第479章 壞菜了，出bug 了嗎？
第479章 壞菜了，出bug 了嗎？
盧子怡本來正做著美夢，夢裡蘇師傅正給她做滿漢全席，那香味都快從夢裡飄出來了。
這一通奪命連環call把她硬生生吵醒，心裡的小火苗蹭蹭往上冒，多少有點起床氣。
但聽到小蕾這話，頓時困意全無，忙問道：「什麼？！你說預約不上了什麼意思啊？」
「就是蘇師傅今天和明天的預約名額全滿了！」小蕾焦急地說道。
「啊！滿了？那後天呢？」盧子怡又趕忙追問。
「無法預約！」小蕾的語氣充滿了崩潰。
「不是吧！」
盧子怡一聽，也跟著急了起來。
她顧不上再睡回籠覺，一骨碌從床上坐起來，手忙腳亂地扒拉開臉上的頭髮，手指顫抖著登上軟體，也試著預約。
然而結果正如小蕾所說，今明兩天的預約名額已經被一搶而空，後天的預約更是直接顯示無法操作。
「不可能！平台出bug了嗎？！」
原本她還美滋滋地計劃著睡醒後，就再次預約蘇師傅上門，給自己做一頓美味佳肴。
這下所有美好的幻想都如泡沫瞬間破滅了。
可憐她連做夢都在回味啊！
這時，盧子怡瞥見手機屏幕上，發布視頻的平台圖標右上角，赫然出現了「99+」的消息提醒。
她心中猛地一動，難道是發的視頻爆了？
她急忙點開，這才發現，發布沒多久的視頻，評論竟上百條之多。
盧子怡迅速被點讚數最多的那條評論吸引。
當看到匯珍樓的留言，又點進去看了對方的認證信息之後，她不禁瞪大了眼睛。
雖說她清楚這位蘇師傅做飯很厲害，但著實沒料到竟然厲害到這種程度。
擁有國宴主廚的百年老字號酒樓，如今竟然公然在評論區對蘇師傅拋出橄欖枝，在線挖牆腳。
這蘇師傅要是真被挖到外省的大酒樓當廚師，那自己以後就算想吃他做的飯，恐怕都得跑去外地了。
一想到這兒，盧子怡心中湧起一股立刻把視頻刪除的衝動。
她覺得不能自己一個人承受這麼糟糕的消息。
電話還未掛斷，盧子怡帶著一種生無可戀的語氣，對著電話那頭的小蕾說道：「完蛋了，你看我視頻評論區了嗎？」
「有個百年老字號的大酒樓，說要挖蘇師傅去外省當廚師！」
「什麼？！」
小蕾的尖叫聲幾乎要將盧子怡的耳膜震破，讓人不得不把手機拿遠半米。
緊接著便聽到她緊張兮兮地叫嚷道：「那不行啊！蘇師傅去外省了，咱倆以後咋辦啊，總不能餓死到家裡吧？」
「以前沒遇見蘇師傅的時候，也沒見你餓死啊。」
盧子怡聽到小蕾這誇張的反應，忍不住樂了起來。
「那能一樣麼？吃過蘇師傅做的飯，其他外賣那是什麼臭魚爛蝦！反正我不同意！我絕對不同意！」
小蕾的態度異常堅決。
「說的跟你不同意有用一樣。」盧子怡無奈地回了一句。
兩人對著電話長吁短嘆了半天，掰扯了一些有的沒的，最後只能達成一個悲壯的共識。
那就是只能過兩天再試著預約蘇師傅，碰碰運氣。
最好他不被挖走，能吃一頓是一頓吧。
……
這邊，柳家。
剛才柳爸一鑽進廚房，就跟獻寶似的迫不及待向蘇塵展示自己捉的好貨。
蘇塵把剛煎好的鵪鶉蛋和虎皮青椒跟把子肉放一起燉煮，順便將柳爸手裡的泥鰍接了過來。
按理說一般情況下，得養幾日讓它們把肚子裡的泥塵吐乾淨才好吃。
可是目前柳爸等不及了，急吼吼地要讓這些泥鰍死得其所。
不過，這事也不難辦，蘇塵有個讓泥鰍快速吐泥的好法子。
看著在桶里歡騰的泥鰍，他隨手從調料架上抄起鹽罐，瀟灑地往桶里撒了一把。
嘩啦~
鹽粒入水的瞬間，泥鰍跟吃了跳跳糖一般，在水裡面更加歡騰了。
「放點鹽能刺激它們吐泥，過一會兒就可以吃了。」
蘇塵解釋了一句，然後補充道。
「對了，這泥鰍您是想怎麼做？我看廚房也沒備豆腐，燒高湯也需要時間，泥鰍鑽豆腐是做不成了，乾脆燒個干煸的吧，外酥里嫩，下酒絕配。」
「好好好！就做干煸泥鰍。「柳爸一聽「下酒「倆字，眼睛「唰「地亮了，激動得直搓手，「小師傅，多放辣！越辣越好！最好辣得我鼻涕眼淚一起流，那才叫過癮！「
見柳爸樂得像孩子，蘇塵也被感染的點頭笑了笑。
「這個好說，保證辣過癮！」
說著，他手中動作不停，開始給兩條鯉魚打花刀。
糖醋鯉魚炸制時能否炸透，糖醋汁好不好入味，鯉魚炸好之後的形態是否美觀。這些都關鍵點全在花刀上。
蘇塵將鯉魚平鋪在案板上，一隻手按住魚身，另一隻手則開始緩緩下刀。
刀刃傾斜，帶著弧度破開魚身，一直深入到脊骨。
接著蘇塵又將刀身放平，開始貼著脊骨，朝著魚頭的方向橫向入刀。
刀刃將緊貼脊骨的魚刺根部切開，發出細密的「喀拉」聲。
他的花刀打得很深，這樣花刀打完之後，每塊魚肉都只有一小部分還連在魚身上。
待到花刀打好，將鯉魚倒著提起，刀口自然張開，切割開的魚肉形似牡丹花瓣，漂亮得能直接上美食雜誌封面。
「這刀工.」
柳爸看得目瞪口呆，突然覺得自家老婆子平時做的魚那叫「毀屍滅跡」，人家這才叫「藝術創作」！
打好花刀之後，蘇塵取來盆，在盆中加入能堪堪沒過兩條魚身的清水，又在清水中放了點食鹽和黃酒。
在掛糊之前，要先把鯉魚放在淡鹽水中浸泡。
糖醋鯉魚的味型是明艷熱烈的大酸甜口，酸得痛快，甜得撩人。
而提前用鹽水浸泡魚身，讓少許鹽份滲入魚肉，不但不會出現鹹味，反而會更加突出糖醋汁的甜味。
而且在鹽分改變了魚肉細胞內外的滲透壓之後，魚肉的口感也可以變得更加緊實。
至於加入少許黃酒，則是為了去腥增香。
畢竟提前滲入魚肉的鹽分和之後加在料汁里的鹽分，效果是完全不同的。
……
(本章完)
盧子怡本來正做著美夢，夢裡蘇師傅正給她做滿漢全席，那香味都快從夢裡飄出來了。
這一通奪命連環call把她硬生生吵醒，心裡的小火苗蹭蹭往上冒，多少有點起床氣。
但聽到小蕾這話，頓時困意全無，忙問道：「什麼？！你說預約不上了什麼意思啊？」
「就是蘇師傅今天和明天的預約名額全滿了！」小蕾焦急地說道。
「啊！滿了？那後天呢？」盧子怡又趕忙追問。
「無法預約！」小蕾的語氣充滿了崩潰。
「不是吧！」
盧子怡一聽，也跟著急了起來。
她顧不上再睡回籠覺，一骨碌從床上坐起來，手忙腳亂地扒拉開臉上的頭髮，手指顫抖著登上軟體，也試著預約。
然而結果正如小蕾所說，今明兩天的預約名額已經被一搶而空，後天的預約更是直接顯示無法操作。
「不可能！平台出bug了嗎？！」
原本她還美滋滋地計劃著睡醒後，就再次預約蘇師傅上門，給自己做一頓美味佳肴。
這下所有美好的幻想都如泡沫瞬間破滅了。
可憐她連做夢都在回味啊！
這時，盧子怡瞥見手機屏幕上，發布視頻的平台圖標右上角，赫然出現了「99+」的消息提醒。
她心中猛地一動，難道是發的視頻爆了？
她急忙點開，這才發現，發布沒多久的視頻，評論竟上百條之多。
盧子怡迅速被點讚數最多的那條評論吸引。
當看到匯珍樓的留言，又點進去看了對方的認證信息之後，她不禁瞪大了眼睛。
雖說她清楚這位蘇師傅做飯很厲害，但著實沒料到竟然厲害到這種程度。
擁有國宴主廚的百年老字號酒樓，如今竟然公然在評論區對蘇師傅拋出橄欖枝，在線挖牆腳。
這蘇師傅要是真被挖到外省的大酒樓當廚師，那自己以後就算想吃他做的飯，恐怕都得跑去外地了。
一想到這兒，盧子怡心中湧起一股立刻把視頻刪除的衝動。
她覺得不能自己一個人承受這麼糟糕的消息。
電話還未掛斷，盧子怡帶著一種生無可戀的語氣，對著電話那頭的小蕾說道：「完蛋了，你看我視頻評論區了嗎？」
「有個百年老字號的大酒樓，說要挖蘇師傅去外省當廚師！」
「什麼？！」
小蕾的尖叫聲幾乎要將盧子怡的耳膜震破，讓人不得不把手機拿遠半米。
緊接著便聽到她緊張兮兮地叫嚷道：「那不行啊！蘇師傅去外省了，咱倆以後咋辦啊，總不能餓死到家裡吧？」
「以前沒遇見蘇師傅的時候，也沒見你餓死啊。」
盧子怡聽到小蕾這誇張的反應，忍不住樂了起來。
「那能一樣麼？吃過蘇師傅做的飯，其他外賣那是什麼臭魚爛蝦！反正我不同意！我絕對不同意！」
小蕾的態度異常堅決。
「說的跟你不同意有用一樣。」盧子怡無奈地回了一句。
兩人對著電話長吁短嘆了半天，掰扯了一些有的沒的，最後只能達成一個悲壯的共識。
那就是只能過兩天再試著預約蘇師傅，碰碰運氣。
最好他不被挖走，能吃一頓是一頓吧。
……
這邊，柳家。
剛才柳爸一鑽進廚房，就跟獻寶似的迫不及待向蘇塵展示自己捉的好貨。
蘇塵把剛煎好的鵪鶉蛋和虎皮青椒跟把子肉放一起燉煮，順便將柳爸手裡的泥鰍接了過來。
按理說一般情況下，得養幾日讓它們把肚子裡的泥塵吐乾淨才好吃。
可是目前柳爸等不及了，急吼吼地要讓這些泥鰍死得其所。
不過，這事也不難辦，蘇塵有個讓泥鰍快速吐泥的好法子。
看著在桶里歡騰的泥鰍，他隨手從調料架上抄起鹽罐，瀟灑地往桶里撒了一把。
嘩啦~
鹽粒入水的瞬間，泥鰍跟吃了跳跳糖一般，在水裡面更加歡騰了。
「放點鹽能刺激它們吐泥，過一會兒就可以吃了。」
蘇塵解釋了一句，然後補充道。
「對了，這泥鰍您是想怎麼做？我看廚房也沒備豆腐，燒高湯也需要時間，泥鰍鑽豆腐是做不成了，乾脆燒個干煸的吧，外酥里嫩，下酒絕配。」
「好好好！就做干煸泥鰍。「柳爸一聽「下酒「倆字，眼睛「唰「地亮了，激動得直搓手，「小師傅，多放辣！越辣越好！最好辣得我鼻涕眼淚一起流，那才叫過癮！「
見柳爸樂得像孩子，蘇塵也被感染的點頭笑了笑。
「這個好說，保證辣過癮！」
說著，他手中動作不停，開始給兩條鯉魚打花刀。
糖醋鯉魚炸制時能否炸透，糖醋汁好不好入味，鯉魚炸好之後的形態是否美觀。這些都關鍵點全在花刀上。
蘇塵將鯉魚平鋪在案板上，一隻手按住魚身，另一隻手則開始緩緩下刀。
刀刃傾斜，帶著弧度破開魚身，一直深入到脊骨。
接著蘇塵又將刀身放平，開始貼著脊骨，朝著魚頭的方向橫向入刀。
刀刃將緊貼脊骨的魚刺根部切開，發出細密的「喀拉」聲。
他的花刀打得很深，這樣花刀打完之後，每塊魚肉都只有一小部分還連在魚身上。
待到花刀打好，將鯉魚倒著提起，刀口自然張開，切割開的魚肉形似牡丹花瓣，漂亮得能直接上美食雜誌封面。
「這刀工.」
柳爸看得目瞪口呆，突然覺得自家老婆子平時做的魚那叫「毀屍滅跡」，人家這才叫「藝術創作」！
打好花刀之後，蘇塵取來盆，在盆中加入能堪堪沒過兩條魚身的清水，又在清水中放了點食鹽和黃酒。
在掛糊之前，要先把鯉魚放在淡鹽水中浸泡。
糖醋鯉魚的味型是明艷熱烈的大酸甜口，酸得痛快，甜得撩人。
而提前用鹽水浸泡魚身，讓少許鹽份滲入魚肉，不但不會出現鹹味，反而會更加突出糖醋汁的甜味。
而且在鹽分改變了魚肉細胞內外的滲透壓之後，魚肉的口感也可以變得更加緊實。
至於加入少許黃酒，則是為了去腥增香。
畢竟提前滲入魚肉的鹽分和之後加在料汁里的鹽分，效果是完全不同的。
……
(本章完)