第316章 成茶
鄭雄尷尬的一笑道。🐝👤 ❻❾Şн𝓊χ.匚σ𝓂 🎉🐟
「嗨，忘了這茬，有備無患，多準備點錢，總不是壞事。」
「殿下也不用有所顧忌，掙不到錢，臣立馬請辭，您看如何！」
不如何，請辭不是啥新鮮事，沒啥好說的。
秉著對鄭雄最後的一絲信任，朱標還是鬆口了。
「罷了，孤出五萬貫，隨你折騰吧！」
老摳啊！弄點錢太難了。
「臣本來想與殿下五五分成的，您這齣五萬貫，現在只能三七了，臣七，殿下三成，您看如何！」
想了想，朱標始終不明白鄭雄哪來的決心，但是反正賺不了多少錢，便無所謂了。
「行，你七就你七，沒別的事，孤就不留你了。」
「臣告辭，殿下千歲，別忘了把錢，炒茶的師傅，儘快送來啊！」
「額～嗯。」
等鄭雄回了府衙，基本上沒耽擱多少時間，朱標便送來了幾十名炒茶的師傅，隨行的還有五萬貫的錢財。
有人有錢，鄭雄當即組織眾人開始進行摹擬教學。
基本上沒啥難度。
以宋朝為例，分五個步驟。
採茶，以日出時分為好。
揀茶，區分品質。👮🔥 ❻➈ˢ𝐇ùЖ.𝔠𝐎爪 🎁🐊
蒸茶，區分火候。
研茶，是將葉狀茶葉加工變成粉末狀或糊狀，宋茶要求「研膏惟熱」。
造茶，是入棬模製造茶餅，陸羽稱之為「拍」，宋人稱之為「造茶」。棬模唐人皆以鐵製，宋人則有以銅、竹、銀制者；棬模的樣式唐、宋都比較豐富多樣，有圓、有方、有花，唯宋代貢茶所用大多數棬模都刻有龍鳳圖案。
鄭雄要製作的三種代表性的綠茶，卻要簡單許多。
萎凋，鮮葉進行自然放置，蒸發水分，不過要小心燒葉。
殺青，高溫炒制。
乾燥，用炭火蒸乾大部分的水分。
最後就是回火，是用炭火烘乾最後的水分。
太平猴魁和六安瓜片在乾燥的時候，要時刻翻弄，進行塑形。
也就多這一個步驟，綠茶基本上都是萎凋，殺青，乾燥和回火。
唯一有區別的就是祁門紅茶，殺青以後，要進行揉捻，然後有一個發酵的過程，最後烘乾，就得到了紅茶。
其他的綠茶，揉捻這個步驟基本上不需要，有需要的都是大葉的茶。
相比於宋朝的茶餅，綠茶的製作簡單的很，唯一需要注意的就是火候問題。
鄭雄也就是稍微進行講解，講授茶葉選取需要注意的事項，隨後便讓他們弄點青草，進行練手。
之後，鄭雄便張貼告示，招募了數百人，跟著先來的這群人熟悉過程。
經過兩天的緊急培訓，數百人便被鄭雄從朱標那裡弄來的路引，送往了六安州和徽州兩地。
同時，鄭雄還譴人將銀兩帶往了兩州。
幾乎是前後腳的功夫，人和錢到了的同時，茶葉也到了採摘的季節。
「殿下，咱們的茶製成了，臣帶了點，您嘗嘗看，看看味道如何。」
太子府，鄭雄在前，大步往朱標的身旁走去，身後跟著一個小廝，身上掛滿了瓶瓶罐罐。
放下手中的書本，朱標迎向鄭雄，好奇的打量著這些瓶瓶罐罐。
「你說的茶葉就是這些嗎？來人，沏水，煮茶。」
「殿下，臣弄的茶葉不用煮，沏點水就行了，將其泡開就能飲用。」
「哦！散茶嗎？」
「算是吧！殿下一觀便知。」
從小廝的身上，拿出一個小罐子，指著標籤，鄭雄便現場沖泡給朱標介紹道。
「這叫黃山毛峰，用熱水入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。」
介紹完一款，鄭雄便接著拿起另一款進行沖泡並介紹道。
「這叫六安瓜片，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。」
「這叫太平猴魁，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮。」
「這個叫祁門紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，茶葉湯色紅艷明亮，口感醇和。」
「剩下的都是各個地方，製成的綠茶，卻是不急，殿下先看看這些。」
朱標將目光看向杯中，只是沒有玻璃杯，不能更好的觀察其中的形狀。
不過香氣撲鼻，聞知，久久不散。
祁門紅茶，經發酵過後，傳來的香味艷壓群芳，香味讓另外幾款茶葉黯然失色。
泡浮開來，顯現紅亮湯色的祁門紅茶，也引得了朱標極大的興趣。
「真香，這是怎麼做的，咋還發紅呢！」
「跟別的比，多了一道發酵的工序，殿下您先嘗嘗這黃山毛峰。」
細嗅茶葉獨有的香氣，無師自通的將漂浮的茶葉吹向兩旁，就著熱水輕輕一吸。
第一泡稍微有點苦，先苦後甜，之後口中生津，茶香和微微帶甜的滋味令人回味無窮。
靜靜的感受著其中的變化，沒多大一會，一杯沖泡的黃山毛峰就下了朱標的肚子。
嘖了嘖嘴，朱標意猶未盡，回落的甘甜在嘴中久久不能消失。
「好茶，別具一格，散茶孤也喝過，跟這相比，苦澀味更重，這茶雖苦，但不強烈，香味回甘唇齒留香，不錯。」
得到朱標這麼高的評價，鄭雄也很是高興。
畢竟是第一次在這個世界用後世道聽途說製成的名茶，終究還是有點沒有底氣。
有了朱標的認可，那麼肯定有一定的市場，不白干。
「殿下，再嘗嘗這祁門紅茶。」
「好。」
「香味醇厚，味道嘛，頗為醇和，好茶、好茶。」
一杯毛峰，一杯紅茶下肚，朱標喝的唇齒留香。
熱乎乎的茶水下肚，更有幾分熱意，腦袋上浮現一絲細密的汗珠。
接下來太平猴魁，六安瓜片輪番上場。
足足喝了四大杯茶水，朱標也有些受不住，趕忙跑去上了個廁所，方才回來。
「都是好茶，滋味各不相同，每一種都讓人回味無窮啊！」
「剩下的這些，殿下要不要都嘗嘗。」
「不了，今天到此為止，有空再嘗。」
(本章完)
「嗨，忘了這茬，有備無患，多準備點錢，總不是壞事。」
「殿下也不用有所顧忌，掙不到錢，臣立馬請辭，您看如何！」
不如何，請辭不是啥新鮮事，沒啥好說的。
秉著對鄭雄最後的一絲信任，朱標還是鬆口了。
「罷了，孤出五萬貫，隨你折騰吧！」
老摳啊！弄點錢太難了。
「臣本來想與殿下五五分成的，您這齣五萬貫，現在只能三七了，臣七，殿下三成，您看如何！」
想了想，朱標始終不明白鄭雄哪來的決心，但是反正賺不了多少錢，便無所謂了。
「行，你七就你七，沒別的事，孤就不留你了。」
「臣告辭，殿下千歲，別忘了把錢，炒茶的師傅，儘快送來啊！」
「額～嗯。」
等鄭雄回了府衙，基本上沒耽擱多少時間，朱標便送來了幾十名炒茶的師傅，隨行的還有五萬貫的錢財。
有人有錢，鄭雄當即組織眾人開始進行摹擬教學。
基本上沒啥難度。
以宋朝為例，分五個步驟。
採茶，以日出時分為好。
揀茶，區分品質。👮🔥 ❻➈ˢ𝐇ùЖ.𝔠𝐎爪 🎁🐊
蒸茶，區分火候。
研茶，是將葉狀茶葉加工變成粉末狀或糊狀，宋茶要求「研膏惟熱」。
造茶，是入棬模製造茶餅，陸羽稱之為「拍」，宋人稱之為「造茶」。棬模唐人皆以鐵製，宋人則有以銅、竹、銀制者；棬模的樣式唐、宋都比較豐富多樣，有圓、有方、有花，唯宋代貢茶所用大多數棬模都刻有龍鳳圖案。
鄭雄要製作的三種代表性的綠茶，卻要簡單許多。
萎凋，鮮葉進行自然放置，蒸發水分，不過要小心燒葉。
殺青，高溫炒制。
乾燥，用炭火蒸乾大部分的水分。
最後就是回火，是用炭火烘乾最後的水分。
太平猴魁和六安瓜片在乾燥的時候，要時刻翻弄，進行塑形。
也就多這一個步驟，綠茶基本上都是萎凋，殺青，乾燥和回火。
唯一有區別的就是祁門紅茶，殺青以後，要進行揉捻，然後有一個發酵的過程，最後烘乾，就得到了紅茶。
其他的綠茶，揉捻這個步驟基本上不需要，有需要的都是大葉的茶。
相比於宋朝的茶餅，綠茶的製作簡單的很，唯一需要注意的就是火候問題。
鄭雄也就是稍微進行講解，講授茶葉選取需要注意的事項，隨後便讓他們弄點青草，進行練手。
之後，鄭雄便張貼告示，招募了數百人，跟著先來的這群人熟悉過程。
經過兩天的緊急培訓，數百人便被鄭雄從朱標那裡弄來的路引，送往了六安州和徽州兩地。
同時，鄭雄還譴人將銀兩帶往了兩州。
幾乎是前後腳的功夫，人和錢到了的同時，茶葉也到了採摘的季節。
「殿下，咱們的茶製成了，臣帶了點，您嘗嘗看，看看味道如何。」
太子府，鄭雄在前，大步往朱標的身旁走去，身後跟著一個小廝，身上掛滿了瓶瓶罐罐。
放下手中的書本，朱標迎向鄭雄，好奇的打量著這些瓶瓶罐罐。
「你說的茶葉就是這些嗎？來人，沏水，煮茶。」
「殿下，臣弄的茶葉不用煮，沏點水就行了，將其泡開就能飲用。」
「哦！散茶嗎？」
「算是吧！殿下一觀便知。」
從小廝的身上，拿出一個小罐子，指著標籤，鄭雄便現場沖泡給朱標介紹道。
「這叫黃山毛峰，用熱水入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。」
介紹完一款，鄭雄便接著拿起另一款進行沖泡並介紹道。
「這叫六安瓜片，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。」
「這叫太平猴魁，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮。」
「這個叫祁門紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，茶葉湯色紅艷明亮，口感醇和。」
「剩下的都是各個地方，製成的綠茶，卻是不急，殿下先看看這些。」
朱標將目光看向杯中，只是沒有玻璃杯，不能更好的觀察其中的形狀。
不過香氣撲鼻，聞知，久久不散。
祁門紅茶，經發酵過後，傳來的香味艷壓群芳，香味讓另外幾款茶葉黯然失色。
泡浮開來，顯現紅亮湯色的祁門紅茶，也引得了朱標極大的興趣。
「真香，這是怎麼做的，咋還發紅呢！」
「跟別的比，多了一道發酵的工序，殿下您先嘗嘗這黃山毛峰。」
細嗅茶葉獨有的香氣，無師自通的將漂浮的茶葉吹向兩旁，就著熱水輕輕一吸。
第一泡稍微有點苦，先苦後甜，之後口中生津，茶香和微微帶甜的滋味令人回味無窮。
靜靜的感受著其中的變化，沒多大一會，一杯沖泡的黃山毛峰就下了朱標的肚子。
嘖了嘖嘴，朱標意猶未盡，回落的甘甜在嘴中久久不能消失。
「好茶，別具一格，散茶孤也喝過，跟這相比，苦澀味更重，這茶雖苦，但不強烈，香味回甘唇齒留香，不錯。」
得到朱標這麼高的評價，鄭雄也很是高興。
畢竟是第一次在這個世界用後世道聽途說製成的名茶，終究還是有點沒有底氣。
有了朱標的認可，那麼肯定有一定的市場，不白干。
「殿下，再嘗嘗這祁門紅茶。」
「好。」
「香味醇厚，味道嘛，頗為醇和，好茶、好茶。」
一杯毛峰，一杯紅茶下肚，朱標喝的唇齒留香。
熱乎乎的茶水下肚，更有幾分熱意，腦袋上浮現一絲細密的汗珠。
接下來太平猴魁，六安瓜片輪番上場。
足足喝了四大杯茶水，朱標也有些受不住，趕忙跑去上了個廁所，方才回來。
「都是好茶，滋味各不相同，每一種都讓人回味無窮啊！」
「剩下的這些，殿下要不要都嘗嘗。」
「不了，今天到此為止，有空再嘗。」
(本章完)