第692章

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  第692章

  牛剛被嘎掉,什麼都還沒有做,人群裡面前來圍觀的張麻子就忍不住的朝黃二爺開口說道:「二爺,快刨開來看看,這牛肚子裡有沒有牛黃。」

  被張麻子這麼一帶頭,其他人頓時眼睛一亮,也念叨起來這個。

  「是啊二爺,牛皮可以一會兒再剝,先讓大伙兒看看有沒有牛黃。」

  牛黃是個不可得多的寶貝,這是眾所周知的事情。

  還記得上次張安家宰了那頭瘦不拉幾的黃牛,掏出了那麼大一塊牛黃,可讓他們一個個羨慕的眼睛都紅了。

  這麼多年來,整個長箐村里就宰過那麼一次牛,結果一次就中獎了,讓他們都覺得這牛黃好像也不是那麼難得嘛。

  所以這次給楊家宰牛的時候,一個個都還惦記著那牛結石。

  「去去去,一個個就知道瞎起鬨,都開膛破肚了,一會兒還怎麼剝皮啊。」

  黃二爺眼睛一瞪,完全不理起鬨的眾人,自顧自的先把牛皮剝下來。

  楊家的牛不小,這張牛皮賣出去,能回不少血。

  眾人雖然心裡痒痒,但是見到黃二爺不理他們,也只能繼續憋著,先等著黃二爺把牛皮剝完。

  不過黃二爺剝皮的手機還是一如既往的熟練,只見那剝皮小刀一刀接一刀的劃拉著,結實的牛皮就從牛的身上分離開來,就好像它能認得皮與肉之間的連接處一樣。

  別人怎麼樣張安不知道,但是他自己看著就是一種享受,十分的解壓。

  費了好半天的功夫,一張完完整整的牛皮就被剝離下來,一點都沒有被劃破。

  「不愧是二爺,這一手剝皮的手藝簡直了得。」

  張安跟其他幾人將牛皮扯開來,忍不住的驚嘆道。

  以前黃二爺雖然幫忙剝過羊皮和鹿皮,但羊跟鹿的個頭都不太大,體現不出黃二爺真正的剝皮技術。

  但是這頭牛就不一樣了,這麼大一頭牛,能夠完完整整,這麼短時間剝好,那可就不一樣了。

  「二爺辛苦了,先喝口茶歇一會兒。」

  牛皮剝下,楊老三就趕緊倒了杯茶端給了黃二爺。

  雖然整個過程看起來很輕鬆,但誰都知道沒那麼容易。

  歇了一會兒,黃二爺把茶喝完,才拿起宰牛刀走向已經被剝的白白胖胖的牛。

  「張安,你過來遞把手。」

  儘管宰牛刀被磨的非常鋒利,但黃二爺畢竟上了年紀,不像林有德那般年輕力壯。

  再加上剛才又費了那么半天勁,想要給老牛開膛破肚並沒有那麼容易。

  「好嘞,這就來。」

  張安把袖子挽到胳膊上,找了旁邊的小嫂子借了個圍裙繫著,就幫黃二爺去了。

  「你、你、還有你,你們幾個過來,把幾條牛腿掰著。」

  隨後黃二爺又在人群里點了幾個年輕人的名,讓他們去把牛腿掰著,這樣待會兒會更容易把內臟掏出來。

  張安雖然宰過羊,但宰牛在活兒還是第一次接到。

  但即便如此,他也一點不慌,當黃二爺徒手在牛肚子上比劃了一番以後,他就按照黃二爺剛才比劃的地方動刀。

  這種時候雖然需要力氣,但不能直接下蠻力,得稍微收著點,省得把牛肚子裡的內臟也劃破了。

  等張安跟黃二爺把牛肚子刨開,楊老三立馬就端著個大盆上前來,把裡面的內臟接住。

  「二爺,這下可以拿出來看看了吧。」

  眼看著楊老三家的牛已經被開膛破肚,大家再也憋不住了。

  這就像是圍著麻將桌看別人打麻將的人一般,即便不是自己親自上場,也激動的不行。

  黃二爺這次倒是沒有揶揄大伙兒,而是順著大家的話,從內臟里先把牛膽囊找出來。

  不一會兒,牛膽囊被找到,激動人心的時刻就要來了。

  「得了,就是因為你們一直惦記,把這膽囊里的牛黃給惦記沒了。」

  黃二也找到膽囊的時候,稍微捏了捏,感覺軟軟的,就知道肯定沒有牛黃,但這並不影響他跟後輩們玩鬧。

  「啊,沒有牛黃啊。」

  眾人一聽這話,非常失望的說道。

  楊老三一家子雖然沒有跟大家那樣期待有牛黃,但知道了答案以後,臉上還是不免浮現了些失望。

  「別以為上次張安搞到了一次,你們就覺得這牛黃跟爛大街一樣,哪是那麼容易就能有的,鎮上那鄭屠戶宰了這麼多年的牛,少說也得上百頭了,但也沒見過他找到過幾次有牛黃的,這玩意兒啊,就得看命。」

  黃二爺一見到眾人這失望的神色,毫不在意的說道。

  打從一開始宰牛的時候,他就沒期望過有牛黃這玩意兒。

  畢竟那種寶貝,哪能是隨便就能見到的,別說看到了,他這大半輩子,都沒聽到過幾回。

  「也是,像張安這種好命的人,一次就能遇到,要不然就跟那鄭屠戶一樣,搞了這麼多年,也沒這份機緣。」

  其他人一聽,立馬覺得非常有道理,楊老三一家也釋懷了。

  畢竟他們也只是宰了一頭牛而已,沒有牛黃才正常。

  要不然的話,那一年要宰多少頭牛的鄭屠戶該怎麼想。

  當然了,他們也知道千萬別去跟張安比較。

  因為這幾年來,誰都能看得出來張安家裡的變化,那運道是一天比一天好。

  別的不說,單論種什麼什麼能掙錢,這在他們看來,就是運道來了的表現。

  所以沒有人會想不開,主動去跟張安相比較,要不然氣都得氣死。

  隨後,牛內臟被從牛肚子裡全部掏了出來,楊家伯娘帶著幾個兒媳婦拿到一邊去處理。

  不出意外的話,待會兒中午這一頓,就要以這些內臟為主,因為那牛肉還等著賣錢,把他們家楊老六的醫藥費給補回來。

  等到將整頭牛卸好,牛頭、牛尾、牛蹄、牛腿都分解開,楊老三家就在院子裡現場賣牛肉。

  「大家想要改善改善伙食的,就可以買了,老三家這牛肉也不賣貴,只要九塊錢一斤,比鎮上的還要便宜一塊多呢。」

  黃二爺手拿宰牛刀,幫忙楊老三家吆喝著。

  他今天被請過來,不光是想著幫忙宰牛,順便也幫忙賣一賣。

  「來,先給我切上三十斤的。」

  發現沒人打頭,張安就率先給起了個頭,直接要了三十斤。

  這兩年的豬牛羊肉一直在漲價,其中牛肉的價格是最貴的,鎮上的鄭屠戶經常都賣十塊零五毛一斤,甚至十一塊的時候也有。

  但人家那是上好的小黃牛,相對來說比較好吃,所以願意買的人倒也不嫌貴。

  而楊老三家這是水牛,肉比小黃牛的要差上那麼一點,但是只賣九塊一斤,也確實不算貴。

  「嚯,你這可是大手筆啊。」

  三十斤牛肉可不是三十斤豬肉,這一斤牛肉都能買兩斤多豬肉了。

  張安家的經濟實力擺在那裡,沒人會懷疑他們家吃不起,他們反而覺得,人家就是頓頓這麼吃才正常。

  「嘿嘿,這不是齊齊一直都喜歡吃牛肉乾嘛,反正我平時沒事,多搞點回去,全都做成牛肉乾,權當給他混嘴了。」

  張安這話可不假,自從前幾天從鄭屠戶那裡搞來了那塊牛肉,他就一直在研究牛肉乾的做法。

  現在可以說是入門了,正好遇到楊老三家這裡宰牛,索性就多買一些,拿回去多做幾種口味。

  「那我就給你切牛腿肉了,做牛肉乾,還得這腱子肉最合適。」

  黃二爺聞言,直接挑了牛腿上的腱子肉切給張安。

  不過四塊腱子肉切下來,也不夠三十斤,所以又切了些其他地方搭著。

  「總共加在一起三十三斤多些,將就嗎?」

  黃二爺麼了麼秤,比張安要的還要多出幾斤。

  「將就點,這麼多正好。」

  這張安也不嫌多,這裡一算,正好三百塊錢的。

  於是掏出錢就直接遞給了楊老三。

  「給什麼錢啊,齊齊喜歡吃,就當是我們這些叔叔伯伯送給他吃的。」

  楊老三直搖著頭,都不伸手接過張安遞過去的錢。

  要是別人,他二話不說就收了,但是張安的話,那就不能收了。


  畢竟人家張安可是救了他們家小六,又是救命又是幫忙送醫院,哪是這點牛肉能比的。

  「三哥,咱們一碼歸一碼,你要是單獨喊我吃飯,我二話不說就來了,但你這牛肉是拿來賣的,就應該把這錢給收了,要不然的話我就不要了。」

  張安本意是想給其他打個頭,同時也想多買點,可不是奔著占他們家便宜去的,豈有不給錢的道理。

  最後,張安也不管他,直接把錢塞他兜里,然後就把肉先拎回家裡。

  一路上,他遇到了不少在村里遊走的租戶。

  他手裡那幾塊新鮮的不能再新鮮的牛肉,立馬引起了這群老爺子老太太的注意。

  「咦,張安,你這是牛肉吧,在哪兒買的,看起來像是剛殺好的。」

  一看到這會跳動的牛肉,誰都知道肯定是新鮮貨,尤其是看到張安買了那麼多,他們不禁也想買上一些。

  「就在那邊楊老三家的院子裡,他們家今天把牛給宰了呢。」

  聽到一眾租戶們的打聽,張安立馬就給指了個路,全當做給楊老三家打個GG。

  畢竟楊老三那邊還沒到處去說自己家要宰牛賣肉,只是想著等把牛宰好以後,再拿到橋頭這邊來擺個攤賣。

  不過有一說一,楊老三家這牛的肉是真不錯,畢竟這段時間以來,他們家餵的不是吃苞米,就是在外面割的青草,所以這種肉絕對好吃。

  聽了張安的話,幾個租戶老頭老太太就朝著楊老三家那邊去了。

  他們的條件都很好,平時每天頓頓都不缺肉食。

  不過牛肉在村里買不到,得去鎮上才行,他們平時又不是太想去鎮上。

  如今一聽在村里就能買到,哪裡還會猶豫,先去買上兩斤回來嘗嘗鮮再說。

  「奶奶,肉,肉,肉。」

  小思齊一到院裡,就撒著腿去找自己的奶奶,非常激動的說道。

  「什麼肉啊,齊齊想吃肉嗎?那一會兒奶奶多做一些。」

  王芳還以為自家孫子想吃肉了,當即連忙表示道。

  「爸爸買了好多肉。」

  小傢伙連忙搖了搖頭,指著外面的張安說道。

  王芳出來一看,果然看到張安拎著那麼多牛肉。

  「怎麼又買了這麼多啊,前幾天不是才買了二十多斤嗎?」

  王芳現在雖然不反對家裡把日子過的好點,但也沒想過天天這麼吃。

  「我看到他們家這牛肉還不錯,就多買了些,齊齊不是最喜歡嚼牛肉乾嗎,那就正好多做幾種口味,讓他換著吃。」

  反正在老媽面前,遇事不決就把小傢伙給搬出來,這是張安最近兩年悟出來的道理。

  別看王芳平時說這樣說那樣,可一旦跟小思齊這個大孫子有關,她就什麼都不會反對了。

  「行,那就多做一些,五香的、麻辣的都做,正好後面這幾天太陽很好,很快就能曬好。」

  果然,一說到小思齊,王芳立馬就不說其它的了。

  臨近中午,楊老三跑過來找張安喊吃飯了:「張安啊,你怎麼出來就不回去了,走走走,過去吃飯,嬸子,我叔呢,你們也一起。」

  楊老三不光只喊了張安,還順道找了王芳和張建國。

  「你叔在果林里忙活呢,我們就不去了老三,小安去就行了,家裡請人做活,沒人在家怎麼能行。」

  王芳笑了笑拒絕道,雖然家裡不用供伙食,但時不時送點水還是要的。

  而且她還要在家裡做飯,等著放學回來蘇穎,怎麼可能會去。

  到最後,還是只有張安帶著小思齊過去。

  因為他還小,所以楊老三沒讓他去小孩那桌,而是跟張安坐在一起。

  吃飯的時候,一個個大人都照顧的不行,什麼菜好吃,就專門放在他的面前,簡直享受到了其他小孩完全沒有的待遇。

  飯後,大家在楊家喝了壺茶就準備回家了。

  因為早上的牛肉還剩一些,楊老三下午要去村口擺個攤賣,大伙兒也就不耽擱他的時間。

  「二爺,今年您老辛苦了,這個您可得收下。」

  臨走之前,楊老三將牛腦殼跟牛尾巴送給了黃二爺,權當作是謝禮。

  「二爺我又不是屠戶,吃頓飯喝頓酒就夠了,不用整這些虛頭巴腦的。」

  黃二爺直接拒絕了,他又不是專門幫人殺豬宰牛的人,不需要謝禮。

  (本章完)

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