第239章 陳默走了你們咋辦？
第239章 陳默走了你們咋辦？
羊群效應絕對是一個非常恐怖的心理學現象。
再加上巷子口，盧映秋和盧老二負責給新來的顧客朋友試吃。
每一位來到這裡的遊客，品嘗過薄如蟬翼的燈影牛肉後都會眼睛放光立馬加入購買的隊伍之中。
幸好陳默的黑鍋可大可小，變幻為大型黑鍋後每次可製作的燈影牛肉高達十幾斤！
饒是如此，一直到太陽快要落山的時候，餐車的隊伍前面還是如龍般的長隊。
陳默招呼盧永民過來，「不行了，馬上就賣沒了。」
「好說，我這就去買牛肉！」
陳默搖搖頭，！「今天已經賣出去兩天的量了，現在買來牛肉也來不及做了。你去跟後邊的顧客解釋一下吧。」
盧老二嘟嘟囊囊的離開了餐車。
他最看不慣的就是有生意都沒法做，感覺白花花的銀子從自己手頭流出去，特別難受。
不過這也實在是沒辦法。
燈影牛肉的製作不是一時半會的事情，需要好多人連續製作一整晚，還要小陳來完成最後一步才行。
盧老二隻好去跟隊伍後邊的人挨個解釋道歉，還跟大傢伙兒說明天來就行，保證能買到。
陳默做完最後一鍋牛肉片，太陽已經跑到了西方。
總算可以歇會兒了。
【經驗值：6500/100000】
歷經三個小時的努力，今天拿到了這麼些經驗值，看著不多。
但陳默知道，這其實才是正常水平，畢竟滿打滿算也就三個鐘頭，就這還是賣的菜價比較高呢，如果繼續跟以前一樣做個蛋餃什麼的，充其量也就一兩千塊錢。
見陳默歇著了。
小黃桌上，胡耀輝端著大碗把水煮牛肉的湯汁也給喝掉，「夠鮮！」
陳默一直不太明白，川蜀人對於「鮮」的理解是不是有什麼問題？
那碗裡頭是煮生肉的湯汁不假，但同時也包含了大量的辣椒和麻油還有花椒...如果被廣東人看到這麼一碗紅油滋滋的湯，別說鮮了，怕是躲都來不及。
不過都是顧客的選擇，陳默自是不能說什麼的。
隨看盧老二挨個道歉解釋並做出承諾，巷子裡的人逐漸變少，那些穿看艷麗的富姐姐們也都各自提著好幾各牛皮紙袋去其他地方溜達了。
倒是谷芳跟柳月蓉沒走，何子恆坐在這兩位姐姐的對面，飢腸！
「我就說小陳昨天一點都不慌，原來是在這兒等著呢？你猜今天咱們營業額多少？」盧永軍激動的跑出來靠在餐車邊，看看陳默的眼神滿是讚賞。
「十五六萬吧。」
「嘶！你小子猜的還真准！十五萬八千多，這也太猛了吧？」
盧老大開心，主要還是因為營業額一旦達到這個數字，那也就意味著弟弟說的評選老字號的事情就有譜了。
他們兄弟不必因為這件事發生矛盾，盧坊的牌子也能繼續保留在漢陽鎮。
當然，也不乏被這個數字給震驚到。
要知道，平時盧老大辛苦累一天也就三四百塊錢的收入。
很多東西，在沒有親眼見到的時候是完全沒有概念的，老盧這麼一合計，這特娘一天的收入都頂我一年了？
盧老二站在門口時不時地看向小黃桌上的人，眼晴都快眨出眼淚來了。
心說這老胡是怎麼回事兒啊，你人都偷摸來了，這時候還不站出來說兩句？
再不主持大局看我回渝城給你徒弟穿小鞋！
胡耀輝當然是接收到了盧永民的信號啦。
他美滋滋的把最後一口湯也給喝完，擦了擦乾淨嘴巴。
「您是叫，陳默？」胡耀輝看到了餐車前面的字樣，禮貌問道。
「是的。」
「我長你幾歲，叫你小陳沒事兒吧？」
陳默有些腦子轉不過來，他並不知道眼前這位老者是誰，只知道剛吃完飯的顧客起身就要跟自己套近乎。
「我想問你點事兒行嗎？」
陳默繼續點點頭，心裡只想趕緊結束吧，老子要回房車裡換鞋子啊！
「就我剛吃的那幾道菜，每道菜感覺都跟傳統做法不太一樣，但吃起來又比傳統菜式多了幾番風味，您是怎麼想到做那些改良的？」
居然問這麼專業的問題？
陳默想都不想，「當然是根據食材進行改良啦！每種菜品用的食材不一樣那就得換種做法。」
「咱就說五花肉，您覺得五花肉怎麼做才是最頂級的吃法？」
胡耀輝眼睛一瞪。
嘿，有點兒意思，考上我了？
「烤，五花肉最頂級的吃法應當是烤制。
「那不就得了。回鍋五花肉里增加烤...也就是煎的步驟，不就是強強聯合？那您再說說，雞肉丁啥樣兒的最好吃？」
胡耀輝知道陳默指的是辣子雞丁這道菜。
「那必然是外焦里嫩，麻辣鮮香，風味入骨啊！」
陳默攤攤手，「對哦，所以就要用一層薄薄的澱粉包裹住雞肉丁再油炸，最大程度保護肉丁內部的肉汁。然後就是將菜籽油和辣椒混合，用油來沁入雞丁這麼做咯。」
胡耀輝忽的皺起眉頭，忍不住點了點頭。
這小子，可以啊！
雖然只是簡單的說了這麼幾句，但也僅僅是從這幾句就能看出來，陳默這人做菜是用腦子在做的。
很多人做菜，只知道加什麼，加多少，火候怎樣，但從來不會去思考，
去琢磨。
比如為什麼要加這個？如果我換個別的類似的調味品呢之類的問題，
胡耀輝這時轉頭把盧老二叫過來，1「按理說你這個距離標準還有些差距，但今天的情況我也看到了。」
盧永民趕緊拔煙，擠著笑臉，，「這事兒還得多仰仗您，咱在渝城的業績有目共睹，這不也是沒辦法的事兒嘛，總不能因為這麼個東西破壞了我們兄弟的感情吧。」
胡耀輝接過來煙，也沒點著，就那麼夾在手指間，「但現在有個最大的問題。陳默在漢陽的時候，我相信盧坊肯定沒問題。但有一天他要是走了...」
胡耀輝指著餐牌上幾個菜品，「這些菜，你們誰能做？還有那個燈影牛肉。」
作為一家老字號，肯定是要有能拿得出手的菜品才行。
顯然，今天盧坊能有這個業績，全靠陳默。
問題拋出來之後，盧坊的眾人，臉上都犯了難。
這時，角落裡傳來脆生生的聲音。
「我能！」
大家同時望去。
羊群效應絕對是一個非常恐怖的心理學現象。
再加上巷子口，盧映秋和盧老二負責給新來的顧客朋友試吃。
每一位來到這裡的遊客，品嘗過薄如蟬翼的燈影牛肉後都會眼睛放光立馬加入購買的隊伍之中。
幸好陳默的黑鍋可大可小，變幻為大型黑鍋後每次可製作的燈影牛肉高達十幾斤！
饒是如此，一直到太陽快要落山的時候，餐車的隊伍前面還是如龍般的長隊。
陳默招呼盧永民過來，「不行了，馬上就賣沒了。」
「好說，我這就去買牛肉！」
陳默搖搖頭，！「今天已經賣出去兩天的量了，現在買來牛肉也來不及做了。你去跟後邊的顧客解釋一下吧。」
盧老二嘟嘟囊囊的離開了餐車。
他最看不慣的就是有生意都沒法做，感覺白花花的銀子從自己手頭流出去，特別難受。
不過這也實在是沒辦法。
燈影牛肉的製作不是一時半會的事情，需要好多人連續製作一整晚，還要小陳來完成最後一步才行。
盧老二隻好去跟隊伍後邊的人挨個解釋道歉，還跟大傢伙兒說明天來就行，保證能買到。
陳默做完最後一鍋牛肉片，太陽已經跑到了西方。
總算可以歇會兒了。
【經驗值：6500/100000】
歷經三個小時的努力，今天拿到了這麼些經驗值，看著不多。
但陳默知道，這其實才是正常水平，畢竟滿打滿算也就三個鐘頭，就這還是賣的菜價比較高呢，如果繼續跟以前一樣做個蛋餃什麼的，充其量也就一兩千塊錢。
見陳默歇著了。
小黃桌上，胡耀輝端著大碗把水煮牛肉的湯汁也給喝掉，「夠鮮！」
陳默一直不太明白，川蜀人對於「鮮」的理解是不是有什麼問題？
那碗裡頭是煮生肉的湯汁不假，但同時也包含了大量的辣椒和麻油還有花椒...如果被廣東人看到這麼一碗紅油滋滋的湯，別說鮮了，怕是躲都來不及。
不過都是顧客的選擇，陳默自是不能說什麼的。
隨看盧老二挨個道歉解釋並做出承諾，巷子裡的人逐漸變少，那些穿看艷麗的富姐姐們也都各自提著好幾各牛皮紙袋去其他地方溜達了。
倒是谷芳跟柳月蓉沒走，何子恆坐在這兩位姐姐的對面，飢腸！
「我就說小陳昨天一點都不慌，原來是在這兒等著呢？你猜今天咱們營業額多少？」盧永軍激動的跑出來靠在餐車邊，看看陳默的眼神滿是讚賞。
「十五六萬吧。」
「嘶！你小子猜的還真准！十五萬八千多，這也太猛了吧？」
盧老大開心，主要還是因為營業額一旦達到這個數字，那也就意味著弟弟說的評選老字號的事情就有譜了。
他們兄弟不必因為這件事發生矛盾，盧坊的牌子也能繼續保留在漢陽鎮。
當然，也不乏被這個數字給震驚到。
要知道，平時盧老大辛苦累一天也就三四百塊錢的收入。
很多東西，在沒有親眼見到的時候是完全沒有概念的，老盧這麼一合計，這特娘一天的收入都頂我一年了？
盧老二站在門口時不時地看向小黃桌上的人，眼晴都快眨出眼淚來了。
心說這老胡是怎麼回事兒啊，你人都偷摸來了，這時候還不站出來說兩句？
再不主持大局看我回渝城給你徒弟穿小鞋！
胡耀輝當然是接收到了盧永民的信號啦。
他美滋滋的把最後一口湯也給喝完，擦了擦乾淨嘴巴。
「您是叫，陳默？」胡耀輝看到了餐車前面的字樣，禮貌問道。
「是的。」
「我長你幾歲，叫你小陳沒事兒吧？」
陳默有些腦子轉不過來，他並不知道眼前這位老者是誰，只知道剛吃完飯的顧客起身就要跟自己套近乎。
「我想問你點事兒行嗎？」
陳默繼續點點頭，心裡只想趕緊結束吧，老子要回房車裡換鞋子啊！
「就我剛吃的那幾道菜，每道菜感覺都跟傳統做法不太一樣，但吃起來又比傳統菜式多了幾番風味，您是怎麼想到做那些改良的？」
居然問這麼專業的問題？
陳默想都不想，「當然是根據食材進行改良啦！每種菜品用的食材不一樣那就得換種做法。」
「咱就說五花肉，您覺得五花肉怎麼做才是最頂級的吃法？」
胡耀輝眼睛一瞪。
嘿，有點兒意思，考上我了？
「烤，五花肉最頂級的吃法應當是烤制。
「那不就得了。回鍋五花肉里增加烤...也就是煎的步驟，不就是強強聯合？那您再說說，雞肉丁啥樣兒的最好吃？」
胡耀輝知道陳默指的是辣子雞丁這道菜。
「那必然是外焦里嫩，麻辣鮮香，風味入骨啊！」
陳默攤攤手，「對哦，所以就要用一層薄薄的澱粉包裹住雞肉丁再油炸，最大程度保護肉丁內部的肉汁。然後就是將菜籽油和辣椒混合，用油來沁入雞丁這麼做咯。」
胡耀輝忽的皺起眉頭，忍不住點了點頭。
這小子，可以啊！
雖然只是簡單的說了這麼幾句，但也僅僅是從這幾句就能看出來，陳默這人做菜是用腦子在做的。
很多人做菜，只知道加什麼，加多少，火候怎樣，但從來不會去思考，
去琢磨。
比如為什麼要加這個？如果我換個別的類似的調味品呢之類的問題，
胡耀輝這時轉頭把盧老二叫過來，1「按理說你這個距離標準還有些差距，但今天的情況我也看到了。」
盧永民趕緊拔煙，擠著笑臉，，「這事兒還得多仰仗您，咱在渝城的業績有目共睹，這不也是沒辦法的事兒嘛，總不能因為這麼個東西破壞了我們兄弟的感情吧。」
胡耀輝接過來煙，也沒點著，就那麼夾在手指間，「但現在有個最大的問題。陳默在漢陽的時候，我相信盧坊肯定沒問題。但有一天他要是走了...」
胡耀輝指著餐牌上幾個菜品，「這些菜，你們誰能做？還有那個燈影牛肉。」
作為一家老字號，肯定是要有能拿得出手的菜品才行。
顯然，今天盧坊能有這個業績，全靠陳默。
問題拋出來之後，盧坊的眾人，臉上都犯了難。
這時，角落裡傳來脆生生的聲音。
「我能！」
大家同時望去。