常鬱悶，別人家裡是兒子有了媳婦忘了娘，在自己家裡是老母親有了媳婦忘了兒。
晚上，張安進入空間裡面，想要開始蒸米釀酒的時候，發現大盆里浸泡的血米竟然一碰就碎。
他呆愣了半天才反應過來，這肯定是因為浸泡太久，把米都給泡酥了，不然也不會一碰就碎。
畢竟從昨天到現在，雖然外面才過了一天，但空間裡早已過了二十多天的時間，這米一直泡著，不酥才是怪事。
沒辦法，只能重新倒米淘洗浸泡，不過這次，也讓他明白自己真需要記住空間裡的時間。
所以第二次把血米浸泡上之後，張安出了空間等了一個小時不到的時間，就再次進入。
這次時間把控的剛剛好，空間裡一天都沒過去，盆里的血米浸泡得剛剛好。
不過張安沒急著瀝水上甑，而是多淘洗幾遍。
因為不把那一層淘米水給淘洗乾淨，到時候釀出來的酒可能就是酸的。
一切準備工作都完成以後，張安才把院子裡的大火灶給點燃，放上他特意挑的那口大鐵鍋。
空間裡這個大火灶，是張安之前才做的，這是它第一次被點燃，沒想到放進柴火以後，燃得挺旺的。
隨後張安放上甑子，不過也沒急著將米上甑，而是等甑子空蒸一會兒。
直到鍋里的水咕嘟咕嘟的燒開了半天，整個大木甑子都蒸熱了，張安才把盆里的血米上滿了甑子。
這是第一次蒸米，所以還用不到大天鍋，只等甑子裡的血米蒸熟，然後倒出來放涼。
不得不說，在空間裡幹活就是方便，念頭一起，旁邊的木柴就會自然放進火灶。
而且木柴燒完了，張安一個念頭，旁邊山林里的木柴又會堆到這裡。
只不過美中不足的是，這些柴火還得自己劈開，動了念頭也起不到作用。
過了很久，木甑裡面的米終於蒸熟，張安念頭一動，木甑自己就從鍋里出來。
鑽進木屋裡面把蒸熟的米飯倒在張安早已鋪好的油布上面。
這些油布都是張安專門去城裡買的，而且還買的是高溫防燙的材料，就是為了擺放米飯。
這次還是泡了一百多斤血米，雖然張安找林木匠打的木甑比較大，但也蒸了兩鍋。
最後所有的血米都蒸完了，張安全部把它們都撥散開。
要等它們涼透，才能撒放酒麴，所以張安關上木屋躺回床上。
又過了半個小時，張安再次進入空間，確認這些米飯已經涼透。
才把之前就已經準備好的酒麴撒上去，全部攪拌均勻。
接下來就等著這些米飯發酵，這個過程需要的時間比較長，方子上說的是三十到六十天。
這時候張安才明白，後世很多白酒貴，確實有貴的道理。
當然了，如果在外界，這幾十天確實是一段非常難等的日子。
但放在空間裡，張安只需要在外面等上兩三天就行。
所以張安這次可以放心大膽的出去，等到後天蘇穎上課去了再來進行下一步的蒸餾。
為了更好的發酵，張安還特地在地上挖了個地窖。
一切都搞定以後，張安才回到床上，安心的睡覺。
第二天蘇穎沒讓張安去頂班，還是照常去學校上課。
只不過歐林那邊，也已經給蘇穎把課表給調整了一下。
這個學期的早上，都沒有了蘇穎的課，而且監考之類的事情，也沒有分配到蘇穎身上。
「小安，電話。」
蘇穎沒在家，張安靠坐在院子裡，手捧著一本名叫《傳統白酒的釀造與傳承》的現代釀酒書籍翻看。
這時候屋裡的電話響了起來，緊隨其後的是王芳喊他接電話的聲音。
一般張安在家，有電話來了，王芳都是讓張安自己接，畢竟大部分電話都是打來找張安的。
「喂，張安兄弟，你的這批小酒罈我已經做好了，你看看什麼時候過來拿，還是我給你送過去。」
電話里傳來一道如大鐘一般洪亮的聲音，張安一聽就知道是誰了。
再加上對面都說了酒罈子的事情，那就必定是縣裡陶瓷廠的侯亮打來的。
「哦？這麼快啊，那我馬上出門，一會兒就過去拿。」
這批小酒罈子，絕大部分張安都打算放到空間裡用的，自然不會讓侯亮給送過來。
「那成，我就在廠里等著張安兄弟過來了。」
聽聞張安自己去拿，侯亮知道自己又能省下些油錢，哪能不高興呢。
不過也並沒有多聊，說完就把電話掛了，反正張安待會兒要過去，電話里自然不用嘮嗑什麼。
(本章完)
課間的時候，張安跟歐林兩人在教室外面嘮嗑了幾句，很快就要到第二節課。
不過次歐林沒有再跟著去二班聽課，因為剛剛張安已經證明，初一的語文課他完全能上，並且上的還不錯。
所以他沒必要再去聽課，畢竟他作為校長，還有一堆事情要忙，並不是每天閒著，所以他才羨慕張安的生活。
相對一班來說，二班的學生裡面沒有村裡的孩子，所以他們對張安比較陌生。
不過還是那個問題，看著張安長得太過高大，五大三粗的樣子，一看就很嚇人，所以課堂的紀律還不錯。
而家裡的蘇穎，一覺醒來發現天已經大亮，再看桌子上的鐘表，發現已經早上九點。
「壞了，我怎麼睡這麼晚，張安也不喊我起床。」
慌裡慌張的從床上爬起來，快速梳了一下頭髮扎著，洗漱了一下就趕緊下樓。
「哎喲，小穎你慢點慢點，下樓梯跑這麼快很危險的，你都是要當媽的人了，可不能這麼莽的啊。」
蘇穎慌慌張張的從樓上衝下去，可把樓下的王芳給嚇到了，一顆心都嚇到了嗓子眼上。
「媽，我上課已經遲到了，來不及了。」
即便第一節課已經錯過了，蘇穎還是想著趕過去補救一下。
但也正是慌裡慌張的情況下，她連課本都給忘了。
要不然的話，她會發現，自己昨晚放在寫字檯上的課本不見了。
「好了好了，小安已經去學校替你上課去了，伱再這麼莽媽可不高興了，現在你是個雙身子的人，不給自己考慮也要為孩子考慮啊。」
蘇穎原本還火急火燎的想往學校趕，但一聽婆婆這話，整個人都錯愕呆愣住了。
「什麼？張安去學校給替我上課了？可他沒什麼教學經驗啊。」
蘇穎絲毫不懷疑張安對知識的儲備能力，因為她知道自己的男人有著特別變態的記憶力。
每一篇課文哪怕只讓張安看完一遍，他就能清楚的記在腦子裡。
但上課不單單靠的是知識的儲備，還要講究教學經驗和教學方法。
「那也沒事，就用一節課去給他試試嘛，如果他能上，以後正好讓你在家多休息，反正他在家裡閒著也是閒著，不知道的還是以為是他懷了孩子呢。」
王芳不急不慢的寬解著兒媳婦，然後從廚房裡盛了一碗熱湯端出來。
「來，把這湯喝了，這是媽剛燉好的，你試試鹹淡。」
即便是知道張安替她去學校上課，但是蘇穎終究是不放心，還想要過去看看。
但看著婆婆把湯碗給端出來了，她也知道不喝完怕是門都出不了。
索性先坐下來喝湯，而且她睡了那麼久，這會兒肚子確實有些叫喚。
反正不遲到也遲到了，張安不去也去了，她乾脆老老實實地把湯喝完，省得婆婆替她操心。
「媽，我喝完了，我還是不放心，要去學校看一眼才行。」
幾分鐘之後，蘇穎算是把碗裡的湯跟肉都吃完，跟婆婆交代了一聲才出門。
來到學校，還沒走進教室，遠遠地就看到張安在教室里繪聲繪色的給學生上課。
走近以後，她發現自家男人好像還講得不錯，節奏把控的非常緊湊。
而且學生們也聽得津津有味，非常活躍的跟張安課堂互動。
這時候她才斷了一開始想要把張安給換回來的想法，悄聲無息的從後門走進教室。
教室里的學生聽課聽得非常認真，連她進入教室都不知道。
只有講台上的張安，一眼就看到了她，不過只是臉上笑笑，並沒有停下上課的內容。
最後下課鈴響了以後，張安還是照常在黑板上留下當天的作業。
這時候學生們才發現自己的蘇老師竟然也在教室里。
不過這節課間要做廣播體操，所以蘇穎跟他們說了幾句就讓他們去操場集合。
「我怎麼沒發現你還有這一手，張老師課上得不錯嘛。」
兩人沒去辦公室，蘇穎又不是班主任，所以下課之後就徑直走出校門直接回家。
「哪裡哪裡，還不是平時在蘇老師身旁耳濡目染之下學會的嘛。」
張安這話並不虛假，他確實沒有一點教學經驗，但平時他可沒少看蘇穎的備課內容。
再加上蘇穎會經常寫教學總結，時間長了，張安即便沒教過書，心裡也有些大概的了解。
「但我平時上課的時候，學生可沒這麼活躍，回答問題可沒這麼積極，這是為什麼啊？」
蘇穎就非常奇怪，她上課的時候，學生乖是乖巧（不乖巧也沒法子，不聽話就叫家長，然後就得挨一頓揍），但是都老實本分過了頭。
有時候她問個問題，半天都沒人舉手，還得她自己點名，最後學生還不一定回答得上來。
但張安上課的時候就不一樣了，學生們非常活躍不說，每次提問還有那麼多人主動舉手，而且回答的都還非常不錯。
所以蘇穎兩相比較，心裡非常鬱悶，想知道這問題出在哪裡。
「這其實很簡單，你上課的時候，要把那些他們都很陌生的東西，替換成他們熟悉的東西，然後課堂上多穿插些他們感興趣的小故事，這課堂氛圍跟學生的積極性自然就拉動起來了。」
因為平時張安沒少看蘇穎的備課內容，所以他的上課思路跟蘇穎差不太多。
只是有些地方，他喜歡替換成學生們能想像到的東西跟畫面，加強學生們的想像能力。
再加上他腦子裡看的書比較多，上課的時候喜歡引經據典、旁徵博引，各種典故信手拈來。
所以課堂上的故事多了，趣味性自然增加了不少，學生們都聽得非常感興趣，自然就更加投入到教學裡面。
「那還是算了吧。」
蘇穎一聽立馬就搖頭，前者他還能借鑑一下。
但後者還是算了，因為她沒有張安那樣的記性，看那麼多書都能全部記下來。
即便看完了，真要用的時候，她未必能想得起來。
「所以啊，每個人都有自己的教學方法，別人的優點自然可以學習，但需要在力所能及的條件之下。」
張安這種教學方法，一般的新老師很少能夠借鑑。
除非是教學了幾十年的老教師差不多，因為他們教學經驗足夠豐富。
畢竟引經據典旁徵博引確實需要自身有足夠的存貨，才能信手拈來。
「下課了，小安你去上課上得怎麼樣嘞？」
王芳對於自家兒子第一次去上課，心裡還是有些期待的。
就像是張安還是嬰兒時期學走路的時候，第一次能走的那種期待和心情。
「媽，放心吧，你兒子上課上得可好了，比我都還好。」
張安還沒說話，蘇穎已經挽著婆婆的手笑呵呵的說道。
「小穎你莫哄我，他這個樣子，教都沒教過人，你在麻乎媽不知道哦。」
王芳自然是一臉不信的樣子，覺得蘇穎是在跟她說笑。
畢竟自家兒子才高中畢業，而兒媳婦可是大學畢業的大學生。
「媽，這個可不興哄的哦，你是沒看到他上課的時候，那些學生娃娃聽得好認真，提問題的時候，那些手舉得老高，還怕點不到自己名一樣。」
蘇穎見自家婆婆不信，還給她重新描繪了一下課堂上的熱鬧場景。
「真的？那就是上得還可以？」
「真的，他上課相當可以哦。」
「那就成，以後你就可以在家裡多休息，讓小安去學校替你上課去。」
王芳那叫一個高興，以後兒媳婦可以多在家休息，不用累著自家大孫子了。
張安非常鬱悶，別人家裡是兒子有了媳婦忘了娘，在自己家裡是老母親有了媳婦忘了兒。
晚上，張安進入空間裡面，想要開始蒸米釀酒的時候，發現大盆里浸泡的血米竟然一碰就碎。
他呆愣了半天才反應過來，這肯定是因為浸泡太久，把米都給泡酥了，不然也不會一碰就碎。
畢竟從昨天到現在，雖然外面才過了一天，但空間裡早已過了二十多天的時間，這米一直泡著，不酥才是怪事。
沒辦法，只能重新倒米淘洗浸泡，不過這次，也讓他明白自己真需要記住空間裡的時間。
所以第二次把血米浸泡上之後，張安出了空間等了一個小時不到的時間，就再次進入。
這次時間把控的剛剛好，空間裡一天都沒過去，盆里的血米浸泡得剛剛好。
不過張安沒急著瀝水上甑，而是多淘洗幾遍。
因為不把那一層淘米水給淘洗乾淨，到時候釀出來的酒可能就是酸的。
一切準備工作都完成以後，張安才把院子裡的大火灶給點燃，放上他特意挑的那口大鐵鍋。
空間裡這個大火灶，是張安之前才做的，這是它第一次被點燃，沒想到放進柴火以後，燃得挺旺的。
隨後張安放上甑子，不過也沒急著將米上甑，而是等甑子空蒸一會兒。
直到鍋里的水咕嘟咕嘟的燒開了半天，整個大木甑子都蒸熱了，張安才把盆里的血米上滿了甑子。
這是第一次蒸米，所以還用不到大天鍋，只等甑子裡的血米蒸熟，然後倒出來放涼。
不得不說，在空間裡幹活就是方便，念頭一起，旁邊的木柴就會自然放進火灶。
而且木柴燒完了，張安一個念頭，旁邊山林里的木柴又會堆到這裡。
只不過美中不足的是，這些柴火還得自己劈開，動了念頭也起不到作用。
過了很久，木甑裡面的米終於蒸熟，張安念頭一動，木甑自己就從鍋里出來。
鑽進木屋裡面把蒸熟的米飯倒在張安早已鋪好的油布上面。
這些油布都是張安專門去城裡買的，而且還買的是高溫防燙的材料，就是為了擺放米飯。
這次還是泡了一百多斤血米，雖然張安找林木匠打的木甑比較大，但也蒸了兩鍋。
最後所有的血米都蒸完了，張安全部把它們都撥散開。
要等它們涼透，才能撒放酒麴，所以張安關上木屋躺回床上。
又過了半個小時，張安再次進入空間，確認這些米飯已經涼透。
才把之前就已經準備好的酒麴撒上去，全部攪拌均勻。
接下來就等著這些米飯發酵，這個過程需要的時間比較長，方子上說的是三十到六十天。
這時候張安才明白，後世很多白酒貴，確實有貴的道理。
當然了，如果在外界，這幾十天確實是一段非常難等的日子。
但放在空間裡，張安只需要在外面等上兩三天就行。
所以張安這次可以放心大膽的出去，等到後天蘇穎上課去了再來進行下一步的蒸餾。
為了更好的發酵，張安還特地在地上挖了個地窖。
一切都搞定以後，張安才回到床上，安心的睡覺。
第二天蘇穎沒讓張安去頂班，還是照常去學校上課。
只不過歐林那邊，也已經給蘇穎把課表給調整了一下。
這個學期的早上，都沒有了蘇穎的課，而且監考之類的事情，也沒有分配到蘇穎身上。
「小安，電話。」
蘇穎沒在家，張安靠坐在院子裡，手捧著一本名叫《傳統白酒的釀造與傳承》的現代釀酒書籍翻看。
這時候屋裡的電話響了起來，緊隨其後的是王芳喊他接電話的聲音。
一般張安在家，有電話來了，王芳都是讓張安自己接，畢竟大部分電話都是打來找張安的。
「喂，張安兄弟，你的這批小酒罈我已經做好了，你看看什麼時候過來拿，還是我給你送過去。」
電話里傳來一道如大鐘一般洪亮的聲音，張安一聽就知道是誰了。
再加上對面都說了酒罈子的事情，那就必定是縣裡陶瓷廠的侯亮打來的。
「哦？這麼快啊，那我馬上出門，一會兒就過去拿。」
這批小酒罈子，絕大部分張安都打算放到空間裡用的，自然不會讓侯亮給送過來。
「那成，我就在廠里等著張安兄弟過來了。」
聽聞張安自己去拿，侯亮知道自己又能省下些油錢，哪能不高興呢。
不過也並沒有多聊，說完就把電話掛了，反正張安待會兒要過去，電話里自然不用嘮嗑什麼。
(本章完)