第345章 乘勝追擊，擺攤的鳳尾蝦！
第345章 乘勝追擊，擺攤的鳳尾蝦！
煮沸後的三丁改中火繼續煮著，直到肉丁徹底成熟後，這才開大火迅速將鍋里的高湯收濃。
而後：：
陳默按照自己前一天製作時參悟的比例，接連丟進去好些豬皮，將存檔好的豬皮凍直接從櫥櫃裡取出來。
哪怕明知道自己現在可以使用這個功能，陳默取出豬皮凍的時候還是由衷感慨著。
「真的是太方便了呀。」
豬皮凍就那樣一次全部丟入鍋中，這又與傳統的灌湯包製作方法不同。略微帶些醬色的豬皮凍很快就在高溫之下融化，但由於鍋中並沒有多少水，這些融化後的豬皮凍看著更像是一種會流淌的膠狀物質。
黑勺登場，快速把鍋里的食材與皮凍攪拌均勻，陳默這便關火。將黑鍋變化為一個四四方方的形狀，連著鍋里的食材一併送入了櫥櫃進行快速冷卻。
而後，陳默從廚師機里挖出一碗A級麵粉。
「也就是說，以後直接把麵粉倒入投放口就可以獲得對等質量的包子麵團。」
「那我得多和幾種面來存檔才行呀！」
比如刀削麵團，手擀麵團，饅頭麵團等等，只要提前做好存檔起來，想吃的時候麵粉倒入投放口，就能獲得對應的麵團。
偉大的存檔功能！
陳默不僅不忙，和面的同時死死盯著虛空中的進度條，既然準備存檔，那就務必要讓每一個細節都達到完美的程序才好。
片刻後。
「存檔！」
看著系統面板里的存檔數量增加，心裡不免又有些開心。
這時再將剛才冷卻的黑鍋取出，鍋中的豬皮凍已經再次凝固，三丁被均勻的包裹其中，宛如琥珀一般，僅僅是看著就已經很有食慾了。
「感覺都不用做包子了，直接吃也很好吃了呀！」
陳默先是嘗試給包子餡兒存檔，果然成功。
而後用挖了一勺出來吃到嘴裡。
口感Q彈，入口冰冰涼涼的，那些凝固的豬皮凍經過與三丁混合燜煮後儼然吸收了三種食材的味道，而且也吸收了不少調味品的味道，吃起來風味更為濃郁。
輕輕咀嚼後豬皮凍化為汁水流入腹中，三種食材顆粒感十足的落在舌上，再度咀嚼，
豬肉與雞肉的味道混合起來，無比鮮美。
只是冷的豬肉和雞肉吃起來口感略微差了那麼些，
把剛才和好的面切成大小相同的劑子，陳默挖一勺皮凍三丁放到麵皮上，再捏出好看的褶子來。
做的不多，畢竟只是為了嘗試食材存檔功能，攏共六個包子，置於小蒸籠上。
正待蒸包子的間歇，陳默這才開始今天的工作。
「既然又多了一個免費打工的人，這樣倒也省事兒了。」
獅子頭還是得靠自己，薛家兄弟一時半會兒肯定學不會。
炒飯這玩意兒，陳默倒想試試能不能完全的交給黃波去做。畢竟說白了，黃波能當靜雅軒的主廚這些年，多少是有點功夫在身上的。
而這個炒飯也沒有很多不可告人的秘密，關鍵就在於使用雞湯煲飯，而後再通過迅速通風將大米表面水分吹乾。
還有就是三次大翻勺的時候淋入三次雞湯，這點對於火候，以及翻勺時食材顛起的高度要求十分精準。
不管怎麼說，陳默都想把炒飯交給黃波嘗試一下，因為要想在揚州繼續升級，陳默就算把勺子搶出火花兒來，也需要一段不短的時間。
現在，有了可以存檔的功能，陳默感覺增加經驗值的重心已經沒有必要放在炒飯上了。
「三丁包和獅子頭都能增加經驗值，而且還可以存檔製作食材。」
「那麼現在還需要一種菜品同樣可以存檔食材，這樣在有限的營業時間內就可以儘可能多的售賣..：」
把烹飪放在營業前，把銷售放在營業時間內，這才是經驗最大化的做法。
「所以，鳳尾蝦的烹飪方式簡直完美契合了我的需求呀！」
陳默很快就在腦海中想到了這道菜品。
一來，只需要處理好一隻蝦，存檔後那就相當於再也不用處理蝦了。
再者，蝦這種食材本身就很容易熟，製作時間那是相當的短。最關鍵的是，蝦這種東西它可以稍微賣的貴一點也沒毛病。
而陳默又不是那種大飯店，沒有必要非得一份鳳尾蝦多少錢多少錢。
陳默可是擺攤兒的呀！
論只賣，不過分吧？
蝦頭還能用來製作蝦油，蝦仁也可以拿來做炒飯，這道菜簡直完美呀。
不再多想，陳默這就拿出手機開始練習薛家兄弟和黃波。
薛家兄弟的任務沒什麼變化，已然是購買與昨天大差不差的食材，只不過今天需要的河蝦變了，陳默一次性直接購買了五百斤。說出來的時候把薛平都給嚇了一跳。
不過想到昨天買食材的時候自己就被嚇的夠嗆，結果小陳老闆還不是賣的差不多了？
薛平也就沒有多嘴，立馬照辦。
至於黃波那邊。
一宿都沒睡好的黃波在接到陳默電話的時候心情是非常志芯的。
「陳...老闆！」
他還有些不習慣。
「你今天不用干別的，你現在就到生態園的停車場來，把你北大門的那個火灶也帶過來。我教你怎麼做那個炒飯，能不能學會就看你自己的了。」
黃波猛地從床上站直了，「真的？」
「什麼真的假的，抓緊點，待會兒我就沒時間了。」
掛了電話後黃波還覺得有些不可思議，以他的認知，像這種僅僅吃一次就能讓人流連忘返的美食，製作方法什麼的，那都是廚師的命根子。
輕易不會教給別人。
而秦老昨晚電話里也說了，要是自己能學會這種炒飯，之後去他的餐廳里工作也未嘗不可。
本來黃波還想，跟著小陳老闆干一段時間偷偷的觀察，不說學個百分之百，起碼學個七八分。
沒想到上崗第一天小陳老闆竟然要主動教自己？
黃波不敢再想別的，立馬換上乾淨的廚師服，也不管自己還沒吃飯，下樓開著車就直奔生態園而來。
與此同時。
漱月閣。
主廚楊文虎，正在老闆的辦公室里，聽從安排。
煮沸後的三丁改中火繼續煮著，直到肉丁徹底成熟後，這才開大火迅速將鍋里的高湯收濃。
而後：：
陳默按照自己前一天製作時參悟的比例，接連丟進去好些豬皮，將存檔好的豬皮凍直接從櫥櫃裡取出來。
哪怕明知道自己現在可以使用這個功能，陳默取出豬皮凍的時候還是由衷感慨著。
「真的是太方便了呀。」
豬皮凍就那樣一次全部丟入鍋中，這又與傳統的灌湯包製作方法不同。略微帶些醬色的豬皮凍很快就在高溫之下融化，但由於鍋中並沒有多少水，這些融化後的豬皮凍看著更像是一種會流淌的膠狀物質。
黑勺登場，快速把鍋里的食材與皮凍攪拌均勻，陳默這便關火。將黑鍋變化為一個四四方方的形狀，連著鍋里的食材一併送入了櫥櫃進行快速冷卻。
而後，陳默從廚師機里挖出一碗A級麵粉。
「也就是說，以後直接把麵粉倒入投放口就可以獲得對等質量的包子麵團。」
「那我得多和幾種面來存檔才行呀！」
比如刀削麵團，手擀麵團，饅頭麵團等等，只要提前做好存檔起來，想吃的時候麵粉倒入投放口，就能獲得對應的麵團。
偉大的存檔功能！
陳默不僅不忙，和面的同時死死盯著虛空中的進度條，既然準備存檔，那就務必要讓每一個細節都達到完美的程序才好。
片刻後。
「存檔！」
看著系統面板里的存檔數量增加，心裡不免又有些開心。
這時再將剛才冷卻的黑鍋取出，鍋中的豬皮凍已經再次凝固，三丁被均勻的包裹其中，宛如琥珀一般，僅僅是看著就已經很有食慾了。
「感覺都不用做包子了，直接吃也很好吃了呀！」
陳默先是嘗試給包子餡兒存檔，果然成功。
而後用挖了一勺出來吃到嘴裡。
口感Q彈，入口冰冰涼涼的，那些凝固的豬皮凍經過與三丁混合燜煮後儼然吸收了三種食材的味道，而且也吸收了不少調味品的味道，吃起來風味更為濃郁。
輕輕咀嚼後豬皮凍化為汁水流入腹中，三種食材顆粒感十足的落在舌上，再度咀嚼，
豬肉與雞肉的味道混合起來，無比鮮美。
只是冷的豬肉和雞肉吃起來口感略微差了那麼些，
把剛才和好的面切成大小相同的劑子，陳默挖一勺皮凍三丁放到麵皮上，再捏出好看的褶子來。
做的不多，畢竟只是為了嘗試食材存檔功能，攏共六個包子，置於小蒸籠上。
正待蒸包子的間歇，陳默這才開始今天的工作。
「既然又多了一個免費打工的人，這樣倒也省事兒了。」
獅子頭還是得靠自己，薛家兄弟一時半會兒肯定學不會。
炒飯這玩意兒，陳默倒想試試能不能完全的交給黃波去做。畢竟說白了，黃波能當靜雅軒的主廚這些年，多少是有點功夫在身上的。
而這個炒飯也沒有很多不可告人的秘密，關鍵就在於使用雞湯煲飯，而後再通過迅速通風將大米表面水分吹乾。
還有就是三次大翻勺的時候淋入三次雞湯，這點對於火候，以及翻勺時食材顛起的高度要求十分精準。
不管怎麼說，陳默都想把炒飯交給黃波嘗試一下，因為要想在揚州繼續升級，陳默就算把勺子搶出火花兒來，也需要一段不短的時間。
現在，有了可以存檔的功能，陳默感覺增加經驗值的重心已經沒有必要放在炒飯上了。
「三丁包和獅子頭都能增加經驗值，而且還可以存檔製作食材。」
「那麼現在還需要一種菜品同樣可以存檔食材，這樣在有限的營業時間內就可以儘可能多的售賣..：」
把烹飪放在營業前，把銷售放在營業時間內，這才是經驗最大化的做法。
「所以，鳳尾蝦的烹飪方式簡直完美契合了我的需求呀！」
陳默很快就在腦海中想到了這道菜品。
一來，只需要處理好一隻蝦，存檔後那就相當於再也不用處理蝦了。
再者，蝦這種食材本身就很容易熟，製作時間那是相當的短。最關鍵的是，蝦這種東西它可以稍微賣的貴一點也沒毛病。
而陳默又不是那種大飯店，沒有必要非得一份鳳尾蝦多少錢多少錢。
陳默可是擺攤兒的呀！
論只賣，不過分吧？
蝦頭還能用來製作蝦油，蝦仁也可以拿來做炒飯，這道菜簡直完美呀。
不再多想，陳默這就拿出手機開始練習薛家兄弟和黃波。
薛家兄弟的任務沒什麼變化，已然是購買與昨天大差不差的食材，只不過今天需要的河蝦變了，陳默一次性直接購買了五百斤。說出來的時候把薛平都給嚇了一跳。
不過想到昨天買食材的時候自己就被嚇的夠嗆，結果小陳老闆還不是賣的差不多了？
薛平也就沒有多嘴，立馬照辦。
至於黃波那邊。
一宿都沒睡好的黃波在接到陳默電話的時候心情是非常志芯的。
「陳...老闆！」
他還有些不習慣。
「你今天不用干別的，你現在就到生態園的停車場來，把你北大門的那個火灶也帶過來。我教你怎麼做那個炒飯，能不能學會就看你自己的了。」
黃波猛地從床上站直了，「真的？」
「什麼真的假的，抓緊點，待會兒我就沒時間了。」
掛了電話後黃波還覺得有些不可思議，以他的認知，像這種僅僅吃一次就能讓人流連忘返的美食，製作方法什麼的，那都是廚師的命根子。
輕易不會教給別人。
而秦老昨晚電話里也說了，要是自己能學會這種炒飯，之後去他的餐廳里工作也未嘗不可。
本來黃波還想，跟著小陳老闆干一段時間偷偷的觀察，不說學個百分之百，起碼學個七八分。
沒想到上崗第一天小陳老闆竟然要主動教自己？
黃波不敢再想別的，立馬換上乾淨的廚師服，也不管自己還沒吃飯，下樓開著車就直奔生態園而來。
與此同時。
漱月閣。
主廚楊文虎，正在老闆的辦公室里，聽從安排。