第191章 兔頭即將問世！
第191章 兔頭即將問世！
黑鍋中的油倒入架在不鏽鋼桶上的密網笨籬，油脂順著細密的縫隙留下，把鍋里熬的香噴噴的辣椒全都過濾了出來。
方志忠是沒有選擇技師按摩的，他一直站在餐車邊上看陳默做菜。
「小陳老闆。」
「嗯？」陳默不抬頭，因為在倒油。
「我想問一下，你過濾完之後這個辣椒渣還有用嗎？」
「沒了啊。」
方志忠面露喜色，「我覺得你這個辣椒很不錯，既然你沒用的話能不能把這些渣給我？」
額？
陳默把鍋里最後一滴油倒出去，這才直起身子來，「確實，這些辣椒渣裝起來的話倒也是很不錯的辣椒油，吃麵條兒的話挖上點兒，肯定好吃的。」
既然方老闆都開口了，陳默就把還在滴著油的渣提前倒入了一個打包盒裡，「我先放車上，您走的時候記得過來拿。」
「好的。」
紅油搞定，接下來就可以開始製作麻辣兔頭了。
第一步，油炸！
陳默跟木沐說道，「你去駕駛艙幫我找個毛巾洗乾淨，我擦擦汗。」
「好噠！」
趁著木沐出去，陳默趕緊把黑鍋藏進櫥櫃再拿出來，省去了清洗的步驟，鍋中倒入大量的清水，佐以蔥姜，還有一整瓶的白酒統統倒入鍋里。
這才把五百個兔頭用水盆也倒入鍋裡頭，
餐車外邊兒排隊按摩等著吃的人們，還有技師們，還有大學生們，臉上的表情，一言難盡。
「這兔頭生著的時候怎麼看著怪可怕的？」
「有點大號雞頭的感覺..：」
「要不是我以前在川蜀吃過的話，還真覺得有點不忍心吃這東西呢。」
五百個兔頭啊那可是！
每一個還沒成年人拳頭大呢，堆積在巨大的黑鍋之中，若不是黑鍋本身導熱極好，估計光是焯水這一步就得費不小的功夫。
蔥姜白酒，簡單又實用的去腥方式。
麻辣兔頭這個小吃非常的重口，沒必要用到太過於精緻的去腥方式，反正不管怎麼弄，最後也肯定吃不出來兔頭到底是個什麼味道。
吃的，就是麻辣！
水溫上升，冒出點點浮沫，撇去沫子的同時黑勺也要不斷攪動著。
直到鍋中的水開始沸騰，陳默這才把火調的很小，又稍微煮了煮便停了火。
兔頭全部撈出放到水盆里，黑鍋再次進出一下櫥櫃。
「這就快要天亮了啊，得抓緊點兒了！」
熬了一宿，陳默意外覺得自己根本不累，反而隨著新的菜品即將誕生，隱約有種更加興奮的感覺。
或許，也是因為餐車馬上就可以升級的緣故！
黑鍋重新來到灶火之上，毫不猶豫直接就是猛火！
鍋底以肉眼可見的速度變成了暗紅色，隨即便是提桶倒油！
大量的植物油倒入黑鍋中，看的方志忠都有點兒傻，這他媽跟不要錢似得！
油溫，八成熱。陳默精準的卡點兒，端著一盆兔頭，刷拉！
全部倒入鍋中。
欲！
黑鍋里的油頓時冒出細密的氣泡，同時發出劇烈的聲響，嚇得老方往後退了好幾步，陳默卻是巍然不動，繼續端起兔頭往裡倒。
動靜太大，引得享受中的車主們紛紛睜開眼看過來，雖然還沒聞到什麼味道，但不知道為什麼，就是忍不住吞口水。
黑勺在鍋中不斷翻攪，沒用多久，兔頭就被炸的表面金黃，甚至燈光下隱約還有點焦黃的感覺。
並不需要擔心兔肉炸焦，這種略帶焦黃的表皮其實剛剛好，畢竟之後還有鹵和燒的步驟，當足夠的湯汁沁入表皮後，帶來的只有絕妙的口感和美味！
忙，太忙了。
陳默感覺自己要忙炸了！
木沐也要忙炸了，陳默哥哥的毛幣在哪...哎？為什麼床上有長頭髮？
兔頭全部撈出，黑鍋清洗乾淨，製作棒棒雞的香料配方放入鍋中，同時再加上蔥姜蒜，過濾好的紅油直接倒入鍋中開始新一輪的爆香！
終於，在這一刻，餐車內部向外爆發出無與倫比的香味。
各種香料混搭起來，在紅油的作用下味道直接更上一層樓，陳默抓緊時機。
刷！
巨量清水入鍋。
一大把鹽，一大把冰糖，炸至焦黃的兔頭全部入鍋。
猛火，啟動！
蓋上鍋蓋！
「鹵兔頭總算是做好了啊...現在只要等著成熟就好了。'
陳默靠在廚師機邊上鬆了口氣，歇一歇再弄羊排也好，反正之前做過，具體步驟陳默都牢記於心，那個並不複雜。
「陳默哥哥！」木沐去而復返。
「怎麼了？」
木沐把一張濕巾抽出來，很體貼的墊著腳尖，給陳默擦著額頭的汗珠，
：
個人在路上應該很寂寞吧？」
「還行，走走停停，哦對了我還養了只貓。」
木沐暫時對貓沒有興趣，「公的母的啊？」
「公.．.哎我說，你怎麼陰陽怪氣的？」陳默這才察覺，木沐這語氣不大對勁啊！
「陳默哥哥，你要是實在無聊我可以請假陪你玩兒的喔。」
「拉倒吧，你的人生目標不是轉正嗎？趕緊轉正，爭取早點混個優秀員工。」
哎呀，說起來這個就無語啊。
「公司本來優秀員工是要給你的，結果你辭職了。」
「嗯吶，辭職了肯定沒有了。」
「但是後來又決定給你了！」
「還有這事兒？」
木沐哈哈大笑，「誰讓警察都給你送錦旗呢？咱公司的公眾號連發三篇表揚文章，還提倡大家都要向你學習，說你現在是公司的形象標杆。」
這.：
是有點出乎意料啊，屬於是人不在公司，但公司里到處都是陳默的傳說。
「好了，你先出去吧這裡邊都是油煙，我抓緊時間做別的了。」
木沐這次沒拒絕，「那我去駕駛室休息會兒。」
哼哼，有長頭髮，我倒要看看還有啥！也不知道那個女妖精在哪兒呢，難不成比我還好看？
大黑鍋里是咕咚咕咚的麻辣料汁鹵著兔頭，
旁邊電熱桶里是奶白的羊湯，陳默放入了分割好的羊排，兩邊同時冒氣了熱氣，天邊也冒出了一絲光明。
花溪酒店，某套房。
盧映秋迷迷糊糊睜開眼，歪頭看了眼手機，頓時一個機靈坐了起來。
「啊.．.我不是上了半夜十二點的鬧鐘說要起來幫小陳哥哥做菜的麼.．.為什麼現在六點了？
盧映秋從書包里掏出來乾淨的衣服套上，去另外兩個房間看了眼，伊諾和蘇莎莎睡的跟豬似的。
不管她們了。
趕緊去看看，小陳哥哥該不會真的熬夜忙活吧？
黑鍋中的油倒入架在不鏽鋼桶上的密網笨籬，油脂順著細密的縫隙留下，把鍋里熬的香噴噴的辣椒全都過濾了出來。
方志忠是沒有選擇技師按摩的，他一直站在餐車邊上看陳默做菜。
「小陳老闆。」
「嗯？」陳默不抬頭，因為在倒油。
「我想問一下，你過濾完之後這個辣椒渣還有用嗎？」
「沒了啊。」
方志忠面露喜色，「我覺得你這個辣椒很不錯，既然你沒用的話能不能把這些渣給我？」
額？
陳默把鍋里最後一滴油倒出去，這才直起身子來，「確實，這些辣椒渣裝起來的話倒也是很不錯的辣椒油，吃麵條兒的話挖上點兒，肯定好吃的。」
既然方老闆都開口了，陳默就把還在滴著油的渣提前倒入了一個打包盒裡，「我先放車上，您走的時候記得過來拿。」
「好的。」
紅油搞定，接下來就可以開始製作麻辣兔頭了。
第一步，油炸！
陳默跟木沐說道，「你去駕駛艙幫我找個毛巾洗乾淨，我擦擦汗。」
「好噠！」
趁著木沐出去，陳默趕緊把黑鍋藏進櫥櫃再拿出來，省去了清洗的步驟，鍋中倒入大量的清水，佐以蔥姜，還有一整瓶的白酒統統倒入鍋里。
這才把五百個兔頭用水盆也倒入鍋裡頭，
餐車外邊兒排隊按摩等著吃的人們，還有技師們，還有大學生們，臉上的表情，一言難盡。
「這兔頭生著的時候怎麼看著怪可怕的？」
「有點大號雞頭的感覺..：」
「要不是我以前在川蜀吃過的話，還真覺得有點不忍心吃這東西呢。」
五百個兔頭啊那可是！
每一個還沒成年人拳頭大呢，堆積在巨大的黑鍋之中，若不是黑鍋本身導熱極好，估計光是焯水這一步就得費不小的功夫。
蔥姜白酒，簡單又實用的去腥方式。
麻辣兔頭這個小吃非常的重口，沒必要用到太過於精緻的去腥方式，反正不管怎麼弄，最後也肯定吃不出來兔頭到底是個什麼味道。
吃的，就是麻辣！
水溫上升，冒出點點浮沫，撇去沫子的同時黑勺也要不斷攪動著。
直到鍋中的水開始沸騰，陳默這才把火調的很小，又稍微煮了煮便停了火。
兔頭全部撈出放到水盆里，黑鍋再次進出一下櫥櫃。
「這就快要天亮了啊，得抓緊點兒了！」
熬了一宿，陳默意外覺得自己根本不累，反而隨著新的菜品即將誕生，隱約有種更加興奮的感覺。
或許，也是因為餐車馬上就可以升級的緣故！
黑鍋重新來到灶火之上，毫不猶豫直接就是猛火！
鍋底以肉眼可見的速度變成了暗紅色，隨即便是提桶倒油！
大量的植物油倒入黑鍋中，看的方志忠都有點兒傻，這他媽跟不要錢似得！
油溫，八成熱。陳默精準的卡點兒，端著一盆兔頭，刷拉！
全部倒入鍋中。
欲！
黑鍋里的油頓時冒出細密的氣泡，同時發出劇烈的聲響，嚇得老方往後退了好幾步，陳默卻是巍然不動，繼續端起兔頭往裡倒。
動靜太大，引得享受中的車主們紛紛睜開眼看過來，雖然還沒聞到什麼味道，但不知道為什麼，就是忍不住吞口水。
黑勺在鍋中不斷翻攪，沒用多久，兔頭就被炸的表面金黃，甚至燈光下隱約還有點焦黃的感覺。
並不需要擔心兔肉炸焦，這種略帶焦黃的表皮其實剛剛好，畢竟之後還有鹵和燒的步驟，當足夠的湯汁沁入表皮後，帶來的只有絕妙的口感和美味！
忙，太忙了。
陳默感覺自己要忙炸了！
木沐也要忙炸了，陳默哥哥的毛幣在哪...哎？為什麼床上有長頭髮？
兔頭全部撈出，黑鍋清洗乾淨，製作棒棒雞的香料配方放入鍋中，同時再加上蔥姜蒜，過濾好的紅油直接倒入鍋中開始新一輪的爆香！
終於，在這一刻，餐車內部向外爆發出無與倫比的香味。
各種香料混搭起來，在紅油的作用下味道直接更上一層樓，陳默抓緊時機。
刷！
巨量清水入鍋。
一大把鹽，一大把冰糖，炸至焦黃的兔頭全部入鍋。
猛火，啟動！
蓋上鍋蓋！
「鹵兔頭總算是做好了啊...現在只要等著成熟就好了。'
陳默靠在廚師機邊上鬆了口氣，歇一歇再弄羊排也好，反正之前做過，具體步驟陳默都牢記於心，那個並不複雜。
「陳默哥哥！」木沐去而復返。
「怎麼了？」
木沐把一張濕巾抽出來，很體貼的墊著腳尖，給陳默擦著額頭的汗珠，
：
個人在路上應該很寂寞吧？」
「還行，走走停停，哦對了我還養了只貓。」
木沐暫時對貓沒有興趣，「公的母的啊？」
「公.．.哎我說，你怎麼陰陽怪氣的？」陳默這才察覺，木沐這語氣不大對勁啊！
「陳默哥哥，你要是實在無聊我可以請假陪你玩兒的喔。」
「拉倒吧，你的人生目標不是轉正嗎？趕緊轉正，爭取早點混個優秀員工。」
哎呀，說起來這個就無語啊。
「公司本來優秀員工是要給你的，結果你辭職了。」
「嗯吶，辭職了肯定沒有了。」
「但是後來又決定給你了！」
「還有這事兒？」
木沐哈哈大笑，「誰讓警察都給你送錦旗呢？咱公司的公眾號連發三篇表揚文章，還提倡大家都要向你學習，說你現在是公司的形象標杆。」
這.：
是有點出乎意料啊，屬於是人不在公司，但公司里到處都是陳默的傳說。
「好了，你先出去吧這裡邊都是油煙，我抓緊時間做別的了。」
木沐這次沒拒絕，「那我去駕駛室休息會兒。」
哼哼，有長頭髮，我倒要看看還有啥！也不知道那個女妖精在哪兒呢，難不成比我還好看？
大黑鍋里是咕咚咕咚的麻辣料汁鹵著兔頭，
旁邊電熱桶里是奶白的羊湯，陳默放入了分割好的羊排，兩邊同時冒氣了熱氣，天邊也冒出了一絲光明。
花溪酒店，某套房。
盧映秋迷迷糊糊睜開眼，歪頭看了眼手機，頓時一個機靈坐了起來。
「啊.．.我不是上了半夜十二點的鬧鐘說要起來幫小陳哥哥做菜的麼.．.為什麼現在六點了？
盧映秋從書包里掏出來乾淨的衣服套上，去另外兩個房間看了眼，伊諾和蘇莎莎睡的跟豬似的。
不管她們了。
趕緊去看看，小陳哥哥該不會真的熬夜忙活吧？