第591章 去給酒肆送方子
「嗐，這不是想低調點嘛。」
安小暖聽了孫掌柜的話，笑道：「我知道您關心大寶那孩子，主要是才過縣試，能不能成為童生還不一定呢，所以就尋思著，等他過了府試再跟您說。」
「大寶聰穎又好學，肯定沒問題的！」
孫掌柜對大寶倒是很有信心，那孩子他見過幾次，一看就是讀書的料。
「說到府試，大寶四月份就要去寶山府參加府試了吧？
我想著，那孩子是個有出息的，說不定能一路高歌咧。
所以啊，當我得知他過了縣試後，就想起了我那位老朋友的宅子。
你說巧不巧？我那位老朋友的宅子啊，就在貢院附近！
宅子不大，他說只是一座一進院，但勝在環境不錯，鬧中取靜。
每一次到了寶山府要舉辦院試跟鄉試時，都有好多學子去那邊找房子租咧！
正巧，你家大寶也要去寶山府考試的，我就想著多幾句嘴，給你說說。」
「那您這個嘴可是多對咯，我正想買寶山府貢院附近的宅子！」
安小暖沒想到自己打瞌睡了還能有人給她低枕頭，很是激動：「就是我大寶得等到府試才會去寶山府，現在是抽不出空的，不知您那位老朋友……」
「不打緊，我那位老朋友前兩天才剛剛啟程回寶山府，我給他寫一封信就是了。」
孫掌柜能幫到安小暖，也很高興：「從現在到府試，左不過就兩個月的時間，他能等。
就算不能等，我也會讓他等你的，我與他的交情可不一般。」
「那就多謝孫大叔了，就說您人脈廣嘛！」
安小暖拍著馬屁，笑呵呵道：「辛苦您給他寫信，我們三月底就會啟程去寶山府。」
說完，安小暖又問：「對了，最近孫強叔忙不忙？我正巧有事要找他。」
孫掌柜沒想到安小暖會問起自家弟弟，愣了一下：「怎的了？可是他給你建的房子出什麼問題了？」
「沒沒沒，孫強叔建的房子好著呢。」
安小暖有些好笑，忙道：「是我打算建一個作坊，想找孫強叔去建。
不過也不急，如果孫強叔忙得話，就等我從寶山府回來了再建也不遲。
主要是想您幫忙傳個話，讓他空出點時間來給我。」
「哦，那好說。」
聽說不是房子出問題，孫掌柜鬆了口氣：「你這個小娘子啊，真是個能人！
房子建好才多久啊，又要建作坊了，多少男人都比不得你喲。」
時間緊任務重。
安小暖沒在布莊待多久，把事情說完就離開了。
到了酒肆，酒肆裡頭正好沒什麼客人。
安小暖跟廖掌柜寒暄了幾句後，便借用了酒肆的廚房，進去給廖掌柜做了一道涼拌皮蛋。
涼拌皮蛋並不難，沒一會兒就做好了。
廖掌柜這個年過得很不舒坦，心裡總惦記著安小暖說的方子，因此一直守在廚房門口。
等安小暖端著涼拌皮蛋出來時，他立馬就拿筷子夾了一塊皮蛋來吃。
嗯。
臉都皺了，五官全部擠在一起。
「這……這是什麼啊。」
廖掌柜發誓，他從未吃過這樣奇怪的東西。
味道簡直一言難盡！
安小暖見狀，也不急，而是跟廖掌柜說：「你要不去喝口酒壓一壓？」
廖掌柜聽言，趕緊叫夥計去給他打酒。
酒打來以後，他就按照安小暖的說法，先夾一塊皮蛋來吃，然後再喝一口酒壓一壓。
「哎？這味道……」
好傢夥，他感覺他的味蕾極其享受，像是打開了新世界的大門！
於是，他就這樣一口皮蛋一口酒，沒一會兒，皮蛋吃完了，酒也喝完了。
「不錯不錯，這東西可以啊。」
從最初的嫌棄，到現在的驚喜，只用了不到半刻鐘的時間。
「這玩意兒叫什麼？真是下酒的好菜！
不知不覺，我一碗酒就喝完了，還有點意猶未盡咧。
要是拿出來賣，肯定能讓酒肆的生意火爆起來！」
說罷，廖掌柜又問：「我看你方才只在裡面搗騰了一下，就把這道菜給做出來了，這做法應該不難吧？」
「不難，早就跟你說過了，簡單易操作！」
安小暖拍著胸脯保證：「你要是不信，我現在就教你？」
「可以啊！」
廖掌柜想都沒想就應道：「我把那走後門的廚子也叫來，跟你一起學。
兩個人同時學，總能有一個人學得會吧？」
說罷，又問：「等等，你真願意把這方子送給我們酒肆？不收錢？」
「咱們誰跟誰啊？」
安小暖眨眨眼：「就咱倆這交情，區區一個小方子，送給你又能怎麼樣？」
說完，又小聲道：「你放心吧，我虧不了。
這道菜的主要精髓在於食材，別的食材你們能買到，但這個你們肯定買不到。」
安小暖一邊說著，一邊從菜籃子裡掏出一個皮蛋來。
廖掌柜見狀，好奇問：「這是……」
安小暖神秘一笑：「這叫『黑珍珠蛋』，是我用祖傳的秘方醃製出來的。」
接下來一刻鐘，安小暖就在酒肆的廚房裡教廖掌柜和酒肆廚子做涼拌皮蛋。
她教一遍，然後又讓廖掌柜和酒肆廚子按照她教的方子，各自做了一道涼拌皮蛋出來。
她分別嘗了兩盤涼拌皮蛋，味道都很不錯，沒什麼問題。
於是，便點點頭道：「可以出師了。」
酒肆廚子聽言，還蠻高興的，他就樂意做這種簡單又方便的菜。
而廖掌柜呢，則當場跟安小暖問起了皮蛋怎麼賣。
安小暖先用手指比了一個『十』字，隨後又伸出兩根手指，道：「咱們簽訂供貨協議，給你供貨，可以算十二文錢一個。
以後零售給別人的話，我是要賣到十八文的。」
「十二文錢一個，這太貴了……」
廖掌柜還有點猶豫：「按照方才那一盤的量，一道涼拌珍珠蛋就得用上三個黑珍珠蛋。
這光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更別提還得加調料和辣子……」
廖掌柜也是個細心的。
剛剛安小暖教他的時候，他仔細看過了。
一個黑珍珠蛋可以切成六塊，一盤涼菜十八塊，擺盤成一朵花兒，中間放辣子等調料。
所以，一盤涼菜最少得三個黑珍珠蛋，否則看起來太小氣！
安小暖聽了孫掌柜的話，笑道：「我知道您關心大寶那孩子，主要是才過縣試，能不能成為童生還不一定呢，所以就尋思著，等他過了府試再跟您說。」
「大寶聰穎又好學，肯定沒問題的！」
孫掌柜對大寶倒是很有信心，那孩子他見過幾次，一看就是讀書的料。
「說到府試，大寶四月份就要去寶山府參加府試了吧？
我想著，那孩子是個有出息的，說不定能一路高歌咧。
所以啊，當我得知他過了縣試後，就想起了我那位老朋友的宅子。
你說巧不巧？我那位老朋友的宅子啊，就在貢院附近！
宅子不大，他說只是一座一進院，但勝在環境不錯，鬧中取靜。
每一次到了寶山府要舉辦院試跟鄉試時，都有好多學子去那邊找房子租咧！
正巧，你家大寶也要去寶山府考試的，我就想著多幾句嘴，給你說說。」
「那您這個嘴可是多對咯，我正想買寶山府貢院附近的宅子！」
安小暖沒想到自己打瞌睡了還能有人給她低枕頭，很是激動：「就是我大寶得等到府試才會去寶山府，現在是抽不出空的，不知您那位老朋友……」
「不打緊，我那位老朋友前兩天才剛剛啟程回寶山府，我給他寫一封信就是了。」
孫掌柜能幫到安小暖，也很高興：「從現在到府試，左不過就兩個月的時間，他能等。
就算不能等，我也會讓他等你的，我與他的交情可不一般。」
「那就多謝孫大叔了，就說您人脈廣嘛！」
安小暖拍著馬屁，笑呵呵道：「辛苦您給他寫信，我們三月底就會啟程去寶山府。」
說完，安小暖又問：「對了，最近孫強叔忙不忙？我正巧有事要找他。」
孫掌柜沒想到安小暖會問起自家弟弟，愣了一下：「怎的了？可是他給你建的房子出什麼問題了？」
「沒沒沒，孫強叔建的房子好著呢。」
安小暖有些好笑，忙道：「是我打算建一個作坊，想找孫強叔去建。
不過也不急，如果孫強叔忙得話，就等我從寶山府回來了再建也不遲。
主要是想您幫忙傳個話，讓他空出點時間來給我。」
「哦，那好說。」
聽說不是房子出問題，孫掌柜鬆了口氣：「你這個小娘子啊，真是個能人！
房子建好才多久啊，又要建作坊了，多少男人都比不得你喲。」
時間緊任務重。
安小暖沒在布莊待多久，把事情說完就離開了。
到了酒肆，酒肆裡頭正好沒什麼客人。
安小暖跟廖掌柜寒暄了幾句後，便借用了酒肆的廚房，進去給廖掌柜做了一道涼拌皮蛋。
涼拌皮蛋並不難，沒一會兒就做好了。
廖掌柜這個年過得很不舒坦，心裡總惦記著安小暖說的方子，因此一直守在廚房門口。
等安小暖端著涼拌皮蛋出來時，他立馬就拿筷子夾了一塊皮蛋來吃。
嗯。
臉都皺了，五官全部擠在一起。
「這……這是什麼啊。」
廖掌柜發誓，他從未吃過這樣奇怪的東西。
味道簡直一言難盡！
安小暖見狀，也不急，而是跟廖掌柜說：「你要不去喝口酒壓一壓？」
廖掌柜聽言，趕緊叫夥計去給他打酒。
酒打來以後，他就按照安小暖的說法，先夾一塊皮蛋來吃，然後再喝一口酒壓一壓。
「哎？這味道……」
好傢夥，他感覺他的味蕾極其享受，像是打開了新世界的大門！
於是，他就這樣一口皮蛋一口酒，沒一會兒，皮蛋吃完了，酒也喝完了。
「不錯不錯，這東西可以啊。」
從最初的嫌棄，到現在的驚喜，只用了不到半刻鐘的時間。
「這玩意兒叫什麼？真是下酒的好菜！
不知不覺，我一碗酒就喝完了，還有點意猶未盡咧。
要是拿出來賣，肯定能讓酒肆的生意火爆起來！」
說罷，廖掌柜又問：「我看你方才只在裡面搗騰了一下，就把這道菜給做出來了，這做法應該不難吧？」
「不難，早就跟你說過了，簡單易操作！」
安小暖拍著胸脯保證：「你要是不信，我現在就教你？」
「可以啊！」
廖掌柜想都沒想就應道：「我把那走後門的廚子也叫來，跟你一起學。
兩個人同時學，總能有一個人學得會吧？」
說罷，又問：「等等，你真願意把這方子送給我們酒肆？不收錢？」
「咱們誰跟誰啊？」
安小暖眨眨眼：「就咱倆這交情，區區一個小方子，送給你又能怎麼樣？」
說完，又小聲道：「你放心吧，我虧不了。
這道菜的主要精髓在於食材，別的食材你們能買到，但這個你們肯定買不到。」
安小暖一邊說著，一邊從菜籃子裡掏出一個皮蛋來。
廖掌柜見狀，好奇問：「這是……」
安小暖神秘一笑：「這叫『黑珍珠蛋』，是我用祖傳的秘方醃製出來的。」
接下來一刻鐘，安小暖就在酒肆的廚房裡教廖掌柜和酒肆廚子做涼拌皮蛋。
她教一遍，然後又讓廖掌柜和酒肆廚子按照她教的方子，各自做了一道涼拌皮蛋出來。
她分別嘗了兩盤涼拌皮蛋，味道都很不錯，沒什麼問題。
於是，便點點頭道：「可以出師了。」
酒肆廚子聽言，還蠻高興的，他就樂意做這種簡單又方便的菜。
而廖掌柜呢，則當場跟安小暖問起了皮蛋怎麼賣。
安小暖先用手指比了一個『十』字，隨後又伸出兩根手指，道：「咱們簽訂供貨協議，給你供貨，可以算十二文錢一個。
以後零售給別人的話，我是要賣到十八文的。」
「十二文錢一個，這太貴了……」
廖掌柜還有點猶豫：「按照方才那一盤的量，一道涼拌珍珠蛋就得用上三個黑珍珠蛋。
這光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更別提還得加調料和辣子……」
廖掌柜也是個細心的。
剛剛安小暖教他的時候，他仔細看過了。
一個黑珍珠蛋可以切成六塊，一盤涼菜十八塊，擺盤成一朵花兒，中間放辣子等調料。
所以，一盤涼菜最少得三個黑珍珠蛋，否則看起來太小氣！