第318章 三晉菜不入流?(4K)

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  第318章 三晉菜不入流?(4K)

  送家人們乘坐飛機離開京城回江北後,陳景樂跟李北星也準備走人。

  將在京城置辦的部分特產,通過快遞方式郵寄給在江北的岳父岳母,他倆便踏上前往雲州的高鐵。

  從京城到雲州並不遠,高鐵只需兩小時多點。

  陳景樂雖然卡在黑猴第一關的大頭那裡過不去,可好歹看別人玩雲通關了,對遊戲裡那些現實取景景點,頗為感興趣。

  遊戲中36處實地取景,其中27處來自三晉大地。

  不過他肯定沒那麼多時間,將三晉大地的各個景點全部遊覽一遍,因此只選擇雲州一城。

  簡單感受一下三晉歷史底蘊以及人文風情。

  為什麼不是晉陽?

  除了雲州離京城更近,同時更方便去漠北外,晉陽是全國目前唯一一座非文明城市的省會。

  含金量非同一般。

  因此陳景樂更願意選擇口碑好很多的雲州。

  雖然他很想去體驗一下晉陽飯店的富麗堂皇,但最終還是放棄了,只能說等以後有機會。

  ……

  雲州雖然只是此趟旅途中談不上多重要的一站,但云州的美食、雲州的古建築、雲州的人文習俗這些,對陳景樂來說,都是不錯的觀察和研究對象。

  他本身不喜拜神禮佛,因此旅遊時不愛去各種佛寺道觀。

  不過雲州這邊的古建築,多為佛教相關,無論是石窟還是懸空寺華嚴寺等,都名聲顯赫。

  眾所周知,南北朝時期佛教盛行。

  特別是北魏,開鑿了大量的石窟,興建大量佛寺,這些留存至今,都對古代歷史文化研究,起到重要的參考作用。

  因此,他重點關注的,更多是北魏以及遼金時期的建築、彩塑等等。

  對陳景樂來說,建築物品其實不是重點,重點是歷史歲月在上面留下的痕跡。

  那種跨域時空與古人對話的感覺,想必每一個歷史愛好者都能體會。

  像代王府這種後面重建的仿古建築,雖然修建得很厲害,還有大型沉浸式實景演藝節目可以看,可他並不感興趣。

  當然,最重要的是嘗嘗三晉大地的美食,特別是麵食。

  碳水大省,麵食出名。

  至於三晉菜,陳景樂沒太大指望。

  人楚雲飛這個三晉省人自己都說了,三晉菜不入流,上不得台面。

  不過麵食好吃已經很厲害了,有些省份城市連自己的飲食特色都沒有呢。

  到雲州入住酒店後,陳景樂便帶著李北星出門覓食。

  選了一家本地網友推薦的酒樓。

  翻開菜譜,還真的好多都是主食,像刀削麵、沙蔥莜麵、黃米涼糕、羊肉燒麥、油炸糕等,想找個沒那麼主食的本地特色,都不容易。

  「過油肉算一個,然後……?」

  陳景樂拿著菜單翻來覆去,最後再點個風沙雞,結果端上來一瞅,卻是廣式風格的吊燒雞。

  服了!

  香倒是很香,畢竟燒雞怎麼做都不會太差,但是沒必要專門跑來雲州吃。

  不過這家飯店很多菜,都是可以點半份的,這點很值得誇獎,讓顧客儘可能品嘗到更多種菜式。

  這點跟東北那邊剛好相反。

  沒有說哪邊不好的意思,只是兩種點菜風格,他在東北真的不敢點多幾樣,頂多四道,不然吃不完還得打包帶走。

  陳景樂特意點了一份刀削麵當主食,結果端上來後,居然被小小驚艷到。

  這邊的麵食跟在嶺南吃的,真不一樣。

  就很神奇。

  同樣是麵粉做出來的,然而人家就能做出不一樣的味道。

  首先料給得很足,無論是素的還是肉的,都很多,鋪滿整個碗面,不像某州牛肉麵那樣,只有薄薄幾片。

  其次陳景樂加了一塊燒肉,也就是扣肉,這邊管叫燒肉,份量同樣不小。

  一開始覺得價格有點小貴,將近30塊錢一碗,但是端上來之後,陳景樂瞬間覺得這30塊花得確實很值,真正開吃後,這種感覺愈發堅定。


  麵條軟硬適中,且肉湯吸得很足,香氣濃郁,口感完美。

  一口下肚,那種飽腹感上來,整個人都是美美的,幸福倆字差點洋溢在臉上。

  這種感覺是米飯給不了的。

  突然有點理解為什麼習慣吃麵食的幾個省份的人去到外地,會對麵食如此心心念念了。

  「餓得飢腸轆轆的時候,來上這麼一碗麵,確實幸福!」

  燒肉很入味,對他這種肉食愛好者來說,滿足了對肉香的需求。

  就連這肉湯都不容小覷,醬油等調料的味道,並沒有蓋過肉香味,二者融合得很好,陳景樂這種吃麵不愛喝湯的人,都願意喝上幾口。

  筷子扒拉一下碗底,頓時瞭然。

  「是用痩肉沫煮出來的湯,比單純的肉丁或者肉片煮出來的更香,而且湯上面掛的這層油脂,浸泡在每一根麵條上,但是吃的時候又沒有油膩的感覺,反而感覺很香。是那種純粹的肉香味。」

  陳景樂很驚訝,這就很有意思。

  肉就是比蔬菜好吃,做得好吃的肉,更是讓人食指大動。

  只能說厲害!

  這個可以學一學!

  「讓我也嘗嘗!」

  李老師難得看他這副表情,好奇拿碗伸筷子夾了一點試試味。

  結果嘗過之後,同樣有點小驚訝。

  能把麵食做到這種水平,確實有點東西,特別是這肉湯,嘗著是真不錯。

  對一個喜歡喝湯的南東省人來說,這已經是極高的評價。

  陳景樂用手機搜了下,本地人好像都管這湯叫『肉臊子』,一碗麵的精華全在這湯上。

  不錯不錯,值得學習。

  都說三晉的醋出名,但是陳景樂覺得,吃這刀削麵,不太適合加醋,因為會破壞肉湯原來的味道。

  不是說吃麵不宜加醋,醋本身很香,但是它跟這碗面不是很搭,僅此而已。

  旁邊桌的客人也沒見吃麵加醋,不知「三晉人吃麵必加醋」的說法是從哪來的。

  還得具體問題具體分析,有的確實適合加,有的則不適合。

  當然,還要看個人口味。

  總之怎麼好吃怎麼來!

  除了刀削麵,黃米涼糕也很好吃,就是吃多了容易膩;什錦銅鍋份量很足,光是一份銅鍋感覺都夠兩個飯量不大的人吃了,58塊錢居然還給加海參,牛的。

  雖然陳景樂感覺這海參加得,屬實沒什麼必要,味道不合。

  最後結帳一看,才花了200塊不到。

  要知道他可是點了四個人的份量,足足7個菜,雖然不少都是半份的,可那也是7個菜啊!

  只能說相當實惠,屬於又便宜又好吃。

  五星好評!

  經過這次,他對楚雲飛的話就不太認同了。

  「怎能說三晉菜不入流呢,這分明還不錯嘛。」

  起碼作為日常飲食來說是及格的,戰爭年代要是有這麼一桌菜,那可是相當豐盛了。

  ……

  吃完飯,開始四處溜達。

  第一天先在古城區晃悠,參觀了幾座古寺廟。

  主要看雕塑跟彩塑,以及魏碑。

  古城區里集中了大大小小諸多景點,逛起來還是很方便的,各種南北朝到遼金乃至明清時期的古建築文物都涵蓋了,就連原先不太想去的代王府,也在裡面,順便去瞄了一眼九龍壁。

  雕塑彩塑最為出眾的當屬佛寺內,比如善化寺的二十四諸天,精美程度,連陳景樂這個懂繪畫的都感到驚艷。

  只是陳景樂本身對民俗宗教了解得不多,因此不作評論。

  不過無論佛道,都有其可取之處,只能說辯證看待。

  再就是陳景樂心心念念的魏碑。

  雲州曾是北魏的國都,南北朝時期的書法,正處於一個承前啟後、繼往開來的過渡性階段,上可窺漢秦舊范,下能察隋唐習風。

  魏碑則是直接在石面上雕鑿的一種表現形式。

  因字體不同而風格多樣,但整體樸拙險峻,舒暢流麗。


  對陳景樂這種書法創作者來說,極具誘惑。

  特別是魏碑刀刻感,或者說金石感突出,風格強勢,跟他個人風格很契合。

  眾所周知,東晉之後分南北朝,書法也因此形成兩大不同流派。

  北派就是現在所說的魏碑,更顯古樸豪放,長於榜書。南派則以二王為正統,多疏放妍妙,長於尺牘。

  各有特點。

  因此魏碑在書法史上的地位是很高的,自歷朝歷代的書法家,無不對其給予極高評價,認為是漢碑中的上品。

  但問題又來了,早期的書法主流是帖學,碑學是非主流,在大部分書法家看來,南方的二王是雅,北方的魏碑是俗。

  因此魏碑雖是上品,但自李唐之後,宋元走的都是行書草書創作路線,再沒有能比肩唐楷的作品。

  到明清時期,館閣體盛行,書法就更加僵化。

  或許是觸底反彈,近代金石文字學的興起,大量魏碑文物出土,加上大家對館閣體的反思,使得魏碑自清中後期起,書法圈對魏碑愈發追捧,使得魏碑重新回到大眾眼前,一直到今天。

  就連現在的雲州南站,招牌上的四個字,都是魏碑體。

  要知道書法圈是有鄙視鏈的。

  寫行草的看不起寫篆隸的,寫篆隸的看不起寫楷書的,寫楷書的看不起寫瘦金的,寫瘦金的看不起寫江湖體的,寫江湖體的看不起寫硬筆的。

  但無論如何,如今的魏碑都處於書法圈字體金字塔的上層。

  至於有些人覺得魏碑屬於丑書,只是當下很多人為了突出那種金石感,書寫過程中太過刻意去模仿原碑文,才使得看起來不夠美觀。

  而且大部分模仿的,大多是名不經傳的民間碑文,追求所謂的古樸質感,寫得歪七扭八。

  實際上他們書寫的魏碑,與真正的魏隸、魏楷沒有多大關係,更多是對清代與民國風格的延續,而且有氣無力,多少有點東施效顰的味道。

  人家北魏漢化程度那麼高,又不是野人,會連書法都寫不好嗎?

  南北朝時期,北魏既承秦漢兩晉,同時又與南方有文化交流的情況下,何至於成某些人眼中的小孩書法?

  「歸根究底,是人的問題!」

  且不說墨跡很難真正做到碑文那種獨特風格,臨摹就算了,還不去臨精品,非得盯著那些歪七扭八的臨,把魏碑往丑書方向帶,當真又蠢又壞!

  看看《魏故太守張玄墓誌》,看看什麼叫做精品!

  同為楷書,卻比唐楷高級,筆法中鋒側鋒兼用,剛柔並濟,多參隸意,既有唐楷的成熟,魏碑的多變,還有隸書的古意。

  我們現在所用的第五套紙幣上面那行字,就是這個字體。

  可見古人的審美並不低級。

  反倒是現代人的審美有點退化了,為了追求所謂的個性、創新,往奇形怪狀方向走。

  大可不必。

  真正看過古碑之後,才明白為什麼都說沒有比直接看原碑文,更能上溯古意的。

  「難怪那麼多人跑長安碑林去現場臨摹碑文。」

  陳景樂恍然之餘,更多是驚嘆。

  就這樣觀摩,他甚至都能學到一些東西,屬實出乎意料。

  原先還覺得某些人說什麼,十大碑林去過三個的,就足以稱得上書法家,是言過其詞。現在看來,多多少少有一定道理。

  而李老師對這些並不見得完全能理解,但能理解一部分,也勝過這時間絕大部分女子。

  況且她願意陪著陳景樂到處轉悠,毫無怨言。

  最後還買了兩個可愛的文創小玩偶,叫做佛小伴啥的,開心得很。據說這玩意兒挺難買,他們運氣不錯。

  只能說女孩子始終是喜歡這些外表可愛的東西。

  不過雲州這邊的文創周邊確實做得可以,種類豐富且精美,感覺僅次於京城。

  ……

  第二天,倆人去看了大名鼎鼎的石窟,再次感受雲州千年文化之美。

  第三天又是各種吃吃喝喝,就準備撤了。

  在雲州呆了三天,對陳景樂這種碳水達人來說,簡直享受,各種本地特色麵食吃了個遍。


  甚至準備走的時候,又去吃了一遍刀削麵。

  回想一下,雲州給他的旅遊體驗,確實比很多城市都要好,在旅遊產業規劃這塊,做得比全國大部分古城都強。

  同樣是商業化,卻沒有多少令人反感的地方。

  「一軸雙城,分開發展,古今兼顧,新舊兩立,確實厲害!」

  從長遠來看,耿老先生確實是對的。

  只是可惜,並不是每一個地方主政官,都有這種眼光、這等魄力。

  離開雲州,二人直接轉道漠北,準備去大草原。

  蕪胡~

  敕勒川,我來啦!

  (本章完)

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