第一百四十二章 曾大廚又來買方子了
在雲藥做飯的時候，幾人自發幫雲藥幹活。
劈柴的劈柴，掃地、清理院子雜草、擦洗桌子板凳，一刻沒停下來。
等雲藥從廚房出來，端著香噴噴的雞蛋面的時候，都愣了愣。
她的院子頓時更加乾淨分明，感覺夏日裡的熱風都輕柔了幾分。
「你們這幾個孩子……」
雲藥都不知道該怎麼說她們了，可她們這樣做又是好意。
她隨即改了口風，「謝謝你們了，收拾得真好，不過現在先來嘗嘗我的雞蛋面。」
雲藥把七碗面擺在石桌上，招呼著她們。
幾個小姑娘早就聞到了香味，咽著口水，走過去坐下。
她們眼巴巴地看著，從鼻尖的香味，倏然更加強烈地鑽進了她們的口中。
但誰也沒有主動動筷子。
雲藥把一切都看在眼裡，故作誇張地大口吃了口麵條，滋滋有味慢慢吃著。
讓小姑娘們迫不及待也開始吃，小雨還相對自在一些。
其餘幾個新人，很是拘謹，但云藥這一碗麵實在太鮮香了。
她們就忘記了矜持，埋頭大吃特吃了起來，連湯底都喝了個乾乾淨淨。
「姐姐，你做的麵條好好吃，感覺是神仙才能吃的那種。」有個小圓臉，眼睛又大又亮的小姑娘，看向雲藥眼睛亮晶晶的。
雲藥杏眼一彎，打趣道：「小雨你怎麼沒有和我說過，你的髮小嘴這麼甜，我做的不是雞蛋面，是甜面才是。」
幾個小姑娘頓時捂嘴笑了起來，好不樂呵。
「嚯！雲丫頭，你給別人做好吃的，咋不給我留一份？」
此時一道渾厚有力的聲音，驀然從院門傳來。
雲藥有些意外地看向來人，「曾師傅，你怎麼來了？」
她忽然臉色一變，蹭地一下起身，著急問道：「是不是客人那邊著急要魚片，等不及了？」
曾大廚看她一驚一乍的樣子，趕緊擺了擺手，「不是這樣，你想多了，我就是來湊個熱鬧，順便找你合計個事情。」
小雨一聽曾大廚說有事要和雲藥講，她極其有眼色地同自己發小們擠眉弄眼了一番，當即和雲藥告別。
「你們回去注意些安排，這些小雜魚都帶上。」
雲藥也沒偏心，一人一份，是對她們幹活利索的獎勵。
小姑娘們感激地接過小雜魚，歡快地離開了。
雲藥這才看向曾大廚，「曾師傅，到底是個什麼事情。」
曾師傅嘿嘿笑了笑，「是件大好事，你別著急。」
然後他掏出一百兩銀子出來，放到雲藥面前，「喏，這是袁掌柜讓我給你的，讓你再給雲和酒樓兩個菜方子。」
雲藥微愣，「怎麼突然找我要菜方子了，一道菜五十兩，也太大方了。」
曾大廚聞言喜慶的倒八字眉擰成一團。
為難地嘆息了一聲。
「咱們雲和酒樓向來是第一酒樓，新客人倒好，只是最近老客人有所流失，袁掌柜覺得，是咱們的菜品很久沒出新的了。」
「所以就想到了你，盼著你做出兩個好菜，再把這些老客人都勾引回來。」
他說著故意眨了眨眼。
嗯。
頗為辣眼睛。
雲藥尷尬笑笑，但也沒推脫，爽快地收下了那一百兩銀子。
「倒是來的巧了，你瞧我剛出海撈了許多海魚海貨。」
「既然這樣，我便就地選材，給你做幾道好菜。」
她直接起身去挑揀了鰻魚、皮皮蝦、魷魚、還有花螺。
曾大廚一看，嘴角都笑裂開了，「合著你要做四道菜啊？」
雲藥輕挑眉梢，「有何不可，買二送二，咱們也是老熟人了，兩道菜可不夠留住老客人。」
「好好好，我幫你打下手。」曾大廚高興得趕緊幫忙了起來。
雲藥也沒耽擱，挑選好這四種食材的時候，就已經想好了做法。
她打算做荷葉鰻魚、椒鹽皮皮蝦、爆炒魷魚和撈汁花螺。
這四道菜，撈汁花螺需要時間醃製，雲藥便先做這道菜。
曾大廚手腳麻利地花螺清洗乾淨。
動作行雲流水，看得雲藥那叫一個賞心悅目，她打趣道：「我這算是運道極好的了，讓縣城第一酒樓鼎鼎有名的曾師傅給我打下手。」
曾大廚嘿了一聲，互相吹捧了起來，「那我運道更好，一次性撈了四道菜，這可不行，得讓老袁這小子，再出一筆銀子。」
「雲丫頭你就是太老實了，不能把老袁胃口養大了，該給的銀子還是要給。」
雲藥無奈地彎了彎唇，「那都聽您的。」
她邊說著話，手裡也沒有閒著，把花螺冷水下鍋，放入去腥的蔥段和薑片，和些許冷酒。
花螺熟得快，雲藥為了去除花螺口子上的殼，先用冷水跑了接近半個時辰。
便拿出大碗，開始調撈汁，這是味道最為關鍵的一步。
雲藥讓曾大廚看仔細，她從自家廚房柜子里拿出了儲存的各種調料。
倒入醬油、陳醋、香油、白糖，還有她自製的辣椒油。
方才切好的蒜末、辣椒圈、酸果片一塊放了進去。
再倒入燒開冷卻得涼水。
一碗味道純正的撈汁就做好了，看得曾大廚沒忍住，直接用筷子輕輕沾了一下，嘗了嘗。
他眼睛立刻亮了一下，「這味道，妙極！妙極！」
雲藥笑了笑，算是回應，然後把泡好的花螺去除掉外面的殼，然後瀝乾水，倒入撈汁裡面拌均。
花螺本身就長得好看，加上青色的酸果和紅色的辣椒圈，點綴上些許蔥花，很是賞心悅目。
「這個菜先醃製起來，只需要一個時辰就行。」
雲藥做完這道菜，裡面的細節都會和曾大廚說一遍。
曾大廚止不住地感嘆，「當初我真應該拜師的！」
「你這手廚藝，我見一回後悔一回。」
雲藥佯裝調皮地眨了眨眼，「那可不行，要是曾師傅拜我為師，那我這些菜方子不就免費了。」
她趕緊搖頭晃腦了起來，就似那學堂里的老夫子，「不可不可，賺錢的路子，不能讓曾師傅堵住了。」
逗得曾師傅大笑了起來，「你這張巧嘴真是了不得，難怪像老袁那樣精明的人對你喜歡得不得了。」
「接下來這道菜我做出來，袁掌柜更喜歡我。」雲藥說著突然走出了廚房。
劈柴的劈柴，掃地、清理院子雜草、擦洗桌子板凳，一刻沒停下來。
等雲藥從廚房出來，端著香噴噴的雞蛋面的時候，都愣了愣。
她的院子頓時更加乾淨分明，感覺夏日裡的熱風都輕柔了幾分。
「你們這幾個孩子……」
雲藥都不知道該怎麼說她們了，可她們這樣做又是好意。
她隨即改了口風，「謝謝你們了，收拾得真好，不過現在先來嘗嘗我的雞蛋面。」
雲藥把七碗面擺在石桌上，招呼著她們。
幾個小姑娘早就聞到了香味，咽著口水，走過去坐下。
她們眼巴巴地看著，從鼻尖的香味，倏然更加強烈地鑽進了她們的口中。
但誰也沒有主動動筷子。
雲藥把一切都看在眼裡，故作誇張地大口吃了口麵條，滋滋有味慢慢吃著。
讓小姑娘們迫不及待也開始吃，小雨還相對自在一些。
其餘幾個新人，很是拘謹，但云藥這一碗麵實在太鮮香了。
她們就忘記了矜持，埋頭大吃特吃了起來，連湯底都喝了個乾乾淨淨。
「姐姐，你做的麵條好好吃，感覺是神仙才能吃的那種。」有個小圓臉，眼睛又大又亮的小姑娘，看向雲藥眼睛亮晶晶的。
雲藥杏眼一彎，打趣道：「小雨你怎麼沒有和我說過，你的髮小嘴這麼甜，我做的不是雞蛋面，是甜面才是。」
幾個小姑娘頓時捂嘴笑了起來，好不樂呵。
「嚯！雲丫頭，你給別人做好吃的，咋不給我留一份？」
此時一道渾厚有力的聲音，驀然從院門傳來。
雲藥有些意外地看向來人，「曾師傅，你怎麼來了？」
她忽然臉色一變，蹭地一下起身，著急問道：「是不是客人那邊著急要魚片，等不及了？」
曾大廚看她一驚一乍的樣子，趕緊擺了擺手，「不是這樣，你想多了，我就是來湊個熱鬧，順便找你合計個事情。」
小雨一聽曾大廚說有事要和雲藥講，她極其有眼色地同自己發小們擠眉弄眼了一番，當即和雲藥告別。
「你們回去注意些安排，這些小雜魚都帶上。」
雲藥也沒偏心，一人一份，是對她們幹活利索的獎勵。
小姑娘們感激地接過小雜魚，歡快地離開了。
雲藥這才看向曾大廚，「曾師傅，到底是個什麼事情。」
曾師傅嘿嘿笑了笑，「是件大好事，你別著急。」
然後他掏出一百兩銀子出來，放到雲藥面前，「喏，這是袁掌柜讓我給你的，讓你再給雲和酒樓兩個菜方子。」
雲藥微愣，「怎麼突然找我要菜方子了，一道菜五十兩，也太大方了。」
曾大廚聞言喜慶的倒八字眉擰成一團。
為難地嘆息了一聲。
「咱們雲和酒樓向來是第一酒樓，新客人倒好，只是最近老客人有所流失，袁掌柜覺得，是咱們的菜品很久沒出新的了。」
「所以就想到了你，盼著你做出兩個好菜，再把這些老客人都勾引回來。」
他說著故意眨了眨眼。
嗯。
頗為辣眼睛。
雲藥尷尬笑笑，但也沒推脫，爽快地收下了那一百兩銀子。
「倒是來的巧了，你瞧我剛出海撈了許多海魚海貨。」
「既然這樣，我便就地選材，給你做幾道好菜。」
她直接起身去挑揀了鰻魚、皮皮蝦、魷魚、還有花螺。
曾大廚一看，嘴角都笑裂開了，「合著你要做四道菜啊？」
雲藥輕挑眉梢，「有何不可，買二送二，咱們也是老熟人了，兩道菜可不夠留住老客人。」
「好好好，我幫你打下手。」曾大廚高興得趕緊幫忙了起來。
雲藥也沒耽擱，挑選好這四種食材的時候，就已經想好了做法。
她打算做荷葉鰻魚、椒鹽皮皮蝦、爆炒魷魚和撈汁花螺。
這四道菜，撈汁花螺需要時間醃製，雲藥便先做這道菜。
曾大廚手腳麻利地花螺清洗乾淨。
動作行雲流水，看得雲藥那叫一個賞心悅目，她打趣道：「我這算是運道極好的了，讓縣城第一酒樓鼎鼎有名的曾師傅給我打下手。」
曾大廚嘿了一聲，互相吹捧了起來，「那我運道更好，一次性撈了四道菜，這可不行，得讓老袁這小子，再出一筆銀子。」
「雲丫頭你就是太老實了，不能把老袁胃口養大了，該給的銀子還是要給。」
雲藥無奈地彎了彎唇，「那都聽您的。」
她邊說著話，手裡也沒有閒著，把花螺冷水下鍋，放入去腥的蔥段和薑片，和些許冷酒。
花螺熟得快，雲藥為了去除花螺口子上的殼，先用冷水跑了接近半個時辰。
便拿出大碗，開始調撈汁，這是味道最為關鍵的一步。
雲藥讓曾大廚看仔細，她從自家廚房柜子里拿出了儲存的各種調料。
倒入醬油、陳醋、香油、白糖，還有她自製的辣椒油。
方才切好的蒜末、辣椒圈、酸果片一塊放了進去。
再倒入燒開冷卻得涼水。
一碗味道純正的撈汁就做好了，看得曾大廚沒忍住，直接用筷子輕輕沾了一下，嘗了嘗。
他眼睛立刻亮了一下，「這味道，妙極！妙極！」
雲藥笑了笑，算是回應，然後把泡好的花螺去除掉外面的殼，然後瀝乾水，倒入撈汁裡面拌均。
花螺本身就長得好看，加上青色的酸果和紅色的辣椒圈，點綴上些許蔥花，很是賞心悅目。
「這個菜先醃製起來，只需要一個時辰就行。」
雲藥做完這道菜，裡面的細節都會和曾大廚說一遍。
曾大廚止不住地感嘆，「當初我真應該拜師的！」
「你這手廚藝，我見一回後悔一回。」
雲藥佯裝調皮地眨了眨眼，「那可不行，要是曾師傅拜我為師，那我這些菜方子不就免費了。」
她趕緊搖頭晃腦了起來，就似那學堂里的老夫子，「不可不可，賺錢的路子，不能讓曾師傅堵住了。」
逗得曾師傅大笑了起來，「你這張巧嘴真是了不得，難怪像老袁那樣精明的人對你喜歡得不得了。」
「接下來這道菜我做出來，袁掌柜更喜歡我。」雲藥說著突然走出了廚房。