第三百五十三章 腦子活絡
劉軍心裡頭可清楚得很，一道菜味道咋樣，好不好吃，那對一個飯店的人流量影響至關重要。
好吃的話，貴點可能有人會犯嘀咕。
可要是不好吃，那指定沒人來。
以前他在小縣城裡，響油黃鱔和燜煮老鱉能賣得那麼火，不就是靠著原材料新鮮，再加上廚師手藝厲害，一下子就在那小縣城出了名。
現在這道新菜要是能研發成功，劉軍有十足的把握能在短時間裡快速吸引人氣。
對於市場的人氣影響，也是極有幫助的！
劉軍站在張揚旁邊，一個勁兒地琢磨著。
張揚倒是愁眉苦臉地杵在那兒，腦子裡不停地尋思著能讓這道混煮龍虎鬥更好吃的法子。
就在這時候，劉軍突然來了靈感，大聲說道：「雞，對，老母雞！」
這一嗓子，把張揚嚇了一跳，下意識問道：「啥雞啊，軍哥？」
劉軍解釋說：「這龍虎鬥，龍是黃鱔，虎是老鱉，這當中最重要的配菜就是鳳觀望，這鳳就是味道鮮美的老母雞。」
母雞的湯能提鮮提味，要是能加進這道菜里，味道肯定不一般！
「真的假的？」張揚還有點懷疑。
劉軍嘿嘿一笑：「試試不就知道啦！」
大家也沒多想，正好這附近就是菜場。
張揚本來打算明天飯店開業，這會兒就差些桌椅板凳沒弄進來，食材啥的早就備齊了。
張揚還說，王德今天凌晨的時候來送過貨，老鱉和黃鱔都準備得足足的，價格還便宜。
劉軍暗暗點頭，心中感嘆自己果然沒看錯人。
腦子裡不由又浮現出那個消瘦單薄的身影，那個少年，跟自己好像還有幾分相似。
沒一會兒，張揚就在後廚忙活開了，殺雞、去毛、燙開水，一套流程那叫一個熟練，行雲流水一般。
把母雞簡單處理完就放進鍋里熬煮，大概過了半個小時，那濃郁香醇的雞湯味就飄滿了整個房間，泛著金黃的油脂，還有那雞肉的香氣，把劉軍的鼻子都勾得一聳一聳的。
「香味確實不錯？加進去試試？」劉軍試探著問。
「哎，得嘞！」張揚麻溜地把母雞放進了先前熬煮好的龍虎鬥湯里，蓋上蓋子，水霧騰騰的，那泥砂鍋的鍋蓋上起了一層又一層晶瑩的水霧，灶台下的大火呼呼燒著，湯鍋里發出滋啦滋啦的響聲，香味變得更濃了。
「好像是這個味兒。」張揚興奮得不行。
他之前嘗試過幾次菜，總覺得差了點啥，可又說不上來，這會兒感覺這就是自己想要的味道。
劉軍倒是挺有耐心，在旁邊慢慢等著，一點也不著急。
大概又過了半個小時。
「把蓋子掀開看看。」
「好！」張揚興奮得很，為了不燙手，從旁邊拿了塊抹布小心地裹在手上，把砂鍋蓋子打開，一股濃烈的香氣猛地衝出來，直往張揚和劉軍的鼻子裡鑽，惹得兩人使勁吸了幾口氣，臉上滿是享受的表情。
再看那湯汁，此時翻滾不斷，咕嚕咕嚕直冒泡，雞肉、老鱉和黃鱔的味道混在一起，那金黃的湯汁變得更濃稠了，光看一眼，就知道這湯汁鮮美無比。
「嘗嘗，嘗嘗！」
張揚興奮得不行，拿來湯勺。
劉軍和張揚一人拿了一個湯匙，輕輕舀了一口，吹了吹，送進嘴裡。
「好吃！」過了片刻，劉軍和張揚的臉上都露出震驚的神情。這濃郁的香味，比起之前的龍虎鬥不知道要好上多少倍，剛一入口，就把兩人給驚到了。
「就是這個味道！」張揚興奮地大喊起來，看向劉軍的眼神里滿是崇拜。「軍哥，你到底咋回事啊？跟我說實話，你咋想到這個辦法的？我可想了半天，都不知道該加些啥，你這一道老母雞，直接把我想要的味道弄出來了！」
張揚話說得逗趣，把劉軍都說得有點不好意思了。
「一邊去，這不碰巧嘛！」劉軍嘿嘿一笑，心裡頭對於明天飯店開業更是多了幾分信心。
「就這麼著，明天把這道菜當招牌菜推出去，我覺著能吸引不少食客過來。」
劉軍心裡清楚，省城這邊的消費水平比小縣城高多了，只要菜好吃，就不怕沒有顧客上門。
只要能把知名度打響，他相信這個小飯店肯定能一炮而紅。
「哎，得嘞，我這就去弄！」張揚手腳麻利，風風火火地沖了出去，在門口立了個巨大的招牌，上面寫著「龍虎鬥重磅出爐，售價 15 元一盤」。
這利潤不錯，刨去原材料和手工費，能賺一半的利潤。
別瞧著就 7 塊錢，在如今這個年代，人均工資才兩三百，一道菜能賺 7 塊，那可是妥妥的暴利了。
而且按照劉軍的想法，一天賣個兩三百份不成問題，這可就是兩三千塊錢的利潤，劉軍心裡暗暗盤算著這筆帳。
而張揚呢，沒頭沒腦地前後忙活著，忙得滿頭大汗，連汗水都來不及擦一下。
又快到深夜了，劉軍和張揚兩人才離開。
兩人約好明早六點飯店開業，張揚還請了鑼鼓隊，在附近做了宣傳。
劉軍沒想到張揚這小子心思這麼活泛，居然還知道搞宣傳的事兒。
「那當然了！」張揚興奮地指著自己鼻子說道，「跟著軍哥你混了這麼久，要是連這點東西都不會，你不早把我一腳踢開啦？」
張揚哈哈大笑。
劉軍也不禁笑了起來，張揚這小子心思確實活泛，一下子就把自己的想法摸透了。
不過想想也是，要是張揚腦子不靈光，性格不好，估計和自己也玩不到一塊兒，更建立不了這麼深的友誼。
「行，那我先回去了，你明天記得開業，我到時候準點過來。」劉軍叮囑道。
「沒問題！」張揚拍著胸脯保證。
兩人道別後，劉軍開著桑塔納回到出租屋，此時他已經是一身疲憊。
小區里燈光昏暗，人影模模糊糊的，幾乎看不清路。
劉軍深一腳淺一腳地穿過小區道路，來到樓梯間。剛要回家，就瞧見門口的垃圾，這會兒是更多了，臭味熏天，不少蒼蠅圍著打轉。
好吃的話，貴點可能有人會犯嘀咕。
可要是不好吃，那指定沒人來。
以前他在小縣城裡，響油黃鱔和燜煮老鱉能賣得那麼火，不就是靠著原材料新鮮，再加上廚師手藝厲害，一下子就在那小縣城出了名。
現在這道新菜要是能研發成功，劉軍有十足的把握能在短時間裡快速吸引人氣。
對於市場的人氣影響，也是極有幫助的！
劉軍站在張揚旁邊，一個勁兒地琢磨著。
張揚倒是愁眉苦臉地杵在那兒，腦子裡不停地尋思著能讓這道混煮龍虎鬥更好吃的法子。
就在這時候，劉軍突然來了靈感，大聲說道：「雞，對，老母雞！」
這一嗓子，把張揚嚇了一跳，下意識問道：「啥雞啊，軍哥？」
劉軍解釋說：「這龍虎鬥，龍是黃鱔，虎是老鱉，這當中最重要的配菜就是鳳觀望，這鳳就是味道鮮美的老母雞。」
母雞的湯能提鮮提味，要是能加進這道菜里，味道肯定不一般！
「真的假的？」張揚還有點懷疑。
劉軍嘿嘿一笑：「試試不就知道啦！」
大家也沒多想，正好這附近就是菜場。
張揚本來打算明天飯店開業，這會兒就差些桌椅板凳沒弄進來，食材啥的早就備齊了。
張揚還說，王德今天凌晨的時候來送過貨，老鱉和黃鱔都準備得足足的，價格還便宜。
劉軍暗暗點頭，心中感嘆自己果然沒看錯人。
腦子裡不由又浮現出那個消瘦單薄的身影，那個少年，跟自己好像還有幾分相似。
沒一會兒，張揚就在後廚忙活開了，殺雞、去毛、燙開水，一套流程那叫一個熟練，行雲流水一般。
把母雞簡單處理完就放進鍋里熬煮，大概過了半個小時，那濃郁香醇的雞湯味就飄滿了整個房間，泛著金黃的油脂，還有那雞肉的香氣，把劉軍的鼻子都勾得一聳一聳的。
「香味確實不錯？加進去試試？」劉軍試探著問。
「哎，得嘞！」張揚麻溜地把母雞放進了先前熬煮好的龍虎鬥湯里，蓋上蓋子，水霧騰騰的，那泥砂鍋的鍋蓋上起了一層又一層晶瑩的水霧，灶台下的大火呼呼燒著，湯鍋里發出滋啦滋啦的響聲，香味變得更濃了。
「好像是這個味兒。」張揚興奮得不行。
他之前嘗試過幾次菜，總覺得差了點啥，可又說不上來，這會兒感覺這就是自己想要的味道。
劉軍倒是挺有耐心，在旁邊慢慢等著，一點也不著急。
大概又過了半個小時。
「把蓋子掀開看看。」
「好！」張揚興奮得很，為了不燙手，從旁邊拿了塊抹布小心地裹在手上，把砂鍋蓋子打開，一股濃烈的香氣猛地衝出來，直往張揚和劉軍的鼻子裡鑽，惹得兩人使勁吸了幾口氣，臉上滿是享受的表情。
再看那湯汁，此時翻滾不斷，咕嚕咕嚕直冒泡，雞肉、老鱉和黃鱔的味道混在一起，那金黃的湯汁變得更濃稠了，光看一眼，就知道這湯汁鮮美無比。
「嘗嘗，嘗嘗！」
張揚興奮得不行，拿來湯勺。
劉軍和張揚一人拿了一個湯匙，輕輕舀了一口，吹了吹，送進嘴裡。
「好吃！」過了片刻，劉軍和張揚的臉上都露出震驚的神情。這濃郁的香味，比起之前的龍虎鬥不知道要好上多少倍，剛一入口，就把兩人給驚到了。
「就是這個味道！」張揚興奮地大喊起來，看向劉軍的眼神里滿是崇拜。「軍哥，你到底咋回事啊？跟我說實話，你咋想到這個辦法的？我可想了半天，都不知道該加些啥，你這一道老母雞，直接把我想要的味道弄出來了！」
張揚話說得逗趣，把劉軍都說得有點不好意思了。
「一邊去，這不碰巧嘛！」劉軍嘿嘿一笑，心裡頭對於明天飯店開業更是多了幾分信心。
「就這麼著，明天把這道菜當招牌菜推出去，我覺著能吸引不少食客過來。」
劉軍心裡清楚，省城這邊的消費水平比小縣城高多了，只要菜好吃，就不怕沒有顧客上門。
只要能把知名度打響，他相信這個小飯店肯定能一炮而紅。
「哎，得嘞，我這就去弄！」張揚手腳麻利，風風火火地沖了出去，在門口立了個巨大的招牌，上面寫著「龍虎鬥重磅出爐，售價 15 元一盤」。
這利潤不錯，刨去原材料和手工費，能賺一半的利潤。
別瞧著就 7 塊錢，在如今這個年代，人均工資才兩三百，一道菜能賺 7 塊，那可是妥妥的暴利了。
而且按照劉軍的想法，一天賣個兩三百份不成問題，這可就是兩三千塊錢的利潤，劉軍心裡暗暗盤算著這筆帳。
而張揚呢，沒頭沒腦地前後忙活著，忙得滿頭大汗，連汗水都來不及擦一下。
又快到深夜了，劉軍和張揚兩人才離開。
兩人約好明早六點飯店開業，張揚還請了鑼鼓隊，在附近做了宣傳。
劉軍沒想到張揚這小子心思這麼活泛，居然還知道搞宣傳的事兒。
「那當然了！」張揚興奮地指著自己鼻子說道，「跟著軍哥你混了這麼久，要是連這點東西都不會，你不早把我一腳踢開啦？」
張揚哈哈大笑。
劉軍也不禁笑了起來，張揚這小子心思確實活泛，一下子就把自己的想法摸透了。
不過想想也是，要是張揚腦子不靈光，性格不好，估計和自己也玩不到一塊兒，更建立不了這麼深的友誼。
「行，那我先回去了，你明天記得開業，我到時候準點過來。」劉軍叮囑道。
「沒問題！」張揚拍著胸脯保證。
兩人道別後，劉軍開著桑塔納回到出租屋，此時他已經是一身疲憊。
小區里燈光昏暗，人影模模糊糊的，幾乎看不清路。
劉軍深一腳淺一腳地穿過小區道路，來到樓梯間。剛要回家，就瞧見門口的垃圾，這會兒是更多了，臭味熏天，不少蒼蠅圍著打轉。