第369章 川味滷汁
第369章 川味滷汁
要說做高成本的大席，粵菜絕對是不可或缺的存在，尤其是陳默拜託木鑫購買的食材中，有不少都是拿來做粵菜的。
而且那些菜，還都得是現做，絕對沒有提前做好熱一熱的說法。
因此見到侯耀來了，陳默的第一反應不是疑惑，而是激動！
「侯師傅，您咋來了？」
侯耀看見陳默的笑，覺得有些不對勁，「我...我來看看，隨便看看。」
他裝作四處張望的樣子。
陳默可一點都不客氣，「來都來了，肯定得吃啊！咱明天宴席結束了還有謝客宴，到時候您一起吃！」
謝客宴是景州宴席必不可少的環節，就是正席結束後感謝這幾天幫忙的親戚朋友們。
侯耀心知不妙，這謝客宴都給安排上了，不干點兒啥好像還真的說不過去啊？
「要我干點啥？」
「有您在可就輕鬆多了，我現在還不知道，邊干邊看吧！
侯耀這人也是後廚幹了一輩子，利索的洗乾淨手，劉秀珍去家裡尋了套幹活兒的衣服換上，戴著圍裙便莫名其妙的加入了陳默的後廚團隊裡。
要說涼菜裡頭打頭陣的，必不可少的菜是哪例？
那必須得是滷牛肉。
尤其是國內牛肉價格相對來說比較高，吃牛肉在許多人的感官里都覺得是吃的比較好的食材。
尤其是景州這種農業比較發達的地方，自古以來就沒有吃牛肉的習慣，也就是現代物質生活豐富了許多出現了飼養牛，牛肉才堪堪能出現在大家的酒桌上。
但要說起滷牛肉，全國各地的做法又大相逕庭。
陳默從諸多食材中找到自己需要的牛肉，旁邊侯耀看了眼，「卷子肉？」
「啥意思？」陳默不解。
侯耀有點尷尬，「行話。卷子肉就是說牛後腿膝以下的部分，腿肚子那塊兒肉。」
陳默暗暗記在心裡，每次聽不懂這種所謂的行話都會給人一種「自己不太會做菜」的錯覺。
一般來說，滷牛肉這種菜十斤能出七斤就不錯了，陳默一次性買了三百斤牛肉，切片裝盤每桌估著一斤的份量，絕對夠吃。
「麻煩侯師傅先幫忙配個料吧。」陳默彎腰快速的在紙上寫下了一長串的調味品。
侯耀把紙張拉遠了去看，「噴，這麼多？」
「嗯，川系的滷牛肉。」
說罷，陳默就開始處理牛肉。
削去牛肉的浮筋，把卷子肉切成大小差不多相同的塊狀，每塊大概有個一斤左右。
而後用鹽塗抹在牛肉的表面，挨個放入瓦罐之中。
按理說這一步還要加入火硝，這種東西可以極大程度的讓肉的顏色好看，但考慮到現代人吃飯都對健康看的很重，陳默選擇捨棄肉色，保證食品的絕對安全。
「醃肉就用點兒鹽？」侯耀好奇問道。
「嗯，入個底味就行。」
現在天氣比較熱，加了鹽後在瓦罐內需要醃製六小時左右，也就是說.：：鹵生肉現在開始準備，起碼得等到晚上十二點左右的時候才能開始製作了。
侯耀把配好的香料送到陳默面前，「你再檢查檢查，確保萬無一失。」
陳默邊用手扒拉裡邊兒的香料，邊念念有詞，「沙頭，安桂，白芷，草果，
香松，老薑，子蔻，八角，山奈，小茴，粉甘草..」
「丁香，花椒。不錯，就這些了。」
圍觀的村民們看的人都快要傻掉了，就陳默準備的這些香料，有好些東西他們見都沒見過。
「媽呀，我就認識一個八角和茴香，哦對還有個花椒！」
「難怪你做飯不好吃呢，人家大廚用這麼多調料，做出來味道肯定好！」
「噴，我之前跟咱們村二黑蛋幫過幾天忙，他家裡的路豬蹄子和頭肉也沒見用這麼多調味品啊！」
「不知道了，而且那個牛肉不是直接鹵就行了嘛，咋還拿蓋子給蓋上了？」
陳默不語，只是一味的往鍋里倒水。
一口鍋不夠，同時起了三口，裡邊兒倒上滿滿當當的清水，然後將剛才侯耀配好的料用白布包裹起來，與精鹽和醬油一齊放入鍋中。
直接猛火將鍋中的水燒開，而後轉文火慢慢熬製，「侯師傅，火候得麻煩您盯著點兒了，文火熬一個小時就成。」
「得，你接著忙你的吧。」
有個成熟的廚師幫忙要輕鬆很多，根本無需多說，侯耀就很主動的找了勺子站在三口鍋跟前，見到有熬出來的浮沫便立馬撇掉。
川系的滷牛肉與尋常的滷肉有很大區別，是先給湯入味，再拿來滷肉。
所以光是熬製這鍋香料就得一個多小時，要把香料的所有味道給徹底逼出來，與湯汁融為一體！
安頓好侯耀，陳默又招呼了一聲，鄰居牛大哥那叫一個積極，嗖的一下竄過來，「幹啥？我幫忙。」
陳默擦了擦額頭的汗，「豬蹄兒，一盤兩個的話.．.按三十桌備菜，拆兩箱吧4
牛大哥跑到放食材的地方打開冰箱看了一眼，「不是啊默，你這裡頭豬蹄兒多著呢，咋才拆兩箱？」
冰箱裡頭放著起碼有五箱豬蹄兒！
這種成箱的豬蹄兒是冷凍的，而且處理的也比較乾淨，如果買現殺豬的話那就麻煩了，兩種豬蹄兒之間的食材品質一般人其實很難嘗出來，但為了吃現殺豬蹄兒要付出的精力可就太多了。
「兩箱就夠了唄。」
牛大哥看著冰箱裡這麼多豬蹄兒，想了想說道，「那你乾脆全滷了唄，留下明天大席吃的，剩餘的賣給我就行麼。」
「啥玩意兒？」
「外邊鹵豬蹄兒18一斤，你這個肯定好吃，我給你20，你就賣了得了唄。」
見牛大哥是真想賣，陳默想了想，反正這三口大鍋里的鹵湯很多，先鹵一遍豬蹄兒，之後再添點兒調料滷牛肉也是可以的。
就算是正兒八經賣滷肉的老店，也不可能每次都用新湯，一鍋鹵湯往往要用很多次才會換。
「那行吧，您也別給20了，就15吧，我收個成本價。」
牛大哥這才開心的把冰櫃裡的豬蹄兒全給抱出來，「得嘞。」
這裡圍觀的村民們紛紛覺得有些好笑，劉平坐在桌前抽著煙，「小牛，你這娃咋這麼貪吃呢，不就一個鹵豬蹄瞧給你饞的，至於嗎？」
牛大哥都懶得多解釋。
雖然他沒有吃陳默做的羊雜和包子，但就侯耀這會兒盯著的那三鍋鹵湯散發出來的味道，這是小牛從來沒有聞過的香味。
用這種鹵湯做出來的豬蹄兒，不好吃都不可能！
他是村里跑拉煤車的，早上出車晚上回來，一天都在車上根本沒時間吃飯，
要是能買點兒這麼好吃的豬蹄兒帶著，那可就過癮了！
豬蹄兒泡在水裡先解凍，陳默繼續準備新的菜品。
蒜泥白肉也是一道涼菜，這菜不能提前做，得明天現做，暫且記下來。
夫妻肺片無需多言，如此經典的川菜要能出現在景州大席上，絕對能成為涼菜中最靚的仔！
陳默將需要用到的牛肉，牛心，牛肚，還有牛舌，牛頭牛蹄兒全部取出來。
與豬蹄兒不同，這些可都是正兒八經現殺的食材，同樣也可以用鹵湯來滷製在漢陽的時候陳默做過這道菜，也品嘗過盧映秋父親做的夫妻肺片，這道菜品最終成菜的味道和口感如何，一方面是看食材的處理是否細緻，火候是否恰當。
這部分內容陳默自己很有把握另一方面，主要還是依靠佐料來調味，至於佐料如何.：.陳默胸中已然有了想法。
咱在漢陽可是有產業的，嘿嘿...
一鍋三用，加蒜泥白肉這就有了四道菜。
再來兩道素涼菜，外加兩道海鮮涼菜，這就是陳默準備的八個涼菜。
肉菜主打一個排場和經典，涼菜就是清爽開胃，海鮮類則可以提升宴席的檔次，可以說非常全面了！
素菜不急，現做即可。
海鮮同理。
如此一來，涼菜暫且都有了眉目，接著就是熱菜。
熱菜足足十道，這裡邊兒講究的可就多了。
雞鴨魚豬羊肉，一個不能少！
光這就占了一半兒，另外一半兒還要勻一道素菜出來，勻一道小炒出來，再勻三道海鮮出來，齊活兒！
陳默盤算著熱菜的製作順序該怎麼開始比較合理，這時侯耀看著手錶，「小陳老闆，鹵湯差不多可以了。」
「哦？」陳默回到灶台，黑勺留起一勺鹵湯再倒入鍋內，湯汁此時呈現略微有些重的醬色。
這種顏色就比較正，「豬蹄兒也解凍好了。」
「行。」
陳默繼續起一口鍋。
這次用的是與自己血脈相連的黑鍋！
豬蹄兒與牛肉不同，表面有一層豬皮，所以在滷製之前還是要焯水去腥，再炒個糖色最好了。
黑鍋提前變換為巨大的鐵鍋，裡邊兒加入足量的清水，直接冷水下鍋！
足足五箱豬蹄兒，共一百個！
大鍋里是白花花的大豬蹄子，這還沒開始做的，院子裡的村民們都忍不住吞起了口水。
太壯觀了哇！
鍋中加入大量的薑片和料酒，開大火。
黑鍋傳遞溫度既均勻速度又快，不多時水面便漂浮起了一層浮沫，這就是豬蹄兒內部還未清洗乾淨的殘血。
調成中火推遲清水沸騰的速度，繼續撇掉水面的浮沫，直到水都快要沸騰的時候再也沒有浮沫漂浮起來後，陳默這便關掉火苗。
將豬蹄兒全部撈出，「侯師傅，麻煩了。」
「你小子..：」侯耀以為自己來幫忙，高低得是個掌勺的，結果陳默讓自己洗豬蹄兒？
靠。
心裡雖然鬱悶，但還是很主動的把撈出的豬蹄兒全部都在溫水裡過了一遍。
如果是不懂行的怕是直接用冷水洗，那樣就會讓豬蹄兒的肉質收縮變硬，之後鹵出來也不好吃了。
要不說，陳默就喜歡跟這種有經驗的老廚師搭檔，壓根不需要多說話，都知道自己該做什麼，該怎麼做。
哎對了。
過去這麼久了陳默粥覺自己的耳根子清淨了很多，木沐呢？
抬頭環顧一圈兒，並沒有發現木沐的蹤跡。
「仕能是累了去休息了亍？」
不管她，陳默把黑鍋清晰乾淨，鍋中加入少許.：
其實丁不少了，畢竟豬蹄太多，加了許多油，冰糖就跟不要錢似的狂往裡倒「我去拿個傢伙事兒。
侯三沒搭理陳默，自顧自的繼續洗豬蹄兒。
陳默趕緊穿過人群跑出院子，來到餐牛上確定四周無人後，將手中的黑勺瞬間變大！
「這樣就夠用了，哈哈！」
黑勺變得巨大，看上去宛若一張鐵鍬一般！
見到陳默帶著這麼大的黑鐵鍬回來，鄰居們不由自主的吸了口氣，發出陣陣震驚的呼喚聲。
小火將油脂中的冰糖炒至融化，樂後繼續攪拌，侯三看著陳默單手抓著大鐵楸還能攪拌的如此輕鬆，不禁有些羨慕。
「還得是年輕人啊，體力好，臂力強！」
π大哥則是嘆了口氣，「默啊，是時候找個媳婦兒了。」
陳默的手一頓，「為啥？」
我特麼炒個菜跟找媳婦兒有啥關係？
π大哥有些可惜的看著陳默，「這臂力都練這樣了，再不找媳婦兒，得練成啥啊？」
劉平他們聞言頓時哄堂大笑起來，搞得陳默還有些臉紅。
陳金平走在人群面前故意瞪了大傢伙兒一眼，這才把笑聲壓下去。
在農村里常見的葷話，在陳默這裡只覺得有些尬。
陳默給了元大哥一個無聊的眼神，看到冰糖已經被自己炒成了深琥珀色。
「開水！」
陳金平眼疾手快，他早就砌好了牆角的土灶，裡邊兒燒著一點點的木柴慢慢烘乾，上邊幾坐著一個水壺，每次水開了他就灌一個暖瓶，這都灌滿好幾個了。
聽到陳默說話，陳金平第一個衝過去提著兩個暖瓶就送了過去。
陳默接過暖瓶的時，意棚深長的看了眼父親。
這一刻，有種自己當家做主的粥覺。
給了老爹一個放心的眼神，陳默打開暖瓶蓋子。
「滋啦！」
開水遇到高溫的油糖，二者爆發出猛烈的聲音，汁水四濺，陳默卻絲毫不慌黑勺將鍋中的開水與糖色徹底攪拌均勻。
「開鹵！」
要說做高成本的大席，粵菜絕對是不可或缺的存在，尤其是陳默拜託木鑫購買的食材中，有不少都是拿來做粵菜的。
而且那些菜，還都得是現做，絕對沒有提前做好熱一熱的說法。
因此見到侯耀來了，陳默的第一反應不是疑惑，而是激動！
「侯師傅，您咋來了？」
侯耀看見陳默的笑，覺得有些不對勁，「我...我來看看，隨便看看。」
他裝作四處張望的樣子。
陳默可一點都不客氣，「來都來了，肯定得吃啊！咱明天宴席結束了還有謝客宴，到時候您一起吃！」
謝客宴是景州宴席必不可少的環節，就是正席結束後感謝這幾天幫忙的親戚朋友們。
侯耀心知不妙，這謝客宴都給安排上了，不干點兒啥好像還真的說不過去啊？
「要我干點啥？」
「有您在可就輕鬆多了，我現在還不知道，邊干邊看吧！
侯耀這人也是後廚幹了一輩子，利索的洗乾淨手，劉秀珍去家裡尋了套幹活兒的衣服換上，戴著圍裙便莫名其妙的加入了陳默的後廚團隊裡。
要說涼菜裡頭打頭陣的，必不可少的菜是哪例？
那必須得是滷牛肉。
尤其是國內牛肉價格相對來說比較高，吃牛肉在許多人的感官里都覺得是吃的比較好的食材。
尤其是景州這種農業比較發達的地方，自古以來就沒有吃牛肉的習慣，也就是現代物質生活豐富了許多出現了飼養牛，牛肉才堪堪能出現在大家的酒桌上。
但要說起滷牛肉，全國各地的做法又大相逕庭。
陳默從諸多食材中找到自己需要的牛肉，旁邊侯耀看了眼，「卷子肉？」
「啥意思？」陳默不解。
侯耀有點尷尬，「行話。卷子肉就是說牛後腿膝以下的部分，腿肚子那塊兒肉。」
陳默暗暗記在心裡，每次聽不懂這種所謂的行話都會給人一種「自己不太會做菜」的錯覺。
一般來說，滷牛肉這種菜十斤能出七斤就不錯了，陳默一次性買了三百斤牛肉，切片裝盤每桌估著一斤的份量，絕對夠吃。
「麻煩侯師傅先幫忙配個料吧。」陳默彎腰快速的在紙上寫下了一長串的調味品。
侯耀把紙張拉遠了去看，「噴，這麼多？」
「嗯，川系的滷牛肉。」
說罷，陳默就開始處理牛肉。
削去牛肉的浮筋，把卷子肉切成大小差不多相同的塊狀，每塊大概有個一斤左右。
而後用鹽塗抹在牛肉的表面，挨個放入瓦罐之中。
按理說這一步還要加入火硝，這種東西可以極大程度的讓肉的顏色好看，但考慮到現代人吃飯都對健康看的很重，陳默選擇捨棄肉色，保證食品的絕對安全。
「醃肉就用點兒鹽？」侯耀好奇問道。
「嗯，入個底味就行。」
現在天氣比較熱，加了鹽後在瓦罐內需要醃製六小時左右，也就是說.：：鹵生肉現在開始準備，起碼得等到晚上十二點左右的時候才能開始製作了。
侯耀把配好的香料送到陳默面前，「你再檢查檢查，確保萬無一失。」
陳默邊用手扒拉裡邊兒的香料，邊念念有詞，「沙頭，安桂，白芷，草果，
香松，老薑，子蔻，八角，山奈，小茴，粉甘草..」
「丁香，花椒。不錯，就這些了。」
圍觀的村民們看的人都快要傻掉了，就陳默準備的這些香料，有好些東西他們見都沒見過。
「媽呀，我就認識一個八角和茴香，哦對還有個花椒！」
「難怪你做飯不好吃呢，人家大廚用這麼多調料，做出來味道肯定好！」
「噴，我之前跟咱們村二黑蛋幫過幾天忙，他家裡的路豬蹄子和頭肉也沒見用這麼多調味品啊！」
「不知道了，而且那個牛肉不是直接鹵就行了嘛，咋還拿蓋子給蓋上了？」
陳默不語，只是一味的往鍋里倒水。
一口鍋不夠，同時起了三口，裡邊兒倒上滿滿當當的清水，然後將剛才侯耀配好的料用白布包裹起來，與精鹽和醬油一齊放入鍋中。
直接猛火將鍋中的水燒開，而後轉文火慢慢熬製，「侯師傅，火候得麻煩您盯著點兒了，文火熬一個小時就成。」
「得，你接著忙你的吧。」
有個成熟的廚師幫忙要輕鬆很多，根本無需多說，侯耀就很主動的找了勺子站在三口鍋跟前，見到有熬出來的浮沫便立馬撇掉。
川系的滷牛肉與尋常的滷肉有很大區別，是先給湯入味，再拿來滷肉。
所以光是熬製這鍋香料就得一個多小時，要把香料的所有味道給徹底逼出來，與湯汁融為一體！
安頓好侯耀，陳默又招呼了一聲，鄰居牛大哥那叫一個積極，嗖的一下竄過來，「幹啥？我幫忙。」
陳默擦了擦額頭的汗，「豬蹄兒，一盤兩個的話.．.按三十桌備菜，拆兩箱吧4
牛大哥跑到放食材的地方打開冰箱看了一眼，「不是啊默，你這裡頭豬蹄兒多著呢，咋才拆兩箱？」
冰箱裡頭放著起碼有五箱豬蹄兒！
這種成箱的豬蹄兒是冷凍的，而且處理的也比較乾淨，如果買現殺豬的話那就麻煩了，兩種豬蹄兒之間的食材品質一般人其實很難嘗出來，但為了吃現殺豬蹄兒要付出的精力可就太多了。
「兩箱就夠了唄。」
牛大哥看著冰箱裡這麼多豬蹄兒，想了想說道，「那你乾脆全滷了唄，留下明天大席吃的，剩餘的賣給我就行麼。」
「啥玩意兒？」
「外邊鹵豬蹄兒18一斤，你這個肯定好吃，我給你20，你就賣了得了唄。」
見牛大哥是真想賣，陳默想了想，反正這三口大鍋里的鹵湯很多，先鹵一遍豬蹄兒，之後再添點兒調料滷牛肉也是可以的。
就算是正兒八經賣滷肉的老店，也不可能每次都用新湯，一鍋鹵湯往往要用很多次才會換。
「那行吧，您也別給20了，就15吧，我收個成本價。」
牛大哥這才開心的把冰櫃裡的豬蹄兒全給抱出來，「得嘞。」
這裡圍觀的村民們紛紛覺得有些好笑，劉平坐在桌前抽著煙，「小牛，你這娃咋這麼貪吃呢，不就一個鹵豬蹄瞧給你饞的，至於嗎？」
牛大哥都懶得多解釋。
雖然他沒有吃陳默做的羊雜和包子，但就侯耀這會兒盯著的那三鍋鹵湯散發出來的味道，這是小牛從來沒有聞過的香味。
用這種鹵湯做出來的豬蹄兒，不好吃都不可能！
他是村里跑拉煤車的，早上出車晚上回來，一天都在車上根本沒時間吃飯，
要是能買點兒這麼好吃的豬蹄兒帶著，那可就過癮了！
豬蹄兒泡在水裡先解凍，陳默繼續準備新的菜品。
蒜泥白肉也是一道涼菜，這菜不能提前做，得明天現做，暫且記下來。
夫妻肺片無需多言，如此經典的川菜要能出現在景州大席上，絕對能成為涼菜中最靚的仔！
陳默將需要用到的牛肉，牛心，牛肚，還有牛舌，牛頭牛蹄兒全部取出來。
與豬蹄兒不同，這些可都是正兒八經現殺的食材，同樣也可以用鹵湯來滷製在漢陽的時候陳默做過這道菜，也品嘗過盧映秋父親做的夫妻肺片，這道菜品最終成菜的味道和口感如何，一方面是看食材的處理是否細緻，火候是否恰當。
這部分內容陳默自己很有把握另一方面，主要還是依靠佐料來調味，至於佐料如何.：.陳默胸中已然有了想法。
咱在漢陽可是有產業的，嘿嘿...
一鍋三用，加蒜泥白肉這就有了四道菜。
再來兩道素涼菜，外加兩道海鮮涼菜，這就是陳默準備的八個涼菜。
肉菜主打一個排場和經典，涼菜就是清爽開胃，海鮮類則可以提升宴席的檔次，可以說非常全面了！
素菜不急，現做即可。
海鮮同理。
如此一來，涼菜暫且都有了眉目，接著就是熱菜。
熱菜足足十道，這裡邊兒講究的可就多了。
雞鴨魚豬羊肉，一個不能少！
光這就占了一半兒，另外一半兒還要勻一道素菜出來，勻一道小炒出來，再勻三道海鮮出來，齊活兒！
陳默盤算著熱菜的製作順序該怎麼開始比較合理，這時侯耀看著手錶，「小陳老闆，鹵湯差不多可以了。」
「哦？」陳默回到灶台，黑勺留起一勺鹵湯再倒入鍋內，湯汁此時呈現略微有些重的醬色。
這種顏色就比較正，「豬蹄兒也解凍好了。」
「行。」
陳默繼續起一口鍋。
這次用的是與自己血脈相連的黑鍋！
豬蹄兒與牛肉不同，表面有一層豬皮，所以在滷製之前還是要焯水去腥，再炒個糖色最好了。
黑鍋提前變換為巨大的鐵鍋，裡邊兒加入足量的清水，直接冷水下鍋！
足足五箱豬蹄兒，共一百個！
大鍋里是白花花的大豬蹄子，這還沒開始做的，院子裡的村民們都忍不住吞起了口水。
太壯觀了哇！
鍋中加入大量的薑片和料酒，開大火。
黑鍋傳遞溫度既均勻速度又快，不多時水面便漂浮起了一層浮沫，這就是豬蹄兒內部還未清洗乾淨的殘血。
調成中火推遲清水沸騰的速度，繼續撇掉水面的浮沫，直到水都快要沸騰的時候再也沒有浮沫漂浮起來後，陳默這便關掉火苗。
將豬蹄兒全部撈出，「侯師傅，麻煩了。」
「你小子..：」侯耀以為自己來幫忙，高低得是個掌勺的，結果陳默讓自己洗豬蹄兒？
靠。
心裡雖然鬱悶，但還是很主動的把撈出的豬蹄兒全部都在溫水裡過了一遍。
如果是不懂行的怕是直接用冷水洗，那樣就會讓豬蹄兒的肉質收縮變硬，之後鹵出來也不好吃了。
要不說，陳默就喜歡跟這種有經驗的老廚師搭檔，壓根不需要多說話，都知道自己該做什麼，該怎麼做。
哎對了。
過去這麼久了陳默粥覺自己的耳根子清淨了很多，木沐呢？
抬頭環顧一圈兒，並沒有發現木沐的蹤跡。
「仕能是累了去休息了亍？」
不管她，陳默把黑鍋清晰乾淨，鍋中加入少許.：
其實丁不少了，畢竟豬蹄太多，加了許多油，冰糖就跟不要錢似的狂往裡倒「我去拿個傢伙事兒。
侯三沒搭理陳默，自顧自的繼續洗豬蹄兒。
陳默趕緊穿過人群跑出院子，來到餐牛上確定四周無人後，將手中的黑勺瞬間變大！
「這樣就夠用了，哈哈！」
黑勺變得巨大，看上去宛若一張鐵鍬一般！
見到陳默帶著這麼大的黑鐵鍬回來，鄰居們不由自主的吸了口氣，發出陣陣震驚的呼喚聲。
小火將油脂中的冰糖炒至融化，樂後繼續攪拌，侯三看著陳默單手抓著大鐵楸還能攪拌的如此輕鬆，不禁有些羨慕。
「還得是年輕人啊，體力好，臂力強！」
π大哥則是嘆了口氣，「默啊，是時候找個媳婦兒了。」
陳默的手一頓，「為啥？」
我特麼炒個菜跟找媳婦兒有啥關係？
π大哥有些可惜的看著陳默，「這臂力都練這樣了，再不找媳婦兒，得練成啥啊？」
劉平他們聞言頓時哄堂大笑起來，搞得陳默還有些臉紅。
陳金平走在人群面前故意瞪了大傢伙兒一眼，這才把笑聲壓下去。
在農村里常見的葷話，在陳默這裡只覺得有些尬。
陳默給了元大哥一個無聊的眼神，看到冰糖已經被自己炒成了深琥珀色。
「開水！」
陳金平眼疾手快，他早就砌好了牆角的土灶，裡邊兒燒著一點點的木柴慢慢烘乾，上邊幾坐著一個水壺，每次水開了他就灌一個暖瓶，這都灌滿好幾個了。
聽到陳默說話，陳金平第一個衝過去提著兩個暖瓶就送了過去。
陳默接過暖瓶的時，意棚深長的看了眼父親。
這一刻，有種自己當家做主的粥覺。
給了老爹一個放心的眼神，陳默打開暖瓶蓋子。
「滋啦！」
開水遇到高溫的油糖，二者爆發出猛烈的聲音，汁水四濺，陳默卻絲毫不慌黑勺將鍋中的開水與糖色徹底攪拌均勻。
「開鹵！」