第167章 只是想讓戰士們吃好
「你這是打算把羊毛都捻完？」
營地上只剩下炊事班，老馮見馮素蓮纏了那麼多毛線球，還不停歇。
「嗯，趁這會兒空閒都捻成線，大家一起織毛衣。」馮素蓮手不停。
「大家？」老馮愣住，這小馮是不是傻？這麼金貴的羊就隨便送人。
「嗯，我一個人用不完，大家分了都織件毛衣穿。」馮素蓮沒覺得有啥問題。
老馮沉默不語。
「老馮，黃豆剩的不多，豆腐乳捂了些，剩下的要不要捂豆豉？」馮素蓮問。
多一些耐儲存的鹹菜換口味。
磨豆漿、點豆腐一次消耗量不小，做成豆豉可多吃幾頓，也能炒菜時當調料放。
「這天兒還能捂出來？」老馮意動。
「能，放在灶邊，這天氣，六七天應該能捂出來。」馮素蓮肯定道。
「那做吧！」老馮點頭。
剩的不多，兩頓豆漿就磨完，還費時費力，倒不如捂豆豉，一勞永逸，還經吃。
「走！幹活！」馮素蓮收拾起羊毛和毛線團，回廚房忙活。
將剩餘黃豆全部倒出來，揀去裡面的雜物、碎屑，倒溫熱水浸泡上。
割一大坨麵團，又切割成幾坨小的，「來，大家搓麵筋。」
「麵筋？今晚不是吃洋芋燜飯嗎？」老馮沒搞懂馮素蓮又搞哪一出。
「明天吃啊！」
幾名戰士各拿一盆，裝清水，將麵團放入水中，學馮素蓮的動作，像搓毛巾一樣揉搓麵團。
清水很快變渾濁，又換清水，直到水變清，再搓不出渾濁物。
渾水匯集一起慢慢沉澱，得下面的澄粉。
看著變成滿是蜂窩眼的麵筋，南方戰士們很好奇，「麵團還真能洗！」
將麵筋切成塊，放蒸籠蒸熟備用，明天的新菜。
然後開始做晚飯，土豆滾刀切成小塊，清水過一下，去掉面上澱粉。
那過的水裡有澱粉，都沒捨得扔，倒澄粉水中一起沉澱。
鍋中放油，土豆塊倒入翻炒，撒鹽再翻炒幾下。
「改成小火！」馮素蓮對燒火戰士道。
灶里的火撤掉一些，變成烘烤的小火。
將剛煮熟的瀝米飯倒入大鐵鍋，蓋住土豆塊，順著鍋沿一圈加少許水，蓋上蓋子燜飯。
鍋沿上用抹布將縫隙都捂住，不然米飯悶不熟，高原上氣壓低。
「滋滋、滋滋！」鍋里響起細微的滋滋聲，土豆塊、米飯生鍋巴的聲音。
空氣中慢慢飄散著一股焦香味兒。
「咚咚咚！」切了幾個泡蘿蔔絲，在另一口大鍋中用油、干辣椒翻炒幾下。
五點鐘，戰士們衝鋒般沖回營地。
「呵呵，真香！幹活兒都聞到鍋巴香！」戰士們排著隊進廚房。
鍋蓋揭開，滿滿一大鍋干米飯，老馮用鍋鏟將鍋底的土豆鏟起、拌勻。
「誒，老馮，鍋巴、鍋巴！別弄散了！」看著鍋巴被鏟得稀碎，喜歡吃鍋巴的戰士急了。
「別吵，不拌勻，吃米飯的吃米飯，吃土豆的吃土豆！」老馮擦了把額頭的汗。
一人一大碗洋芋燜飯，一筷子酸辣蘿蔔絲，米湯隨意，溫在另一口大鍋里。
洋芋燜飯是真香，柴火灶、大鐵鍋悶的，自帶一種說不出的柴火香味兒。
戰士們好久沒吃帶油、帶鹽的干米飯，好吃得差點兒連舌頭都咬掉。
配上酸辣蘿蔔絲，媽呀！再來兩碗都能吃下。
好多人吃得太猛，被噎住，不停捶打胸口。
「鍋里有米湯，自己打！」馮素蓮大聲道。
噎得慌的戰士們又排隊打米湯，濃粥的米湯也能頂一陣餓呢！
「媽呀！這日子！美！」一碗熱騰騰的米湯下肚，吃得飽飽的，令人舒服得直喟嘆。
「喲，小馮，這是弄的啥？這麼多，要過年啦？」
陳師長打了碗米湯，看到一大盆蜂窩眼的食材，不像豆製品，瞧不出啥食材。
「麵筋，明天的菜！北方菜。」馮素蓮打完飯，也端著一碗。
「麵筋？」南方人的陳師長好奇，自己也算在北方待過，咋沒見過？
革命聖地生活艱苦，搓麵筋奢侈，平時混合著玉米、高粱做雜糧窩頭、饅頭吃。
「嗯，紅燒吃、鹵著吃、伴著涼皮吃都好吃。」馮素蓮解釋道。
「又想出新吃法？嗯，好是好，會不會太浪費？」陳師長在深山吃過草根、樹皮，想得長遠。
「不會！就連搓出來的沉澱物，都是好東西！留著慶功宴做涼皮或包水晶包。」
馮素蓮也是苦了一輩子的人，憂患意識很重，永遠都會想到萬一，都會留下餘地。
「那就好!」陳師長放心。
看到滿滿一大桶黃豆，心疼道，「又要做豆腐？」
「不是，捂豆豉，可以多吃幾頓。」馮素蓮忙道。
「嗯嗯，這主意好！」陳師長點頭，端著飯碗走了。
自己問東問西，搞得小鬼緊張兮兮的，人家只是想讓戰士們吃好。
「起嗝兒、起嗝兒！」謝春紅打著嗝兒衝進來，舀起一大碗米湯灌下。
錘了錘胸口，堵在胸口的飯滑下，「媽呀，差點兒噎死我！」
見廚房角落堆放著好幾個捂著的簸箕，不禁好奇，伸手去揭。
「唉，別動！」正在扒拉米飯的馮素蓮忙叫住。
「咋啦？我就看看！」謝春紅笑嘻嘻道。
「別，你手上有油，捂菌絲不能沾油。」馮素蓮拉開謝春紅。
東西本就不多，弄壞了多可惜、多浪費。
「開上課了，你的學生來了，快去！」馮素蓮笑著將謝春紅推出去。
雖是老兵，可年齡還不到二十，還是小姑娘心性，好奇、沒輕沒重。
洗完鍋碗瓢盆，洗乾淨手，黃豆已泡發。
燒水煮黃豆，水漫過黃豆一指，煮熟後余火燜一陣。
直到用手輕輕一捏，黃豆變爛成泥，將黃豆撈出瀝乾，稍微晾一晾，拌上適量麵粉拌勻，手不能沾水沾油。
倒入鋪著秸稈、紗布的簸箕中，鋪勻，蓋上紗布，再蓋上秸稈、舊棉被，放角落捂著。
「幾天能好？」戰士們心中歡喜，又多一道菜。
「六七天吧，只要黃豆面上長出黃綠色霉灰，便成了。」
說著又給豌豆地里生火保溫，又將沉澱出的澄粉取出，晾在鋪了紗布的面曬里。
一通忙碌後，炊事班才下班。
臨走時，馮素蓮拿了幾根比較直的細木棍。
營地上只剩下炊事班，老馮見馮素蓮纏了那麼多毛線球，還不停歇。
「嗯，趁這會兒空閒都捻成線，大家一起織毛衣。」馮素蓮手不停。
「大家？」老馮愣住，這小馮是不是傻？這麼金貴的羊就隨便送人。
「嗯，我一個人用不完，大家分了都織件毛衣穿。」馮素蓮沒覺得有啥問題。
老馮沉默不語。
「老馮，黃豆剩的不多，豆腐乳捂了些，剩下的要不要捂豆豉？」馮素蓮問。
多一些耐儲存的鹹菜換口味。
磨豆漿、點豆腐一次消耗量不小，做成豆豉可多吃幾頓，也能炒菜時當調料放。
「這天兒還能捂出來？」老馮意動。
「能，放在灶邊，這天氣，六七天應該能捂出來。」馮素蓮肯定道。
「那做吧！」老馮點頭。
剩的不多，兩頓豆漿就磨完，還費時費力，倒不如捂豆豉，一勞永逸，還經吃。
「走！幹活！」馮素蓮收拾起羊毛和毛線團，回廚房忙活。
將剩餘黃豆全部倒出來，揀去裡面的雜物、碎屑，倒溫熱水浸泡上。
割一大坨麵團，又切割成幾坨小的，「來，大家搓麵筋。」
「麵筋？今晚不是吃洋芋燜飯嗎？」老馮沒搞懂馮素蓮又搞哪一出。
「明天吃啊！」
幾名戰士各拿一盆，裝清水，將麵團放入水中，學馮素蓮的動作，像搓毛巾一樣揉搓麵團。
清水很快變渾濁，又換清水，直到水變清，再搓不出渾濁物。
渾水匯集一起慢慢沉澱，得下面的澄粉。
看著變成滿是蜂窩眼的麵筋，南方戰士們很好奇，「麵團還真能洗！」
將麵筋切成塊，放蒸籠蒸熟備用，明天的新菜。
然後開始做晚飯，土豆滾刀切成小塊，清水過一下，去掉面上澱粉。
那過的水裡有澱粉，都沒捨得扔，倒澄粉水中一起沉澱。
鍋中放油，土豆塊倒入翻炒，撒鹽再翻炒幾下。
「改成小火！」馮素蓮對燒火戰士道。
灶里的火撤掉一些，變成烘烤的小火。
將剛煮熟的瀝米飯倒入大鐵鍋，蓋住土豆塊，順著鍋沿一圈加少許水，蓋上蓋子燜飯。
鍋沿上用抹布將縫隙都捂住，不然米飯悶不熟，高原上氣壓低。
「滋滋、滋滋！」鍋里響起細微的滋滋聲，土豆塊、米飯生鍋巴的聲音。
空氣中慢慢飄散著一股焦香味兒。
「咚咚咚！」切了幾個泡蘿蔔絲，在另一口大鍋中用油、干辣椒翻炒幾下。
五點鐘，戰士們衝鋒般沖回營地。
「呵呵，真香！幹活兒都聞到鍋巴香！」戰士們排著隊進廚房。
鍋蓋揭開，滿滿一大鍋干米飯，老馮用鍋鏟將鍋底的土豆鏟起、拌勻。
「誒，老馮，鍋巴、鍋巴！別弄散了！」看著鍋巴被鏟得稀碎，喜歡吃鍋巴的戰士急了。
「別吵，不拌勻，吃米飯的吃米飯，吃土豆的吃土豆！」老馮擦了把額頭的汗。
一人一大碗洋芋燜飯，一筷子酸辣蘿蔔絲，米湯隨意，溫在另一口大鍋里。
洋芋燜飯是真香，柴火灶、大鐵鍋悶的，自帶一種說不出的柴火香味兒。
戰士們好久沒吃帶油、帶鹽的干米飯，好吃得差點兒連舌頭都咬掉。
配上酸辣蘿蔔絲，媽呀！再來兩碗都能吃下。
好多人吃得太猛，被噎住，不停捶打胸口。
「鍋里有米湯，自己打！」馮素蓮大聲道。
噎得慌的戰士們又排隊打米湯，濃粥的米湯也能頂一陣餓呢！
「媽呀！這日子！美！」一碗熱騰騰的米湯下肚，吃得飽飽的，令人舒服得直喟嘆。
「喲，小馮，這是弄的啥？這麼多，要過年啦？」
陳師長打了碗米湯，看到一大盆蜂窩眼的食材，不像豆製品，瞧不出啥食材。
「麵筋，明天的菜！北方菜。」馮素蓮打完飯，也端著一碗。
「麵筋？」南方人的陳師長好奇，自己也算在北方待過，咋沒見過？
革命聖地生活艱苦，搓麵筋奢侈，平時混合著玉米、高粱做雜糧窩頭、饅頭吃。
「嗯，紅燒吃、鹵著吃、伴著涼皮吃都好吃。」馮素蓮解釋道。
「又想出新吃法？嗯，好是好，會不會太浪費？」陳師長在深山吃過草根、樹皮，想得長遠。
「不會！就連搓出來的沉澱物，都是好東西！留著慶功宴做涼皮或包水晶包。」
馮素蓮也是苦了一輩子的人，憂患意識很重，永遠都會想到萬一，都會留下餘地。
「那就好!」陳師長放心。
看到滿滿一大桶黃豆，心疼道，「又要做豆腐？」
「不是，捂豆豉，可以多吃幾頓。」馮素蓮忙道。
「嗯嗯，這主意好！」陳師長點頭，端著飯碗走了。
自己問東問西，搞得小鬼緊張兮兮的，人家只是想讓戰士們吃好。
「起嗝兒、起嗝兒！」謝春紅打著嗝兒衝進來，舀起一大碗米湯灌下。
錘了錘胸口，堵在胸口的飯滑下，「媽呀，差點兒噎死我！」
見廚房角落堆放著好幾個捂著的簸箕，不禁好奇，伸手去揭。
「唉，別動！」正在扒拉米飯的馮素蓮忙叫住。
「咋啦？我就看看！」謝春紅笑嘻嘻道。
「別，你手上有油，捂菌絲不能沾油。」馮素蓮拉開謝春紅。
東西本就不多，弄壞了多可惜、多浪費。
「開上課了，你的學生來了，快去！」馮素蓮笑著將謝春紅推出去。
雖是老兵，可年齡還不到二十，還是小姑娘心性，好奇、沒輕沒重。
洗完鍋碗瓢盆，洗乾淨手，黃豆已泡發。
燒水煮黃豆，水漫過黃豆一指，煮熟後余火燜一陣。
直到用手輕輕一捏，黃豆變爛成泥，將黃豆撈出瀝乾，稍微晾一晾，拌上適量麵粉拌勻，手不能沾水沾油。
倒入鋪著秸稈、紗布的簸箕中，鋪勻，蓋上紗布，再蓋上秸稈、舊棉被，放角落捂著。
「幾天能好？」戰士們心中歡喜，又多一道菜。
「六七天吧，只要黃豆面上長出黃綠色霉灰，便成了。」
說著又給豌豆地里生火保溫，又將沉澱出的澄粉取出，晾在鋪了紗布的面曬里。
一通忙碌後，炊事班才下班。
臨走時，馮素蓮拿了幾根比較直的細木棍。