第58章 費大廚
等安心把糕點全吃進肚子裡，安若初才對著店小二勾了勾手。
小二立刻哈著腰小跑著到了她身邊，笑著道，
「客官，您吃好了？結帳是小的代替您去，還是您親自去？」
代結帳是他們的服務項目之一，有時候碰到大方的客人，還會給些小費，這也是他的收入來源之一。
安若初卻不慌不忙地擦了擦手，
「不忙活小二哥，勞煩你把掌柜喊過來一聲，我有些事要說。」
小二露出了為難的神情，他們掌柜基本上都是不出面的，所有人都有各自的崗位，只要大家配合的好，掌柜完全不需要在酒樓。
「客官，是這樣的，咱們掌柜一般在後院，您一定要見的話，就只能容小的去給您請一下試試。」
安若初聽完，若無其事地點了點頭，
「那就有勞小二哥了。」
說罷，還取出大概二錢銀子，給了店小二。
店小二頓時眉開眼笑，足下生風地去了。
雲珠吃完飯，自覺地站到了安若初的身後，替她端茶倒水，捏肩膀。
別說，還挺舒服的，古人確實會享受。
有了那二錢銀子的加持，一盞茶的功夫，那小二哥就把掌柜喊了過來。
「這位，夫人好，鄙人姓秦，請問您找在下有什麼事？」
秦掌柜眉眼彎彎，看起來一副慈眉善目的樣子。
但安若初知道，這種人往往能下狠手。
俗稱，笑面虎。
「秦掌柜好，今日到貴酒樓用餐，對酒樓的服務態度，衛生情況都挺滿意，唯獨，這菜的口味，很是一般。」
安若初嘴上說著人家的東西不好吃，臉上若是笑得沒有一絲負擔，好像說別人東西不好的人，不是她一樣。
店小二愕然，這夫人怎麼如此？剛剛還很好相處的樣子，怎麼見了掌柜，又說他們酒樓的飯菜不好吃？
不好吃您別吃啊，吃都吃完了，又說人不好吃，店小二表示不理解。
秦掌柜盯著安若初看了一瞬，臉上的笑容更加大了，甚至，他還躬了躬身子，客氣地對安若初道，
「請這位夫人指教。」
安若初挑了挑眉，能忍！
那她就不客氣了，只見她慢悠悠地端起茶杯，喝了一口，才不疾不徐地開口，
「乳鴿雖然看起來色澤金黃，很有食慾，吃到嘴裡卻味道並不均勻，我猜測有兩個原因，一是，醃料沒有塗抹均勻，二是，醃製時間沒有到位。」
安若初說著，伸出了兩個手指頭。
聽完安若初的點評，秦掌柜皺了皺眉，拱手道，
「這道乳鴿乃是費大廚的拿手菜，通常是他親手製作的，按理說不會出現這種情況。」
安若初卻兩手一攤，
「掌柜認為不會出現這種問題，那我也不知道怎麼說了，因為，吃完了。」
說完，又指了指桌上的殘骸，但是卻沒有半點不好意思。
然後一點也不客氣地接著說，
「四喜丸子看著也不差，但肯定是直接用的蔥姜水做的丸子，所以炸的時候，這些地方就出現了焦點，微微發苦。」
秦掌柜懵圈了，忽然覺得，這位夫人說的頭頭是道，想必不是空穴來風。
要說剛才他是本著不得罪顧客的心態來的，如今變了。
他的神態恭敬了許多，彎著身子對安若初道，
「夫人說的，若是屬實，那就是秦某時差，秦某這就讓人把負責這兩道菜的廚師叫過來，問一問清楚。」
說罷，秦掌柜對著店小二做了個手勢，小二會意立刻往後廚去了。
此時，酒樓里另外的幾個店小二和一些食客都有些好奇地往這裡看，他們不明白這裡發生了什麼事。
不一會兒，只見一個肥頭大耳的廚師，就跟著店小二走了過來。
「秦掌柜，找我什麼事？後廚忙著呢！」
這話說得有些沖，顯然這個廚師並沒有把秦掌柜放在眼裡。
「費大廚，後廚的事暫時交給其他兩位師傅，現在這位夫人對你的菜有些點評，不如你聽一聽？」
秦掌柜似乎對費大廚的無禮習以為常，不知道是能忍，還是形勢所迫？
「這位夫人好！有什麼事您說，費某忙著呢！」
費大廚對著安若初胡亂的拱了拱手，一副老子很忙的神情，站在那裡。
安若初抬了抬眼，仍舊眼神帶笑，把之前說的又重新說了一遍。
「哦對了，還有就是，這百合蒸南瓜，糖加多了些，太甜了，反而少了南瓜本來的味道。」
然後又把剛剛沒有講到的百合蒸南瓜，也點評了一遍。
「你！你知道什麼？我這些菜，可是最正宗的做法！」
費大廚見別人把他的菜說得一文不值，頓時急了，腳一跺，臉上的肥肉一甩一甩，說不出的面目可憎。
「費大廚不必激動，你這些菜做得確實不錯，只不過有些沒有把程序做到位，有些沒有好好控制量罷了。」
應該是自視甚高，又覺得客歸少不了他，做事才更懶散吧。
「你說什麼就是什麼？誰信你的？」
費大廚還在為自己狡辯。
但安若初卻是老神在在，臉上笑容不減，「費大廚，我相信咱們這大堂之中，應該有老顧客，不如我把這幾道菜在這裡說一說，看看有沒有人也像我這般認為？」
「你威脅我？！」
費大廚眼睛一瞪，滿臉的橫肉看起來可怖至極。
安若初恍若未見，只自顧自地搖了搖頭，
「不敢威脅費大廚，只不過吃到了覺得還有上升空間的菜，便忍不住說上幾句，若是貴酒樓接受不了，那我便不說了。」
「哼！小娘們，別人都吃得好好的，就你沒事找事做，是閒得慌吧？！」
費大廚作勢，要走到安若初跟前來。
秦掌柜見狀，一把就拉住了費大廚的衣擺，
「費大廚！這位夫人是咱們酒樓的客人！你要有分寸！」
他這聲音說大不大，說小不小。
就大堂中吃飯的人，聽了個清楚。
有些好事之人，便湊了過來，想要一探究竟。
「秦掌柜御下不嚴啊！」
安若初若無其事地喝了一口茶，悠悠地道出這麼一句來。
小二立刻哈著腰小跑著到了她身邊，笑著道，
「客官，您吃好了？結帳是小的代替您去，還是您親自去？」
代結帳是他們的服務項目之一，有時候碰到大方的客人，還會給些小費，這也是他的收入來源之一。
安若初卻不慌不忙地擦了擦手，
「不忙活小二哥，勞煩你把掌柜喊過來一聲，我有些事要說。」
小二露出了為難的神情，他們掌柜基本上都是不出面的，所有人都有各自的崗位，只要大家配合的好，掌柜完全不需要在酒樓。
「客官，是這樣的，咱們掌柜一般在後院，您一定要見的話，就只能容小的去給您請一下試試。」
安若初聽完，若無其事地點了點頭，
「那就有勞小二哥了。」
說罷，還取出大概二錢銀子，給了店小二。
店小二頓時眉開眼笑，足下生風地去了。
雲珠吃完飯，自覺地站到了安若初的身後，替她端茶倒水，捏肩膀。
別說，還挺舒服的，古人確實會享受。
有了那二錢銀子的加持，一盞茶的功夫，那小二哥就把掌柜喊了過來。
「這位，夫人好，鄙人姓秦，請問您找在下有什麼事？」
秦掌柜眉眼彎彎，看起來一副慈眉善目的樣子。
但安若初知道，這種人往往能下狠手。
俗稱，笑面虎。
「秦掌柜好，今日到貴酒樓用餐，對酒樓的服務態度，衛生情況都挺滿意，唯獨，這菜的口味，很是一般。」
安若初嘴上說著人家的東西不好吃，臉上若是笑得沒有一絲負擔，好像說別人東西不好的人，不是她一樣。
店小二愕然，這夫人怎麼如此？剛剛還很好相處的樣子，怎麼見了掌柜，又說他們酒樓的飯菜不好吃？
不好吃您別吃啊，吃都吃完了，又說人不好吃，店小二表示不理解。
秦掌柜盯著安若初看了一瞬，臉上的笑容更加大了，甚至，他還躬了躬身子，客氣地對安若初道，
「請這位夫人指教。」
安若初挑了挑眉，能忍！
那她就不客氣了，只見她慢悠悠地端起茶杯，喝了一口，才不疾不徐地開口，
「乳鴿雖然看起來色澤金黃，很有食慾，吃到嘴裡卻味道並不均勻，我猜測有兩個原因，一是，醃料沒有塗抹均勻，二是，醃製時間沒有到位。」
安若初說著，伸出了兩個手指頭。
聽完安若初的點評，秦掌柜皺了皺眉，拱手道，
「這道乳鴿乃是費大廚的拿手菜，通常是他親手製作的，按理說不會出現這種情況。」
安若初卻兩手一攤，
「掌柜認為不會出現這種問題，那我也不知道怎麼說了，因為，吃完了。」
說完，又指了指桌上的殘骸，但是卻沒有半點不好意思。
然後一點也不客氣地接著說，
「四喜丸子看著也不差，但肯定是直接用的蔥姜水做的丸子，所以炸的時候，這些地方就出現了焦點，微微發苦。」
秦掌柜懵圈了，忽然覺得，這位夫人說的頭頭是道，想必不是空穴來風。
要說剛才他是本著不得罪顧客的心態來的，如今變了。
他的神態恭敬了許多，彎著身子對安若初道，
「夫人說的，若是屬實，那就是秦某時差，秦某這就讓人把負責這兩道菜的廚師叫過來，問一問清楚。」
說罷，秦掌柜對著店小二做了個手勢，小二會意立刻往後廚去了。
此時，酒樓里另外的幾個店小二和一些食客都有些好奇地往這裡看，他們不明白這裡發生了什麼事。
不一會兒，只見一個肥頭大耳的廚師，就跟著店小二走了過來。
「秦掌柜，找我什麼事？後廚忙著呢！」
這話說得有些沖，顯然這個廚師並沒有把秦掌柜放在眼裡。
「費大廚，後廚的事暫時交給其他兩位師傅，現在這位夫人對你的菜有些點評，不如你聽一聽？」
秦掌柜似乎對費大廚的無禮習以為常，不知道是能忍，還是形勢所迫？
「這位夫人好！有什麼事您說，費某忙著呢！」
費大廚對著安若初胡亂的拱了拱手，一副老子很忙的神情，站在那裡。
安若初抬了抬眼，仍舊眼神帶笑，把之前說的又重新說了一遍。
「哦對了，還有就是，這百合蒸南瓜，糖加多了些，太甜了，反而少了南瓜本來的味道。」
然後又把剛剛沒有講到的百合蒸南瓜，也點評了一遍。
「你！你知道什麼？我這些菜，可是最正宗的做法！」
費大廚見別人把他的菜說得一文不值，頓時急了，腳一跺，臉上的肥肉一甩一甩，說不出的面目可憎。
「費大廚不必激動，你這些菜做得確實不錯，只不過有些沒有把程序做到位，有些沒有好好控制量罷了。」
應該是自視甚高，又覺得客歸少不了他，做事才更懶散吧。
「你說什麼就是什麼？誰信你的？」
費大廚還在為自己狡辯。
但安若初卻是老神在在，臉上笑容不減，「費大廚，我相信咱們這大堂之中，應該有老顧客，不如我把這幾道菜在這裡說一說，看看有沒有人也像我這般認為？」
「你威脅我？！」
費大廚眼睛一瞪，滿臉的橫肉看起來可怖至極。
安若初恍若未見，只自顧自地搖了搖頭，
「不敢威脅費大廚，只不過吃到了覺得還有上升空間的菜，便忍不住說上幾句，若是貴酒樓接受不了，那我便不說了。」
「哼！小娘們，別人都吃得好好的，就你沒事找事做，是閒得慌吧？！」
費大廚作勢，要走到安若初跟前來。
秦掌柜見狀，一把就拉住了費大廚的衣擺，
「費大廚！這位夫人是咱們酒樓的客人！你要有分寸！」
他這聲音說大不大，說小不小。
就大堂中吃飯的人，聽了個清楚。
有些好事之人，便湊了過來，想要一探究竟。
「秦掌柜御下不嚴啊！」
安若初若無其事地喝了一口茶，悠悠地道出這麼一句來。