第436章 壞習慣必須改掉！
春風飯店，原本是這個地段比較有名的國營餐館，一樓主要是普通食客吃飯的場所，一共可以放下十五張桌子。
二樓全部都是包廂，不過平時很少有人會上二樓，畢竟這個年代沒幾個人會浪費那個錢吃頓飯。
原本春風飯店的經營還算是湊合，雖然也跟其他國營飯店差不多，可因為地段的優勢多少還能落一個收支平衡。
可前段時間春風飯店因為食物中毒的原因，導致生意一落千丈，最後上級經過研究決定暫時關閉了春風飯店。
吳老爺子知道了這件事以後，立刻叫孫德林聯繫了何雨柱，最後經過研究占地面積大約三百平米的春風飯店，僅僅以10萬塊的價格包圓兌給了何雨柱。
這可不僅僅是把東西給了何雨柱，就連飯店的整體產權都歸到了何雨柱名下。
不過這裡面還有大領導和孫德林的兩成股份，但是不管怎麼說他何雨柱絕對是賺大了。
何雨柱就那樣站在門口看了半天，直到天色漸晚他這才騎車返回了家裡。
就這樣很快三個月就過去了，按照他跟楊宏偉的約定，何雨柱把幾個炒鍋菜的秘方交給了幾個關係不錯的大師傅。
而後又讓馬華專門突擊帶了兩個徒弟，這才帶著一幫人離開了軋鋼廠。
按照他之前的計劃，春風飯店已經被宋文德徹底改變了風格，門臉用的是仿四合院大門的造型，裡面的裝修則是以簡約風格為主。
不過跟普通飯店不一樣的是，何雨柱的飯店內部增加了室內廁所等設施，裝修風格也更加的貼近現代。
至於二樓何雨柱則是以前一世婁曉娥開的飯店為模板，開闢了專門的私人包廂，當然這可不是之前春風飯店那種拉個帘子的格局。
而是每個包間都有獨立的空間，關上門裡面說了什麼外面的人根本不知道，不過這種包間的定價也是很高的。
何雨柱定價前不由得想起了婁曉娥說過的一句話。「肯花一百塊吃飯的主，肯定不會在意包間那十塊八塊的，」
所以何雨柱乾脆給包間來了一個高標準裝修，內部座椅全部都是單人沙發，甚至還專門配備了電鈴。
雖然這些東西在他死之前的那個時代很落後，但是現在那絕對是四九城的獨一份。
此時何雨柱一臉滿意的打量著飯店裡的各處設施，旁邊的於莉一臉不解的拉了他一把。
「當家的，這裝修還是飯店嗎？」
「而且你裝修的那麼好，這普通人還敢來嗎？」
何雨柱笑著說道：「媳婦，這你就不懂了吧？」
「這樣吧，我先問你一個問題，這開飯店最重要的是什麼你知道嗎？」
於莉不假思索的開口道：「這最重要的就是廚師手藝要好，否則其他的都是空話。」
「再就是飯店的地段要有客流，要不然沒人來的話廚師手藝再好也沒用。」
何雨柱滿意道：「媳婦你全都說到了點子上，現在咱們飯店的廚藝肯定沒得說，至於地段也不差。」
「可要是想做大做強光有這兩點肯定不夠，你琢磨琢磨為什麼現在國營飯店普遍生意不好？」
於莉脫口而出道：「還不是服務態度差，再加上環境還不好。」
「那不就結了，但是這也只是其中兩點，還有最重要的一點就是管理混亂，員工存在很多必須要改的壞毛病。」
「這些都是那些飯店走向沒落的原因，所以咱們要想把飯店開好了，就必須要提前把所有的規矩都定清楚了。」
於莉當然知道何雨柱的規矩是什麼，但是在軋鋼廠工作了那麼多年，她心裡十分清楚食堂里那些人平日裡都幹了些什麼。
「當家的，這件事你想好怎麼說了嗎？可別一開始就有矛盾了。」
「長痛不如短痛，這要是飯店一開始就存在隱患，後面事情肯定更麻煩，再說了我這也都是為了他們好。」
何雨柱拿起自己編寫的員工守則，快速的看了一遍。
「媳婦，你去把他們都叫過來吧！」
於莉轉身就把正在收拾衛生的幾個人都找了過來，這裡面除了他七個徒弟之外，何雨柱額外又把蔡曉麗跟韓春燕都招進了飯店。
按照他的觀察，蔡曉麗和韓春燕這兩個人品質都還算是不錯，而且個人能力也可圈可點，何雨柱覺得要想做大做強，最重要的就是人手。
可能一開始他要多付兩份工資，但總不能等要用的人的時候，臨時把人找來用吧？
何雨柱看著面前鬥志昂揚的幾個人，隨手把自己寫的那頁紙放在了一邊。
「馬華，都準備的怎麼樣了？」
「放心吧師父，樓下和廚房已經都布置好了，現在要是有材料咱直接開門攬客都成。」
何雨柱白了他一眼。「你小子穩重著點，就不能給你師弟師妹們做個好榜樣嗎？」
「嘿嘿，我這不就是想著儘快開門賺錢嗎？」
「德行～」何雨柱調侃了一句，然後就著馬華的話接著說道：「說到錢，咱們現在就談談大傢伙的待遇問題。」
何雨柱說完這句話故意停頓了片刻，果然這些人一聽到待遇問題，臉上立馬露出一副期待的神情。
「馬華，你在廠里的工資是每個65塊吧？」
馬華挺身說道：「是啊師父。」
這份待遇那可是馬華的驕傲，他的工資再加上冉秋葉的工資，兩口子一個月差不多一百塊的收入，小日子過得叫一個滋潤。
要不是何雨柱是他師父，馬華才不願意放棄軋鋼廠那「優渥」的待遇呢，可何雨柱接下來說的話，差點就把馬華給嚇得直接暈倒。
「哦，那你的工資就先按照每個月180來算吧！」
「啊，多少？」馬華驚呼道。
「怎麼嫌少啊！」
「不是，這麼多錢都給我，那咱們飯館還能賺錢嗎？」
「閉上你的烏鴉嘴，能不能賺錢那還不得看你們呀，你們要是把服務都搞好了，飯菜都讓客人滿意了，那我還得給你們發獎金呢。」
「對了，其他人都別著急，所有人工資都按照你們在廠里工資的三倍發放。」
眾人一聽立馬都興奮了起來，而何雨柱就著這個勁頭直接把那張紙拍在了眾人的面前。
「大傢伙先別急著高興，這說完待遇接下來就說說咱飯店的規矩吧！」
「正所謂無規矩不成方圓，之前在軋鋼廠怎麼樣我沒法評價，可現在這是私人的買賣，要是還像在廠里那樣的習慣，這小本生意可經不起那麼折騰。」
「首先就是態度問題，咱們開店乾的就是服務行業，這服務服務態度當然是要排在首位的。」
「我想你們也都去過國營飯店吃飯，那兒的服務員什麼態度，你們肯定也清楚。」
「那你們願意去那種店裡吃飯嗎？」眾人下意識的搖了搖頭。
何雨柱見狀接著說道：「所以咱們必須要把自己的態度端正，就算是沒法遷就每一個客人，可至少也要讓客人有賓至如歸的感覺。」
「這咱們的客人吃高興了，那咱們就能保留住客源，自然也就不用愁賺不到錢。」
「所以這醜話我都說在前頭，免的發生什麼不愉快的事情影響了咱們的感情。」
何雨柱這番話說的雖然有些強硬，可在場的眾人無不深以為然，因為他們的心裡也都清楚以前在軋鋼廠那些所作所為的危害。
只不過當時的工資確實難以維繫一家的生活，他們這才不得不去占那個便宜。
而且別人都拿自己不拿，那時間久了難免會讓人用異樣的眼神所看待。
但現在卻不同了，何雨柱一下子給了他們3倍的工資，這些錢足夠他們一家老小過上優渥的生活了。
所以誰要是為了那點芝麻丟了這麼大一張肉餅，那不就是妥妥的傻子嗎！
而韓春明看完紙上的內容以後，忍不住問道：「師父，可咱們飯店的名字還沒定呢？」
何雨柱笑著環視眾人一眼。
「就叫蜀香園吧！」
二樓全部都是包廂，不過平時很少有人會上二樓，畢竟這個年代沒幾個人會浪費那個錢吃頓飯。
原本春風飯店的經營還算是湊合，雖然也跟其他國營飯店差不多，可因為地段的優勢多少還能落一個收支平衡。
可前段時間春風飯店因為食物中毒的原因，導致生意一落千丈，最後上級經過研究決定暫時關閉了春風飯店。
吳老爺子知道了這件事以後，立刻叫孫德林聯繫了何雨柱，最後經過研究占地面積大約三百平米的春風飯店，僅僅以10萬塊的價格包圓兌給了何雨柱。
這可不僅僅是把東西給了何雨柱，就連飯店的整體產權都歸到了何雨柱名下。
不過這裡面還有大領導和孫德林的兩成股份，但是不管怎麼說他何雨柱絕對是賺大了。
何雨柱就那樣站在門口看了半天，直到天色漸晚他這才騎車返回了家裡。
就這樣很快三個月就過去了，按照他跟楊宏偉的約定，何雨柱把幾個炒鍋菜的秘方交給了幾個關係不錯的大師傅。
而後又讓馬華專門突擊帶了兩個徒弟，這才帶著一幫人離開了軋鋼廠。
按照他之前的計劃，春風飯店已經被宋文德徹底改變了風格，門臉用的是仿四合院大門的造型，裡面的裝修則是以簡約風格為主。
不過跟普通飯店不一樣的是，何雨柱的飯店內部增加了室內廁所等設施，裝修風格也更加的貼近現代。
至於二樓何雨柱則是以前一世婁曉娥開的飯店為模板，開闢了專門的私人包廂，當然這可不是之前春風飯店那種拉個帘子的格局。
而是每個包間都有獨立的空間，關上門裡面說了什麼外面的人根本不知道，不過這種包間的定價也是很高的。
何雨柱定價前不由得想起了婁曉娥說過的一句話。「肯花一百塊吃飯的主，肯定不會在意包間那十塊八塊的，」
所以何雨柱乾脆給包間來了一個高標準裝修，內部座椅全部都是單人沙發，甚至還專門配備了電鈴。
雖然這些東西在他死之前的那個時代很落後，但是現在那絕對是四九城的獨一份。
此時何雨柱一臉滿意的打量著飯店裡的各處設施，旁邊的於莉一臉不解的拉了他一把。
「當家的，這裝修還是飯店嗎？」
「而且你裝修的那麼好，這普通人還敢來嗎？」
何雨柱笑著說道：「媳婦，這你就不懂了吧？」
「這樣吧，我先問你一個問題，這開飯店最重要的是什麼你知道嗎？」
於莉不假思索的開口道：「這最重要的就是廚師手藝要好，否則其他的都是空話。」
「再就是飯店的地段要有客流，要不然沒人來的話廚師手藝再好也沒用。」
何雨柱滿意道：「媳婦你全都說到了點子上，現在咱們飯店的廚藝肯定沒得說，至於地段也不差。」
「可要是想做大做強光有這兩點肯定不夠，你琢磨琢磨為什麼現在國營飯店普遍生意不好？」
於莉脫口而出道：「還不是服務態度差，再加上環境還不好。」
「那不就結了，但是這也只是其中兩點，還有最重要的一點就是管理混亂，員工存在很多必須要改的壞毛病。」
「這些都是那些飯店走向沒落的原因，所以咱們要想把飯店開好了，就必須要提前把所有的規矩都定清楚了。」
於莉當然知道何雨柱的規矩是什麼，但是在軋鋼廠工作了那麼多年，她心裡十分清楚食堂里那些人平日裡都幹了些什麼。
「當家的，這件事你想好怎麼說了嗎？可別一開始就有矛盾了。」
「長痛不如短痛，這要是飯店一開始就存在隱患，後面事情肯定更麻煩，再說了我這也都是為了他們好。」
何雨柱拿起自己編寫的員工守則，快速的看了一遍。
「媳婦，你去把他們都叫過來吧！」
於莉轉身就把正在收拾衛生的幾個人都找了過來，這裡面除了他七個徒弟之外，何雨柱額外又把蔡曉麗跟韓春燕都招進了飯店。
按照他的觀察，蔡曉麗和韓春燕這兩個人品質都還算是不錯，而且個人能力也可圈可點，何雨柱覺得要想做大做強，最重要的就是人手。
可能一開始他要多付兩份工資，但總不能等要用的人的時候，臨時把人找來用吧？
何雨柱看著面前鬥志昂揚的幾個人，隨手把自己寫的那頁紙放在了一邊。
「馬華，都準備的怎麼樣了？」
「放心吧師父，樓下和廚房已經都布置好了，現在要是有材料咱直接開門攬客都成。」
何雨柱白了他一眼。「你小子穩重著點，就不能給你師弟師妹們做個好榜樣嗎？」
「嘿嘿，我這不就是想著儘快開門賺錢嗎？」
「德行～」何雨柱調侃了一句，然後就著馬華的話接著說道：「說到錢，咱們現在就談談大傢伙的待遇問題。」
何雨柱說完這句話故意停頓了片刻，果然這些人一聽到待遇問題，臉上立馬露出一副期待的神情。
「馬華，你在廠里的工資是每個65塊吧？」
馬華挺身說道：「是啊師父。」
這份待遇那可是馬華的驕傲，他的工資再加上冉秋葉的工資，兩口子一個月差不多一百塊的收入，小日子過得叫一個滋潤。
要不是何雨柱是他師父，馬華才不願意放棄軋鋼廠那「優渥」的待遇呢，可何雨柱接下來說的話，差點就把馬華給嚇得直接暈倒。
「哦，那你的工資就先按照每個月180來算吧！」
「啊，多少？」馬華驚呼道。
「怎麼嫌少啊！」
「不是，這麼多錢都給我，那咱們飯館還能賺錢嗎？」
「閉上你的烏鴉嘴，能不能賺錢那還不得看你們呀，你們要是把服務都搞好了，飯菜都讓客人滿意了，那我還得給你們發獎金呢。」
「對了，其他人都別著急，所有人工資都按照你們在廠里工資的三倍發放。」
眾人一聽立馬都興奮了起來，而何雨柱就著這個勁頭直接把那張紙拍在了眾人的面前。
「大傢伙先別急著高興，這說完待遇接下來就說說咱飯店的規矩吧！」
「正所謂無規矩不成方圓，之前在軋鋼廠怎麼樣我沒法評價，可現在這是私人的買賣，要是還像在廠里那樣的習慣，這小本生意可經不起那麼折騰。」
「首先就是態度問題，咱們開店乾的就是服務行業，這服務服務態度當然是要排在首位的。」
「我想你們也都去過國營飯店吃飯，那兒的服務員什麼態度，你們肯定也清楚。」
「那你們願意去那種店裡吃飯嗎？」眾人下意識的搖了搖頭。
何雨柱見狀接著說道：「所以咱們必須要把自己的態度端正，就算是沒法遷就每一個客人，可至少也要讓客人有賓至如歸的感覺。」
「這咱們的客人吃高興了，那咱們就能保留住客源，自然也就不用愁賺不到錢。」
「所以這醜話我都說在前頭，免的發生什麼不愉快的事情影響了咱們的感情。」
何雨柱這番話說的雖然有些強硬，可在場的眾人無不深以為然，因為他們的心裡也都清楚以前在軋鋼廠那些所作所為的危害。
只不過當時的工資確實難以維繫一家的生活，他們這才不得不去占那個便宜。
而且別人都拿自己不拿，那時間久了難免會讓人用異樣的眼神所看待。
但現在卻不同了，何雨柱一下子給了他們3倍的工資，這些錢足夠他們一家老小過上優渥的生活了。
所以誰要是為了那點芝麻丟了這麼大一張肉餅，那不就是妥妥的傻子嗎！
而韓春明看完紙上的內容以後，忍不住問道：「師父，可咱們飯店的名字還沒定呢？」
何雨柱笑著環視眾人一眼。
「就叫蜀香園吧！」