第80章 攤牌了，這才是完整版
第80章 攤牌了，這才是完整版
「你先別洗，我上那邊兒看看去。」
杜啟明感覺這個團隊是有點專業的。
他泡了泡腳，只看女技師把他的小腿放在膝蓋上，對著腳背啪啪啪就拍打了起來，力道的大小，拍打部位的選擇都是那麼的恰到好處。
而鼻息間蒙繞的肉香味，也很是神奇。
有點烤肉的味道，但如果細細辨別的話，又有點滷肉的味道，可每當杜啟明試圖努力分析的時候，又變成了略帶辛辣的肉味。
真的很神奇，吃到嘴裡的東西有複合香味他是認可的，但聞到的味道居然還能這麼複合，這有些超出了杜啟明對烹飪這件事的認知。
於是他先讓小娜別慌著洗，他必須得去看看這個小老闆是怎麼個事兒。
小娜很善意的指著桌邊一個倒計時鐘，「老闆，這個時鐘可是一直會計時的。」
無所謂了。
杜啟明沒有回頭，「沒事。」
好奇，真的很好奇。
他今天出來除了想要白之外，也是有點無聊的因素在其中的。
在工地上最大的敵人就是無聊，是寂寞。
所以他也是抱著搞事情的心態出來的，此刻見識到女技師的專業性，又聞到那麼誘人的肉香味，他心裡真是沒譜了。
杜啟明走到餐車的正前方。
「家人們，這就是不相信小陳老闆手藝，還認為我跟那些女技師姐姐們都是託兒的粉絲啦！」
露露對著直播間，囂張的一批，「這位粉絲剛還說了，要真是好吃的話他不僅會買單，而且還會給我刷個嘉年華，直播間兄弟們作證！」
熱鬧，從來都是網友最愛看的東西。
此刻直播間，有著二百多人在觀看，對於剛剛直播起步的小主播來說，這個人數不能算少，已經很多了。
「感謝我家人虎頭虎腦的小心心！」露露覺得這個粉絲很熟悉，點開頭像一看，果然..
「虎子，這幾天咋不見你出來吃飯了？」
虎頭虎腦：別說了。短跑成績下降了0.5秒，差點被教練罵死，這幾天給我上營養管理了，戒碳水呢。
周虎躺在床上翻來覆去。
腦子都都是搖晃的高腳杯，沾染了紅油的嘴唇像染著鮮血。
該死啊，等我虎子短跑重新回到10.5秒，到時候給你們表演個三口一大碗面不能吃麵的虎子，只好隔著屏幕看直播，順便在情報群里時不時的搶個紅包。
因為杜啟明的「真實」，直播間裡的粉絲們這會兒都還挺活躍的。
「小老弟待會兒可別昧著良心，明明好吃卻說人家不好吃，那樣做不厚道。
「先不說好不好吃的問題，感覺這怎麼都是賺的啊！你想想，如果這是個團隊，你花38就有女主播給你洗腳，這還不賺？如果這不是，那也享受了洗腳服務，這錢也不算多啊！」
「不管咋說，剛才那個小老闆太囂張了我不喜歡，啥叫不好吃你就不用給錢，說的好像他做的菜比人家米其林飯店也牛逼似的。」
粉絲的看法，五花八門，露露對著彈幕一一解釋順便聊天，「感謝我粵韻軒送出的跑車！麼麼麼麼噠，愛.．：」
你字還沒說出口，露露就被一條彈幕給整抑鬱了。
粵韻軒：麻煩你把鏡頭對著餐車，別對著你。
露露尷尬的翻轉鏡頭，心說這都啥人啊，你來看直播不是看女主播，居然是看小陳老闆，就離譜！
但沒辦法，作為小小主播，人家一個跑車就是她的榜一，不聽話不行呀。
鏡頭對準餐車裡的小陳老闆。
此刻，陳默正在進行初步加工。
煸炒到酥脆的牛肉粒且先放到一旁的盆中等待備用，下一步就是製作豆腐。
濱河路。
侯耀跟著老闆來到景州之後為了方便，就直接在粵韻軒的三樓騰出來一個房間做了自己的宿舍。
他很喜歡景州的生活節奏，在廣州的話晚上的十二點就關門歇業？
怎麼可能。
但景州，過了八點基本上就不會有新客進來吃飯了，每天下班特別早，此刻侯耀在宿舍里躺著用手機看直播。
送出一輛跑車後，侯耀饒有興致的看著直播畫面里那雙修長的手。
「噴，難怪小陳老闆不來店裡上班呢，看來人家兼職擺攤確實比全職上班還要強不少。」
一份麻婆豆腐58，加上包子和麵條，侯耀粗略算了下，截至目前陳默起碼毛收入有個四五千了。
他還沒房租，這個利潤就不可小了。
懶洋洋看著直播的侯耀，看到畫面中陳默的一個動作，突然猛地坐起來，「這是？」
只見，陳默那雙手剛把底料炒香，這在川菜中是很常見的做法。
但他在加入浸泡著豆腐的醬水把底料香味與水融合起來後，居然又將湯汁過濾了一遍才重新回到鍋里！
「這樣做的話會不會味道太淡了？」侯耀自言自語道，話音剛落，便被自己給逗笑了。
這是很簡單的問題，比如平時加一份料，那這樣做加兩份料就好，不存在什麼味道淡不淡的問題。
不過侯耀有個問題沒想明白，小陳老闆為什麼要這樣做？
繼續看直播。
開發區。
陳默把鍋中的調料渣過濾乾淨，染上紅油的醬水重新回鍋，沸騰後將黑鍋從火灶上拿開。
接下來這步，是在做之前的麻婆豆腐時都不曾出現的一個步驟。
雖然它存在於進階版麻婆豆腐的食譜內，但陳默沒有增加這一步，原因嘛..，
對於一個非專業廚師來說，多種烹飪技藝中陳默認為最難掌握的，要數【焙】這門技藝。
食材與火只隔著薄薄的鍋，火候略大一些，就會烤焦，火候略小一些，會讓食材流失水汽，這是真正需要玩兒火的操作。
略去這一步，對進階版麻婆豆腐產生的影響並沒有想像中那麼大，但現在面對的不是普通顧客，陳默決定而走險，嘗試一番！
櫥櫃裡取出之前暫時放棄的炒鍋，放在灶火上。
這一步，陳默不敢使用黑鍋。
黑鍋傳熱速度極快，進度條速度也更快，略微掌握不好就會讓操作變形，不如用普通的鍋來放慢速度。
而陳默接下來這一步，讓懂做菜的，和不懂做菜的，都沉默了。
直接給干沉默那種。
「你先別洗，我上那邊兒看看去。」
杜啟明感覺這個團隊是有點專業的。
他泡了泡腳，只看女技師把他的小腿放在膝蓋上，對著腳背啪啪啪就拍打了起來，力道的大小，拍打部位的選擇都是那麼的恰到好處。
而鼻息間蒙繞的肉香味，也很是神奇。
有點烤肉的味道，但如果細細辨別的話，又有點滷肉的味道，可每當杜啟明試圖努力分析的時候，又變成了略帶辛辣的肉味。
真的很神奇，吃到嘴裡的東西有複合香味他是認可的，但聞到的味道居然還能這麼複合，這有些超出了杜啟明對烹飪這件事的認知。
於是他先讓小娜別慌著洗，他必須得去看看這個小老闆是怎麼個事兒。
小娜很善意的指著桌邊一個倒計時鐘，「老闆，這個時鐘可是一直會計時的。」
無所謂了。
杜啟明沒有回頭，「沒事。」
好奇，真的很好奇。
他今天出來除了想要白之外，也是有點無聊的因素在其中的。
在工地上最大的敵人就是無聊，是寂寞。
所以他也是抱著搞事情的心態出來的，此刻見識到女技師的專業性，又聞到那麼誘人的肉香味，他心裡真是沒譜了。
杜啟明走到餐車的正前方。
「家人們，這就是不相信小陳老闆手藝，還認為我跟那些女技師姐姐們都是託兒的粉絲啦！」
露露對著直播間，囂張的一批，「這位粉絲剛還說了，要真是好吃的話他不僅會買單，而且還會給我刷個嘉年華，直播間兄弟們作證！」
熱鬧，從來都是網友最愛看的東西。
此刻直播間，有著二百多人在觀看，對於剛剛直播起步的小主播來說，這個人數不能算少，已經很多了。
「感謝我家人虎頭虎腦的小心心！」露露覺得這個粉絲很熟悉，點開頭像一看，果然..
「虎子，這幾天咋不見你出來吃飯了？」
虎頭虎腦：別說了。短跑成績下降了0.5秒，差點被教練罵死，這幾天給我上營養管理了，戒碳水呢。
周虎躺在床上翻來覆去。
腦子都都是搖晃的高腳杯，沾染了紅油的嘴唇像染著鮮血。
該死啊，等我虎子短跑重新回到10.5秒，到時候給你們表演個三口一大碗面不能吃麵的虎子，只好隔著屏幕看直播，順便在情報群里時不時的搶個紅包。
因為杜啟明的「真實」，直播間裡的粉絲們這會兒都還挺活躍的。
「小老弟待會兒可別昧著良心，明明好吃卻說人家不好吃，那樣做不厚道。
「先不說好不好吃的問題，感覺這怎麼都是賺的啊！你想想，如果這是個團隊，你花38就有女主播給你洗腳，這還不賺？如果這不是，那也享受了洗腳服務，這錢也不算多啊！」
「不管咋說，剛才那個小老闆太囂張了我不喜歡，啥叫不好吃你就不用給錢，說的好像他做的菜比人家米其林飯店也牛逼似的。」
粉絲的看法，五花八門，露露對著彈幕一一解釋順便聊天，「感謝我粵韻軒送出的跑車！麼麼麼麼噠，愛.．：」
你字還沒說出口，露露就被一條彈幕給整抑鬱了。
粵韻軒：麻煩你把鏡頭對著餐車，別對著你。
露露尷尬的翻轉鏡頭，心說這都啥人啊，你來看直播不是看女主播，居然是看小陳老闆，就離譜！
但沒辦法，作為小小主播，人家一個跑車就是她的榜一，不聽話不行呀。
鏡頭對準餐車裡的小陳老闆。
此刻，陳默正在進行初步加工。
煸炒到酥脆的牛肉粒且先放到一旁的盆中等待備用，下一步就是製作豆腐。
濱河路。
侯耀跟著老闆來到景州之後為了方便，就直接在粵韻軒的三樓騰出來一個房間做了自己的宿舍。
他很喜歡景州的生活節奏，在廣州的話晚上的十二點就關門歇業？
怎麼可能。
但景州，過了八點基本上就不會有新客進來吃飯了，每天下班特別早，此刻侯耀在宿舍里躺著用手機看直播。
送出一輛跑車後，侯耀饒有興致的看著直播畫面里那雙修長的手。
「噴，難怪小陳老闆不來店裡上班呢，看來人家兼職擺攤確實比全職上班還要強不少。」
一份麻婆豆腐58，加上包子和麵條，侯耀粗略算了下，截至目前陳默起碼毛收入有個四五千了。
他還沒房租，這個利潤就不可小了。
懶洋洋看著直播的侯耀，看到畫面中陳默的一個動作，突然猛地坐起來，「這是？」
只見，陳默那雙手剛把底料炒香，這在川菜中是很常見的做法。
但他在加入浸泡著豆腐的醬水把底料香味與水融合起來後，居然又將湯汁過濾了一遍才重新回到鍋里！
「這樣做的話會不會味道太淡了？」侯耀自言自語道，話音剛落，便被自己給逗笑了。
這是很簡單的問題，比如平時加一份料，那這樣做加兩份料就好，不存在什麼味道淡不淡的問題。
不過侯耀有個問題沒想明白，小陳老闆為什麼要這樣做？
繼續看直播。
開發區。
陳默把鍋中的調料渣過濾乾淨，染上紅油的醬水重新回鍋，沸騰後將黑鍋從火灶上拿開。
接下來這步，是在做之前的麻婆豆腐時都不曾出現的一個步驟。
雖然它存在於進階版麻婆豆腐的食譜內，但陳默沒有增加這一步，原因嘛..，
對於一個非專業廚師來說，多種烹飪技藝中陳默認為最難掌握的，要數【焙】這門技藝。
食材與火只隔著薄薄的鍋，火候略大一些，就會烤焦，火候略小一些，會讓食材流失水汽，這是真正需要玩兒火的操作。
略去這一步，對進階版麻婆豆腐產生的影響並沒有想像中那麼大，但現在面對的不是普通顧客，陳默決定而走險，嘗試一番！
櫥櫃裡取出之前暫時放棄的炒鍋，放在灶火上。
這一步，陳默不敢使用黑鍋。
黑鍋傳熱速度極快，進度條速度也更快，略微掌握不好就會讓操作變形，不如用普通的鍋來放慢速度。
而陳默接下來這一步，讓懂做菜的，和不懂做菜的，都沉默了。
直接給干沉默那種。